Kong & ikuko さん プロフィール

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Kong & ikukoさん: 下北沢
ハンドル名Kong & ikuko さん
ブログタイトル下北沢
ブログURLhttps://ameblo.jp/oorudo/
サイト紹介文凄く美味しい珈琲豆に拘っています。 スペシャルティコーヒー100%!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2015/08/05 20:18

Kong & ikuko さんのブログ記事

  • 初任給・・・
  • にほんブログ村今日は、初任給の日・・・・らしい初任給とは、新入社員と同じで一生に一度しかない私もさかのぼって、のぼり続けて思い出すのは初任給を出たら先ずは、両親にプレゼントを用意せっかくの初任給自分の為にも何か?と考える今だったら、物でもなく自分の為に・・・と思うのだがその時の私は、何故か「宝くじを買う」自分のお給料で買う宝くじ・・・・社会人っぽい?と思ったのかもしれない買った後当たったらどうし [続きを読む]
  • 目配り・・・
  • にほんブログ村先日、喫茶室のお客様清楚な装い名門女子高・大に通っていそうな女性珈琲をオーダーしお連れの方とお話珈琲をお持ちしたところ何も疑問もなく「ミルクを頂けますか?」?・・・・・・・・・・?・・・??????「あの、コチラの注意事項を読んで頂けてますか?ウチでは、ミルクも砂糖もお出してしてないんです何故なら美味しくなくなるので!」え?・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・って感 [続きを読む]
  • ケニア・・・・
  • にほんブログ村只今「ケニア」が欠品中今現在7月頃の入荷予定その間どうするのか?意外とケニア、ブレンドに使用している為悩みどころ・・・・・であるがモヒカン店長的には「今のところ、違う豆?とは、考えていない」との事また、いろいろ変更などあれば、UPする予定初夏のような気温の日曜日弊店では、アイスより温かい珈琲が人気暑い日こそ、身体の中を温めて・・・・・春バテにご注意を〜明日、月曜日定休日です通販もお休 [続きを読む]
  • 新人?・・・・
  • にほんブログ村 久しぶりに弊店も新人?が入る新人という言葉が適しているのか?と言えば全くもって適していない・・・・ハズ「ニューフェース」と言えばいいの?的な感じである 皆様ご存じの弊店には、水槽があるそこには、営業部長のミドリフグの「グレ」私達がバタバタしている時お客様のお写真撮影に満面の笑みで逃げ?お子さん達に愛想をふりまき・・・・ながらの逃げる私達は、出来ない事?を「グレ」が対応をしてくれる今 [続きを読む]
  • 春?・・・
  • にほんブログ村今日は、初夏?のような気温明日も暑くなりそうこの時期昼間は、暑いが夜は急激に気温が下がる為「春バテ」になる・・・らしい私もこの時期は、突然の猛烈な頭痛に苦しめられる「春バテ」は、十分な睡眠と栄養それに弊店の珈琲もプラスすると早い回復・・・・・するかも(°∀°)b 只今、焙煎中明日土曜日、喫茶室も営業しておりますお時間ありましたら是非〜(ikuko) [続きを読む]
  • ダークサイド・・・・
  • にほんブログ村日頃、モヒカン店長は、やらやら珈琲豆の事・焙煎の事いろいろUPしている皆様もご存知のように普段穏やかなモヒカン店長も珈琲の事に関してはかなり熱い発言もなので時には、罵倒されたり、失笑されたり・・・人それぞれ、考えが違うのはあたり前であるが自分の商いである小さいながら自分の店店主の考えや意見に迷いがあっては、ダメなように思う先日も「邪悪な珈琲屋」と言われる所謂、スターウォーズ絡みの ダー [続きを読む]
  • 増え続ける・・・・
  • にほんブログ村下北沢は、1〜2年位前から古着屋さんが増えている老舗と呼ばれている古着屋さんは、もの凄く長いが弊店のある一番街に、元銭湯だった場所に、そのまま古着屋さんになってから気が付けばあっという間に大手・個人の古着屋さんが出店し続けているまたかなり大きなテナントの空がでると直ぐに大手の古着屋さんがはいる今の古着屋さんの出店ラッシュに思うのは以前の下北沢は、cafe乱立だったその頃人気だったり、有 [続きを読む]
  • 好きな味わい・・・
