katsumikido さん プロフィール

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katsumikidoさん: 克
ハンドル名katsumikido さん
ブログタイトル
ブログURLhttp://katsu-kunitomi.com/blog/
サイト紹介文夫婦二人で小さな季節料理の店を営んでいます。留守番している柴犬と、店での毎日を綴ったブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供114回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2015/09/02 18:15

katsumikido さんのブログ記事

  • 運動会
  • お天気にも恵まれ、本日は運動会ケータリングのお仕事をさせていただきました。 今年のキャラ弁は・・・前日から仕込みチョキチョキ。 楽しい想い出がたくさんできますように。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 営業日のお知らせ
  • 明日は運動会のところも多いのではないでしょうか?お天気だいじょうぶそうで良かったですね。克もご注文いただいた運動会ケータリングに向けて 全力で仕込み中です。喜んでいただけるよう、頑張りますね。というわけで、明日は夜の営業まで気合が入ったまま頑張ります!そして24日の祭日にお休みをいただきたいと思います。皆様も楽しい連休をお過ごしください。にほんブログ村 [続きを読む]
  • お彼岸
  • 昨日は彼岸の入りでした。毎日がバタバタで気持ちに余裕がないなあ・・・と思うこの頃。大切なことを見失わないように。支えていただいていることを忘れないように。手を合わせました。にほんブログ村 [続きを読む]
  • ワインセミナー
  • 昨日はお休みをいただきまして、ワインセミナーに行ってきました。今回は「世界のワイン」というテーマで、現在のワイン事情を学び8種類のワインのテイスティングをしてきました。ここ数年で新しい国のワインが次々と注目され、またレベルも上がっています。ワインの味わい表現や 流行りの味わいなども変化してきています。本当にこの仕事は日々勉強していかなくてはいけないなとあらためて強く思いました。もっともっと、美味し [続きを読む]
  • 臨時休業のお知らせ
  • 誠に勝手ながら 9月11日(火)はワインソムリエセミナーのため臨時休業とさせていただきます。今回は「世界のワイン」というテーマで勉強してきます。ヨーロッパ伝統国に加え、新たに登場した国々の多様性に富んだワイン。とっても楽しみです。ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、お客様にしっかり還元できるよう頑張ります。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大切なこと
  • 関西の台風被害、北海道での地震と 自然災害が続いています。皆さま、大丈夫でしょうか・・・。恐怖の映像を目にするたびに 言いようのない不安に襲われます。このような出来事がおこるたび 自分たちのこれからについて 考えます。「大切なこと」は何なのか 考えます。皆さんにとって大切な人たちが 笑顔でいられますように・・・。被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 益子焼
  • 私の故郷 栃木の益子焼。シャープでモダンな皿を探していて たどり着きました。「よしざわ窯」の器です。ほっこり温かさもあって 料理もグンと引き立つでしょう。何を盛ろうかワクワクします。さあ、明日から9月!元気出していきましょう。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 炙りサンマ
  • 明日で8月も終わり・・・。暑い暑い夏も 少しずつ秋の気配ですね。秋の味覚「炙りサンマ」の登場です。刺身でも食べられるような新鮮なサンマを三枚におろし 小骨まで全部取り除き軽く炙ったものに ネギ・みょうが・大葉などの薬味をたっぷりのせて自家製のポン酢で召し上がっていただきます。期間限定メニューとなりますので ぜひお早めにどうぞ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 台風一過
  • すっかり投稿が滞ってしまいました。申し訳ありません。なにかとバタバタの日々で、前日に何をしたのか何を食べたのか 思い出すのが大変なくらいです。そんな中、やっとやっとの青空です。戻ってきた暑さも半端ないですが・・・それでも青空は嬉しいですね。写真は 店の窓から見える のどかな風景。本日はお祝いのお席で 私たちも嬉しいです。さあ、皆様も良い週末をお過ごしくださいませ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • いちじく
  • 無農薬の自家製小麦粉と 無農薬イチジクをいただいたのでタルトを作りました。イチジクは鉄分たっぷりでヘルシーです。お盆が過ぎて疲れも出やすい時期です。少しゆっくりしましょうね。にほんブログ村 [続きを読む]
  • お盆の営業について
  • お盆休みを前に、また台風が心配ですね。暑さも厳しさを増してきたような気がします。皆さま、どうぞご自愛くださいませ。「克」はお盆中は休まず 8月12日の日曜日も営業させていただきます。ご家族やお友達との楽しい時間のお手伝いができたら嬉しいです。なお、ご来店の際はお電話いただけますと幸いです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 肉!
