uta さん プロフィール

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utaさん: 団塊の食卓 こんなん食べました
ハンドル名uta さん
ブログタイトル団塊の食卓 こんなん食べました
ブログURLhttps://ameblo.jp/uta525/
サイト紹介文料理大好きな1947年生まれのブログ。毎日の夕食中心ですが本や手芸など食卓以外の風景もご紹介。
自由文最近は食べすぎ注意ということで、できるだけ健康的な食卓を心がけていますが、ダイエットは失敗続き。楽しいことにひきずられる毎日です。
同居家族は四歳年上の夫と長男。次男は結婚して東京住まい。孫は男の子二人です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供839回 / 365日(平均16.1回/週) - 参加 2015/08/22 18:15

uta さんのブログ記事

  • 年末お掃除⑦
  • ⑦冷蔵庫の内と外野菜室と冷凍室は先日したばかり、冷蔵室も比較的よく掃除していますが、賞味期限を調べる意味でも、全部出して、拭いて消毒。BEFORE点々と何かが落ちてます。仕切り板も綺麗にして消毒。息子が職業柄いただいてくる栄養ドリンク、溜まりすぎ。賞味期限を調べて。瓶詰めなども捨てるものは捨て、まとめるものはまとめました。リハビリに行って買物して帰ってきたら、夫がお腹空かせて待ってました。キツネ卵とろろ [続きを読む]
  • 若ゴボウと白ネギで
  • 春に良く目にする若ゴボウ、昨日業務スーパーで青々していました。初めて買って、ネットで調べて、葉で佃煮、後は薄揚げと煮るというの、やってみました。上は葉を茹でたもの。砂糖を入れて茹でるとアクがとれるそうです。蕗の葉の佃煮の要領で煮て、鰹削り節を絡めました。味見したら蕗の葉とは違う風味があってこれは珍しい。下は茎と根っこの部分。薄揚げと炊きました。コリコリとして見た目とは違ってこれは確かにゴボウです。 [続きを読む]
  • 豚ヒレ肉の赤ワイン煮
  • そろそろストーブが要りますかね、もう出してはあるんですが、まだ使ってません・今夜はコトコト煮物で。 塩麹とにんにくのすりおろしをもみこんで冷凍しておいた豚ヒレ肉に軽く小麦粉をまぶして、圧力鍋でオリーブオイルで焼きつけます。そこへ野菜類、にんじん、たまねぎ、マッシュルームを入れて炒め赤ワインをたっぷり、お水もいれてコンソメキューブ、フォンドボー、ベイリーフ、クローブを入れ、トマトケチャップ、デミソー [続きを読む]
  • 年末お掃除⑥
  • ⑥電子レンジの庫内と外側いつものように、オーブントースターも綺麗に。電子レンジの周囲も整理したいのですが、本日はここまで。自家製麺つゆと白だしも作ったし、ちょっとお疲れ。あのね、クリーニングって、イマイチ汚れが取れてなくないですか?この二着、右はコート、リバーシブルで長年重宝してます。季節終わりにはクリーニングに出してましたが、スカッとしない。ポリエステルとウール混紡、殆どポリエステルです。左はポ [続きを読む]
  • 干し柿作り
  • 息子が貰ってきた18個の渋柿、皮を剥いて熱湯にくぐらせ、紐にからめて日陰で一カ月干します。私が15個剥く間に息子は3個剥きました(笑)昼前にお野菜の買い出しに業務スーパーまで行ってきました。野菜はゴボウや若ゴボウ、椎茸、マッシュルーム、レタス、かいわれ、トマト、白ネギ、水菜、たまねぎ、ピーマン。ドレッシング、切り干し大根、鰹削り節、海藻サラダなども。まだお野菜はなかなかいいお値段。キノコや根菜は比較的 [続きを読む]
  • 肉団子の玉ねぎ鍋
  • ちょっと風邪気味。葛根湯飲んでのんびり相撲観戦してたら結びの一番でヒェーーッと驚かされました。ラジオの時から家じゅうで相撲を聞く家に育った私でもあんなの見たことない。前代未聞、言語道断、厳重叱責、怒り心頭だわ。その後ニュースでまたまた仰天。あの人の息子さんがきこり見習い?ヘルメットかぶって木を切っておられました。あんまり驚いてむせてしまい夫に誤嚥を心配されましたよ。 そんな今夜は私のオリジナル。鶏 [続きを読む]
  • クリスマス飾り
