cask さん プロフィール

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caskさん: cask.blog.jp
ハンドル名cask さん
ブログタイトルcask.blog.jp
ブログURLhttp://cask.blog.jp
サイト紹介文ウイスキー、日本酒、ビール、ワイン うまい酒との出会いは一期一会!
自由文日々うまい酒との出会いを求めて!
うまい酒は、良い土地、良い水、良い気候、そして作り手の思いを語ります。
うまい酒との出会いも一期一会。出会いをブログに記録していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2015/09/14 01:24

cask さんのブログ記事

  • アポシック インフェルノ (APOTHIC INFERNO)
  • アメリカ カリフォルニアアポシック(ガロ ワイナリー)アポシック インフェルノジンファンデル 51%、メルロー 23%、シラー13%、プティ・シラー5%、ピノ・ノワール3%、その他5%ウイスキー樽60日熟成16度評価 ☆6注いだ瞬間立ち上るバニラ香、紅茶、クリームブリュレ。色濃く黒に近い、エッジ赤紫。味わい辛さ、ジワリ甘さ、パンチがある。余韻はワインというよりウイスキー樽のウッディさ。アポシックにはレッドという製品があ [続きを読む]
  • 山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒
  • 山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽熟成梅酒梅(国産)、スピリッツ、グレーンウイスキー、糖類ホワイトオーク ホグスヘッド焙煎樽アルコール度数 17%☆7 梅の香りにコクがある。芳ばしさ、ハニー、バニラ香少々。梅の酸味、黒糖のような甘味が広がる。鼻に抜ける芳醇で心地良いウイスキー由来の余韻。ストレートよりロックがオススメ、酸味が柔らかくなり余韻分かりやすい。サントリーが焙煎樽と呼んでいるのは、樽を30〜40分程かけて炎や遠 [続きを読む]
  • アードベッグ アン・オー (Ardebeg AN OA) 
  • アードベッグ アン・オー (Ardbeg AN OA)アードベッグモルトノンチルフィルタードアルコール度数 46.6%評価 ☆8香り桃タルト、バニラクリーム、海藻、焚き火の後に残った炭。はじめのタッチはソフト、シロップの甘さ、後半からスパイス、アーモンドの燻製。鼻に戻ってくるスモーキーさ。木炭の余韻が長く続く。中々複雑な造り。せっかくなのでTENとも比較してみます。アンオーとTEN。色合いはアンオーの方が濃い。香りはアンオ [続きを読む]
  • 真澄 七號 山廃純米大吟醸
  • 長野県諏訪市宮坂醸造真澄 七號 山廃純米大吟醸 生詰酒米 信州産美山錦精米歩合 45%アルコール度数 16度酵母 七号評価 ☆8香り甘く、黄桃の缶詰シロップ、ライチ。まろやかな口当たり、広がる米の甘み、後半に穏やかな酸がやってくる。余韻は短くさっぱりとしている。セラ真澄で購入しました。記事:セラ真澄 [続きを読む]
  • 廣戸川 特別純米
  • 福島県岩瀬郡天栄村松崎酒造店廣戸川 特別純米酒米 夢の香精米歩合 55%酵母 ?アルコール度数 16度SAKEコンペ2016純米部門金賞☆7+澄んでいる。香り白桃。ピーチタルト。スルッと入ってきて円やかに広がる米ミルク。優しい甘味から、フィニッシュにかけて少しのアルコール感を伴って綺麗に消える。 [続きを読む]
  • 勲碧 氷温熟成酒種酒 純米吟醸 本生 生原酒
  • 愛知県江南市勲碧酒造勲碧 氷温熟成酒種酒 純米吟醸 本生 生原酒夢吟香 あいちのかおり精米歩合 60%酵母 10号アルコール度数 17度☆6香り爽やか、ハネデューメロン、リンゴ。始めソフトなタッチ、一瞬間を置いてコクのある甘み、じわりとアルコールの刺激、ただ酸は少なく円やかに収束。低重心、量飲めなく少し飽きるかも [続きを読む]
  • 七田 純米無濾過 生熟成
  • 佐賀県小城市天山酒造七田 純米無濾過 生熟成麹米 山田錦、掛米 レイホウ精米歩合 65%酵母 不明アルコール度数 17%☆7+色合い僅かに黄金。香り梅の花、モナカ。微々々発泡。味わいは度数を考えると思ったよりサラリ。柔らかな甘みでキリッとした酸が美味い。少々の苦味はミネラルを感じる清涼な後味になり、そしてスッと消える。 [続きを読む]
