あこ さん プロフィール

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あこさん: 素敵なおもてなしの時間・茶道表千家・お料理教室
ハンドル名あこ さん
ブログタイトル素敵なおもてなしの時間・茶道表千家・お料理教室
ブログURLhttps://ameblo.jp/ako2929/
サイト紹介文茶道・表千家、料理教室を主宰しています。教室のこと、日々の暮らしのことなどをブログにしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供188回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2015/10/14 06:30

あこ さんのブログ記事

  • 夏休みのお土産
  • 先週のお稽古の時に、生徒さんから教えてもらった新聞の記事とても興味深く皆さんにご覧いただきました表千家の代々のお家元にも、【花押】があります。通ずるものがありますね。 皆さんからお土産を頂きました浜松【五穀屋】「五季・発酵さしすせそ羊羹」 「山むすび」玄米醬油 北海道【トラピスチヌ修道院】「フランスケーキ・マダレナ」 【もりもと】「ハスカップジュエリー」 博多【鈴懸】 「草月」「心葉」ごちそうさまでし [続きを読む]
  • 葉月のお稽古②
  • 今週の室礼 寄付 【盆香】バッチャン焼き お菓子は仙台土産 山中塗・銀彩「花火」 【相伝】と【資格】について【相伝】は、次のお稽古を習うにために、お家元にお許しをいただくもので、師匠に取り次ぎをお願いします。【資格】は、自分自身で茶道を教授し、不審菴へ弟子の相伝を取り次ぐことが許されます。 表千家では、講師資格と教授資格の2つがあります。登録後は翌年から「資格者講習会」へ出席することができ、弟子の相 [続きを読む]
  • 蔵王野菜
  • 色々な蔵王食材を買ってきてきました【桃】2種類の柔らかい食感の「あかつき」いつも食べている、トロリとした甘い桃です 20日頃までの旬の桃で、固い桃「おどろき」カリカリ皮ごといただきますあっさりしていて、後味がスッキリ日保ちがするうえ、日にちが経っても柔らかくならないそうです 左「おどろき」・右「あかつき」 小ぶりの桃で【桃のコンポート】作りました 炭酸水で割ってみました 珍しい【芋の子】 【小茄 [続きを読む]
  • ゆっくりのんびり
  • 久しぶりの二人旅遠刈田温泉『だいこんの花』へいつも癒されに伺っています客室は、全室離れ18室大人だけの世界・自然を満喫何もしない贅沢な時間とにかくゆっくりのんびり時間を過ごしてきました リニューアルした「三日月」に宿泊 夏の名物料理「かぼちゃのフォンデュ」7月と8月は冷製、9月は温かくなります 里山のかき氷 お夜食やアルコールの用意があります 岩盤浴後のお楽しみ 貸切露天 [続きを読む]
  • 葉月のお稽古
  • 7日は「立秋」でした暦の上ではこの日から秋。暑中見舞いから残暑見舞いになります。 今月のお稽古は【桑子卓】 取り合わせも涼し気に、ガラスを使います 諏訪硝子 今週の室礼 クレマチス「白麗」 主菓子「花火」 信州土産のお菓子 お土産を頂きました湖月堂「ぎおん太鼓」 季節限定・如水庵「ぶどう大?」 ごちそうさまでした [続きを読む]
  • 道の駅木更津・うまくたの里
  • 昨年の10月にオープンした「うまたくの里」道の駅がある富来田地区周辺の昔の地名。万葉集にも詠まれている、歴史ある土地。木更津東IC降りてすぐの場所にあります。 食のテーマパーク ピーナッツバターマシーン 農産物直売所 ランチは隣接されている 地元で絶大な人気を誇る「のうえんカフェ」と「せんねんの木」がプロデュースしたカフェ ローストビーフプレート チーズカレーボックス フリードリンク [続きを読む]
  • 文月の室礼
  • 先日の富良野のラベンダーをイメージ額は、ペーパークラフトの家で買ったもの和紙で表したラベンダーの丘 フクロウは「森の番人」と言われています椅子もフクロウを乗せた台も富良野の白樺で造られています 紙々の森で購入 北星ファームから届いた白いトウモロコシ「ピュアホワイト」その輝きはまるでパールのようです 【冷製コーンスープ】を作りました①生のトウモロコシ(2〜3本)の粒をこそげとる。②鍋にトウモロコシと [続きを読む]
  • 文月のお稽古②
  • 8月1日の【八朔】には、お世話になった人に稲を贈る習慣がありました。祇園で今も芸妓・舞妓が八朔に挨拶まわりをするのは、それが転じたものと言われています。 今週の室礼は、 主菓子は、京都北山・マールブランシュ「かがやき玉」京都・水尾の柚子の果汁とピールが入った柚子ゼリーと、はちみつ入り香りゼリーの2層仕立てのゼリーですのど越しがよく、さっぱりとしたお味でした 香合は、ジャマイカ土産トロピカルな花が大理 [続きを読む]
  • 夏の北海道②
  • 【トマム雲海テラス】2日間雲海を見ることが出来ました前日の午後5時に、翌日の発生確率が発表されます 2日目は山頂が29℃降りてきたら19℃寒くてビックリ 毎朝3時半に起きて見に行きました 雲⇒わたあめ [続きを読む]
  • お料理教室「夏の中華料理」
