yukorinoga さん プロフィール

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yukorinogaさん: at my kitchen(料理レシピ)
ハンドル名yukorinoga さん
ブログタイトルat my kitchen(料理レシピ)
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/yukorinoga/
サイト紹介文料理やパン、お菓子のレシピ。じっくり時間をかけて発酵させた天然酵母パンは美味しい
自由文インスタグラムhttps://instagram.com/yukorinoga/でお料理の写真を紹介しています。レシピを教えて欲しいとよく言われるので始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供60回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2015/09/04 17:16

yukorinoga さんのブログ記事

  • ドライイースト0.8gでクッペ。パッカ〜んと開きましてん。
  • もぉ、わからん、パンって。なんで今日は!って張り切って仕込んだ時は全くクープ開かないのに。どーでもえーわって適当に焼いた時に限ってガッパーとクープ開くん?!パンって私の気持ち知ってるんか?!相方のバースデーで、お肉食べたいっていうので、ワイン用に焼いたクッペがも〜目をみはるほどの大成功で。オヒョ〜って声出たわ。wwこれは配合だけ載せときます。●リスドォル…200g●全粒粉…50g●塩3g●水…180g● [続きを読む]
  • バナナキャラメリゼなパウンドケーキ(バナナ3本消費)
  • バナナって栄養価すごく高いのに、私を含め家族全員嫌い。息子なんて、小さい時の離乳食のシメは必ず、バナナきな粉ヨーグルト、だったのに。いつの間にやら、バナナすごく苦手になってて。私はフルーツやのに、食感がもっちゃりしてるところが許せなくて。(誰に対してや)相方もフルーツ自体が苦手なのに、中でもバナナはナンバーワンクラスに苦手。でも、バナナには、美肌効果・貧血予防・むくみ解消・代謝アップ・便秘予防など [続きを読む]
  • 無限ごま油鍋でおいし〜くあったまる!
  • おなべの季節な。何鍋する?って絶対話題なるけど、何鍋が好きですか?うちはシンプル水炊きが断然多い。ポン酢つけるやつ。でも、今年はわが家は断然、ごま油鍋。も〜最高においしい??今シーズン、もう3回くらい作ってるよ。鍋に入れるもんなんて、好きなもん入れたらええと思うけど、一応、書いときます。材料●水…1L●鶏ガラスープの素…大さじ3●ごま油…大さじ3〜4●豚肉…400gほど●ニンニク…2個スライスに●生 [続きを読む]
  • いろんな種類のミニピザでちょっとテンション上がる
  • いっつもシラスと桜えびのピザが食べたいな〜と思っても相方がそんなんピザちゃうっ。。。て言うしぃ、たまにはいろんな種類のが食べたいな〜と思ってミニピザ8つ作りました。しらすと桜えびのピザはジェノベーゼのペーストに乗せて。パスタソース ジェノベーゼ 190g 瓶 単品販売オルティチェロ orticello genovese pesto sauce pastasauce セット イタリア 長S価格:321円(2018/11/4 19:02時点)感想(0件)今回のイチオシはこれ!! [続きを読む]
  • カフェ丼記事が好評なのでここ最近のカフェ丼保温弁当一挙公開!
  • いつも閲覧ありがとうございます!!ユーコリンデス。この記事が常に閲覧数かなり好評ですのでカフェ丼保温ランチボックスでハンバーグ弁当ここのところ息子の弁当がカフェ丼弁当ばかりなので毎朝iphoneで撮ったカフェ丼を公開!1、まずこれはナスとひき肉の味噌炒め丼温玉乗せナスとひき肉、ニラの余ったやつも細かく切って入れた。味は普通の味噌と砂糖、醤油、みりん、豆板醤少し入れて最後に半熟目玉焼きをのせました。これは [続きを読む]
  • コチジャンで仕込むズリのから揚げといつもの出汁から手作りおでん
  • ズリ、好きですか?めちゃ、好きな人と嫌いな人別れると思うねんけど。わたしはやきとり屋さん行くと必ず頼むメニューです。でも、スーパーで売ってたら、なんかビジュアル、グロいし、たまにスライスを買っても、焼いてネギとポン酢かけるズリポンぐらい、と思ってたけど、先日のクラシルさんのメニューでおいしそうだったので作って見ました。ズリ200gくらいかな。。。小さいパックに入ってるもの。白い筋を切り落とし、今回 [続きを読む]
  • ズッキーニと豚肉のペペロンチーノ
  • めっちゃ大盛り中学男子向け、、、と言いたいがわたいもこれくらいは食べる。パスタとか麺類っていくらでも食べれる。美味しい旬のイチジクも手に入ったので。●ズッキーニ…小ぶり1本●豚バラ…250gほど●ニンニク…1かけ●オリーブオイル…たっぷり●唐辛子…1本(今回は子供用に入れてない)●岩塩…たっぷり●パスタ、3人前。なんてふざけたレシピ。オリーブオイルと超細かいみじん切りにしたニンニクを炒め豚バラ肉一口 [続きを読む]
  • 胸肉ヤンニョムチキン。甘辛がたまらない!
