桜子♪ さん プロフィール

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桜子♪さん: 桜子の日記
ハンドル名桜子♪ さん
ブログタイトル桜子の日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/sakurako115/
サイト紹介文だしソムリエ、野菜ソムリエで温泉ソムリエ主婦の徒然。日々のお料理のこと。ときどき放浪旅♪
自由文だしソムリエ&野菜ソムリエ&温泉ソムリエの主婦です。食育アドバイザー、ボランティア活動。好奇心旺盛、日々勉強中。食いしん坊で大食漢。食べることが大好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2015/10/04 08:04

桜子♪ さんのブログ記事

  • 大寒を前に春のきざし。もちもち蕎麦がき☆
  • 蕎麦がきはあつあつをつゆと山葵で。もちもちつるん。ざる蕎麦のセット まごころこもったおもてなし。しみしみ大根や厚揚げの煮物?お蕎麦屋さんランチ再び今回は女性3人かしましく。喜んでいただけてよかったです。蕎麦を待つあいだお池の庭にキジが遊びにきてましたよ♪瓦屋根から雪どけ水ぽたり石畳のすきま苔たくましく春のきざしキラリ☆主人に再びブロッコリーのゆで方をレクチャー♪ひとりでできるかな?オレンジ白菜漬、 [続きを読む]
  • 身体に優しいスイーツ。主人へ食育、再認識☆
  • じゃこもずく酢、トマト 千切りキャベツと玉子の炒め物★たこ焼き、わかさぎ天ぷら ひじき煮、かぼちゃ煮(すべて惣菜)お味噌汁★(わかめ、お揚げ、なめこ、大根)梅干、麦入りごはん お料理ままならず主人がお膳立てした晩ごはん。(★印は指導の下、主人作)わたしを気づかい惣菜の数々。ありがたいことですがちょっと買いすぎ〜!それよりもおうちにあるものでチャチャっと何か作ってほしい。究極お味噌汁さえあれば…1食くらいな [続きを読む]
  • 女湯のゴールデンタイムは!?麻婆豆腐ランチ☆
  • (2日午後5時ころ、入浴前に撮影)一茶の句碑と大湯浴衣姿で闊歩する男性夕餉(ゆうげ)どき女湯はどこも総じてすいています。ゆっくり浸かりたいときは狙い目。ほのけむる湯気に包まれて…源泉口を受けるように湯舟の両端に渡した木の樋を自由自在にズラせば湯量(湯温)調整可能。と同時に水道の蛇口をひねりお水と源泉を樋上で適温にブレンド手前に流せば、洗い場としても使用可。湯舟から流れあふれた湯は板床の下を流れるしくみに [続きを読む]
  • すぐ簡単♪常備菜もずく酢と春“晩柑”の思い☆
  • じゃこもずく酢、黒豆煮 かいわれ大根おかかマヨネーズぽん酢 ピーマンもやし炒め主人にはプラス納豆、餃子(惣菜)赤だし(お豆腐、わかめ、白菜)梅干、麦入りごはん美濃娘いちご、夢おれんじ(愛媛県産)簡単な晩ごはんでした。夢おれんじの驚異的な甘さ!晩柑類は、寒い中香りとともに小さな春を運んでくれる〜?生協から届いた冷凍もずくです。解凍して容器へ移し甘酢を注ぎ、まぜるだけ。常備菜もずく酢の完成です♪洗ってあるから [続きを読む]
  • たのしい湯旅。温泉って素晴らしい!磯辺餅☆
  • (2日午後5時、入湯2度目)このときはカラ振り。長湯するも誰ひとり来ず。貸切も、またよし。ここは住民と旅人が集う ざっくばらんな魅惑の源泉かけ流しワールド。湯宿でお借りした鍵を手に入口の戸を開けようとしたら…待ってました♪住民おばあちゃま登場〜。(2日午前11時55分、1度目)この風情にはおひさまの光が似合うと思う。おばあちゃまとあいさつを交わす。そこは女同士すぐ世間話が始まるというもの。こんなシチュエー [続きを読む]
