cask さん プロフィール

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caskさん: cask.blog.jp
ハンドル名cask さん
ブログタイトルcask.blog.jp
ブログURLhttp://cask.blog.jp
サイト紹介文ウイスキー、日本酒、ビール、ワイン うまい酒との出会いは一期一会!
自由文日々うまい酒との出会いを求めて!
うまい酒は、良い土地、良い水、良い気候、そして作り手の思いを語ります。
うまい酒との出会いも一期一会。出会いをブログに記録していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供142回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2015/09/14 01:24

cask さんのブログ記事

  • 山崎蒸溜所 有料ツアー 2017
  • 山崎蒸溜所の有料ツアーに参加しました。常時2,3ヶ月先まで予約が埋まっている程の人気なのですが、たまたまサイトで予約状況を見てみたら数日後に空きが出ていました。キャンセルがあったんでしょう、お陰で運良く予約が入れられました。前回来たのは10年以上前。まだ、ツアーも無料で予約も不要、飛び込みでも全然参加できたのですが、時代が変わったものです。JR山崎駅から懐かしの小道を行く途中、追い越した二組はいづれも東 [続きを読む]
  • 羽水 生酛 2017
  • 栃木県さくら市株式会社せんきん羽水 生酛 2017酒米 国産精米歩合 80%酵母 不明アルコール度数 14%☆6+仙禽の新シリーズ羽水。香り青リンゴ、ソーダ、着物、酸味のある香り。精米80と思えないスッキリしたボディなのに米の旨味もあります。後半にしっかりしたアミノ酸でキリッと締め上げます。アルコールは14度以上に強めに感じます。 [続きを読む]
  • 新政 グリーンラベル
  • 秋田県秋田市新政酒造秋田県産酒造好適米 100%精米歩合 麹米40% 掛米65% 酵母6号(新政)アルコール度数 15%☆7+少し黄色がかった色合い。香り、リンゴ、カスタードクリーム。微微々発泡、すっきりした甘さにミネラル感じる味わい、僅かに苦味。サラッと消えるラストも新政らしい。過去に飲んだ新政の中ではNo.6 Rの発泡を弱くした感じでしょうか。ラインナップの大部分で発泡感を押し出した新政ですが、素の新政を知るには [続きを読む]
  • ひろしげさんの東海道エール(OCHA ALE)
  • 静岡県アオイブリューイングアルコール度数 5%麦芽、緑茶、ホップ、糖類☆6全体的に白く濁りあり。少し甘い香り、僅かに柑橘、そして緑茶もある。味わい苦味穏やかですが、少し粉っぽい感じは緑茶成分?口内に残る後味は、微かに緑茶っぽさ。私も何度か訪れている丸子宿にある「とろろの丁子屋」と、静岡市内唯一のビール醸造所アオイブリューイングのコラボ製品です。中身はアオイの定番OCHA ALEです。 [続きを読む]
  • 真澄 2017 山廃純米吟醸 生酒 限定
  • 長野県諏訪市宮坂醸造真澄 2017 山廃純米吟醸 生酒 限定酒米 不明精米歩合 55%酵母 アルプス酵母アルコール度数 16%☆5+香りはリンゴ、乳酸。見た目は澄んでいて濁ってはいませんが、少しボヤけた米の粒子を感じる舌触りです。甘苦い味わいで、後半は辛口。セラ真澄で購入しました。記事:セラ真澄 [続きを読む]
  • 十年浪漫倶楽部 余市
  • ニッカウヰスキー 十年浪漫倶楽部 余市とは、複数人で樽のオーナーになる企画です。 5年後に1本、10年後に2本、余市蒸溜所からウイスキーが届きます。 非常に気の長い?というか、夢のある企画なんです。そして、その長い10年間の間には、毎年絵はがきで熟成具合を送ってきてくれます。スターターキットの中身はこんな感じ。時代を感じるVHSのビデオテープと、未貯蔵原酒、フォトスタンドが入っています。毎年送られてくる絵 [続きを読む]
  • 余市マイウイスキーづくり 2日目
  • 余市マイウイスキーづくり 2003年5月 2日目2日目は樽づくりと、ニューポットの樽詰めです。■マイウイスキーづくり 1日目の記事はこちら余市マイウイスキーづくり 1日目 まず、チャー(樽の内側を焼く)作業を見せてもらいました。凄い迫力! しかも美しい!!続いて、樽づくり体験。漏れ防止のために、板と板の間にガマの葉を挟んでいく作業をやらせてもらえます。 樽の上に写っているのが、ガマの葉。写真の樽は私たちの物 [続きを読む]
  • かいぶつ島ビール
  • 愛知県津島市 鶴見酒造海部津島麦酒アルコール度数 5.5%麦芽、ホップ☆5褐色、濁り有り。香りはカブトムシのゼリー、樹液系。味わいは甘い麦汁、みたらし団子少し。甘さと酸味の有る余韻。裏ラベルを見て気づきましたが、かいぶつ島は漢字で書くと海部津島です。名古屋市の西側に海部(あま)郡という郡があるのですが、津島市も昔は海部郡に属していたからのようです。 [続きを読む]
  • 余市マイウイスキーづくり 1日目
