uta さん プロフィール

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utaさん: 団塊の食卓 こんなん食べました
ハンドル名uta さん
ブログタイトル団塊の食卓 こんなん食べました
ブログURLhttps://ameblo.jp/uta525/
サイト紹介文料理大好きな1947年生まれのブログ。毎日の夕食中心ですが本や手芸など食卓以外の風景もご紹介。
自由文最近は食べすぎ注意ということで、できるだけ健康的な食卓を心がけていますが、ダイエットは失敗続き。楽しいことにひきずられる毎日です。
同居家族は四歳年上の夫と長男。次男は結婚して東京住まい。孫は男の子二人です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供782回 / 365日(平均15.0回/週) - 参加 2015/08/22 18:15

uta さんのブログ記事

  • 酢豚定食
  • なんかもう・・・・訳のわからん記者会見が二件も続いて混乱だわ。何だか知らんけど、公の記者会見で後妻業の極悪版だなんて言う人のことは信じられないわ。後妻とひとくくりにするのも乱暴。感じ悪いものを見てしまった。 今夜は酢豚です。 酢豚。王先生の酢豚です。野菜をサッと茹でること、トロミをつけた調味液の中に具を入れてからませること。マイルドだけれどしっかりとした味も大好き。春雨の中華サラダ。薄焼き卵とキュウ [続きを読む]
  • ドア、換気扇カバーを拭く
  • 台風の後遺症、なかなか掃除に手が回りません。というのも、台風で壊れた所の修繕と外壁の塗り替えを、マンション挙げて同時にやっていて、部屋の中はベランダの物でごちゃごちゃ。とても掃除がしにくい。というか、そこまで気が回らない。例えば、トイレの扉の内側。あ、汚れてると思ってもトイレを出ると忘れてるのね。こういう汚れにはマイペット。サッと綺麗になりました。息子の部屋の扉。あまりのことにbeforeは自粛。換気扇 [続きを読む]
  • 嗚呼、大阪王
  • 昨日あたりから息子が風邪気味。私の風邪がうつったみたいです。なので、今夜は暖かい鍋焼きうどんでもと思って用意していたら・・・・「大阪王買って帰ります」とメールが。あらあ、こんな献立になっちゃいましたよ。 鍋焼きうどん。海老と舞茸の天ぷら入り。ちょっと暑かったけど、鍋焼きっておいしいですねぇ♪そして見事な焼き加減の大阪王。餃子焼くのに腕なんか関係なかった、ただ、ただ、焦げ付かないフライパンがあればい [続きを読む]
  • おにぎりランチ
  • 朝は随分といいお天気で青空も見えたので、夫と万博公園にでも行きますかね、と話していました。ところがお昼近くなると雲が出てきてなんだか蒸し暑く、やめとこうか、となりました。というのも、夫が体調を崩す前日紫陽花を見に雨の中万博公園に行ったんですよね。歩くのも少ししんどそうでした。行きたい気持ちはあっても無理するとすぐ体に響きます。で、お家でおにぎりランチです。ちりめん山椒と梅干しのおにぎり、卵焼きも熱 [続きを読む]
  • 海老マヨ、茸のホイル焼き、豆苗と玉ねぎ天の煮付け、ひじきの煮付け
  • 最近手抜き料理が続いたので今日は少し料理らしいものが作りたくて。 こんな食卓になりました。海老マヨ。練乳のかわりに牛乳と砂糖で。マヨネーズ 大匙三ケチャップ 大匙二牛乳 大匙一砂糖 小さじ一海老も揚げずに片栗粉をまぶして多めのサラダオイルで炒め焼きに。茸のホイル焼き。しめじ、舞茸、エリンギを包んで焼いて、お醤油をかけ、すだちをたっぷり絞って。豆苗と玉ねぎ天の煮物。玉ねぎ天の出汁が出て美味♪豆苗がは [続きを読む]
  • 天然生活 11
  • 小さな暮らし、というのが、先ずわからない私ですが、年間購読しているこの本の購読を止める方法が分からず、本というものが何でも大好きなので、ま、いいかと読んでいます。小さな暮らしって?暮らしに大きいも小さいもあるかいな。ベランダで緑を楽しむというのが役に立ちそう。今、ベランダは物を全部どけているので、今度出す時はプランターもリニューアルする予定。新米の楽しみというのも、美味しそー。そうね。自然とか田舎 [続きを読む]
  • 三色丼と・・・・
  • キングオブコントをみていたのでこんな時間の更新になりました。チョコレートプラネット、惜しかったなあ、一作目は大好きだったのでもったいない。でも、凄い才能のある芸人さんが沢山いるんですね、テレビには出なくても。コントって勉強になるわぁ・・・。 さて、今日は胃カメラの日だったので夕食は簡単に。三色丼は鶏そぼろと炒り卵と揉み海苔。ひき肉は生の時に味付けしておくと柔らかく味が染みておいしくできます。昼もて [続きを読む]