  • ツリー以外のいつもの飾りを出しました。ドア。リース、小さいけど。これから荷物もよく来るので、インターホンの上にも。古い古い手作りリース。下駄箱の上。いや、シューズボックスの上か。孫ちゃんたちの写真のところにも。テレビの前も。クリスマス飾りを出すと何だか暖かい気持ちになります。「ママー、クリスマスしたの?」と息子たちが飛びついてきそうで。ツリーは飾る場所を只今考え中! [続きを読む]
  • 年末お掃除 ④⑤
  • ④レンジの周囲⑤レンジ本体BEFORE全部どけて。セスキ大活躍。スパイスの倒れを容器に入れることで防止。できるだけ外へ出さないようにしてるんだけど、使い勝手には勝てません。ニンニク入れ、もっと大きいのがいいな、といつも思うんですが、この子が可愛くて。万博公園に行く予定が、あまりにも空が曇ってきたので、今日はもう家籠りにしました。というのも、行方不明だったお気に入りの冬服がどんっと出てきて、クローゼットの [続きを読む]
  • 鰤の照り焼き、おでん、ヨーグルトサラダチキン
  • 年末お掃除、いよいよ始めてしまいました。ここ、二、三年お正月にかけて必ず体調を壊すので、疲れすぎないようにしなくては、と思っています。 今夜は二人の食卓、息子はお友達と嵐山もみじ狩りです。鰤照り焼き。うーん、まあまあの鰤。ご近所スーパーのものなので仕方ありません。240kcalおでん、です。これは一晩おいて味が染みてとてもおいしかった♪150kcalヨーグルトサラダチキンとブロッコリーのイタリアンドレッシングサ [続きを読む]
  • 年末お掃除 ①②③
  • 年末お掃除、順序を変えようと思いましたが、油汚れから始めるこの順序は大変よく考えられていて、やっぱりいつも通りの順序でして行きます。①換気扇本体②換気扇フードの内側③換気扇フードの外側BEFOREですが、あんまり汚れはめだちません。とにかく全部はずします。全面のフィルター三枚と換気扇本体とネジや付属品と共に、二重のビニール袋に入れオキシクリーンを振りかけ、水とお湯を入れ2時間程度放置します。油汚れが浮い [続きを読む]
  • おでんと粕汁
  • 京都からの帰りはとても冷たかったです。本当にもうすっかり冬の感じ。 今夜はこんな献立で逃げました♪おでんです♪280kcal粕汁。100kcal今日はご飯をいただきました。200kcalひやしぼり、150kcaltotal 730kcal わーい、カロリーオーバーだーーい。でも、いいんです。この年末には孫ちゃん一家が帰省してくれることになりました。無理して帰らなくていいよ、と言ってたんだけど帰りますよーーと連絡が♪となると、嬉しいもんで [続きを読む]
  • 今年も永観堂
  • 皆様お馴染み、我が家の紅葉狩は京都松葉のニシン蕎麦からはじまります。お蕎麦も出汁もニシンも言うことなし。ちょっと冷たい四条の風の中歩いて来たので暖かいお蕎麦で大満足。そして、今年は今が見頃の永観堂。帰りは永楽屋で甘い物を。ホット白玉。夫はもちぜんざい。1200円の値打ちはこのお餅!今日は可愛い器を買いました。ちょっと迷ったけど、暮らしの器、今夜から使いましょう!いい歳のおばさん二人、「しょうこって、誰 [続きを読む]
  • 怪我の功名?
  • おはようございます。一昨日、チャレンジしたのは、何度目かのホームベーカリーで焼くフランスパン。今回もまた、悲惨な外観でがっくりでしたが、昨日の朝ブールに成型した方を食べた夫が「これ、すごく美味しい。家で焼いたの?」と。食べてみると、ほんとにいい味に焼きあがっています。今朝、小さいバゲット型のほうを切ってアルミホイルで包んでオーブントースターで暖めて食べたら、いや、美味しい!強力粉と薄力粉半々で焼い [続きを読む]
  • 試行錯誤中
  • 食材のお買い物、試行錯誤中です。コンスタントに良いものを、リーズナブルにゲットするのはほんとに難しい。そういういいスーパーなり、市場なりが近くにあれば問題ないのですが、我が家はそうではありません。駅まで徒歩3分、電車で一駅でいいスーパーはあるんですが、やっぱり、年齢を重ねるとこまめに電車で買い物は、しんどいんですよ。だから、どうしても、ドンとまとめ買いしてしまいます。すると、冷凍しておいても品質の [続きを読む]
  • 菜飯が、菜飯が、食べたくて!