  • にほんブログ村 以前、珈琲豆のお客様から戴きもの弊店の珈琲の味わいがお好きな方なので好む味わいも近い様に思える所謂焼き菓子であるがベーシックであり、素朴さもありあまり奇をてらっていないいろんな種類が入っていてそれも楽しい弊店の珈琲との相性も頗る良いように思える食べてみたら思った以上に美味しくモヒカン店長もお気に入りだったので今度は、自分で購入食べていて、安心の味わいでもある珈琲を飲む時所謂 珈琲の [続きを読む]
  • 冷たい・・・・
  • にほんブログ村3月下旬から、少しづつ気温が上がっている為かご自宅で「アイス珈琲」を作る方が増えて「アイス珈琲」の作り方のご質問も多くなる殆どの方が普段より濃いめに抽出した温かい珈琲を氷を入れたグラスに直ぐ注ぎ入れる↑ってな感じで作っているでもこの方法だと、作りたて・淹れたてではあるがおもいっきり薄まるのであるグラスの向うが透けて、貨物船やら相手の顔が見える位の薄〜いアイス珈琲が好みなら(↑イメー [続きを読む]
  • 職場の・・・・
  • にほんブログ村以前働いていた職場のメンバーと上司がご来店懐かしくもありいろんな人の近況も聞けて驚く事もあった職場を離れて20年程経つショックな事では、余り年齢が変わらない方が早く亡くなっている事自営業のせいかあまり年齢を意識する事が少なく(いえ、立派なおばちゃんですけど…何か?)改めて、これからの自分を考えたりする毎日仕事に追われているけれどちゃんと、納得した生き方をしているのか?時間の使い方は [続きを読む]
  • 今は、ない・・・・
  • にほんブログ今日は、「喫茶店の日」下北沢も最近喫茶店風メニューを出すお店が出来ている所謂cafeメニューではなくクリームソーダ・ナポリタン・ホットケーキ(パンケーキではなく)懐かしいメニューである弊店は、cafeから「筋金珈琲焙煎所」に変更して一年経過未だに「cafeやってないんですか?」っというせっかく来たのに〜のお気持ち満載の言葉を聞く今は、週末だけの喫茶室営業それも短時間のみお客様は、当たり前の事だが [続きを読む]
  • チャオ!・・・・
  • にほんブログ村以前も書いているがここ数年、下北沢の外国人観光客が頗る多い朝早くから夜遅くまで下北沢を歩いているのは、外国人のみ先日もスーパーで買い物品を袋詰めしていると「夜10時位、下北沢を歩いているのは、外国人だけよ!」っと興奮しながら話している地元の方いろんな国籍の方が多い以前は、アジア系の方が多かったが最近は、欧米諸国の方が多いように思う先日TO GOにて弊店にはエスプレッソマシンがないので所 [続きを読む]
  • 飛ぶ・・・・
  • にほんブログ村本日の強風弊店の看板が何度も倒れる気がつくと倒れる直しては気が付くと倒れとうとう折れた何が?看板をモヒカン店長愛車のバイクに一部分括り着けていたらバイクのスイッチ部分が折れたo(TωT )モヒカン店長心も折れそう・・なぐらい一瞬、時が止まってしまった様子であった(↑左側の白い大きい方が倒れる営業中は、バイクは看板奥に置いている)その後は、パーツ探しに奮闘何とか注文したが、何時届くか未定で更 [続きを読む]
  • 研修からの・・・
  • にほんブログ村今週から新学期がスタート先週まで大勢の学生さん達もあっという間にいない?下北沢4月は、新入社員の姿も多くお見かけする4月最初に入社式、その後新人研修を1週間ほど受けてそれぞれの部署へ私は、新人研修を受けた事がない私は、研修を受ける事も無く仕事がスタートしていた実力しか評価されない、そんな部署だった以前も少し書いているかもだが新入社員・・必ず思いだす事がある研修を終えて配属された大卒 [続きを読む]
  • 糖質とグルテンフリーと無農薬と・・・
  • にほんブログ村接客業は、いろいろ浅くではあるが世の中の情報を日々関心をもっていないとお客様と会話が上手く進まないっと思っている所謂Barのマスターをみていると凄いなーっと感心するばかりお酒を飲んで、酔っている相手に更に会話でヨワセル・・・・そんな接客、凄すぎる珈琲豆のお客様の最近の関心事に「糖質」「グルテンフリー」「無農薬」がある今の時代、ネットで調べるといろいろ情報があるがそれを読んでいても頭 [続きを読む]
  • この想い・・・・
  • にほんブログ村弊店の珈琲抽出は、時間がかかる短時間で抽出して美味しい物は、出ないお客様には、「凄く美味しい珈琲を」飲んで欲しいただただそれだけの想いであるしかしこの想いが、迷惑なのか?この想いに、意味がないのか?この想い、ぶっちゃけ要らないッす・・・・なのか?これから、貴方様のご注文の珈琲をカップに〜っという時に全く何も考えずに、(考えていたら、行けないハズだが) トイレに行く方お客様の諸事情も理 [続きを読む]
  • 入学・・・・