  • 最近ステーキのご注文が多い気がします。克のステーキソースは 実はこだわりたっぷり。ニンニクなど4種類の野菜を 約3時間コトコト煮込んで作っています。こんな暑さですからパワー充電が必要ですね。食べること=生きることしっかり食べて 楽しい夏を過ごしましょう!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 甘口醤油とみりん
  • 焼酎蔵の宮田本店さんは、焼酎の「日南娘」や「銀の星」が絶品ですがそのほかに、お醤油や味醂も作られています。克の刺身用醤油は、2種類ご準備させていただいていますが、甘口はこちらの甘口醤油をつかわせていただいています。甘口醤油好きの多い宮崎の方たちにもとても評判が良いです。そして味醂はとっても上品で味わい深く、甘口の日本酒かと間違うくらいです。手作業で一生懸命つくられているのが ちゃんと伝わりますね。 [続きを読む]
  • 台風
  • 迷走台風が接近しているようです。宮崎は強風大雨で、時折ゴーッという凄い音がしています。どうか被害が出ませんように・・・。皆様もくれぐれもお気をつけてくださいね。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 黒岩土鶏ラーメン
  • 本当に暑い日が続いています。皆さん、しっかり食べてますか?水分たっぷり摂って、モリモリ食べて、ぐっすり眠りましょうね。「克」の黒岩土鶏ラーメンは コラーゲンたっぷりです。黒岩土鶏の鶏ガラで取ったスープは こんなに美しい黄金スープ。ここから醤油ラーメンを作っています。暑い時こそ熱々のラーメンで元気を出しましょう!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 感謝
  • つくづく思うのであります。私たちは恵まれているなあ・・・と。私たちもいつか、誰かのために なにかできる人になりたい。ありがとうございます。一生懸命 本気で がんばります!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 暑中お見舞い申し上げます
  • 酷暑の毎日ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?被災地の皆様にも心よりお見舞い申し上げます。克では「珈琲倶楽部」さんの深煎り珈琲をアイスにしてお出ししています。食後にスッキリと 味わい深いコーヒーをお楽しみくださいませ。夏休みにも突入して いよいよ夏本番ですね。楽しい夏の想い出がたくさんできますように・・・。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 営業日のお知らせ
  • 梅雨も明けて猛暑の宮崎です。皆さま、体調は崩されていませんか?大雨被害の皆様のニュースを見るたびに心が痛みます。どうか一日も早く平穏な日々が戻りますように・・・。今週末は海の日で連休です。「克」は7月15日(日曜日)を営業、16日(月曜日)を休業とさせていただきます。小さな店ですので、お電話でご予約の上 ご来店いただけますと幸いです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 七夕
  • 各地で大雨による大きな被害が出ているようです。宮崎もずっと雨降り。川の水もぐんぐん上がってきていて とても怖いです。こんな中ですが、本日はご予約で満席となっております。本当に感謝でいっぱいです。ありがとうございます。どうかお気をつけていらしてくださいね。そして被害にあわれた皆様に 少しでも早く穏やかな時間が戻りますように・・・。これ以上被害が大きくなりませんように・・・。今日は七夕です。大切な人は [続きを読む]
  • 米なす
  • 立派な米茄子が入りました。グルっと中身をえぐって、豚肉やネギや舞茸と炒め、田楽風味噌味にしています。お酒にも、ゴハンにもピッタリ。ぜひぜひこの時期にご賞味くださいませ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 暑い!暑い!
  • 蒸し暑い日が続いています。こんな日は体力奪われますね〜。グイッとビールも最高ですが、食後にさっぱりデザートはいかがでしょうか?ゆずの自家製シャーベットです。爽やかな香りとほのかな苦みで きっと元気いっぱいになるはず。皆さま、お身体ご自愛くださいませ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 家族に乾杯
  • 6月25日(月)NHK午後7時30分〜8時43分 「鶴瓶の家族に乾杯」。今井美樹さんがゲストで「克」のある国富町が出るようです。「克」は登場しませんが、国富町がどんな町なのか感じることができるかもしれませんね。私たちも楽しみに観てみます。「克」があるのは広〜い国富町の入り口、宮崎市寄りにある木脇という地区です。店の窓からは畑で草を食べる 幸せそうなヤギさんが見え夜は満天の星空を楽しめます。にほんブロ [続きを読む]
  • 日常
  • 本日の宮崎は かなり大荒れ 大雨でした。自然の力というのは本当に恐ろしいものですね。震災で被災された皆様、心よりお見舞い申し上げます。一日も早く 「日常」が戻ってきますように・・・。サッカーの勝利に心躍らせ大雨の中で見かけた迷い犬の行方に胸締め付けられ温かいゴハンと素朴で優しい野菜のおかずに幸せな気持ちになるそんな私の一日でした。「当たり前の日常」に感謝して 大切な人やモノを再確認したいと思います [続きを読む]