  • 揚げたもの、わざわざ濡らすな。ってよく旦那から言われるから、あんまりやらないけど、旦那がご飯要らないDAYにつくりました。ええ、揚げたもんわざわざ、ヌルっヌルに濡らしてやったわ。柔らかくて、さぞ美味しかったわ。材料●鶏胸肉…2枚下味●ニンニクの摩り下ろし…大さじ1●料理酒…50cc●醤油…大さじ1●砂糖…小さじ1●片栗粉…大さじ5ほど●揚げ油…適量●ごま…適量●白髪ねぎ…適量コチジャンたれ●お酒…20cc [続きを読む]
  • もりもり野菜サンド(豚カツ入り)と息子のおバカなメール
  • おはようございます。て、夕方。台風が今にも訪れて、荒れ狂いそうな、空の色と雨とかぜ。いや、、、まだきてない、つかほんまに来るのか?久々に野菜サンド、豚カツ入りで作って見た。顎が外れそうだけど、お一人様ランチだったのでガブ〜っと勢いよくかぶりつきました。ら、カリカリに焼いたパンの角で上顎を怪我するというプチイラっなハプニングに見舞われる。_:(´?`」 ∠):薄暗い中でいい感じで撮影できたのかな?と。パン [続きを読む]
  • 枝豆とチーズのネジネジパンでグリーンな食卓
  • 先週のお昼ご飯。珍しく家族3人揃う休日の朝だったので、久々にパン焼きました。ほうれん草のポタージュとライムサワーと前の晩のキッシュと。前からビジュアルかわいいな〜って思ってたこのパン。絶対美味しいはず!( ?° ?? ?°)うん。。。おいし〜♪(´ε` )なんか病みつきになるお味。ビールに合う、夏のパン?と言ったところか。リスドォル使うからハードパンっぽい食感で所々枝豆とチーズの香ばしさが、交代でやってく [続きを読む]
  • 久々にキッシュ作ったけど、生地撃沈〜もろもろ〜
  • 3連休にキッシュ焼いてんけど。今までの自分の配合がイマイチ気に入ってなくて、、、毎回、キッシュ作った後、腕が筋肉痛になるので何か間違ってると思い、、、、腕が筋肉痛になったレシピがこれ。めっちゃ苦労した。全粒粉入りザクザク生地のタルトこれはリンゴのタルト一度考え直そう、、、と他人のレシピ見て焼いたわ。そしたら、またもや大失敗。見てよ、タルト生地の側面。大地震の後のビルの壁みたいやし。生地寝かせてから [続きを読む]
  • 豚バラのネギ塩レモンソースと息子が履くと靴はなぜこうなる?!
  • 焼肉用の豚肉があったので、あっさり頂こうとと思い考案。●豚バラ肉(分厚いの)…400g前後●レモン…1個●白ネギ…2/3本●岩塩…小さじ1●ごま油…小さじ2●しそや青ネギなど(なくてもあっても美味しい)1、白ネギをみじん切りに!レモンは汁のみ絞る。2、1と岩塩とごま油を混ぜ合わせる。3、豚肉をフライパンでカリカリに焼く4、豚肉に2のたれをかける。お好きな薬味をのせて出来上がり。ビタミンCたっぷり補給 [続きを読む]
  • 朝食にも、夕食のワインのアテにもいけるプチパンでモーニング
  • 先週の、週末の朝ごはん、寂しく二人で。この頃週末も、息子はクラブで忙しいので、朝食も相方と二人。どんどんこうやって親ばなれしてくのね、、、なんか嬉しいような、寂しいような。相方はこの方がええそうな。( *`ω´)前の晩に、たこ焼きからのアヒージョをしたのでそれに合わせて焼いたプチパン。ホシノ起こしてたので、ちょうどいいと焼いたパン。わが家の食卓プチパンは、リスドォルとスーパーキング、半々で外側バリッと [続きを読む]
  • 家族旅行その2ー屋形船で伊勢海老を食らうー
  • いきなりすごいでしょ!これは最終日に行った屋形舟クルージングランチの伊勢海老。その前にに2日目に宿泊した、鳥羽シーサイドホテル、ここもお子ちゃまがいるなら、プールに数種類の温泉にと、スパに盛りだくさんで、ホテルだけで1日遊べちゃうやつ。何回温泉行ったやろか。。。3日目の朝は、海側の露天風呂がほぼ貸切状態で、めっちゃくちゃリラックスできました。部屋からの景色もオーシャンビューで言うことなし。その前に [続きを読む]
  • 汁なし担々麺で食欲と体力を取り戻す!