  • 胃カメラのち天丼定食
  • 胃カメラ、異常なしで、お腹ぺこぺこ(笑)今日は麻酔が効いて苦しくなくカメラが入りました。でも、寝てしまうとかモーローとかいうことはなりません。ランチはお迎えの夫と二人で太鼓亭。また2年後くらいに検査受ける事にしました。やれやれ。 [続きを読む]
  • 焼売二種と合鴨ロースト
  • 「あーしんどい」と言ったら夫が「なんでそんなにしんどいかなあ?」と。この一か月風邪ひきで、咳もひどく睡眠も充分ではなく、それでも毎日ちゃんとご飯作って洗濯して買い出しもして、今日は仕事・・・そりゃしんどいですよ。夫にとって妻は壊れないロボットとでも思ってるのかしらね そんな今夜は手抜き献立。蓬莱の焼売中心に。551蓬莱の焼売と海老焼売。普通の焼売の中身は豚まんの中身で、このチーーープな濃い味がたまりま [続きを読む]
  • トラットリアアルポンピエーレと551と成城石井
  • 暑いような涼しいような。仕事終わりはいつものイタリアン。いつものサラダと鮭と蓮根のパスタ。今日はポイントがたまったので、ドリンク一つサービス。ワインが飲みたかったけれど、風邪なので、イタリアンソーダに。はちみつが入ってて爽やかでした。ちょっとしたアクシデントがあって??食べ物屋さんは物をこぼすこともあるから、マニュアルをきちんとしておかれた方がいいですよ。ドリンクサービスより、そういうことが店のグ [続きを読む]
  • スキレットで鶏照り焼の献立
  • 秋の長雨ですねー。洗濯物は天気が良くても改築工事で外に干せないのですが、それでも雨の室内干しはほとほとイヤになります。扇風機が大活躍です。 今夜は急遽おでかけ(ビヤガーデン)が中止になった息子と三人こんな献立です。鶏もも肉の照り焼き。フライパンで三人分一度に焼いて、スキレットに移してからタレをかけて照りがでるようにもう一度焼きつけます。茄子といかの煮付け。トマトとキュウリわかめの酢の物。今日の箸休め [続きを読む]
  • ポーチ
  • 先日作ったトートバッグの残り布で、ポーチを作りました。口にちょっとレースつけたりして。中布もバッグとお揃い。まだもう一つ作りたいものがあって、布と型紙はもう用意しているんですが、時間がなーい(笑)。でも、そんな時間と時間の隙間でチョコチョコ他愛ない可愛い物を作るのが大好きです。下手だけれど、ちょっとも上手にならないけど、癒されます。 [続きを読む]
  • さんま蒲焼缶で和風パスタ
  • 雨が本降りになってきました。今日は膝のリハビリの日。スッキリほぐしてもらいました。おとなしい優しい先生、相性が良くて良く効きます。今日は三人のランチにありもので、和風パスタ。玉ねぎ半個の薄切りと舞茸をサラダオイルで炒めて軽く塩胡椒、さんま蒲焼缶を汁ごと入れて良く絡めておきます。茹でたパスタを入れてバターと醤油を加えレモンをたっぷり絞ります。お皿に盛ってから揉み海苔、青ネギ、納豆、レモンの輪切りを添 [続きを読む]
  • さんまのきのこ味噌焼きの献立
  • 今年はさんまがお安くて嬉しいのですが、塩焼きばかりでは飽きてしまうし、何か変わった食べ方はと思っていたら昨日「キッチンぷいぷい」でこんなの見つけました。https://www.mbs.jp/puipui/pm_kitchen/2018/09/18.shtml で、こんな食卓に。さんまのきのこ味噌焼き。優しい味でした。でも、焼くのが難しかった。豚肉と水菜の炊いたん。しっかり甘辛く味をつけて煮た豚肉、最後に水菜を入れてすぐ火を止め蓋をします。 焼きなすの [続きを読む]
  • 三時のおやつは千里中央で
  • ちょっと欲しい物があって、それと、いいお天気で私は定休日なので、ひさーしぶりに千里中央へぶーらぶら。ありゃ、まあ、様変わりしてるとは覚悟していましたが、ご贔屓してた店が全部無くなっていました。コーヒーとケーキの美味しかったHiroも無くなって、がっくり。大丸ピーコックの中でお茶しました。オサレなカフェです。チーズケーキ、デコはやや残念ですがあっさりと美味しかったです。コーヒーは60点。手芸屋さんも無くな [続きを読む]
  • グローブトンテキと茸のポタージュ、梨のサラダ
  • 今日はお医者さんに行った(モノレールと電車乗り継いで30分くらい)のでかなりの疲労。というのも、近所では買えないフンドーキンのお醤油とか、バターとか大容量の洗剤とか柔軟剤とか・・・重いものばかり買って帰ったからでもあるんです。でも、こだわって買ってるものがちゃんと入手できたので一安心。みりんでも、みりん風というのしか無くて買ったけど、おうどん出汁の味が違いました。 今夜は最近好きなブロガーさん「和美Sav [続きを読む]
  • 風邪、もう一息!
