uta さん プロフィール

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utaさん: 団塊の食卓 こんなん食べました
ハンドル名uta さん
ブログタイトル団塊の食卓 こんなん食べました
ブログURLhttps://ameblo.jp/uta525/
サイト紹介文料理大好きな1947年生まれのブログ。毎日の夕食中心ですが本や手芸など食卓以外の風景もご紹介。
自由文最近は食べすぎ注意ということで、できるだけ健康的な食卓を心がけていますが、ダイエットは失敗続き。楽しいことにひきずられる毎日です。
同居家族は四歳年上の夫と長男。次男は結婚して東京住まい。孫は男の子二人です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供829回 / 365日(平均15.9回/週) - 参加 2015/08/22 18:15

uta さんのブログ記事

  • 鶏肉と豆腐のハンバーグ、冬瓜の生姜あん
  • 息子がお付き合いで夕食無しが続きます。昨夜は前もっての連絡が無かったので少し心配しました。そのせいか帰宅してから、膝のマッサージをしてくれました。大学時代アナウンススクールとダブルスクールしていて、そっちの学資稼ぎのためにスポーツクラブのインストラクターのバイトをしていて、見様見真似で覚えたらしいです。マッサージは今の膝の状態にはとてもいいみたいです。朝から生ごみも一人で出して、ちょっと重いお買い [続きを読む]
  • 野菜の作り置き
  • 作り置き、色々ありますが、我が家で人気のある物はこんなのです。◎根菜とコンニャクの筑前煮風。刻めばチラシ寿司やおからの具にもなりますし、天ぷらにしても。◎きゅうりの山椒煮。実山椒と少しの砂糖、自家製麺つゆできゅうりの小口切りを煮ます。ヒリヒリと辛くて夏向きですよ。作って置いておく時間が長いものは私は作りません。使い途と使うまでの時間がはっきりしているものだけ、作ります。これもすぐ無くなると思います [続きを読む]
  • 青椒肉絲と茄子とピーマンの揚げびたし
  • 私が食べたかった青椒肉絲、ピーマンを買ってきて今夜作りました(笑)膝、かなり良くなりました、嬉しい♪ 今夜はこんな食卓。青椒肉絲。野菜は油通しせず、茹でます。王センセのレシピです。カロリーカットできるし、何より野菜の甘味が出ておいしくなります。牛肉でなく豚ロース薄切りを使っています。細長く切って砂糖少しと醤油にしばらく漬けておきます。そこへ片栗粉をふりこんでにんにく薄切りとサラダオイルで炒めます。茹 [続きを読む]
  • 椎茸干して、パプリカのピクルス作り
  • 凄いです、モーラステープ!整形で貰ったボルタリン湿布が無くなったので、昨夜膝の痛みに主治医にいただいていたモーラステープを貼りました。そしたら!凄く効きました、いやあ、もう、劇的!紫外線にあたると副作用があるようなので、私は夜間室内でだけ使用していますが、痛みの取れ方が全然違うんです。今、関節の痛みは取れて、周囲の筋肉の膠着だけの痛みになっています。これが、大変ありがたい。キリキリ揉み込むような痛 [続きを読む]
  • 急遽献立変更
  • あらあ、ピーマンが沢山残ってるつもりだったのに。何ですかぁ、一つもありません。青椒肉絲はピーマンが無いと作れないですよねー。 では、今夜は和食にします。突然の献立変更、でも、夫はこっちのほうが良かったみたい。冷凍しておいたほっけの開きです。大根おろしとスダチで。250kcalトマトとほうれん草のポン酢和え。70kcalかぼちゃの塩昆布煮。くらこん部長を一緒に煮ます。90kcalあたふたしたのは私だけで、おいしかったと [続きを読む]
  • 葡萄とキーウイで
  • カーテンの隙間からチラッと見える空、物凄く晴れていますね。入道雲がお向かいのマンションの上にモクモクモク!夏ぅ!!で、お盆が終わって果物買ったら何だかお盆の残り物っぽくて、情けない。ベリーAだという葡萄、どこがやねーん、のお味で、葡萄に目が無い夫も手をつけようとしません。ゴールドとかいうキーウイも、四個の内一個が一部痛んでいました。タネなしだったのがまだ幸い、皮を剥いて、キーウイも良いところだけ刻 [続きを読む]
  • 王センセの八宝菜
  • いやあ、高校野球、おもしろいわぁ。大味なプロの試合よりはるかにおもしろい。 大阪桐蔭がとんでもない形で負けた今夜はこんな献立。王センセの八宝菜。野菜などはありものに変えて、うずらの卵と木耳は是非とも入れて。豚肉と海老で。このレシピ、絶品ですよ。下手な中華屋さんで食べるより断然おいしいです。http://www.mbs.jp/puipui3/old/kitchen/recipe/13_0328.html350kcalひじきのイタリアンとこんにゃくと甘長の鰹煮。ひ [続きを読む]
