Akiko さん プロフィール

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Akikoさん: 巻き寿司アートスクール
ハンドル名Akiko さん
ブログタイトル巻き寿司アートスクール
ブログURLhttps://ameblo.jp/sutekinagotisou/
サイト紹介文全国おもてなし達人に選ばれ書籍化された当校オリジナルの飾り巻き寿司をご紹介。
自由文全国各地から受講生が集まっています。
随時生徒募集中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供63回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2015/09/04 21:25

Akiko さんのブログ記事

  • コスパ最高!ミニパンダ
  • 巻き寿司art-schoolホームページはこちら ホームページリニューアルしましたちらっと覗いてみてください〜。 「すりごま」や「練ごま」って和え物として使うことが多い食品ですが酢飯との相性も抜群です パンダさんから酢飯とごまの香りがして食欲をそそります〜。 ミニサイズのパンダ。夏休みや子供を交えてのホームパーティーにも重宝します コストパフォーマンスもよいうえかわいいーと好評 そして意外と簡単 セリアで [続きを読む]
  • 夏の海をデザイン
  • 考案した私自身、お気に入り作品のペンギン。 潮を吹くクジラちゃんもかわいいと好評で〜〜 安定した人気の「海に浮かぶ船」はパーツを積み上げれば巻けるし。。。 どれも、見た目より手間いらず。 海にまつわる巻物が揃いました ホームページがリニューアルしました にほんブログ村 [続きを読む]
  • 1day講座・トータル9時間の猛特訓
  • 〜1day講座〜 遠方から1泊2日で巻き寿司を習いに来てくださいました。 綺麗でゆったりすごせるゲストルームに格安で宿泊できる、ちょっとお得な1day講座。 移動がない分、みっちり講習ができます 到着早々、講習開始。お米や酢の基礎知識も学びながらの猛特訓です。 丸を巻く。この基本ができないと仕上がりに大きな差が出ます。 特に、こいのぼりは技量が出る巻物です・・。 巻き方のポイント、巻きすの扱い方包丁使いの [続きを読む]
  • 古典柄 文銭巻き
  • 文銭巻き(もんぜんまき) 文銭巻きとは江戸時代の通貨、穴明銭からきた言葉です。 この巻き方は、古くから細工ずしとして知られていますがいつも巻きながら、昔の人よく考えたよなぁ。。なんて思います。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 試作のキリン、またも失敗〜。
  • 以前、いちど巻いた試作のキリンそのままずーーっと放置していたのでそろそろデビューさせようかと、今回2度目の試作へ・・・。 野沢菜とあおさを使って草むらにいる感じにすればデザインの簡素化にもなるし味もいいかな・・と思い入れてみましたが ん・・・・。何かがおかしい。キリンの首から緑の血〜? 絵心が無いとこうなるパターン・・・キリンの首周りに何か足したいんだけど〜何がいいかな・・と思案中。 にほんブロ [続きを読む]
  • 新作・当教室オリジナルデザイン ペンギンのお散歩
  • 面倒なパーツ作りを一切省いたペンギンさん 作るパーツはお腹の白いところだけ〜 黒ゴマ味のペンギンさんは足のスティックかまぼこをを除いて酢飯80gでできています 周りを覆っても全部で酢飯総量220g ご飯軽く1杯が100g・・・ 4等分に切り分けた1つの分量がお茶碗のご飯約半分なのでパクパクッと、食べやすいサイズ〜 夏らしい作品となりました〜 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 新作 ミニくじら
