Kong & ikuko さん プロフィール

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Kong & ikukoさん: 下北沢
ハンドル名Kong & ikuko さん
ブログタイトル下北沢
ブログURLhttps://ameblo.jp/oorudo/
サイト紹介文凄く美味しい珈琲豆に拘っています。 スペシャルティコーヒー100%!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供338回 / 365日(平均6.5回/週) - 参加 2015/08/05 20:18

Kong & ikuko さんのブログ記事

  • 自宅では・・・
  • にほんブログ村お昼過ぎから、雨が降る下北沢冬は、雨が降る急激に冷え込む外を歩いていても、手先が凍える寒い時は、やはり温かい物が美味しく感じる皆様から、「家でも珈琲抽出するんですよね?」ご質問をうける珈琲豆屋である焙煎屋である常日頃から、「少しの手間を惜しんでは美味しい珈琲は飲めない!」っと言っている言っている私達だが自宅では、全く珈琲を抽出したりしない更には、器具が一切ないそんな状況だがら、珈琲 [続きを読む]
  • パック・・・
  • (月曜日は普段と違う事を書くようにしている)先日、美容室で「肌の、くすみが気になるけど、何が良いの?」聞いてみた「クレイパックがお薦めですよ!でも基本パックは、良い感じでもありますね」パック といえば母が数十年前から行う「小麦粉とヨーグルトのパック」それぞれ1対1の割合でまぜまぜ顔に塗り、乾いたところでぬるま湯で洗う後は、保湿を。ネットで調べると、同じ方法がでてくる母は、生まれながらの色白だが、 [続きを読む]
  • 地球・・・・
  • にほんブログ村珈琲豆を販売していると海外のお客様から「日本で採れた珈琲豆なの?」 申される珈琲豆は、基本どんな場所でも採れる採れるが、美味しい珈琲豆かどうかは微妙だ日本では、沖縄方面で収穫がある,弊店の珈琲豆は、スペシャルティ珈琲珈琲は農産物であり同じストレート豆でも、収穫の出来具合で他の農園に変わる農園は、農園主の考え方で珈琲チェリーの育て方や味の拘りも大きく違ってくる珈琲は農産物の為自然の影響 [続きを読む]
  • 続く・・・・
  • にほんブログ村今週位から、下北沢でも忘年会の方達が多く木・金曜日は、ほろ酔いのスーツ姿の方達を見かけた先日、ラジオを聴いていたら「最近は、忘年会など会社絡みの飲み会に行くのが苦痛」との事一番の理由は、何を話したらいいのか、解からない   らしい普段仕事上でも、会話をした事のない人と一緒に飲む・・・・更には最近は、あまり飲まない方も多くシラフで酔っ払いの話を聞くのは、まぁ勘弁して欲しい が本音以前 [続きを読む]
  • インスタント?・・・・・
  • にほんブログ村先日「あの・・・・インスタントコーヒーはありますか?」「え?ウチは・・・・珈琲豆屋ですが?」「そうですよね・・・・知り合いが仕事を辞めるので何か差し上げようと聞いたら、珈琲が好きらしいんですじゃあ珈琲豆でも?っと言ったら、珈琲豆を買うと金が掛かるので、インスタントしか飲まないっと言ってたんで、インスタントコーヒーを探しているんです」「イヤー・・・・・インスタントコーヒーはないですね [続きを読む]
  • ダイヤル・・・
  • にほんブログ村店を営業するには、電話が必要弊店は、開業当初から殆ど見かけないであろう 黒電話黒電話でも卓上型は、稀に見かけるが弊店のは壁掛け専用タイプ飲食業は、仕入れ先などへの注文にFAXが基本昔ながらの店は、電話やメールを嫌う 傾向が強かったが数年前位から、メールでの注文も当たり前のようになっている最近は何かを聞きたい時に、担当部署へプッシュホンでなければひたすら待っていなければならない事もあって [続きを読む]
  • 何を食べている?・・・・・
  • にほんブログ村先日、モヒカン店長 限定ラーメンを食べる限定ラーメン  通常メニューにはない、曜日限定のラーメンだその店では、麺に拘るラーメン屋さんは、製麺所で自分の店オリジナル麺をお願いする タイプ自分で麺を打つ タイプがあるその店の限定ラーメンは、自分で麺を打つ曜日限定のラーメンは、ラーメンオタク方達の是が非でも食べたいメニューのひとつその為、曜日に合わせて食べに来る方が多い↑限定ラーメンモヒ [続きを読む]
  • どんな器具?・・・・