  • いただいたお薬が今日で切れるので、もう一息叩いておきたいと診察してもらいに行ってきました。心配ないですよ、と同じお薬をもう一週間いただきました。今週は仕事もあるのでね。今、こういうしつこい風邪が流行ってるみたいです。とにかく咳がひどくてまいります。今日は一人で太鼓亭。大好きだった太鼓亭定食がメニューからなくなっていました。「チラシ寿司とちょっとおかず定食」というのにしました。帰宅すると我がマンショ [続きを読む]
  • 鯛とするめいかのお刺身と天ぷら色々
  • 明日からまた工事が始まるので洗濯ものも干せないし物凄い音はするし、ベランダは片付けなくっちゃだし。何か落ち着きません。 今夜は二人の食卓。敬老の日なので、夫のスキなもので。昆布〆の鯛とスルメイカのお刺身。どちらも極上。新鮮この上なしでした。天ぷら。さつまいも、生シイタケ、スルメイカとげそ。食欲は戻ってきたけれど、お薬で胃が弱っているので私はほんの少しにしておきましたが、さつまいもが・・・・なんじゃ [続きを読む]
  • 今週の買い出し
  • 蒸し暑いけれど降りそうで降らなかった。これからかな?さて、今日のたこ一さんは、こんなんです。先ずは、お肉とお魚。スルメイカ、久しぶりです、こんなに大きな綺麗なのは。これをこういう風に振り分けます。上の二つは捌いたスルメイカ一杯と鯛のお刺身用サクを昆布で〆て、今夜いただきます。スルメイカ、もう一杯はワタを抜いて冷凍。下は左から秋刀魚、豚ロースとんかつ用、豚薄切り、鶏モモ、鶏砂ズリ。全部冷凍しておきま [続きを読む]
  • かなり復活のお昼は稲庭うどん
  • おー、えらいもんですわ。一週間お薬飲んだら、今朝ドンっと体調復活です。まだ咳は出るけど、大きな声も出るようになったし、倦怠感がスッキリ無くなりました。朝から気になってた座敷の片付けを済ませて、お昼は稲庭うどんの卵とじ。とろろ昆布とニラ。おつゆには片栗粉でとろみをつけました。蒸し暑いけれど、乾燥してるより喉にはいいですね。これ、昨日息子が買って来てくれました。喉が商売道具の息子、のど飴には一家言あり [続きを読む]
  • 鶏唐揚げの献立
  • いやあ、しんどい。とにかく疲れてます。夏バテが今頃来たかなという感じ。咳はかなりよくなりました、と言ってもまだすっきりはしません。お昼のカレーうどんは食べられたけれど、お腹が空かないので、夕食の準備がつらい。 でもまあなんとかこんな感じ。鶏唐揚げ。我が家のは鶏もも肉をおおきめに切って、酒、みりん、砂糖、醤油、すりおろし生姜とにんにくに二十分くらいつけこんで、片栗粉と卵を入れてよくもみます。そして、 [続きを読む]
  • お昼はカレーうどん
  • 自分が作る料理の中で、私はこれが一番好き。カレーうどん!お出汁は2人前で、水800cc、出汁昆布10センチ角一枚、粉末出汁一袋、みりん75cc、薄口醤油60cc。豚肉薄切りと玉ねぎ薄切りを加えて、火が通ったら、カレールーをふた切れ入れて溶けたら、おうどんふた玉入れてなじませ、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がりにカレー粉を大さじ一加えてまぜます。これで香りがよくなりますよ。これを低カロリーにするためには、ルーの [続きを読む]
  • ドイツ風キャベツ巻き
  • まだ咳がすっかりは収まらないので、用心して過ごしています。どうも喘息気味ですね、喘鳴もありましたし。今はお薬のおかげで、それは収まったので随分楽になりました。 さて、今夜は野菜室や冷凍室を見て、「ドイツ風キャベツ巻き」にしました。これは佐藤雅子さんの「私の洋風料理ノート」のトップに出てくるお料理で子供たちが小さい頃から大学生になるまで何度も何度も作りました。ロールキャベツなんですが、大きなキャベツ [続きを読む]
  • 鮭とひじきの炊き込みご飯
  • お昼は麺類や炒めご飯が続いたので、残り物整理で炊き込みご飯にしてみました。ひじきは水で戻して良く洗います。普通に水加減した炊飯器に入れて、しめじと舞茸、出汁昆布と粉末出汁のもと、塩と薄口醤油で味付け、冷凍しておいた鮭一切れをそのまんま上に乗せて炊きます。炊き上がったら、鮭をほぐして良く混ぜて。玉ねぎ天とタクアンで、おいしっ!夫と息子にはちっちゃいチキンラーメン付き。さっきエレベーターで、お母さんと [続きを読む]