  • ほんのり漬物ステーキ風。古式ゆかしき神事☆
  • じゃこめかぶ酢 干し椎茸煮 黒豆煮 漬物ステーキ風(白菜、金時にんじん、花かつお)目玉焼き添え?チャチャっと簡易バージョン♪軽く塩もみして水気をしぼった白菜を金時にんじんとバターで炒めコショウ、花かつお。漬物ステーキは、本来発酵した白菜漬を炒めて作りますが急きょ塩もみ白菜で。それでも白菜の甘み旨み凝縮されそこはかと醸す雰囲気は単なる炒め物とは一線を画す味わい。困ったときの漬物ステーキなのです♪お味噌汁( [続きを読む]
  • お茶漬けは、汁物です。お茶って素晴らしい☆
  • じゃこめかぶ酢 干し椎茸煮 エイヒレ炙り焼鳥(レバー、皮)主人はプラス鶏もも。リクエストしてたら主人が買ってきました。さばきたてレバーはシンプル塩コショウが正解。素材の良さがきわだちます?辛子明太子、たくあん、麦入りごはん主人には即席お味噌汁を。わたしは、お味噌汁の代わりに…お茶漬け(みつ葉、梅干、ドライ野沢菜茶漬)なんでやねん!(おかわりごはんを兼ねてます)お野菜が足りない手抜き晩ごはんでした。お味噌汁 [続きを読む]
  • 湯初め禊の温泉ワンダーランド。干し椎茸煮☆
  • 初湯殿より出てみれば竹林の庭のお池に光降りつつ♪2019年初湯には“お宝” 温泉につづき情緒あふれる庭園露天風呂。なんとおめでたいありがたいことでしょう。ここはお寺さん?まぢかに迫る宮大工の技を仰ぎ見て…いいえ。これは、お堂ではなく湯殿(内湯)。すぐお庭には “お池” (露天風呂)。ここは温泉という名のワンダーランド。お約束の灯籠は巨大!苔生して雪帽子。東屋だってありますよ。夏には縁側ベンチでトド寝!?(それ [続きを読む]
  • お鏡開き☆あゝ善き哉おぜんざい。あい鴨鍋☆
  • ぜんざい(善哉)今朝、主人の “おめざ” に。お鏡さんを早々に撤収。カビ防止のため袋ごと飾っていたからほぼ劣化なし。(ごめんなさい)亀裂を入れてから「手で割った風」1口大に。昔ストーブの直火で焼き小鍋で食べる分ずつ仕上げます。あずきは主人が最終調整した甲斐あり。ほどよい柔らかさで粒あずき本来の甘みが感じられ素朴ながら上品な味わい。これなら “酒飲み” でも小盛くらいなら食べられる感じ哉?あずきはコチラを使 [続きを読む]
  • お鏡開きの準備、田舎のお蕎麦屋さんランチ☆
  • じゃこおろしめかぶ酢 ブロッコリー主人には、さば味噌煮(缶詰)、納豆も。お味噌汁(お豆腐、わかめ、ねぎ、みつ葉)鰻丼、たくあん寒さに耐えうるよう鰻。(手抜きしたい思惑もアリ)真空パックの鰻あたためただけ〜♪お味噌汁のみ作った晩ごはんでした。お鏡開きを前にあずきちゃん仕込み中〜。甘み最終調整は主人におまかせ〜♪わたしが甘いと思う甘さはどうも甘くないみたい。じゅうぶん甘いと思うんだけどな〜。友人とランチはち [続きを読む]
  • 餅入り茶碗蒸し、ゆでブロッコリー変色防止に☆
  • おろしめかぶ酢、田作り ブロッコリー 黒豆 主人にはプラス納豆。お餅入り茶碗蒸し 引きたて一番だしで♪お餅は9分割で。干し椎茸、銀杏(自家冷凍)、金時にんじん、みつ葉干し椎茸は浸水させたばかりでしたから戻りの早い子を選抜しスライス。入れるか否かでお味に雲泥の差ですからそこまでしても入れたくて。お餅に主人は大喜び。あんまり無心で食べているからななめ背後から凝視してたらやっと気づいてこっちがビックリするほど [続きを読む]
  • 和風ビビンバ。ひかりヴェールの“お宝”温泉☆
  • 和風ビビンバ(豚こま肉、紅白なます、豆苗、キムチ のり、コチュジャン、ごま)朝ごはんに七草がゆをいただいた日。草と粥、効果絶大!?胃腸が休まるどころか より活発化されたようで…すぐお腹グ〜と鳴り。そんなわけで早めのお昼は あるもので簡単に和風ビビンバ♪豚こま肉は、粗みじんに切って自身が持つラードで炒めさっぱりポン酢ベースの味つけに。ますます刺激される食欲。結局ガッツリ食べちゃいました〜。結論。大食漢に [続きを読む]