  • にほんブログ村(4日にUPする予定が、なぜか出来ておらず・・・その為本日再UP)珈琲豆ご購入時に抽出器具をお聞きする今は、いろんな物があり皆様、それぞれ拘りをお聞きする最近は、金属メッシュドリッパー・フレンチプレスを使う方が多いこれから、珈琲でも飲もうっと思った時ペーパーが無く途方に暮れるので     とかペーパーを使用するのは、エコではない とかお湯を一気に注いで、数分待つだけで楽 とか皆様いろいろな [続きを読む]
  • 12月となれば・・・
  • (月曜日は普段と違う事を書くようにしている)12月に入ると、いろんな所でXmas気分であふれる何処へ行っても、皆さん楽しそうだ私は、12月になると急激に気分が落ち込む落ち込む気分を少し盛り上げる為に どうしたものか?一先ず、炬燵を出して温かくして過ごそう既にインフルエンザが流行っている様子皆様、お気を付けて(ikuko) [続きを読む]
  • 誰にも言わず・・・・
  • にほんブログ村下北沢で、知らない人はいないと思う「大阪屋」さんこちらは、たこ焼き屋さん以前の店舗は、線路脇の小さな店だった建て替えの為閉店する事になったその時は、最終日になればなるほど行列になり列が果てしなく長くなり、最後尾が全く見えないところまで並んでいたとても惜しまれて閉店となった大阪屋さんだが、夫婦二人での営業ご主人は、お喋り好き奥さんは、時々会話に加わりながらいろいろな事に気を配るある日 [続きを読む]
  • ク〇野郎?・・・・
  • にほんブログ村気温が温かくコートがいらない?そんな穏やかな土曜日に二人の外国人がご来店アジア系の方だが、入店するなり突如「ダーコ ダーコ(←私達にはそう聞こえた)と叫ばれる対応したモヒカン店長が解からないと意思表示をするとスマホで和訳した画面を見せられる画面を見たモヒカン店長、猛烈に激高書いてあったのは「猫糞珈琲」である(↑私達が言ったのではなく、和訳された物)これを瞬時にみたモヒカン店長無言で [続きを読む]
  • 老化?・・・
  • にほんブログ村先日、郵便局で貰う 「鮮度まもる君」(鮮度保持袋)野菜・果物のみずみずしさを、守ってくれる物青果にとってエチレンガスが劣化原因また、酸素が酸化の原因となる らしいこの袋にバナナが入っている状態で検証例が載っていたが12日目でも、バナナの皮は綺麗だったこれを読んでいて、一瞬弊店で使う「岩城島の青いレモン」の保存をするのにどうか?レモンのマーマレードを作るのだが届いてから、すぐに作れない [続きを読む]
  • 肉ニクしい?(修正)・・・
  • (一度UPしたが、クレームが入り削除、その為再度UP)先程UPした内容が、とても不愉快と思われる為削除したけれど、私個人の気持ちとしては、思う事でもあった29日 肉の日 本当に肉ニクしいッス美味しいお肉食べたいっすね〜(ikuko) [続きを読む]
  • 肉ニクしい?・・・
  • にほんブログ村11月より通販の送料を変更した変更した理由は今までのほぼ倍の値上げだったからだそれまでも、弊店で送料負担し少しでもご自宅で美味しい珈琲を飲んで欲しい・・・・その想いで踏んばってきた踏んばってきたが、このままでは珈琲豆も仕入れ出来なくなるその為、送料半額値引きや配送システムのお安い物などまたご注文量が少しUPしたが送料無料も続けているいろいろなカタチで取り揃えてきた つもりだったけれど、 [続きを読む]
  • 必ずの確率で・・・・
  • にほんブログ村先日、夕飯にハンバーグではない物を食べていたもっと詳しく言えば、ひき肉をハンバーグに成型されている 後は焼くだけの物それを使用して、ハンバーグではない料理を作ったそれを食べていたところ、何かが?口のなかの物を出して、見てみると金属たわしの切れ端?が入っていた金属たわしの切れ端これを見て思い出した事がある飲食業をする前だが下北沢でイタリアンの店に入ったカウンター上には、いろいろな食材 [続きを読む]
  • 体調・・・
  • 本日、体調不良でモヒカン店長のみで営業いろいろ、ご迷惑をお掛けしております明日には、また復帰してブログも更新したいかと・・・・皆様も十分お気を付けて(ikuko) [続きを読む]
  • 何もしたくない時の・・・
  • (月曜日は普段と違う事を書くようにしている)以前も書いているが私は、定休日の日は、あまり出かける事がなく自宅にいる事が多いその為、最近はモヒカン店長だけお昼を外で食べている仕事のある普段は、自宅で料理を作る日々のモヒカン店長休みの日ぐらい、好きな物を食べて息抜きだ自宅にいる私は、軽く昼ご飯となるが 作るのが面倒飲食業を商いにしているのに、面倒?申し訳ないが・・・・・・出来れば何もしたくない 定休 [続きを読む]