  • 作り置き三種
  • 保存というほど保存もできませんが、揚げ物など油を出している時についでに揚げておくと便利ですし、戻す必要のある物は時間のある時に戻したほうがいいですよね、昨夜帰りの遅かった息子のランチは天丼だったので揚げ物ついでに。芽ひじきのイタリアン。トマト、ヤングコーン、玉ねぎはサイの目に切って、オリーブ油とニンニクのみじん切りを炒めたところへ入れ、ざっと炒めたら戻した芽ひじきを入れて炒めます。白ワインか酒を回 [続きを読む]
  • 成城石井でいつも買うもの
  • 昼前に一人でお買物に行ったら、ちょっと膝の具合が悪くて、この暑さの中、難儀しました。昨夜は何度も目が覚めて、熟睡できなかったのも関係があるのかな。ま、一進一退、気長に付き合いましょう。梅田に行くと大概成城石井に寄ります。パンとかカステラとかおかきとかをお土産に買うのですが、買い逃さないのが、この二品。あ、今はお菓子類は厳禁。ご存知の方も多いですよね。自家製のソーセージとロースハムです。ソーセージは [続きを読む]
  • さんまの塩焼、夏野菜の天ぷら、とろろご飯
  • 今朝は大変な雨と雷でした。急激に降ってサッとあがる、本当に東南アジアのスコールって感じですね。確かに天気の様態が変化してきました。 今夜はこんな食卓。味のバランスとしてはとても良かったです。秋刀魚の塩焼き。先日たこ一さんで買った秋刀魚、内臓と頭しっぽをとって塩をして冷凍しておきました。ホクホクでおいしい秋刀魚でした。210kcal天ぷら。茄子、かぼちゃ、甘長とうがらし、海老。200kcal冷奴、切り干し大根の甘 [続きを読む]
  • ランチと色々
  • お仕事済んで今日はいつものメンバーでない人たちとランチ。どんな話題になるかと思ったら、あらら、主にレシピの話でま、みんな楽しそうだったし、いいか。 今日はトラットリアアラボンパピエーレで、トマトソースのパスタをチョイス。ダイエット始めて丁度三ヶ月、ジャスト7キロ減。今朝もランチの分を見越して朝はアイスカフェ・オ・レだけ。手前のコロンとした黒いの、何かと思ったら、お茄子でした! お盆の間あまり外へも行 [続きを読む]
  • 鯛切り身のアクアパッツア、とうもろこしのお浸し
  • ブログの過去記事を読み返して、楽しかったポワンの日々に想いを馳せておりました。ま、それが原因とは思わないけれど、やっぱりディナー12000円は、あの内容からすればお安かったかなぁ。ハジメなんか30000円だもんね。ま、30000円のお食事となれば、私には無縁だな。 今夜はこんな食卓。鯛の切り身でアクアパッツア。塩胡椒した鯛の切り身をフライパンでにんにくとオリーブオイルで裏表炒めてミニトマト、あさり、、バ [続きを読む]
  • ひとまずは・・・
  • 大切なお店だった「ポワン」、9月末で休業のお知らせが来ました。「アキュイール」の時から楽しい想い出がいっぱい。大人のフレンチ、最近は和のテイストも色濃くて、まあ、これから何度通えるか、楽しみにしていました。ひとまず休業、寂しいけれど、流れということはありますものね。ひとまず、というのは、次のために必要な事かもしれません。中多シェフ、ありがとうございました。ひとまずは、お身体お大切に、次のページが開 [続きを読む]
  • 麻婆茄子と鉄火巻
  • 今日は冷凍庫の掃除をしました。なんだかわからない小さな塊が三個ほどでてきまして・・・。管理がええ加減になってますねぇ。 さて、今夜は久しぶりにご飯を食べようということで。すし飯にしました。鉄火巻。ちょっと太いのもありますが、ちゃんと計量して巻きました。250kcal麻婆茄子は茄子を揚げずに炒めるだけ。三十分水に漬けてから炒めると油を吸うのがかなり抑えられます。180kcal豆苗とちくわの辛子酢味噌和え。冷凍庫か [続きを読む]
  • クロワッサン8/25特大号
  • 定休日です!お買物、今日は息子に荷物持ちに行ってもらいました。帰り道、ご近所の方、明らかに癌の治療で頭髪が薄くなってらして、とても具合が悪そうでいらしたのが、今日はお一人でお帽子をかぶってニコニコしてらしたので、ちょっとお話しました。どうも乳がんでいらしたみたい。私の母の体験など話したのですが、私自身の体験ではないので、励ました事になるのか、となんとなく無責任だったかなあと反省しています。でも、た [続きを読む]
  • ”すき焼き風 トマトの肉じゃが豆腐”
  • またまたKOICHIさんのブログから、まねっこさせていただきました。カロリーの都合でじゃがいもは無し。ニラも省略。 こんな食卓です。家族にも大好評。夏のすき焼き風トマト煮。トマトがおいしい♪オリーブオイルで炒めるのもとても良かったです。370kcalおみやげの鰻、私用に一人前だけ買ってきてくれたのですが、三人に分けて。夫と息子はうまき。私はかば焼き。130kcal浜名湖の鰻だそうですが、脂がすごい。おいしかったです。 [続きを読む]
