katsumikido さん プロフィール

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katsumikidoさん: 克
ハンドル名katsumikido さん
ブログタイトル
ブログURLhttp://katsu-kunitomi.com/blog/
サイト紹介文夫婦二人で小さな季節料理の店を営んでいます。留守番している柴犬と、店での毎日を綴ったブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供114回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2015/09/02 18:15

katsumikido さんのブログ記事

  • 寒い
  • 南国宮崎も氷点下。本当に寒い日が続いています。こんな中でもご来店くださるお客様に 心から感謝です。皆様に満足していただけるには どうしたらいいか?いつも考えます。夫婦二人の小さな店ですので お客様が重なりバタバタしてしまうことがあります。そうなると至らないことばかり・・・。早くお出しできるメニューをおススメしながらも、お好きなものを食べたいよなあ・・・と思ったり。もっと気配り、目配りできたのにな・ [続きを読む]
  • 鏡開き
  • 本日は鏡開きです。この間、お正月だったのに もう11日になっていることにビックリ。最近は本当に頭が回らなくて愕然とします。前の日になにを食べたのか?よくよく考えないと出てきません。2日続けて同じラーメン屋さんに行ったことに気が付かなかった時にはなんだか悲しくなってしまいました。新年早々、こんな気持ちはいけないですね。しっかり切り替えてシャキッといきましょう!というわけで、本日ご来店のお客様には ぜ [続きを読む]
  • がんばってください
  • 怒涛の2週間が終わります。年末年始はいつもですが、身を削るような感じで仕事をしています。自己満足だと言われたこともありますがそれでも見ていてくれる人はいるのだと あらためて思う日々でもあります。たくさんの差し入れやお手紙をいただきました。この場をお借りして 皆様にお礼申し上げます。本当にありがとうございました。お手紙は事務所の壁にペタペタ貼って これを見ながら気合を入れます。甘いものは 倒れそうに [続きを読む]
  • 営業日のお知らせ
  • お正月明けですが、また連休ですね。「克」は1月7日(日)まで通常営業、1月8日(月)をお休みとさせていただきます。小さな店ですので、ご来店の際はお電話いただけますと幸いです。インフルエンザも大流行のようです。皆さま、お身体に気を付けて 楽しいお休みをお過ごしくださいませ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大切な日
  • 5年前の1月5日、小さな手書きの看板を店に掲げました。それは、夢と希望に満ちたものではなく実は生きるための唯一の選択でした。でも、後がなかったから 物凄いパワーが出たような気がします。そしてたくさんの方たちの支えや助けがありました。あっという間の5年でしたが、中身がギュッと詰まった濃密な5年でした。嬉しいことよりも 苦しいこと辛いことのほうが多い5年だったような気がします。どん底を見ました。でもど [続きを読む]
  • ありがとうございました
  • 30日をもちまして今年の営業も最後となりました。正月営業用のおせちの仕込みも 2日間泊まり込み先ほど準備が終わったところです。夫婦二人の小さな店ですので、精一杯やったところでも至らないことばかり。たくさんの方にお世話になり 応援していただきお客様に助けていただくことも たくさんありました。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。新しい年も とにかく健康で 日々精進できればと思います。皆様のご多幸をお祈り [続きを読む]
  • おすすめチーズ
  • ほんとうにご無沙汰してしまい 申し訳ありません。元気です!元気ですが・・・なんでこんなに時間がないのでしょう。一日があっという間です。きっとそれは 幸せなことなのだと思います。噛みしめながら 一時一時を大切にします。さて、皆さまお待ちかねのチーズが入荷しております。今回もとっても美味しい!ワインもすすみます。ぜひご賞味くださいませ。「克」は明日が年内最後の営業となります。そして、最終日もたくさんの [続きを読む]
  • クリスマスプレゼント
  • なかなかブログ更新できず、申し訳ありませんでした。身体は元気なのですが、パソコンの前に座る時間がなく・・・なんだか毎日毎日があっという間でした。それは本当にありがたいことです。とにかく時間に追われ、焦りばかりの日々の中で昨夜は とっても素敵なプレゼントをいただきました。季節ごとに 店の絵や メニューのイラストなどを描いてくださるお友達からのプレゼントはフッと心の琴線に触れるような言葉で つい涙が出 [続きを読む]
  • ケータリング
  • 本日は新築祝いのケータリングをさせていただきました。あたたかい光が差し込む とっても素敵なお家で住む人を表すなあ・・・としみじみ思いました。きっとこれからも たくさん人が集まるお家になることでしょう。皆様の楽しい想い出のお手伝いができたら嬉しいです。ありがとうございました。にほんブログ村 [続きを読む]
  • カレンダー
  • 2018年のお洒落なカレンダーをいただきました。新しい年も 毎月わくわくカレンダーがめくれるようになりますように・・・。紙好きの私にはたまりませんね〜。ありがとうございます!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 年末年始営業について