  • にほんブログ村今日は、入学式が多く緊張気味のお子さん達が歩く姿も 緊張気味と言えば弊店では、最近珈琲豆のお使いに、お子さんたけでご来店が多く最初は、お互い緊張気味であるが少しづつお顔が判ると、思わず声も掛けたくなる・・・・・・・・・・・・・・・・が今は、まだそっと見守るのみお子さん達も親御さん達から「子どもは、ダメなお店だから」っと説明を受けているせいか珈琲豆のお使いであっても何処か、ビクビクして [続きを読む]
  • ツマラナイ・・・
  • にほんブログ村https://ameblo.jp/oorudo/entry-12365829849.html↑の続きモヒカン店長ションボリしていた原因カッピングで、何かが違っていたそれが何か?「味の方向性」美味しいのだがどこかが?「これは、凄く美味いっす!」と感じない何故なのか?どうやらとてもクセのない・・・・味わいとても美味しい・・・・・味わい(何処か秀才的な)とても無難な・・・・・・・味わいなのである因みにバイクに例えるとモヒカン店長の愛 [続きを読む]
  • 研修・・・・
  • にほんブログ村昨日、モヒカン店長 珈琲豆・焙煎などの研修へ普段全く関係のない場所、 新橋へ今回は、焙煎からカッピング所謂、珈琲豆屋にとって味の方向性を考える時に行う「カッピング」数種類の豆(同じ産地でも農園が違うなど)を同じ焙煎にして 上澄みの味を比べる作業珈琲豆屋にとっては、大切な作業簡単に言うと「映画のオーディション」こういう珈琲を作りたいという監督がそれにあうキャラクターの豆を選考する・・ [続きを読む]
  • 春らしく・・・・
  • にほんブログ村自宅近くのお庭に、大きな桜の樹がある今の時期、夜にはライトアップされて庭に面した窓やカーテンも全開で楽しんでいらっしゃる人様のお庭だが、私たちも立派な桜を毎年楽しみにしている昨日は、そのお庭でご友人達?とのお花見の様子我が家も連日の気温で窓を開けていたのもあるが「ポン!」お花見用に昼間からのシャンパンの栓が開く音である昼間のお酒は、回りが早いので十分気を付けないといけない・・・・そ [続きを読む]
  • お金・・・・・
  • にほんブログ村CAFEとして営業していた頃から週末のみの喫茶室営業になっても時々不思議な方がいるここ数年ネッ・トニュースでも見かけるがお支払い時にお金を投げる方(↑「投げ払い」  私達は、呼んでいる)若い方が多く意外と驚くのが、若い女性が多いこれをされると、節分の時のように、思わず「投げ返したくなる〜」のが本音であるが所謂「投げ払い」をされると何やらお金を恵んでもらったような感じで、心が大きく荒む一 [続きを読む]
  • ワルイモノ?・・・・・
  • にほんブログ村初めて弊店で珈琲豆をご購入の方いつも通り、モヒカン店長珈琲抽出のご説明説明終わりにお客様からのご質問が「珈琲抽出して最後は早目にドリッパーを外すって聞いたんですけどどうなんでしょうか?」「それって、どういう事?」「何か〜ワルイ物が出てるから、早目に・・・って」なんじゃあーーーーワルイ物って?一般的には、「灰汁(あく)」みたいな事を胡散くさい顔 (因みに誰の事なんすっか?) 涼しげな顔 [続きを読む]
  • これにも?・・・・
  • にほんブログ村3月から4月にかけて送別・新生活などのギフトにドリップバッグを探されている方が多くなるがhttps://ameblo.jp/oorudo/entry-12309592584.html以前も↑書いている内容通り直ぐのお渡しが出来ないまたドリップバッグだから気楽に抽出したい方もいらっしゃるが弊店では、手引きをお付けしているお気楽に〜っと思っている方に、とってはかなりの戸惑いがあるようだが弊店のドリップバッグであるそんなに簡単では、や [続きを読む]
  • トーンダウン・・・・
  • にほんブログ村店を始める頃美味しい物を食べて・食べて・飲んで飲んでっと思って入店したら何やら騒がしいいやとても耳障りで会話も出来ないほどこの時点で帰ればよかったでも、かなり疲れていた移動も面倒な状態であるせっかくの楽しい気持ちがちょっとトーンダウン・・・だが注文をお願いし待っている間も、頗るうるさい飲み屋で家族連れ、それも団体(今のご時世、いろいろであるが)大人は、お酒も入って大声子供は小学生高 [続きを読む]
  • 沖縄・・・
  • にほんブログ村弊店のお客様のなかで3年前に地元沖縄にもどり、ご夫婦で鍼灸院を開業されているU様の事は、以前も少し書いているが東京には、鍼灸の資格を取る為に上京していて学校に通いながら時々弊店で珈琲を楽しんでくれていたそのうち、弊店の珈琲豆販売がスタートU様も購入していただけるようにある時「今度学校の文化祭でcafeを出すんですがその時にこちらの、珈琲豆を使用してもいいですか?」突然のご相談だったU様が学 [続きを読む]