あいだ さん プロフィール

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あいださん: T.B.S.F.管理人の本当のひとりごと
ハンドル名あいだ さん
ブログタイトルT.B.S.F.管理人の本当のひとりごと
ブログURLhttp://tbsf.jpn.org/blog/
サイト紹介文ややこしいこと厳禁、ラフに言いたい放題
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供194回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2015/10/13 23:46

あいだ さんのブログ記事

  • 2度と作りたくないビーフシチューの備忘録
  • 先日サイコロステーキでビーフシチューを作ってみた。サイコロステーキは初めにフライパンで焼いたが、フライパンは揚げ物が出来るくらいの油で一杯になった。ぅ〜ん。。。と、思いながらそのサイコロステーキをシチューに投入。それ以外にも奥さんが好きなのと良い出汁が出るのとコラーゲン大量なので牛スジ肉も盛沢山。 出来上がってみるとシチューの味は、旨い!と、自画自賛でもあるけど家族にも好評。ところが。。。サイコロ [続きを読む]
  • TOHOのポテトフライ
  • 昨日は通院日。帰りは定番の某所で寄り道して予定してたあるものを購入。買物が終わってウロウロしてると写真のポテトフライが視界に入った。まだバリバリ元気だった頃にたまに仕事中こっそりおやつとして購入してたり、家でも気が向くとつまみにするなど結構好きだった。 ?これ、販売中止になったとか会社のお姉ちゃんから聞いたような気がする。復活したのかな?あまり深く考えず、懐かしくて箱買い。帰宅後気になって調べてみ [続きを読む]
  • (無題)
  • いつ頃からだろうか。。。料理をする上で味付けにはあまり色々と調味料を使わなくなってきた。まったく使わないわけではないけど、素材の持ってる味を生かせるよう意識するようになった。それまではなんでもかんでも、丸鶏ガラスープ、昆布茶、かつおだし、貝柱のだし、コンソメ、創味シャンタン(昔は味覇/ウェイパァー)・・・そして醤油、酒、みりん。これらを組み合わせて人工的な味を作り上げていた。長年慣れ親しんだ調味料 [続きを読む]
  • 今週は旨いものを色々頂いたが、リアルソルトは新たな発見だったな
  • 前回書いたけど、この一週間はそんな訳でなんとなく具合の悪い日が続いていた。だからお見舞いってことでも無いし、たまたま重なっただけだけど頂き物の多かった週でもあった。そんな中、ちょっと気になった頂き物についての備忘録。 まずは「美味しいよ!」と言いながら頂いたベルギーのチョコレートで、ベルジアン ミルクチョコバー。確かに旨い。けどゴディバにも動じないあたし的には何が来ようと国産のチョコが好き。外国産 [続きを読む]
  • サンヨーはまだ缶切りが必要な缶詰を販売してた
  • 今週はなんとなく体調不良な日が続き、ほぼ毎日 日中は昼寝をしてるといった週だった。しかもゴロゴロでは無く爆睡なのに夜は普通の時間に眠くなるから、どっか体がヘンだったのかな。そんな中、体調の良い頃合いを見て買い物に出かけて見た時のこと。(確か、まだちょっと元気だった火曜日あたりかな。) あるスーパーでサンヨーの缶詰が目に付いた。手に取ってみると、、、缶切りが無いと空けることが出来ない!!しかもパッケ [続きを読む]
  • 無いと不安な缶切りと栓抜きと土鍋
  • 先日息子に缶詰を開けるよう頼んだ時のこと。なにやら挙動がヘン。しばらく眺めたりいじくりまわしたりしてたが、「これ、どうやって開けるの?」と。 実はその時の缶詰はアメリカからの輸入品で、プルトップではなかった。缶切りを使わないと開けることが出来ない。息子は母親に教わりながら空けていた。  軍隊や自衛隊では缶詰類は投下して支給することが前提である為、プルトップだと耐久性に問題あるのでNGという話を聞い [続きを読む]
  • turk(ターク)のフライパンについて、ひとり言