  • 次回のお料理教室は「中華料理」のレッスンになります夏バテ気味な体を元気にするお料理を紹介しますメニューは、ただ今試作中です 開催日時は8月23日㈭24日㈮25日㈯  30日㈭31日㈮9月1日㈯ お申込み・お問い合わせはメールでお願いします満席・残席が少ないクラスもありますので、ご希望の日にちが決まりましたらお知らせくださいichigoichie105yahoo.co.jpは@に変換してください 【杏仁豆腐】作りました先日作った「杏ジャム [続きを読む]
  • 文月のお稽古
  • 「土用入り」夏土用は立秋までの18日間をいいます。ウナギを食べるという土用の丑の日は、7月20日と8月1日です。ウナギを食べる説は色々ありますが、夏バテしやすい時期に、疲労回復に効くビタミン類やエネルギー源となる脂質を多く含むウナギを食べて夏バテ防止しましょう 今月は、即中斎好「扇棚」を使ってのお稽古です 竹で造られた茶器 香合オランダ土産 主菓子「里桔梗」 干菓子は、軽井沢土産の物 ノリタケの器 [続きを読む]
  • 軽井沢つるやスーパー
  • いつも寄って買い物をしてきます信州産のものがいっぱいあります ジャムの種類がすごい 美味しいおやき こちらには売っていないもの見つけた大量のカットえのき茸とえのきの根元 今が旬安すぎる 他にも信州を大量に購入してきました随時紹介していきます 【アプリコットジャム】新しいレクルーゼで作りました 2パック1キロ購入 手で割るとコロッと種が取れる グラニュー糖をまぶして15分置く 潰しながら煮ていく 20分くらいで完 [続きを読む]
  • ザ・プリンス ヴィラ軽井沢
  • 長男ファミリーと夏休み旅行へ4年前にオープンした別荘型のホテル、プリンスヴィラ軽井沢今回で3回目の宿泊でしたが、長男夫婦と一緒に初めて訪れた時のは、孫がまだママのお腹の中にいた時でした孫にとっては初めての3日間の旅行で、環境の変化にどうなるか心配でしたが、楽しんでもらえたようで嬉しかったです [続きを読む]
  • 七五三の前撮り撮影
  • お嫁さんとのメールの会話私「今時は、日焼けしないうちに七五三の写真を撮るらしいわよ」お嫁さん「うちの子たちは、すでに真っ黒です」私「いえいえ、ママとバーバのことですよ」と、いうことで急きょ撮影することに決定 急の申込みで、夕方からの撮影ということで、まずはお昼ごはんを一緒に食べてから出かけることに先日リクエストがあった、ビーフシチューを作りました 他には孫の好物 ミニフォカッチャ デザートはフルー [続きを読む]
  • 朝茶・懐石料理
  • 蒸し暑い季節のお茶事ですので、冷たいものは、冷たいうちに召し上がっていただくように、裏方と頑張りました 向付鰊の山椒漬け焼き(福島の方の手作り)丁字麩ゴマ和え冷凍さくらんぼ 「丁字麩」 飯・汁椀冬瓜の含め煮・とうもろこし・青楓麩 香の物夏の懐石(一汁二菜)では、初めにお出しするため、種類を多くお出しします。白瓜の浅漬け・姫ごぼう・柚子たくあん芝漬け・ピリッと昆布・コリンキーのピクルス 【コリンキー】2002年 [続きを読む]
  • 朝茶②
  • 今回の担当クラスが考えたお茶事は、「涼を感じてもらうためお炭点前のときに、お釜に水をつぐ」 七夕にちなみ『糸巻棚』 「濃茶は茶筅飾りにする」 「正客の所望にて、最後は水指を飾り残す」 主菓子は、京都から届けていただきました 紫野和久傳製ささのか菓子「希水」冷たいうちに召し上がっていただくため、3名さまずつの器でお出ししました。水分の多いお菓子ですので、大きな懐紙を用意しました。 京都でもとめて [続きを読む]
  • 朝茶茶事
  • 64回目のお茶事が無事に終わりました担当の火曜夜クラスの方々の努力と、参加された他のクラスの皆さんの協力のお蔭です 前日まで天気予報では、期待できない天気でしたので、てるてる坊主をさげましたお蔭さまで朝から晴天になり、露地を通り中門で迎えつけができ、ホッとしました 玄関に笹飾り 寄付 火入れは、亭主が作る前に撮影したもの 露地 本席亭主が用意した掛物 前日までの雨にピッタリの掛物でした 後 [続きを読む]
  • 水無月のお稽古③
  • 今週の室礼 【半化粧】半夏生(はんげしょう)・片白草(かたしろぐさ)花期に葉が白くなるのは、虫媒花であるために、虫を誘う必要からこのように進化したのではないか、といわれている。 【主菓子】若鮎 次回のお稽古は【朝茶】になります?七夕(たなばた)?の日がお茶事になります星を祭る節句のイメージで出来ればと考えています 今回の当番クラスは、火曜日・夜クラスです今週のお稽古は、当日の流れに添って予行練習をいたしま [続きを読む]
  • 2回目のバジルソース
  • 今年は梅雨入りしてから、日照時間が少ないですねバジルも前回作った時から2週間ちょっと2回目のバジルソースを作りました お料理教室でお出しした時に、作り方を教えてほしいという声がありましたので載せておきます【材料】作りやすい量バジルの葉・・・・・・・・・・・・・・・・40g松の実(お好みのナッツでも)・・20gオリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・60ccニンニクのすりおろし・・・・・・・・小さ [続きを読む]