  • おせち作りの原動力と反省と。湯宿ごはん☆
  • なます、田作り 数の子松前漬 主人にはプラス納豆。豆苗もやし炒め 煮物(昆布巻、こんにゃく、干し椎茸)ちまちま食べ続けたおせち。冷凍保存したもの以外そのほとんどが底をついてきました。おせちって作りおき元祖でもあって。ここ数日どれほど重宝したでしょう。「作ってよかった」その思いこそ次回おせち作りの原動力かな。いくつか反省点を心にとめて進化、改良していきましょう。先人の知恵にはつくづく感心しきり。玉子かけ [続きを読む]
  • 春の息吹の七草粥。お煮しめリメイクのカレー☆
  • 七草がゆ 梅干、塩昆布、たくあん〜七草セット せり、なずな、ごぎょう、はこべらほとけのざ、すずな、すずしろ きのう朝イチスーパーで買いました。生米から炊きます。すずな(かぶ)、すずしろ(大根)は根と茎を刻み軽く塩もみ水気をしぼって。それ以外の草は刻み、そのまま炊きあがったおかゆに加えてサッと仕上げました。草の持つ酵素、香りや風味を最大限に生かすことにこだわっています。春の息吹の若草色。ほっこり〜。「晩ご [続きを読む]
  • 余ったお出汁を麺つゆにして保存、湯宿ごはん☆
  • めかぶ酢 いくら紅白なます 数の子松前漬 主人にはプラス納豆。たまり醤油漬けモッツァレラチーズ(ブロッコリースプラウト、わさび)表面がベタつきカットしづらい〜。コチラいただきもの。お酒にもワインにもごはんにも合う逸品ですがわたしには重厚なモッツァレラにだしたまり醤油が負けてると感じられ。モッツァレラを「漬ける」より花鰹をまぶし、食べる直前お醤油に「つける」または「かける」方がいいかな。お雑煮 (焼豆腐、 [続きを読む]
  • ゲレンデ野沢菜で一杯と餅焼き名人の磯辺もち☆
  • ゲレンデのレストランでちょいと一杯。野沢菜漬やヤーコン漬の食べ放題がうれしい♪おかげでミネラル補給OK☆ふかふかの雪にテンションアップで滑りまくり〜暴走お馬鹿を待っていました。今年も適度にブレーキかけないと…元日の湯宿お夕飯です。銘々おひつごはん?もちろんおかわりしちゃいました〜。上げ膳据え膳がありがたい。ごちそうさまでした。日常に戻り今朝は、磯辺餅。主人が焼くお餅は焼き加減、お醤油の焦がし具合が最 [続きを読む]
  • 新発見!りんご入り牛すき煮。蕎麦クレープ☆
  • 湯宿お夕飯で りんご入り牛すき煮。牛肉 × りんご って思いつかなかった…りんごの酸味が牛肉の甘みに絶妙にマッチ☆さらにお肉の脂っこさを軽減、中和して後味すっきり新感覚。「りんご入れちゃいました」安直とは言えないバランス感覚はマネしたいと思いました。帰路のSAでは蕎麦クレープ(ブルーベリー&クリーム)そば粉お洒落アレンジの定番。モチっと焼かれた生地が香ばしく甘すぎず気に入りました。無事旅から戻りました。ゆ [続きを読む]
  • サバタケ蕎麦、りんご天。忘れた花れんこん☆
  • サバタケ蕎麦。主人は天ざる大盛。ご当地ならではの「りんご天」も。「サバタケ」は地元産の根曲がり竹をサバ水煮缶とお味噌仕立てにしてあり。山と海、素敵な “であいもの”てなわけで雪山と温泉を求めて旅に出ています。わが家の餅入り年越し蕎麦。お雑煮は、また帰宅後にでも。お煮しめに入れ忘れられた花れんこん…ショック〜〜!(5:56pm)陽は落ちて。 [続きを読む]
  • 謹賀新年、祝い肴と年取り魚。いつもここから☆
