Moto さん プロフィール

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Motoさん: MotoのNY料理教室ライフ
ハンドル名Moto さん
ブログタイトルMotoのNY料理教室ライフ
ブログURLhttp://motosan.exblog.jp/
サイト紹介文NYC料理教室、美味いもん、フラワーアレンジメント、ビンテージ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供197回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2015/10/07 02:26

Moto さんのブログ記事

  • 山の家で寿司クラス開催
  • 久しく山の家での料理教室開催してないなあ。 最初は毎月一回開催していたんですが、色々とアレンジが大変なのでここんとこやってないですなあ。 またいつか復活させますので、その時は奮ってご参加ください。 さて先日山の家の街にある小さな劇場の資金集めの為のオークションにワタシの寿司教室を出していたので、その教室を開催しました。日本酒試飲しながらワイワイガヤガヤとご飯を鍋で炊いたり、卵焼きを... [続きを読む]
  • とうとうこの日が来ました
  • ワタシは昔から視力がものすごく良かったんです。 なので眼科行くとあなたは40過ぎたら老眼始まるよって言われてました。 40歳も41歳も42歳も全然大丈夫だったので、もしかして眼科の言うことはウソでいつまでも視力バッチリのままなのかも、なんて思ってました。そんなわけないわ。。。。 43歳と5ヶ月弱にてイキナリ来ましたわ。 なんか電話の文字とかショボショボするなと思ってこないだ眼科行っ... [続きを読む]
  • 畑のお肉を試してみたけど
  • ワタシだって炭水化物減らすために粉なしの粉もんとか作りますよ、でもね、味はちゃんとしてるし、粉のヘビーさがなくて軽いお好み焼き、みたいな感じなんですよ。 で、こういうの発見したので試してみましたよ。食感がよくなったってことは、前は悪かったってこと? 中に入ってるパックはエセ肉となんかの水分が入ってます。 まず水分を捨ててから「肉」を出してみると。とっても美味しそうじゃな... [続きを読む]
  • 今夜はヘルシーエビフライ
  • こないだがっつり揚げもん食ったとこだけど、大海老が安かったので購入。 エビフライってなんでこんな高級っぽいんでしょう。 我々の年頃なんでしょうか。 エビフライを見ると豪華な夕飯に見えるのって。お子様定食の名残? 噛んだ時の油ジュってのないけど、こんなヘルシーに揚げ物食えるんなら全然Okだよ。衣つけてエアフライヤー入れて13分でカリッカリのエビフライ。 ごちそうさまでした... [続きを読む]
  • スタバの変な名前ももう終わりか
  • アメリカに住む人なら必ず経験した事ありますよね。 スタバで名前聞かれてちゃんと言ったつもりがものすごいスペルになってる事。ワタシはMotoと言う事が多いんですが、Montelだった事もあったなあ。 間違っても本名のRyoheiなんて言っても通じる訳がないからその時思いつく名前言ったりもしてます。 余談ですが、ワタシの名前発音できるアメリカ人1000人に一人くらいです。 英語には「り... [続きを読む]
  • 粉なし粉もん
  • 最近ハマりの炭水化物控えめダイエット。 こないだパンケーキアップしたけど、その類で作ったのがこれ。生地はカリフラワーライス、卵、ネギ、茅乃舎のだしぱらぱらを混ぜて焼きました。生地入れたら上に豚バラ載せました。 この生地ひっくり返すの難しいって言う人いるけど、とにかくしっかり片面焼けるまでほっときましょう。 そしたら割りと無理なくヒックリ返せます。焼けたらお好みソース(炭水化物... [続きを読む]
  • 和食ブームと言うけれど
  • マンハッタンやブルックリンの日本食レストランのオープン頻度すごいですよね。 一風堂3店舗開けたし、つるとんたんは2店目開けるみたいだし。 ついその前までは日本食レストランというと、寿司から唐揚げから刺身から焼肉まで全般的な日本食を扱うイメージでしたが、最近は一つのアイテムに絞ったレストランバタバタとオープンしてますよね。 寿司屋、懐石料理屋、ラーメン屋、うどん屋、天ぷら屋、ステーキ... [続きを読む]
  • ばったもんジェダイ
