エントロピア さん プロフィール

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エントロピアさん: トスカーナの海より
ハンドル名エントロピア さん
ブログタイトルトスカーナの海より
ブログURLhttps://entropia10.exblog.jp/
サイト紹介文イタリア人シェフの旦那がオープンしたレストラン。 トスカーナ州リボルノからの日常とキッチンライフ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2015/09/03 01:43

エントロピア さんのブログ記事

  • 日本酒
  • イタリアでも日本酒ブームが来てますね。大都市ミラノ、ローマでは日本酒がすでにブームになってます。飲食店でも販売されています。リボルノは大都市ではないのでまだまだって感じはします。日本のウィスキーは有名なので、高級品ですがエントロピアリストランテでもご用意しております。北イタリアで何年か前に働いていた時に、すでに日本酒販売していました。イタリア人はまだまだ日本酒の旨さを理... [続きを読む]
  • カルボナーラ
  • イタリアでも日本でもカルボナーラは有名です。今日は休日。うちごはんでムール貝を使ったカルボナーラを作ってみました。下処理に手間がかかりますが、いろんな料理に使えるすぐれた食材です。しかも美味しい!カルボナーラは火加減が大切。卵とパスタと混ぜたら、あっという間に完成。イタリアンパセリがポイントです。 [続きを読む]
  • オンラインショップ、配送事情
  • 日本から持ってきた化粧品、特に乳液や化粧水、クレンジングがきれてしまったためどうしようかと迷いつつ、でも紫外線が強くなるし、シミになるのは嫌だし、ちゃんとケアしなきゃと思いつつ先日ようやく時間を見つけて集中しながらイタリアでコスメオンラインショップに挑戦してみました。結果、オンラインショップ、いいです。ぜひおすすめしたいです。アマゾンは結構利用していますがでもコスメ専門... [続きを読む]
  • 仕込み中
  • 魚の仕込み中に発見。一緒に入っていた規格外の小さな魚たち。写真ではわかりにくいですけど。---------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。-------------------------------------------------... [続きを読む]
  • 日本からのお土産
  • 以前日本語を教えていたイタリア人の友達が、東京に数か月滞在していて、イタリアに戻ってきました。その時のお土産。空港で買ったべたなお土産と本人は言っていましたが気持ちはうれしいです。---------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.it... [続きを読む]
  • 特別メニューお寿司
  • お客様のご要望にお応えして特別にお寿司のメニュー。裏巻き、にぎり、細巻き、太巻き。もちろん食材のメインのお魚は美味しいものを。シチリア産の海老はかなりの絶品です。---------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。-----... [続きを読む]
  • イタリアで日本っぽいもの
  • 私の大好きなもの、ポテトチップス。日本にいた時けっこうカルビーのポテチをわさわさと食べまくってた時期もあったり。イタリアのポテトチップというと、マイナーな塩味、そしてオリーブオイルを使ったものが多くをしめますが、このサンカルロが出しているポテトチップスにはいろんな味がでているので、結構買っています。毎年、コンテストがあってそれに大賞受賞されると... [続きを読む]
  • 家ご飯、スタミナ
  • イタリアもかなり暑くなってきました。海沿いは夜になるとけっこう涼しい風にあたりながらリラックスできますが日中はけっこう暑いです。休日は時間があるので、たまにはけっこう手間のかかるものを食べたいということで、今回はスタミナのある焼肉ビビンバ。もやしも手に入ったので、ナムルにして、牛肉は、ちゃんと下味をつけて焼肉に。イタリアらしく、ズッキーニ。写真では小さく見えますが、かな... [続きを読む]
  • テレビ出演
  • 今回のローマ旅行、旅行兼仕事でした。イタリアで料理番組専門チャンネルでの番組収録があったからです。イタリアでTVスタジオに入るのは初めて。番組は収録ですが、カットなしのぶっつけ本番でびっくりでした。ある意味これって生放送でもいいんじゃないかって。ちょっとしたテレビ局のバックステージが見れました------------------------------... [続きを読む]
  • ローマ、食事編
  • ローマは人が多いという印象。いつ行っても。観光客が世界からやってくるんですよね。本当にすごい、ローマ。あちらこちらに遺跡や有名な広場などがあるローマ。これだけ観光客を呼べるローマはさすがだなって思ってしまいました。リボルノにも観光客が来ますが、観光で有名な町でもないので、観光で来る人はほぼ立ち寄りが多いです。皆さん、リボルノからピサやルッカ、フィレンツェに行く人が多いです。海... [続きを読む]
  • めちゃうまアランチーノ
  • さてどこにあるのか、メルカートチェントラーレローマ。テルミ二駅に直結しているといってもテルミ二駅に着いてから、けっこう歩きました。どこにあるのかが分かりずらかったからです。駅に着いてからは→方向などの看板がないのでGPSを使ってたどり着きました。GPS、便利な世の中になりましたナビしてくれるので、普段の観光でよく使ってます。道に迷った時は、すぐさま道案内を使いましょう!... [続きを読む]