  • これ、ドイツのturk(ターク)というメーカーの鉄のフライパン。職人さんが1つずつ叩き出して手作りしてるもの。 そもそもの購入動機は、これをアウトドアで使ったら素敵!!と、思ったから。柄と一体型なので焚火に放り込むような使い方をしても何ら問題無し。確かに雰囲気も抜群で、メチャクチャかっちょエエ。。。と、思った。ドイツ製なのにアメリカの西部開拓時代の匂いを感じるのは何故だろう。ぶ厚いステーキを乗せた [続きを読む]
  • シャリキン
  • いよいよGWも今日で最後。ほんとにあっという間に終わってしまった。とうとうどこへも出かけることなくいろんな人と飲んだくれて終わってしまった。たまにはそんなGWもありかな。さて、先日近所のスーパーへ行くと、入り口付近にこんなもの↑が置かれていた。シャリキン?なんじゃこりゃ?よく分らないけど、なんか楽しそう。とりあえず購入〜♪近くにホッピーも置かれていたけど、この時は深く考えずにスルー。  帰宅後調べ [続きを読む]
  • 買って良かったミートプレス
  • 早いもんでGWも後半。今回の連休は珍しく連日友人知人身内と呑んだくれる日々。昨晩も友人宅へお呼ばれして呑んでたが、今朝は重量級の二日酔い。朝食は無理、やっと昼過ぎに食べ物を口に入れることが出来るようになった。今晩こそ酒、抜かなければ。。。 さて、上の写真は先日キャンプ道具を整理してる時に新品未使用状態で発見したユニフレームのステーキプレス。せっかく出てきたので使ってみると、これがまたすこぶる快適だ [続きを読む]
  • コ、コンビーフが。。。(涙
  • いよいよGWが始まった訳だが、、、始まったと思ったら、あっという間に既に今日で3日目だし(汗 29日(日)は家族ぐるみでお付き合い頂いてる友人夫妻が遊びに来ることになった。そこで初日の28日(土)は買い物や仕込みなどおもてなしの準備。メニューは自家製カレー、フォンデュ、サラダ、コンビーフポテト コンビーフポテトは、急にコンビーフが懐かしくなって作りたくなったメニュー。缶のデザインは昔のままだがニュ [続きを読む]
  • また行きたい店の備忘録 〜酔仙楼〜
  • 近頃飲む機会が続いてて、今度の日曜まで予定がある。誰しも時にはそんなこともあるんでしょうけど、そんな中一昨日千葉で友人達と呑んだ時の店が気に入ったので、忘れないうちに簡単なメモでも残しとこうかな。 千葉大医学部附属病院へ月に3〜4日通院してるが、ある日ナビが渋滞を避けようと脇道を案内したときに見かけたこの店。酔仙楼 千葉本店なんとなく印象に残ってたので帰宅後調べてみると、「食放&飲放 3280円コ [続きを読む]
  • 人生初のニシンそば
  • 先日ニシンそば用のニシンを頂いた。食わず嫌いってやつで、イメージだけで毛嫌いして避けてきたそば。くれた人とは言いたいことを言い合える間柄なので、言いたい放題。「ニシンとそばなんてありえねぇし!」「ぜってぇ合わねぇし!」「考えた奴の気が知れねぇし!」etc. だが言い過ぎたと後悔。今日の昼に、せっかくだからと頂いてみた。するとこれがまた、めちゃくちゃ んめぇ〜〜〜〜〜〜〜!今までの人生損してた気がし [続きを読む]
  • 浅草寺まで行った甲斐があって、無事とわかって一安心
  • 今回は写真日記的な。。。 一昨日は母親の用事で御徒町へ行って来た。用事が済むと、?御徒町?御徒町といったら、アメ横じゃね!??アメ横?アメ横といったら、かっぱ橋じゃね!?ってのが最近のパターンだったが今回は違う。家族のことで気になることがあったので、今回の目的地は願掛けしたくて浅草寺。そして予定としては、浅草まで歩いたら帰りは浅草駅から帰ろうかな。 御徒町から歩いて浅草へ向かえばアメ横も通るわけで [続きを読む]
  • 試しに作った「穂先メンマ やわらぎ」っぽいやつが旨過ぎ!
  • ↑これ、月曜の晩飯。奥さんと「冷静に考えたら笑えるね。」と話してたくらいな勢いでタケノコのみ。夫婦そろってタケノコが好きだから許されるメニューなのかも。にしても、タケノコ旨ぇ〜〜〜♪ で、月曜は桃屋の「穂先メンマやわらぎ」チックなものも仕込んでみた。そもそもは姫皮で作ろうとしてたもの。それだけでは、なんかもったいないので大き目のタケノコの先っぽ部分も混ぜてみた。そして一晩経った昨晩、味見したら。。 [続きを読む]
  • 掘りたてのタケノコの刺身食いてぇなぁ。。。と、思ってたら!