  • こないだホームグッズ行ったらこれ発見。おお、ジェダイのばったもんじゃないですか。 日本でもセリアでジェダイ風プラスチック商品が出てめちゃめちゃ売れたらしいですね。 でもジェダイはやっぱりほんまもん使わないと。 もちろん値段高いのはそうですが、ヴィトンのぱっちもん持つのと一緒だと思うんだけどな。どうせ持つんなら本物じゃないですか? こんな記事見つけたけど。 「ファイヤーキングは... [続きを読む]
  • 久方ぶりにマカロン作ったら。。。
  • 前回の料理教室で卵の白身が毎日一個ずつ余ったのでこれは久しぶりにマカロンを作ろうと。マカロン作る時のコツは生地に色つける事。 最初は基本に白いの焼こうとなるかもしれませんが、キレイな白にはなりません。 火加減が難しからおそらく周りちょっと茶色くなると思います。 そうであれば最初っから色つけておけば焼きすぎてもあんま気にならないですよ。 食紅入れて赤くするもよし、ワタシが良く作るのは抹茶パ... [続きを読む]
  • Chihuly展をアーカンソー州でも見てきた件
  • アーカンソー州に行ったことある人いますか? ないですよね。 南部の州って基本行く理由が見つからない。 で、この間24時間の弾丸旅行に行くことになりました。 州のベントンビルという世界最大の量販店ウォルマートの拠点の街に着きました。さすが世界最大の量販店だけあってニューヨークから直行便も出てます。 で、その街ですることはと言えば。。。 ウォルマートになる前のオリジナルのWalton... [続きを読む]
  • NYBGのChihuly展見てきました
  • こないだニューヨーク植物園でやってるChihulyの展覧会を見に行ってきました。 Chihulyと言えば商業アーティストを代表するガラスアーティストです。 ベガスのベラジオホテルの天井は彼のガラスうじょうじょしてるの有名ですよね。 それでは展示作品を一挙お見せします。  入り口すぐの所にある池の上にそびえる真っ赤な槍みたいなの。彼の作品、単色のはいいけど、マルチカラーのはあん... [続きを読む]
  • 最近ハマってます
  • 炭水化物を抜くと痩せる、まあそうかもね、一番安いから一番腹いっぱいになる、という考え方もあるだろうし。 最近友達がそういうダイエットをして結構な良い結果を得てるという情報を聞いたので、ちょっと試してみようかと。パスタもうどんも米もダメか。。。じゃ何を。。。 葉っぱと肉っていう組み合わせ、あんまり好きじゃないし。。。で、頼るのはこのこ。トレジョのカリフラワー粉砕は便利です... [続きを読む]
  • ものすごく揚げ物食べたくて
  • タマに食べる揚げ物ってめっちゃ美味しいですよね。 こないだヘアサロンでカラーしてる時の待ち時間に出された雑誌がBrutusのとんかつ屋特集。 関東だけだったのであんまり知ってる店とかなかったけど、どれもこれも美味そうでしょうがない。 ニューヨークだと大戸屋行けばとってもちゃんとした美味しいとんかつ食べられるんですけどね、22ドルもするし、海老フライも一緒に食べたい気分が強かったので自分で作... [続きを読む]
  • もしかしてものすごい戦利品?
  • あ、昨日ブログ書くのすっかり忘れた。。。先日スリフトパトロールしてたらこれ見つけました。この写真だと詳細見にくいけど、えらい安いですわ。6枚セットだから料理教室でもすぐ使えるし、いただきましょう。どの子かと言うと、この子です。そう、マクベスエバンスのアメリカンスイートハートというパターンのサラダプレート。 このお皿女子ウケめちゃめちゃいいんですよね。 この半... [続きを読む]
  • ウマウマ自家製ケチャップ
  • 毎年家庭菜園でトマト作ってます。 毎年大量にとれます。 どうしていいか分からず春まで冷凍してしまってます。来年からはトマトの栽培量めっちゃ減らすつもりです。でもね、昨日近所のファームがやってるミニ野菜スーパーみたいなのがあって、そこに野菜買いに行ったらこれあったの。完熟エアルームトマト、10キロはゆうに超えてる箱、15ドル。。。。。いらんよ。 冷凍庫に同じくらい自宅で採... [続きを読む]
  • 今月の料理教室のメニューの図
