さっぱりにゃんこ さん プロフィール

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さっぱりにゃんこさん: ALuTo*
ハンドル名さっぱりにゃんこ さん
ブログタイトルALuTo*
ブログURLhttp://alutolab.blog.fc2.com/
サイト紹介文オツマミの覚書はじめました。
自由文だいたい月・水・金曜日更新。
食後のちょこっと晩酌に添える一品を紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2015/08/01 00:00

さっぱりにゃんこ さんのブログ記事

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  • 【煮】自宅で本格!麻婆豆腐
  • 中華の中でも自宅で安く作れるかも!と期待を抱いて作ってみました。最初は豆板醤や甜麺醤等中華調味料の出費が地味に気になるけれど、味は中華屋さんにも引けを取りません!(当社比)合わせるお酒 : ビール、焼酎* 材料 *(2人分) サラダ油大さじ2長ネギみじん切り大さじ3ショウガ小さじ2ニンニク小さじ2豚ひき肉100?韓国唐辛子小さじ2(韓国唐辛子がなければ一味唐辛子を小さじ1)豆板醤大さじ1+1/2甜麺醤大さじ1+1/3中華 [続きを読む]
  • 【焼】"レモン×マスタード×ポーク"
  • レモンの酸味と豚のこってりした脂がマッチ。がっつりとボリュームがありながら、脂のしつこさのない味です。今日はグレープフルーツとレモンを白ワインに漬けたサングリアと。合わせるお酒 : 白ワイン、ビール、焼酎* 材料 *(2人分) 豚肩ロース肉250〜300?塩適量コショウ適量片栗粉大さじ1サラダ油大さじ1白ワイン(or酒)大さじ2レモン汁大さじ1マスタード小さじ1ハチミツ小さじ1/2バター小さじ1* 作り方 *1.ブロックの場 [続きを読む]
  • 【炒】つまみでぷち旅行"炒海瓜子"
  • ぷち旅行第2弾☆ミ 台湾料理から一品。難しく書いてみたものの、"台湾風アサリ炒め"です。日本では酒蒸しがよく食べられますが、台湾ではニンニク・生姜を効かせたパンチのある味が主流。実は馴染みの居酒屋さんのお気に入りメニューをアレンジしたもの。(お店のはカラスミが入ったりしているので完全再現はできなかった…)ホワイトベルグ(第3のビールw)でいただきます!合わせるお酒 : ビール、焼酎* 材料 *(2人分) アサリ200 [続きを読む]
  • 【速】シンプル"キノコ炒め"
  • 簡単・ヘルシーなキノコ炒め。シンプルな味付けで和酒・洋酒とも合わせやすく、箸が進みます。いろいろなキノコでお試しあれ!合わせるお酒 : 焼酎、ビール、白ワイン* 材料 *(2人分) エリンギ1/2パックヒラタケ1パックサラダ油大さじ1酒大さじ1塩小さじ1/2* 作り方 *1.エリンギは手で細く割く。 ヒラタケは小房に分ける。2.フライパンにサラダ油をしき、中火でキノコを炒める。3.全体に油が回ったら酒を加えてキノコの [続きを読む]
  • 【茹】薬味いっぱい!"香露うどん"
  • 香露と書いて"コロ"と読みます。東海や中部地方の方には馴染みがあるかな??たっぷりの薬味に濃いめのつゆをかけた冷やしうどんで、我が家ではかぼすを添えることから、暑い日に口をさっぱりさせる〆物として重宝しています。麺つゆがない場合はたまり醤油を回しかけてもOK合わせるお酒 : 焼酎、日本酒* 材料 * (2人分)うどん(乾麺)2束麺つゆ(濃縮タイプ)適量‐ 薬味 - (量は好みで調整)かぼす1個大根4〜5?ショウガ(チュ [続きを読む]
  • 【速】クチさっぱり"ささ身の梅肉和え"
  • さっぱり系のツマミがほしかったので焼き鳥の定番で味付けしてみました。使う梅干しは南高梅等の甘いものより塩気や酸味のあるものの方が合うように思います。冷酒と合わせてさっぱりと。合わせるお酒 : 日本酒、焼酎* 材料 * (2人分)鶏ささ身2本酒小さじ2梅干し1/2〜1粒青じそ1〜2枚* 作り方 *①ささ身は包丁で筋を削ぐ。 梅干しは種を取り除き、包丁でよく叩く。 青じそは千切りにする。②耐熱容器にささ身と酒を入 [続きを読む]
  • 【煮】とろっとろの"豚の角煮"
  • 圧力鍋がなくても時間をかけてじっくり煮ればとろっとろに仕上がります。男性に人気が高いレシピです!同じ煮汁で青梗菜やホウレン草をさっと湯がいて添えれば彩もよし。(と言いつつ載せてない…)できたてよりも一晩煮汁につけおいて味を含ませるとなおおいしいですよー。今日はビールで。合わせるお酒 : ビール、焼酎、紹興酒* 材料 * (2人分)豚バラブロック肉    450?片栗粉          適量サラダ油   [続きを読む]
  • 【漬】前菜にも!"牡蠣のオイル漬"
  • またカキが手に入ったので今度はオイル漬にしました。オイルに使っていれば冷蔵庫で2週間程度と日持ちもするし、残ったオイルはアヒージョやオイル系パスタに使ってもいいし、使い勝手のいい1品です。ローリエは入れると香りがよくなりますが、なくてもOKです。さっぱり系の白ワインと!合わせるお酒 : 白ワイン、ビール、焼酎* 材料 *(2人分) カキ(むき身)       200?酒             大さじ1塩      [続きを読む]
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