  • 新作 「ミニ くじら」 夏休みの子供会や持ちよりBBQに・・と受講者さまのリクエストで生まれたミニクジラちゃん。 見た目と違って意外と簡単作りやすい! こんな巻き方でクジラが!とびっくりされますしかも小さいから、余計にかわいい、と予想に反して好評をいただいております 基本、味が単調ものは小ぶりにしています。また、夏場は生ものを入れないほうがよい場合もありますし・・・。 こちら、わずか全長5cm。酢飯の分 [続きを読む]
  • お花の裏巻きも品があります。
  • 個人的に通常のこのお花より・・・ 海苔が外こないタイプこちらの裏巻きのほうがより華やかで好きです また季節を問わず使えるのでとても重宝しますよー。 また、9月より裏巻き講習も予定しておりますの気になった方、ぜひご参加くださいね にほんブログ村 [続きを読む]
  • 夏季休暇のお知らせ
  • 6月の講座について6月は四海巻きとハートです。ご自分で巻いた巻物はお持ち帰りですが暑さが増す6月、保冷剤・保冷バックをご持参くださいますようお願いいたします。 【夏季休暇のお知らせ】 7月・8月は食中毒防止のため旭川・札幌の単発講座をお休みさせていただきます。 インストラクター養成講座につきましては休みなく開講しております。 【9月からの講習について】※9月からの講座のお申込みは8月10日〜受付 [続きを読む]
  • 我が家のひょっこりはん
  • 旭川、自宅教室。1階がキッチン、2階がリビング、プライベートスペースとなっております。 1階キッチンで講習をするようになってからわんこ出入り禁止に・・。一歩たりとも侵入を禁止にしています。 それを認識している我が家の3ワンたち。決してキッチンに入ってきません。 しかし、時折ドアの隙間、吹き抜けの隙間から講習の様子を伺う我が家のひょっこりはん。なかなかめんこいです 6月講習内容札幌講習、すべ [続きを読む]
  • 道外からの受講
  • 5月末日。 1泊2日のスケジュールで道外から受講くださいました。これで2回目の受講です。また会えたことを喜びつつ、即、講習開始ー。   わずかな休憩を入れ、8時間巻きっぱなしです! はい、鬼講師です(笑) 翌日、10時〜約5時間。帰りの飛行機の搭乗を逆算しギリギリまで・・・ とてもハードスケジュールです。 前日、ロール寿司に使ったローストビーフをサラダにしつかの間の昼食。 桜の木も〜〜 うぐいすもた [続きを読む]
  • インスタ2000人超えのいいね!
  • 私も流行りに便乗してインスタグラムやっております。しかも、のらりくらり・・・(笑) いつもは150人前後のいいね!ですが先日載せたスイカが、2000人を超える世界の方々からいいね!をいただいておりました。びっくり! 【6月講習内容】札幌講習、すべて満席となりました。ありがとうございます。 「四海巻き応用」と「ハート」¥3500(税込)所要時間2時間 伝統柄で人気のある四海巻きを作りやすいオリジナル [続きを読む]
  • 挑戦してみよう!アートな巻き寿司。
  • 初めて挑戦するんです。上手く巻けなくて当然なのです〜。 この道13年の私でさえ時々「なんじゃこりゃ〜っ」っていう巻物になるときありますから〜〜 何度か巻いて練習することでバランスよく巻けるようになります。ま。多少、不格好でもそれはそれでいいもんですよ みなさん、「細巻き」すら巻いたことがない方々がほとんどです。 巻きすに裏表あったんだ〜!知らなかった!とおっしゃるくらいですから。 ※だから習うのです。 [続きを読む]
  • 4名マックスの札幌教室とお知らせ
  • 札幌教室は4名マックスで講習をおこなっています。狭いので振り返ったら壁です(笑) そんなお教室ですが、皆様にお越しいただきほんと感謝です。 今回はお花巻きの基本と四海巻き基本でした。受講者さんの作品がこちら お上手ですね〜〜作った巻物はこうしてお持ち帰りになります。 さて、6月からお持ち帰り容器が変わります。暑くなる季節、時間帯ですのでこちらの容器が入る紙袋あれば保冷バック・保冷剤をお持ちいた [続きを読む]
  • 札幌教室講座のご案内(5・6・9月)