  • さてさて今月の料理教室のお料理をご紹介させていただきます。前菜は今月は7種類です。 左上から茄子のブルスケッタ。 茄子って料理するのめんどくさくないですか。 皮ブロイラーで焼くとか、それむくのとか。 なのでめっちゃ簡単にしたレシピをご紹介しました。 その他はしめ鯖のアジアンカルパッチョ、グリーンピースの爽やかディップ、これは餃子の皮のカップに詰めました。 そしてドライいちじくの胡麻味噌だ... [続きを読む]
  • 美味しいぶどう
  • これ見たら買わずにいられません。なんという形!! カリフォルニア産のムーンドロップという種類のぶどうなんですが、甘い! 美味い! 見た目的に指かよ、っていう形ですが、これは買いです。 今チャイナタウンの八百屋に結構ならんでるので期間限定物のようですので買いにいってください。8月下旬から10月始めだけ出回るみたいですよ。聞く所によるとEatalyにも置いてあるみたいですが、法外な値段... [続きを読む]
  • 今日のお花の仕事
  • 先日お花の仕事をしてきました。 ちょっと暑い日ではありますがやっぱり初秋ということで玄関の大きなアレンジは秋っぽくしました。ちょっと紅葉が始まっている枝もの(英語だとBurning Bushって言うんだけど日本語は何かな?) そして裾にはたくさんあじさいを生けました。 このあじさい、8月位から咲き始めるんですが、最初は真っ白なんです。 それがちょっと緑がかってきて、そして最後に赤くなると... [続きを読む]
  • カレーはスプーンで食べてください。 
  • こないだ丁度ランチ時間にミッドタウンいたので、久しぶりにかつ浜行きました。 カツというと大戸屋のおろしトンカツばっかり食ってますが、エビフライもカツも食べたかったので、そういうミックスはやっぱりかつ浜さん。 一人ですからもちろんカウンター座ります。 で、隣に座ってる人達のランチが運ばれてきました。ちょっと箸使い上手かもしれないけど、カレーはスプーン使ってください。 箸でカレー... [続きを読む]
  • やっと買えたバイタミックスミニブレンダー
  • ワタシの料理教室はまるでバイタミックスの回し者か、と言われる程バイタミックスを勧めます。 っていうか、バイタミックスさん、ワタシの料理教室で感動して買った人20人はいると思うからマージンください。 実際今月のクラスでも「バイタミックスを使う場合は全てほりこんで混ぜればいいですが、普通のブレンダーを使う場合はきっちり皮を剥いてください」とか言ってますし。 って位バイタミックスは他に類を見な... [続きを読む]
  • りんごのシーズン到来
  • 去年はりんごが一つもなりませんでした。 春に花が咲いてから霜がおりてしまい全滅でした。 なので今年はぎっしりなってます。消毒もくそもしてないから結構虫喰ってるのはしょうがないですが、味はとっても美味しいですよ。 日本だと一つの枝から1個しかできないように摘花するんでしょうが、こっちはほったらかしです。 今年の収穫で何をしようかな。 シードル(サイダーって言うてくれ!)を作... [続きを読む]
  • ベニスにクルーズ船はやめてくれ
  • あ、すみません。ベニスの話題、もう一個だけ投稿させてください。 ベニスでは今すごーく問題になっていて、よくニュースで聞いてたんですが、実際見るとほんとすごい。そう、クルーズ船。 あんなにきれいなベニスの景色にでかいビルのようなクルーズ船はあかんでしょ。 これ写真でみるとあんまり分からないけど実際みたら巨大度がすごいんです。 で、この後別の場所で一杯飲んでたんですが、そしたら、ま... [続きを読む]
  • さらばイタリアと2階建て飛行機
  • 今日で旅行記最後ですので許してください。 とっても楽しんだイタリア旅行、なんでも終わりはやってくるものです。 「もっと遊びたかった」と思う旅もあったりしますが、今回は「早く家に帰って普段の生活に戻りたい」と思うくらい疲れました。。 遊びすぎで疲れてるのに文句言うなって感じですが。 最後も友達がアレンジしてくれて、空港までセレブに水上タクシーですがな。朝7時の図。 暑い。。。... [続きを読む]
  • 夜のベニス
  • もうちょっと写真あるのでベニスの話題にお付き合いください。 日中のベニスって死ぬほど人でごった返すんですが、夜って結構ガラガラになります。 11時すぎたら怖いくらい閑古鳥ないてる。 ベニスにはクラブやディスコなんてのがないから晩飯食ったら寝ろ、って感じみたいです。 金曜も土曜も夜はプライベート水上タクシーでレストランまで連れてってくれたので、水上の写真が美しい事。リアルト橋、... [続きを読む]