  • 断念するのは、なぜ?・・・・
  • にほんブログ村以前も少し書いているが、喫茶室に入店されるには注意事項を読んで頂いているこの注意事項を読んで、入店を断念する方がいる注意事項は、私達の考える店で過ごす時のお互いの価値観のすり合わせだと思っているお客様のなかには、美味しい珈琲を飲みたい ただ、それだけではない方も多い仕事をしたい・勉強したい・ちょっと仮眠したい・お喋りしたいいろいろな、したい事のとりあえず珈琲があれば良い?状態だ喫茶 [続きを読む]
  • 裏の裏の・・・・
  • にほんブログ村下北沢は、路上喫煙禁止となったまた人の通る道に面している場所での喫煙も不可だ下北沢は、世田谷区であるが世田谷区内でも早い時期から路上喫煙禁止となっている地域もあれば、下北沢のように、「えっ?やっとッスか?」もある弊店は、開業当初から店内及び店外・店前での喫煙お断りだ因みに、他店では店内は禁煙でも店外では、喫煙してもお構いなしの店も多い「自分の店は、禁煙でも外に歩く人への配慮はないの [続きを読む]
  • 店外でも・・・
  • にほんブログ村弊店前を歩いている方から、「珈琲の香りが凄いですね〜、外にも香ってますよ〜」言われる事がある店を始めた頃、珈琲がメインのcafeにしたかったがなかなかアピール出来なく、悩んでいたそんな時、友人から言われたのは「店内に入って珈琲の香りがしたら、アピールできるんじゃあない?」この時まだまだお客様も少ない頃だったので珈琲の香りもしていなかったいろいろ考えて珈琲の粉だけを保温鍋に入れて、温めて [続きを読む]
  • 500円?・・・・
  • にほんブログ村朝から寒いよーって話ながら さて、これからお昼ご飯でも食べるか!っと思っていた時、ドアが開くモヒカン店長が対応に出ると白人女性が立っていた手には、大量の日本の国旗を持っているTVなどでマラソン中継時に沿道の方が振る、あの国旗だモヒカン店長が、言葉を言おうと・・・・その瞬間女性から、国旗を渡される思わず手に持つ、モヒカン店長「えっ?これ何???」 日本語で心の声が出ている女性は、すぐざま [続きを読む]
  • いつなの?まだ?・・・・
  • にほんブログ村多くの方からご来店する度に、「まだなの?」「いつ頃?」「スーパーで見かけるから、そろそろなのかと?」3〜4ヶ月程前から同じ事を聞かれるその度に「国産ですし、一年中収穫できる物でもないんですよ!」「ご夫婦での農園ですからね・・・」そんな会話をし尽くしていたが11月に入ると農園主に連絡をしてみたら「そろそろ収穫出来そうですがご希望の量には、まだ・・・・・」希望量を少なくして、収穫出来次第発 [続きを読む]
  • 高級?・・・・
  • にほんブログ村最近、高級食パン関連の噂や記事を見かける高級な食パンとは、一斤の値段が、お高い使われている素材が、高級食材パッケージも、箱入りいろいろ高級が満載だ私達もお客様から、食パンを頂く機会が多い耳まで柔らかい持っただけズッシリバターが大量に使用されていて、袋までも脂シミどれもが素材に拘り、特徴を大きくアピールするけれど、高級感を出す為に特徴をアピールしすぎているようにも思うパンは、食事的に [続きを読む]
  • その居場所は?・・・
  • (今日は月曜日、普段と違う事を書くようにしている)以前も書いているが半年前から、体幹トレーニングを続けている帰宅後に数分だが、毎日だ何処を目指しているのか?妄想的には、ファビラスでヘブンリーな〇姉妹だが・・現実は遥か彼方だ何故、体幹を始めたのか?だがある時、偶然にも通販会社のカタログが届くカタログを眺めていたら、下着関連のページに手が止まる世の中ありとあらゆる女性の悩みを、擽る内容が盛り沢山だ気 [続きを読む]
  • 見つからないように・・・
  • にほんブログ村店主達は、仕事以外で外出する時直ぐには気づかれないような?姿で出かける仕事着であっても、ロゴなど判らないように上着をはおり帽子を被ったり、最近はマスク姿の方も多い見られたくない のではなく内緒にしたい  のでもないただ、見つからないようにしたい のだ店主達は、店では営業的な話もするしお客様の話を真剣に聞いていないが聞いている様子で店で更に消費してもらうよう、営業努力をする日々だ営業 [続きを読む]