  • 雨が降る前に
  • 夫と息子がお墓詣りに出かけた後、曇り空だけれど、まだ雨は降りそうにないので、一大決心をして、スーパーまで一人で行って、重いものばかり買って無料配達してもらいました。事故にあった時使っていたのですが、まだ同じ条件か確かめたかったので。やっぱり、今は生鮮食品はダメということでした。玉ねぎやお醤油や粉など、重いです。大したものは置いてないスーパーだけれど、この無料配達だけは便利です。息子からLINEでお昼は [続きを読む]
  • あれこれ小皿で♪
  • 今朝咲いた朝顔は「アメリカアサガオ」というらしいです。大輪でなく小花アサガオだそうで、沢山咲いてくれるといいなと思います。 今夜は色々少しずつ並べてみました。小さな海老フライ。スダチが爽やかでした。150kcal鶏肉団子と大根の煮物。130kcal冷たいきのこのフラン。卵一個に牛乳一カップで三人分。塩胡椒で味付けして、少しコンソメ粉末も入れて器に注ぎ分け蒸して冷蔵庫でよくひやしきのこの煮物をトッピング。90kcal 作 [続きを読む]
  • 卵とオリーブオイルを足したミニ食パン
  • バターがちょっとだけ足りない。牛乳もすこーし足りない。でも、明日のパンも一枚しかないので、パンを焼きたい。とにかく、出かけたくない。膝の調子はいい方向に向かっていると思うのですが、まだ痛みはあるので、今日は安静にしていたい。強力粉は250g、じゃがいも茹でて100g、卵と牛乳合わせて170g、バターの足りない分はオリーブオイルで足して25g、砂糖20g、塩5g、パネトーネマザーを10g。ホームベーカリーで生地を作りまし [続きを読む]
  • 朝顔!
  • 小さな小さな朝顔、たった一輪、ひっそりと開いていました。可愛い??松山英樹くんの悔し涙のようです。美しい!そして、二日目の仏様のお膳。お吸い物はスダチそうめんです。 [続きを読む]
  • 夜店のような献立♪
  • 暑さも少し控えめな一日でしたが、夕方にはクーラーをつけました。入浴したり炊事したりするとまだ暑い。 さて、今年のお盆は帰省客もなく、ほんと、無くてよかったです、この膝ではおでかけもままならず、というか買い物さえやっと。今夜は夜店で売ってるような色々を食卓に。するめいかとトウモロコシのつけ焼き。醤油、砂糖、みりんの味付けです。するめいかはお刺身用でしたが、小さかったし焼いてみました。新鮮だったので、 [続きを読む]
  • 念願の!
  • たこ一さんに、行ってきました!明日からお盆休みだそうで、朝の膝の調子が良かったし、今日は何だか涼しいし。でもまあ、往きは良い良い帰りは痛い状態でしたが、痛みもかなりまし。やっぱりたこ一さんは違います。トラウトサーモン、さんま、鯛の切り身、スルメイカ、ブラックタイガー等お魚中心に。牛肉も国産の切り落としがあったし、あと、豚薄切り肉もとてもいいのがありました。お野菜も値段は半額、新鮮さバツグンです。あ [続きを読む]
  • 焼鳥とろろ丼
  • たこ一さんに行きたいなぁ・・。と、言ってるうちにお盆になっちゃいました。動物性たんぱく質がもう冷蔵庫にありません。明日はどうしてもお肉を買わなくては。 今夜は焼鳥丼です。 醤油、砂糖、みりん、酒に漬けた鶏モモ肉、今夜は皮もつけたまま魚焼きグリルで焼きます。途中で白ネギも長いまま入れて。ご飯にタレ、一口大に切った焼鳥、白ネギ、鬼おろしでおろした山芋、卵の黄身、刻み海苔、みつば、自家製紅生姜をトッピング [続きを読む]
  • お盆用作り置き
  • 我が家は浄土宗なので、お盆の三日間は仏様にお膳をしつらえます。ご飯やお吸い物、香の物も添えて。そのためにいつも少しずつ作って冷蔵していました。でも、沢山でも少しでも、手間は同じ。しっかり作っておいて私たちもいただきましょう。精進料理って低カロリーですしね。・高野豆腐とささげの炊き合わせ・切干大根と人参の煮付け・ししとうの焼きびたし・オクラの梅出汁和え・ささげの胡麻和え・切干大根の三杯酢出汁は昆布だ [続きを読む]
  • ポークチャップと冷製風呂吹き大根
  • 夕方、夫に付き添ってもらって近くのスーパーまで行ってきました。まだ、痛みがあるのですいすいとはいきませんが、でも、そんなに時間がかからずに行ってくることができました。昨日は息子についそこのコンビニまでついて行ってもらってとても大変でしたが・・・。ほんとに少しずつはよくなっているようです。でも、十五日に予定しているお墓参りは無理かも。 今夜はポークチャップの献立。 ボークチャップ。とんかつ用の豚肉は筋 [続きを読む]