  • めっちゃ食べたくなって、作りました。こんなもん、ビールなかったら地獄やわ。さっさとレシピ行こうか。材料3人分●生麵(お好みのもの)…3人前●ごま油…大さじ1●ひき肉…300g〜350g●塩胡椒…適量●白ネギ…1本(1/5は白髪ねぎ、4/5はみじん切り)●干し椎茸…3枚(300ccのお湯で戻し、戻し汁も使う)●ミックスナッツ…大さじ2●ニンニク1かけ…みじん切り●生姜1かけ…みじん切り●花椒…小さじ1みじ [続きを読む]
  • 口の中の唾がなくならない全粒粉入りスコーン
  • よく言われるねん。旦那に。コレ、美味しいけど、口の中の唾全部なくなるな。って。でもコレは(焼きたては)違うなって言われた。いつものとは違うなって。いつも、そう思ってたんや。?( ? )?しっとり!!日曜の朝とかに最高だよ!?( ? )?材料●強力粉…100g●薄力粉…120g●全粒粉…20g●バター…60g●砂糖…30g●牛乳(豆乳でも)…150ml●塩…ひとつまみ●ベーキングパウダー…8g※とにかく、加水率が高 [続きを読む]
  • 最低限の材料でルーから手作り、夏野菜カレー。
  • これ、マジうまかった〜〜〜!!!!とにかく夏に絶対食べたくなる夏野菜カレー。身体にもいいスパイスがたっぷり!基本的にには水(スープ)、玉ねぎ、バター、カレー粉(なければターメリック、ガラムマサラ)で。わたしは、ここにさらにクミンとレッドチリパウダーとニンニク生姜のすりおろしをプラス。今回は少し水多め、野菜の甘みを生かしたレシピ。材料1、玉ねぎ…2個2、水…700cc3、鶏ガラスープの素…大さじ34、ニ [続きを読む]
  • わが家で納豆に混ぜると美味いもの!と旦那が選んだ変な綿棒
  • レシピとかないねんけど、納豆も毎回そのまま食べるか青ねぎを混ぜる程度の食べ方しかしてなかったのだけど、ちょっと色々アレンジしてみようと思い、と、り、あ、え、ずオクラ、山芋、みょうが、しそ、、、を混ぜて見た。とにかくオクラは塩で擦って洗って、耐熱容器で1分半くらいチンして、輪切り。山芋は5mm角くらいで四角く、食感を残すようにダイスカット!みょうがも細かく細くカット。沢山の入れると納豆のたれでは味が足 [続きを読む]
  • 火を使わず、トマトとオクラのさっぱり和え(後一品に!)
  • あと一品欲しい時に、レンチンで簡単!火を使わないから、暑いときにもいい!!クラシルさんで見つけ、うちでもやって見た!自分なりに、ちょっとアレンジして、、、材料●オクラ…1パック●トマト…小1個●えのき…1/2パック●濃縮3倍めんつゆ…大さじ2●お酢…大さじ1●ごま油…大さじ1●生姜のすりおろし…小さじ1/2●しそ…5枚●すりごま…適量1、オクラ、は擦り合わせて水洗いし、へたを落とす。えのきはいしず [続きを読む]
  • たっぷりラム酒に漬け込んだドライフルーツとクリチーのハードパン
  • いや〜気がついたら、パンばっかやな。最近。これ、めっちゃ美味しかったんよ。半分は久しぶりにおかんに送りました。これぜったい好きかな〜と思って。ドライフルーツは大量にまとめ買いして、ラム酒とタッパに入れて、そのまま冷蔵庫にずっと放置。使いたいときに使うって感じです。材料はいつものカンパの配合。●リスドォル…220g●全粒粉…30g●水…150g●ホシノ生だね…20g●砂糖…5g●塩…3g●ラムに漬け込んだ [続きを読む]