  • 大根葉が立派な大根を買ってもう三日、菜飯がどうしても食べたい!とはいえ、ご飯は基本食べない昨今、時々お昼に炊きたてのゆめぴりかを海苔の佃煮やイカの塩辛や美味しい自家製の梅干しと淡路島の大江海苔で食べてます。夫は菜飯なんか大嫌いと言う人。なんかとは何?!私だけ菜飯のランチにしました。ひゃー、美味しかったあ!ちょっと塩揉みした大根葉と白ゴマ。これ、皆様におススメ。味付けの魚の缶詰に大根おろしをかけたも [続きを読む]
  • 中華風スコッチエッグ、小松菜とわかめの柚子みぞれ和え
  • あー、また失敗。何度挑戦しても失敗するのは・・・・フランスパン。レシピどおりにしてるのに、不細工なものしかできません。時間もかかるし・・・・へこたれました。 今夜は何のこっちゃわからんネーミングのこんな食卓。小鍋に分けず大鍋でもっと野菜やお豆腐など入れてもいいかも。中華風スコッチエッグは、スコッチエッグの茹で卵入りハンバーグを先ず作ります。玉ねぎの変わりに長ネギのみじん切りを入れて生姜の絞り汁も。 [続きを読む]
  • キノコたっぷりパスタランチ
  • 冷たい雨が降っています。昨日でなくてよかった。今朝はサラダにりんごのプレート。このりんご、小さいけれど、甘くて香りがとてもいいんです。パンは昨日伊丹で買ったミニパンセット。可愛い??そろそろ年末大掃除ですが、いつもの順序を今年は変えてみようと画策中。それとオキシクリーンを追加購入。お昼は親子三人でパスタランチ。オリーブオイルでたまねぎ、ハム、キノコ類を炒め塩コショウ、小麦粉を振り込んで粉っぽさが無 [続きを読む]
  • こんにゃく麻婆、湯豆腐、ホワイトセロリとトマトのサラダ
  • 白雪酒造の「ひやしぼり」が飲みたくて、今夜は湯豆腐にしました。お豆腐って一丁で250kcalあるので、ダイエット中は気をつけないと。 今夜は二人の食卓です。湯豆腐。つけだれは自家製麺つゆを薄めないでそのまま使います。おろし生姜とおろし柚子を加えて。ほんとーーにおいしかった♪250kcal昨日買ったレシピ本から、こんにゃく麻婆。お豆腐のかわりに茹でたこんにゃくとブロッコリーを使います。作り方は麻婆豆腐とおんなじで [続きを読む]
  • 林 明子原画展
  • 今日のお仕事はこちらにお出かけして。伊丹は歌枕の地だけあって、文化的な雰囲気がありますね。市立美術館も決して大きくはないけれど、とても素敵な佇まいです。これは中庭。林明子さんと言えば「はじめてのおつかい」や「こんとあき」等、沢山の絵本の作者です。ほら、こんとあきがここにも!絵本の原画も凄いけれど、ペン画が凄かった!写実の奥深さを知ったとご本人も書いていらっしゃいますが、ほんと、しっかりしたごまかし [続きを読む]
  • 伊丹 長寿蔵でランチ
  • いつも売り切れの幕の内にやっと出会えました。これに天ぷら、ごはん、お味噌汁、コーヒーがついて1700円、ホットペッパーかなんかの特典でビールも一杯ついてました。お味も大変結構。あんまり美味しかったので夕食の献立が考えられません(笑) [続きを読む]
  • 鰤大根、色々きのこの豚汁、キャベツの辛子蒸し
  • 稲葉さんが昔から大好きなので、イナバジャパン応援しています。安美錦も応援しておりますが♪ 今夜はこんな食卓。鰤大根。鰤あらには熱湯をかけて。鰤を味付けして煮て、圧力鍋で柔らかくした大根に加え、味を調整して煮込みます。我が家はちょっと甘めが好評です。180kcalおから。100kcalキャベツの辛子蒸し。今日買った本から。太目の千切りキャベツ、コンソメキューブと白ワイン、粒マスタード、塩胡椒、水で蒸し煮にします。8 [続きを読む]