  • 札幌教室のご案内5月の札幌教室はすべて満席となりました。ありがとうございます! 5月 札幌教室 すべて満席 ◎5月24日(木)10時半〜お花の巻き方基本・四海巻き基本 ◎5月25日(金)  10時半〜    お花裏巻き・四海巻き基本  ◎ 5月30日(水) 10時半〜養成講座            13時〜 養成講座◎ 5月31日(木) 10時〜養成講座 【ご要望の多かった2本立て講習開始です】 6月 [続きを読む]
  • 札幌教室講習ご案内
  • 札幌教室は小規模スペースにより4名定員のお教室です。 キッチンは別ですが・・・8畳ほどのスペースにテーブルとイス。ほんと「せまっ!!」って感じなのです なので優雅に巻き寿司・・とはいかぬ現実ですがみなさん来てくれて心より感謝、感謝です。。。 札幌教室講習風景、こんな感じです。この日は「薔薇」を巻きましたー。 【札幌教室講習ご案内】 札幌教室募集中5月24日(木)空きがございます。よろしければ一緒に巻 [続きを読む]
  • 撮影前の楽しいひと時
  • 連休が明け、仕事開始しました。今日はちょっと撮影〜。 エプロン付ける前の時間が楽しい〜 イエ〜ィ高島忠夫!あ。。知らない。。そりゃそうだよね〜 最近、いろんな場面で時代差を感じる今日この頃です。。。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 男性が入ると更に和む巻き寿司講座
  • 日々、時間に追われていますが講座に入ると、みなさんの笑顔が活力になり元気が出ます そうそう、当教室は男性もオッケーですよ エプロンやお持ち帰り容器などこちらで用意いたしますので講習料¥3000を握りしめて来てください 男性が入ると、また雰囲気も変わって楽しいです〜。俺にはできない・・・と思っていませんか?大丈夫です。 ゆっくり、ゆっくり進んでいきますので。 見て〜〜。楽しそうでしょ ホームページはこ [続きを読む]
  • 母の日にお花の巻き寿司はいかがですか?
  • 間もなく「母の日」がやってきますね。 母の日の食卓に「お花」の巻き寿司はいかがでしょうか? 外側に海苔がくるタイプと海苔が内側になる裏巻きタイプ2種があります。 個人的には裏巻きがより柔らかなイメージになって好きです どちらとも巻きやすく人気柄です。 ホームページはこちらお問合せ先 akiko.koyama121@gmail.com  にほんブログ村 [続きを読む]
  • 四海巻き 伝統を受け継ぐ〜
  • この巻物を四海巻き  しかいまき と呼びます。 四海は四方の海を、四隅のすじは波を意味しています。波が立たず静かな状態、すなわち「平和」を意味することからお祭りやお祝いの席に巻かれていたと言われております。 お祝いやおもてなし料理なのでやはり、ここは見た目もきれいに巻きたいものですよねホームページはこちらお問合せ先 akiko.koyama121@gmail.com  にほんブログ村 [続きを読む]
  • 卒業・入学に さくらのふくさ寿司
  • 3月は卒業シーズンですね・・・。 卒業や、そして入学お祝いに、ふくさ寿司なんていかがでしょう? ネットで1000円ほどで買えるこちらの抜型。ひとつあるとアレンジがききますよ。 きれいな薄焼き玉子を焼く方法も教えております〜。ホームページはこちらお問合せ先 akiko.koyama121@gmail.com  にほんブログ村 [続きを読む]
  • アートな巻き寿司 オリジナル・新作「愛をこめて花束を」
  • 今回はお誕生日や母の日などのお祝いに幅広く使える柄をと思い女の子が花束を持っているイメージをして試作してみました。 私の場合、絵に描いたりせず、頭でイメージしたものをまず形にしていきます。 まず1回目の試作がこちら。 顔がちょっと面長すぎたぁ〜 小梅で作ったバラの花でフェイスラインをごまかしてみたり・・・ あれこれバランスや大きさを考えます。で、だいたい3〜4回で完結しレシピを作っていますよ。 ホー [続きを読む]