  • 昨日の晩(昨晩ではなく日曜の晩)はタケノコの刺身の夢を見た。お陰で昨日の日曜は朝起きてからというもの、異様なまでにタケノコの刺身が食いたい。だがスーパーで買ったものじゃなぁ。。。やっぱ刺身はその日に掘ったタケノコだよな。市原に住んでた頃は時期になるとよく頂いたので、その旨さはよく分ってるつもり。姉崎方面に住む友達の所へ行って掘らせてもらおうか。。。とか思ってたら昼過ぎに友人からLINEが! [続きを読む]
  • 早速フォレストビルのピノ・ノワールを飲んでみた
  • 昨晩は酔った勢いで買ったワインを飲んでみた。 これまた上品なワイン。先週飲んだコノスルがアメリカンチェリーだったらこちらはさくらんぼ。口当たりが優しくまろやか。そのほかイチゴやプラムもしっかり感じる味。フルーティというかジューシーというか、酸味がほど良く果実味が心地良い。でもタンニンもほかを邪魔しない程度に主張してる。コノスルよりも万人受けしそうなピノ・ノワールでとても飲みやすい。どっかで金賞を受 [続きを読む]
  • 酔った勢いで買ったコーヒーサーバーとピノ・ノワール
  • 先日友人と飲んだ帰りのこと。ちょっと寄り道。こんなものをカゴに入れた。このコーヒーサーバーは何杯コーヒーを淹れるにしても困らないくらい細かくメモリが刻まれている。我がコーヒーライフの救世主となるか!?この店に来るたび「欲しいなぁ。。。」と、眺めてたけど、酔った勢いでついにカゴへ入れてしまった。 その後もブラブラしてると、、、なぬ?あの繊細なピノ・ノワールがこのお値段なのに金賞ですと!?なんの金賞だ [続きを読む]
  • ハサミ型のトングの謎
  • 海外の料理本を眺めてるとよく登場するこのトング。何故か売ってるのを見たことがない。 けど我が家には物心ついたときからあった。遥か昔海外に住んでた母親の幼馴染が送ってくれたとのことだった。比較的子供の頃から料理が好きだったので、このトングは自分でも使ってたが、これがまた通常のトングよりもすこぶる扱いやすい。通常のトングは開く角度が決まっているが、このトングは感覚的に掴むことが出来るので子供の自分でも [続きを読む]
  • 部屋を整理してて、急に効率が悪くなるとき
  • 金曜は友人を呑みに誘ったら先約ありとのこと。まぁそんなこともあるよね。そこでちょうどいい機会だし体調不良が続いてて、自分の部屋が雑多になったままだったので片付けることにした。部屋を整理してて本棚が気になり始めたら、アウト!自分だけかもしれないけど、そこからはもう先へ進めなくなる。   自己啓発系や仕事関係などめんどくさい系の本でももちろん見入ってしまったものはあったけど、ここでは割愛。 まずはまだ [続きを読む]
  • ビタクラフト vs リバーライト
  • 最近奥さんが鉄のフライパンを気にしだした。窒化処理されたフライパンは一般的に扱いやすいと言われてるし、鉄のフライパン初心者の奥さんにはイイのかな。鉄のフライパンなんて本来そう買う機会は無いし、いいきっかけとばかり早速プレゼントしちゃおうと物色開始。自分専用のフライパンか、他の人のフライパンかは置いといて、今年に入って偶然過ぎる程の偶然が重なり、まず自分専用の炒め鍋がダメになり、同時に母親の炒め鍋も [続きを読む]
  • 腹いせで呑んだコノスルのシャルドネ
  • 火曜日に友人から連絡があった。「明日は諸事情により休みだから釣り行くぞ!」と。その頃は復調してたが、火曜と水曜は連チャンで通院日。平日に一緒に釣り出来るなんてチャンスはまず無いってのに、なんだかなぁ。。。 翌日の晩は腹いせに平日だっつーのにワインを飲んだ。たまにはいいよな。 この日は花粉がきつかったせいか、香りを楽しめない。残念。。。 適度な酸味とフルーティさが程よくマッチ。高級グレープフルーツワ [続きを読む]