  • 祝い肴3種 〜黒豆、数の子、ミックスナッツ田作り 数の子松前漬柚子釜いくら紅白なます塩ぶり焼、サラダ、漬け鮪、海老塩焼 塩ぶりは、地元の「年取り魚」コレがないと…年を越せないと言われる縁起物。今年も手塩熟成で焼きました。お煮しめ〜昆布巻、ごぼう、干し椎茸、里芋、銀杏、手綱こんにゃく、梅にんじん(2色)、絹さや〜お出汁をふんだんに淡く仕上げています。計画的に準備をすすめ具材ごと煮て盛りつけました。お父様 [続きを読む]
  • インスタ映えしないごんぼさん、よいお年を?☆
  • 板わさ 紅白なます、数の子、ブロッコリーこんにゃく煮、里芋煮 (黄花にんじん)キャロットラペめむろごぼう煮主人が管ごぼうと見間違えた!逆インスタ映え?ガブリかじってみると見かけほど固くなくむしろ内円部は柔らかいくらいで。内柔外剛か。まるで海綿体のようにあふれ出す驚異の「ごぼう汁」ごぼう自体の甘みと旨み。力強さの中にも上品な香りを感じました。ただ主人はナイフでカットして食べてた。ごめんね。あえて丸太なの [続きを読む]
  • こだわり味おこわおにぎり、湯旅の準備中〜☆
  • こんにゃく煮、金時にんじん煮 ブロッコリー、れんこん照焼 ゆで玉子の煮味噌 豚バラねぎま串焼(焼くだけ)ねぎ味噌添え 生協の冷凍品で手抜き。作り方どおり、凍ったままフライパンで ぎゅうぎゅう詰めで一気に焼いたら ドリップ液が〜!それをペーパーで吸い取ったり焦げ目を均等にするため位置を変えたり。わりと難儀しましたが。不安をよそに主人に好評でホッ。ねぎ味噌を添えて正解でした。お味噌汁(れんこん、にんじん、わか [続きを読む]
  • フライングおせち、極太“めむろごぼう”参上☆
  • バイ貝煮つけ、フキ煮、松前漬 主人にはプラス納豆。黒豆 数の子、こんにゃく煮、ブロッコリー 黒豆と数の子を早くも味見♪お出汁に浸し間もない数の子は まだ薄いけど、まずまずの出来。黒豆さんOK☆牡蠣の煮味噌具はシンプルに牡蠣とネギだけ。冷えた身体をあたためて風邪を撃退、疲労回復!思いをこめたメニューです。お味噌汁(わかめ、お豆腐、なめこ、大根)じゃこ、梅干、麦入りごはん主人のお味噌汁には落とし玉子を。さて、 [続きを読む]
  • ひとり牛ホルモン焼でスタミナ補給、寒波襲来☆
  • バイ貝煮つけ 鶏もも肉、お揚げ、フキなどの煮物(お雑煮用けんちん汁の残り)牛ホルモン焼 (わたし用)お野菜の水分によりモツ鍋風に。きれいに下処理された牛ホルモン。特製みそダレを「後盛り」にお肉屋さんの職人魂を感じます。わたしのために主人が買ってきました。フライパンとカセットコンロで。タレをなじませた牛ホルモンに韓国唐辛子粉。もやし、キャベツで覆い「追い一味」お山を崩しながら食べ進め(食べきれない分を取り [続きを読む]
  • 予行練習?お雑煮とフキの葉菜めしおむすび☆
  • 金柑じゃこめかぶ酢 お雑煮けんちん汁風(すまし)フキの葉菜めしプチおむすび 主人にはプラス納豆。お餅プ〜っと☆(フキ、にんじん、お揚げ、きのこミックス、鶏もも肉)お正月まで待てない!おこげ?餅ベーションアップ!?お餅大好きな主人の喜ぶ顔が見たくて。が、しか〜し!餅焼き担当は主人なのであります☆いよっ焼き上手♪鶏皮の脂で野菜を炒めて二番だし。きのこミックスが加わり響き合う “お出汁のハーモニー”や〜♪そん [続きを読む]
  • セブンイレブンのピッツァ、身体喜ぶお味噌汁☆
  • フキの葉じゃこ 金柑めかぶ酢 主人にはプラス納豆。セブンイレブン イベリコ豚ベーコンのジェノベーゼピッツァ ピッツァは久しぶり。わたしはハバネロソースをかけて。主人が買ってきました。半分ずつがちょうどいい。全部ひとりで食べたらたぶん胃もたれ…お味噌汁(お豆腐、わかめ、白菜、みつ葉)梅干、麦入りごはんお料理解禁。何日ぶりでしょう?ずっと身体が欲していたお味噌汁でした。いつからか天然素材から引いたお出汁のお [続きを読む]