  • ブラックニッカ アロマティック
  • ブラックニッカ アロマティックニッカウヰスキーモルト・グレーンアルコール度数 40%評価 ☆7スーッと爽やかに立ち上るフルーツの香り、アプリコット、クリーム、暖炉など。滑らかでソフトな飲み心地、味わいはリンゴチョコ、ザラメなど甘く優しい。甘さを帯びた、ややビターな余韻。アロマティックのネームがまさに本ボトルの特徴そのままに表しています。宮城峡モルトの華やかな香りに、宮城峡のカフェ式連続蒸溜機によるカフ [続きを読む]
  • 雁木 初搾り新酒 純米吟醸無濾過生原酒
  • 山口県岩国市八百新酒造雁木 初搾り新酒 純米吟醸無濾過生原酒酒米 山田錦精米歩合 50%酵母 ?アルコール度数 17度評価 ☆8今月製造の出来立てです。色は澄んでいて僅に黄色。香り洋梨、ミネラル、蕎麦。穏やかな飲み口で、柔らかな甘味、酸のバランスも良く、旨味もしっかり出ている。コクの中に程よい苦味と辛さを併せ持ち、17度あるボディもしっかりしています。これはレベル高い。 [続きを読む]
  • ワイマーケット ブルーイング
  • ちょっと早い忘年会。一次会にワイマーケット。イヅツワインフィールドフルーツエール(井筒ワインのナイアガラ種使用)アルコール度数 4.9%評価 ☆6普通にイヅツワインを思い起こす酸味の効いた味わい。ルプリンネクター ギャラクシーホップ使用New England Double IPAアルコール度数 7.8%評価 ☆9 これはびっくりする美味さ!まったりした舌触り、ホップの南国フルーツ感。桃の惑星NEW ENGLAND FRUITS DOUBLE IPAアルコール度 [続きを読む]
  • 花の舞 ふくよか純米
  • 静岡県浜松市花の舞酒造花の舞 ふくよか純米酒米 静岡県産精米歩合 60%酵母 ?アルコール度数 14-15度評価 ☆5+透明に近い。香り薄く、香水、ラムネ。とてもスッキリしていて水のごとし。酸、コメの旨味、あらゆる要素がすべて控えめで、グビグビ飲める。 [続きを読む]
  • 甲州遅摘み 完熟甘口 勝沼ワインバレー仕込み
  • 山梨県甲州市勝沼町盛田甲州ワイナリー甲州遅摘み 完熟甘口 勝沼ワインバレー仕込み甲州種(山梨県産)アルコール度数 11%評価 ☆7ビタミン飲料のように黄色い。香りグアヴァ、アカシアハチミツ。酸味は少なく、甘さが穏やか。梅酒の様な酸味のある後味。とてもバランス良く、甘口の割に飲み疲れしない。食事にも合わせられる。本製品は、通常よりも2週間収穫を遅めて完熟させたブドウを使用。 [続きを読む]
  • 獺祭 等外
  • 山口県岩国市旭酒造獺祭 等外酒米 山田錦精米歩合 30%酵母 9号熊本?アルコール度数 16度評価 ☆8+ 色合いは黄色がかっている。香りはミックスフルーツ、とても上品。味わいは沢山削っただけあってスマート。ミルキーなコメの甘さ、余韻にかけて非常にスムースに消えていく。過去最高のコストパフォーマンスを体験。千円前半でこの出来はあり得ない。等外米の説明は他サイトでもされていますが、要するに形が不揃いで等級外 [続きを読む]
  • 花の舞 蔵出 純米吟醸生原酒
  • 静岡県浜松市花の舞酒造花の舞 蔵出 純米吟醸生原酒酒米 静岡県産精米歩合 60%酵母 ?アルコール度数 18-19度評価 ☆7香り柔らかく和三盆、18度とは思えないくらい飲みやすく、アルコール感少ない。瓜っぽさから空気を含むとコメの旨味と甘味が溢れてくる。星ヶ丘三越で購入。その場でサーバーから瓶に入れてくれるのですが、サービス精神しっかり。表面張力で瓶の口ギリギリまで入れてくれました。ほら、空気の面がない。お [続きを読む]
  • シャンモリ ワイン 実りの収穫2017 白(辛口)
  • 山梨県甲州市勝沼町盛田甲州ワイナリー実りの収穫2017 白デラウエアアルコール度数 9%評価 ☆5+香りは水に溶いたハチミツ、薄いリンゴジャム。味わいフレッシュな酸が特徴的、スッキリした辛口。盛田と聞くと「ねのひ」が思い浮かぶ方もいるでしょうが、関連会社です。また、日本酒、醤油などで有名な盛田ですが、ソニーの盛田昭夫氏の実家であることも有名で、盛田甲州ワイナリーも昭夫氏の実父がワイナリーを設立しており、シャ [続きを読む]