  • 今年も残すところ あとわずかとなりました。皆様もお忙しい毎日をお過ごしのことと思います。おせち料理のお問い合わせをたくさんいただき、ありがとうございます。「克」で作るおせち料理は、すべて手作りで日持ちしないため毎年、「克」の店内で召し上がっていただくことにしています。1月1日から3日までの三が日は、お一人様1500円で皆様に(お子様を除く)おせち盛りを召し上がっていただきます。お屠蘇は店からのお祝 [続きを読む]
  • 国富 蜜芋
  • 国富町産の美味しいサイマイモを見つけました。蜜芋の名の通り、めちゃめちゃ甘くて濃厚です。オレンジ煮にして、コースの前菜や箸休めなどに使わせていただいています。良い食材を見つけるとワクワクしますね。どうぞ、ご賞味くださいませ!にほんブログ村 [続きを読む]
  • カラスミ
  • お待たせしました。今年もカラスミが出来上がりました。このところグンと寒くなりましたが、カラスミと一緒に 美味しい日本酒を熱燗でいかがでしょうか?皆さま、暖かくして 風邪などひかないように気を付けてくださいね。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 認定証
  • SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)の認定証が届きました。これは自分へのプレッシャーでもあるので、日々ドキドキです。これからがスタートと思って、謙虚に勉強していきたいと思います。お酒の世界は奥が深い。知れば知るほど 楽しいです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 日々・・・
  • 今朝の宮崎の空は 燃えるような朝日でした。実は昨夜、常連さんがお亡くなりになったことを知りなんともいえない気持ちを引きずったままでした。ついこの間まで、笑顔で楽しそうにされていたのに・・・。永遠に続くようで 永遠なんてないのだと あらためて思います。せめて日々を 精一杯生きなくてはいけませんね。亡くなった常連さんに 優しく背中を押されたような気がしました。心よりご冥福をお祈りいたします。にほんブロ [続きを読む]
  • ドリンクメニュー
  • 「克」5周年記念に向けて、少しずつリニューアルをしています。なかでも、ドリンクメニューは力を入れて作りました。SAKE DIPLPMA(酒ディプロマ)の資格を取得したこともありお酒は特に充実させ、わかりやすく楽しく飲んでいただきたいなと思っています。お友達が想いを込めて描いてくれた挿絵が 本当にメニューを際立たせてくれています。ワイン、焼酎も充実です。ぜひ、ゆっくり手に取ってメニューブックをお楽しみくださいま [続きを読む]
  • 暖簾
  • 早いもので年が明けると「克」も5周年を迎えます。なんだかいつまでたっても綱渡りな感じではありますがそれでも続いてこられたというのは 意味のあることで皆様のおかげだと しみじみ感じています。そんなこんなで、店も少しずつリニューアルしています。まずは店の顔である暖簾をパリッと。看板の字や、メニューのイラストなどでお世話になりっぱなしのお友達。お母様にまでたくさん助けていただいていてランチョンマットを縫 [続きを読む]
  • 長生きの秘訣
  • 先日のこと。85歳のおばあちゃんが野球をやっているTV映像を見て 本当にビックリしたところでした。そしたら、なんとなんと上手がいらっしゃいました。89歳でバレーボールをされているというおばあちゃんが 「克」にお見えになりました。日本酒をグイグイ呑みながら 男性がお腹いっぱいになるコース料理をペロリと召し上がりさらにゴハンとおかずまで追加されました。素晴らしいです!本当に感動してしまいました。あらため [続きを読む]
  • ボルドーワインセミナー
  • 月曜日にお休みをいただき、2日間ボルドーワインのセミナーに参加してきました。一日目はシャトーオーバイィというワインを年代ごとにテイスティング。ソムリエ協会会長の田崎真也さん解説で 6種類のワインを検証しました。ボルドーワインの特徴は「ブレンド」です。数種類のブドウをブレンドして 複雑で豊かな味わいに仕上げています。ですから、その年のブドウの出来具合によってブレンドの比率などを変えています。若いワイ [続きを読む]
  • お魚たち
  • 美しい小ぶりのアジが入りました。南蛮漬けは人気のメニューです。そしてこちらは抜群のハガツオです。お刺身で召し上がっていただきます。寒くなると魚がグンと美味しくなります。ぜひぜひご賞味くださいませ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 臨時休業のお知らせ
  • 11月20日(月)はワインセミナー参加のため 臨時休業とさせていただきます。今回はフランスボルドー地方のワインについて 2つのセミナーを受けてきます。ソムリエ認定試験のときに 必死で覚えたフランスの格付けワイン。お風呂に入る時もトイレに入る時も 単語帳を片手に地獄のような日々でした(笑)。教本の中で見るだけだったワインたちが 目の前に勢ぞろいするなんて!ソムリエ協会会長の田崎真也さんのお話が聞ける [続きを読む]
  • お誕生会
  • 本日のケータリングはお誕生会用でした。おめでとうございます!お子様のリクエストで「克」を選んでいただいたようで光栄です。楽しい想い出のお手伝いができたら嬉しいです。小さなお子様こそ、身体に優しい料理を食べていただきたいな。にほんブログ村 [続きを読む]