  • ローマで発見!
  • ローマで見ました、電気自動車。ただいま給電中。おそらくこの黄色の車はカーシェアリングの車です。そう塗装してあります。イタリアでは初めてみました。------------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。--------... [続きを読む]
  • イタリアでローマまで電車でGO!
  • 今回は特急電車を使ったイタリア国内の移動方法のご紹介。今回は先日行って来たローマへの移動の際に使ったフレッチャビアンカ(1等席)がかなりよかったので書いていきたいと思います。フレッチャビアンカはここリボルノから2時間35分くらいでローマにつきます。けっこう近く感じます。切符はwww.trenitalia.com/から入っていくと、出発先、時間などを記入していくとそれに見... [続きを読む]
  • 今日のフォカッチャ
  • 休日。家でも料理。時間がある時は好きなものを自分流にアレンジて調理しています。最近のはまりもの、フォカッチャ。夏にかけて野菜が美味しくなる季節。今回は、バジルは自家製栽培のもの、そしてパルマのハムをトッピングしてみました。さっと美味しいイタリア産のオリーブオイルをかけて完成。生地は低温長時間発酵でぜんぜんお腹が膨れません!おすすめです。-----------... [続きを読む]
  • 家でピザ
  • ピザのハーフ&ハーフ。かぼちゃ🎃ベースにズッキーニとズッキーニの花。ベジピザ。もう一つは、ムール貝とアスパラガス。チーズはゴルゴンゾーラを少し入れてみました。自分でピザを作るときは、チーズを入れないか少なめにしています。チーズをたくさん入れると重くなるので。自分で作るピザは、旬の食材を入れる創作ピザ🍕です。ピザ生地は、少ないイ... [続きを読む]
  • イタリアのお菓子 リッチャレッリ
  • イタリアのお菓子、リッチャレッリは私が大好きなイタリアのお菓子です。アーモンドが原材料です。甘いので、コーヒとか紅茶を飲みながら頂いています。時期的には、冬のクリスマスシーズンによく売られています。それ以外の時期では、なかなか手に入るのは難しいですが、シエナに旅行したときには、パン屋さんにも売っていました。シエナ近郊での伝統お菓子ですから、その地方ではい... [続きを読む]
  • ラーメン
  • エントロピアリストランテでは、ラーメンを週1回提供しています。予約のみの販売となってます。(春、冬の季節限定)-----------------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。--------------------------------------... [続きを読む]
  • イタリアでNetFilx
  • Netflixを利用し始めました。もちろん月々有料です。簡単に感想を言うといい感じです。日本で使用する場合とここイタリアで使用する場合とでは、たぶん配信されるドラマ、映画、アニメなど種類も違ってくる?(たぶん)なぜそう思うのか、といいますと、なんといっても日本の映画、ドラマ、アニメが少ないからです。海外のドラマ、映画はかなり充実しています。画像もきれいでなんとHD。自分の... [続きを読む]
  • 4月
  • 4月に入りました。日本では、入学式や入社式など新しい門出の時期ですね。イタリアで、4月1日日曜日は、イースターでした。天気もよく、まさに春。天候に恵まれたイースターとなり、エントロピアリストランテも多くのお客様にご来店いただきました。ここ数日は、春の新メニューに変わるため、準備で大忙しです。春の旬の食材を使った料理でお待ちしております。-----------------... [続きを読む]
  • 本日の自家製パン
  • レストランで提供しているパン🍞。今日の新作はターメリックのパン。きれいな黄色が目をひきます。毎日自家製しているので、定番パンの他に新しいパンも加わったりしています。-------------------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約... [続きを読む]
  • イタリアで感じる日本
  • 今日、スーパーの宣伝を見ていたらドラえもん発見!パスクア、復活祭用に販売される卵型チョコレートです。チョコレート割ると中からちょっとしたおまけが出てきます。ドラえもんはイタリアのTVでも放映されてます。イタリアの子供たちにも人気なのかな?日本のアニメで放映されているのは、名探偵コナン、ワンピース、ルパン三世、ドラゴンボールなど。銀河鉄道999、ベルばらとかハイジ、バ... [続きを読む]
  • オクラと牛肉のタルタル
  • 簡単うちごはん。新鮮な牛肉を使ってタルタルにしました。イタリアのレストランでは、魚もタルタルにして提供されることが多いですが、牛肉もタルタルにして提供されています。そしてイタリアのスーパーでは、家庭で楽しめる用に牛肉のタルタル用のお肉がパックにされて並んでいます。今回は、珍しいオクラが売っていたので早速購入!そしてオクラも加えて、最後にバルサミコソースをかけ... [続きを読む]
  • ラグービアンコ
  • 最近のはまりもの、チンタセネーゼといわれるトスカーナ州のシエナ近郊の豚🐷このお肉は、脂肪がさしのようにはいっていてジューシーで、美味しいです。このお肉でハンバーグやラグーソースを作って家ご飯。以前シエナ近郊に住んでいた時にも、チンタセネーゼのサラミやサルシッチャもいただいていました。そして、かなり太麺パスタのPici!この太麺もここ近郊を代表するパス... [続きを読む]