  • 余市マイウイスキーづくり 2003年5月 1日目昨年のシングルカスクとの衝撃的な出会いから半年後・・・■過去記事余市 シングルカスク 10年 樽番号??????(2002年余市蒸溜所) 半年たっても、未だに余韻が抜けきらない状態で、再びやって参りました!ニッカウヰスキー余市蒸溜所。(写真はすべて2003年当時)訪れたのは5月、海道の朝晩は冷えます。リタハウス前には、すずらんがきれいに咲いています。集合時間より早く着いたので [続きを読む]
  • 余市 シングルカスク 10年 樽番号??????(2002年余市蒸溜所)
  • さかのぼること15年前になります。初めて余市蒸溜所を訪れたのは2002年11月。時刻は午後3時。雨が上がりで、天候は曇り。当時はワインばかり飲んでいて、特にウイスキーに興味があった訳では無いのですが、初めて訪れた北海道でたまたま立ち寄った場所が余市蒸溜所でした。当時は立ち入り禁止エリアが今ほど沢山ありませんでしたので、一般の観光客でも敷地内をどんどん奥まで入っていくことが出来ました。これは製樽棟。樽が山積 [続きを読む]
  • 航空写真でみる余市蒸溜所(1948-2015)
  • 過去に余市蒸溜所を訪れた時の写真を見ていたら、今は無い建物があることに気づきました。これは2002年に三号貯蔵庫を撮影した写真なのですが、今は左手の建物がありません。手っ取り早い確認方法としては航空写真かなと思い、少し調べてみました。以下の航空写真はすべて国土地理院から。出典:国土地理院ウェブサイト 2015年分かりやすいように航空写真に文字を追加しました。旧竹鶴邸の裏道を三号貯蔵庫に向かって見ると(赤色 [続きを読む]
  • 真澄 純米 生酒 夏季限定
  • 長野県諏訪市宮坂醸造真澄 純米 生酒酒米 美山錦、山田錦精米歩合 60%(麹米55、掛米60)酵母 7号アルコール度数 14%☆7+香りフルーツガム、僅にバナナ、葛根湯も少し。自然な米の甘さから、後半にかけてしっかりした酒質が現れます。酸が柔らかでうまい。セラ真澄で購入しました。記事:セラ真澄 [続きを読む]
  • 三千櫻 美郷錦 55 ALC13
  • 岐阜県中津川市三千櫻酒造酒米 美郷錦精米歩合 55%酵母 多酸酵母アルコール度数 13%☆4香り弱め、わずかに梨。スモモのような酸味。さっぱりした後味。原酒なのですが、全体的に味も香りも水で割ったかのように薄い。過去に飲んだ美郷錦の直汲みが素晴らしかっただけに、この低アルコール版は何とも、、。 [続きを読む]
  • ル・ボルドー・ド・モーカイユー 2014
  • Bordeaux SuperieurCh.Maucaillou☆6+コスパ最高と言われるブルジョワ級のモーカイユのセカンドワインでも無く、さらにサードワイン。ちなみにセカンドワインはAOCがオー・メドックになります。濃いガーネット、エッジ僅かにピンク。 香りカシス、皮革、ブドウの皮のえぐみが少々。骨格はどっしりと言うほどではないが軽量鉄骨、タンニン濃く辛口。余韻口腔に残る皮の渋み、何故か少しオイリーな糖も。 [続きを読む]
  • BAR「白州」 サントリー白州蒸溜所
  • 今年の夏休みの家族旅行は、蓼科、諏訪、そして白州。もう何度も訪れている白州蒸溜所ですが、何度来ても飽きることはありません。今回は家族の許可を貰い、私だけ朝10時のバーオープンとともに「BAR白州」に入りました。メニューを見ると非常にリーズナブルな価格で、白州や山崎以外にもサントリーが扱うマッカランやボウモアなど沢山のウイスキーが載っています。時間があまりないため、今回は白州に絞り、白州の構成原酒(3種類 [続きを読む]
  • 二兎 純米吟醸 出羽燦々五十五 生原酒
  • 愛知県岡崎丸石醸造酒米 出羽燦々精米歩合 55%。アルコール度数 16度☆7+香りフルーツっぽさもあるのですが、瓜、甘酒と僅に米粉。味わい濃厚、米の旨み、甘味がしっかりです。後味にかけて巨峰のような甘さと若干の渋みがあり、酒単体でしっかりした存在感を示します。それだけに一度に沢山は飲むタイプの日本酒ではありません。 [続きを読む]
  • 今日はうちごはん
  • 今日はうちごはん無濾過アルコール度数5%麦芽、ホップ(ヘルスブルッカーホップ)セブン&アイ限定☆5+ほんのりバナナの香り。味わいも小麦らしい甘さと酸味があります。酸を伴う爽やかな後味があります。少し先鋭的な製品を出すならグランドキリンがあると思うのですが、自社製品の中で前後左右つながりが無いこの商品を、なぜこのタイミングでセブン&アイ限定とはいえ投入したのでしょうね。数量限定とはありませんが、売り切り終 [続きを読む]
  • SVB(スプリングバレー・ブルワリー)デイドリーム
  • SVB(SPRING VALLEY BREWERY)daydreamアルコール度数5%麦芽(小麦、大麦)、ホップ、乳糖、ゆずピール、山椒☆8少し濁りのある薄い金色。香りゆずの柑橘系で爽やか。さっぱりした口当たりが良く、舌の上でピリッと刺激があります。味わいゆずシャーベット。 山椒が漂う余韻。基本的には麦芽とホップのみで造られるビールが好みなのですが、今回いただいたデイドリームはかなり計算されていて、ゆずピール、山椒、それぞれがバラバラの [続きを読む]