永田かおり さん プロフィール

  •  
永田かおりさん: 笑顔としあわせを贈る☆ジュエリースイーツ
ハンドル名永田かおり さん
ブログタイトル笑顔としあわせを贈る☆ジュエリースイーツ
ブログURLhttps://ameblo.jp/kaori-nagata/
サイト紹介文K's tableお菓子教室主宰、ジュエリースイーツ・デザイナー永田かおりのスイーツダイアリーです。
自由文こんにちは、永田かおりです。
リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制でサロン形式の教室(K's tableお菓子教室http://www.kstable.com/)のモットーは、”ジュエリーのように美しいスイーツが簡単に作れるお菓子教室”です。

サロンはみなさまに支えられ、今年で13年目に入り、7,000名の生徒さんが学ばれました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2015/10/14 16:15

永田かおり さんのブログ記事

  • やっぱりショートケーキが好き!
  • 今日のレッスンでは永遠の定番いちごのショートケーキをご紹介しました。 食べるのも作るのも一番好きなお菓子です。 いちごをリースのように飾るのがお気に入り キャンドルをたてれば、素敵なバースデーケーキに。ワンピースでも存在感は抜群です。 メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしています。 ご登録はこちらからどうぞ。 Instagram 応援 ありがとうございます Face [続きを読む]
  • 思い出のチーズケーキ
  • 生徒さんがご家族で召し上がられていた、思い出のチーズケーキ。 レッスンで再現して頂きました。 スポンジ生地の上に、ベイクドチーズとレアチーズを重ねて、生クリームでデコレーション。周りは、スポンジ生地を細かくしたクラムでおおいます。 こちらがAyakoさんの作品です。ミモザの花のように美しく仕上げてくださいました。 家族のみなさまが喜んで下さると良いな。 メールマガジンにご登録いただいた方にレッスン [続きを読む]
  • 秋色キャラメルりんごスイーツが人気です
  • 旬の紅玉りんごを使ったスイーツ。レッスンで大人気です 永遠の定番はアップルパイ。 りんごを5個使ったとってもぜいたくなレシピです。焼き立てを、アイスクリームと一緒に召し上がって頂くのがおススメ。 ところでお菓子作りに紅玉が良いと言われるのは、なぜだかご存知ですか? 酸味が強いのはもちろん、熱を加えても煮崩れないのでスイーツづくりに向いているのです。水っぽくなるのはNG! こちらは、りんごのアップサイ [続きを読む]
  • AIブレンドを召し上がれ!
  • キュレーターを務めさせて頂いている、ぐるなびさんのippin。 今回はAIがブレンドしたコーヒー、期間限定やなか珈琲「飲める文庫」をご紹介しています。 古巣のNECが開発にかかわったと聞いて、紹介せずにはいられませんでした! NECのデータサイエンティストが、文学作品に関する1万件以上読後感を、コーヒーの、苦味・甘味・余韻・クリア感・飲みごたえの 味覚指標に変換した学習データを作成したのち、AI(NEC the WISE)が分 [続きを読む]
  • 今日もまた満足☆
  • 週末も絶賛レッスン開催中。 土曜日の昼間は、りんごのアップサイドダウンケーキとピスタチオのフィナンシェを作っていただきました。 早くもクリスマスカラーを意識したような、赤と緑の色使いに。 アップサイドダウンケーキをカットしたところです。ピスタチオのフィナンシェといちじくと一緒に。 こちらはAkemiさんの作品です。とってもおいしそうな色に焼き上がりましたね!フィナンシェもラッピングしてお持ち帰り頂き [続きを読む]
  • ダイエットにも美肌にもイイなんて!
  • 昨日の体験レッスンにいらして下さったRさん。  健康と美容のスペシャリストの方で、いろいろためになるお話しを伺いました。  まずはDNAテストをしてみようと思い、さっそく申し込んじゃいました。 どんな結果が出るのかしら…ドキドキワクワク 様々な分野にくわしい生徒さんばかりなので、レッスンの後の試食の時間では、私の方が勉強させて頂いている位なのです。 みなさまありがとうございます メールマガジンにご登録 [続きを読む]
  • あなたのお役に立ちたくて
  • 週末はいかがお過ごしでしたか? 私は日曜日は体幹トレーニングの後、青山マルシェで、とっても素敵なバラのブーケを見つけました。 「エチオピアンローズプロジェクト」というお花屋さんです。 ご近所のヒルズマルシェにも出店されているそうなので、これから通っちゃおうと思っています。 玄関でみなさまをお迎えいたしますので、レッスンにいらっしゃる際にはどうぞお楽しみになさってくださいね。 さて、最近10年愛される [続きを読む]
  • ただただ感謝です☆
  • 先日のアップルパイのレッスンにいらした生徒さんとは、もう7,8年のお付き合いになるでしょうか?  外部の講座に参加して下さったのがきっかけで、自宅サロンにも来て下さるようになりました。  たくさんお教室がある中選んでくださるのは、とってもうれしくって、ありがたくって。 これからもながーく愛されるようにがんばってまいります メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしてい [続きを読む]
  • ながーく愛されたいのです
  • 久しぶりにダブルヘッダーのレッスン。 昼間のレッスンでは抹茶オペラ、夜のレッスンではタルトレットモンブランを作って頂きました。 "わぁ、モンブランが作れるのですね!""おいしい〜〜"と喜んで頂けて良かったです。 どちらもクラシックなお菓子ですが、長い間愛されるには、必ず理由がありますね。 私もみなさまから長く愛されるよう、がんばります メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報を [続きを読む]
  • 根強い人気!サクサクアップルパイ
  • りんご5個使ったさくさくアップルパイ。カスタムメイドレッスンでご紹介しました。 焼き立てのパイにアイスクリームをそえたらいくらでも頂けそうで、とっても危険なお菓子です。 Fumikoさん、Kimieさんもとってもおいしそうに焼き上げてくださいました。ご家族のみなさまと楽しんでくださいね メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしています。 ご登録はこちらからどうぞ。 Instag [続きを読む]
  • ティラミスの意味って?
  • 今日のレッスンではティラミスをご紹介しました。 20年くらい前イタリアンがブームになり、デザートのティラミスも一気に人気が出ました。 今はコンビニでも手に入るくらい定番のスイーツになりましたよね。 ところで、ティラミスの意味はご存知ですか? ティラ(引っ張る)ミ(私を)ス(上へ)と直訳すると??という感じなのですが、”このお菓子を食べると、天にも昇るくらいおいしい”という意味だそうです。 絶品ティラ [続きを読む]
  • 今までにない(笑)チーズケーキです
  • 11月のレギュラークラスレッスン終了です。 今日のレッスンには、パンの先生のNorikoさんと紅茶の先生のYumikoさんが参加してくださいました。 ダブルチーズケーキとキャラメルムースをご紹介しました。 ”ムースは口どけが良いですね”と喜んで頂けて良かった ダブルチーズケーキは、湯せんで焼いたしっかりタイプとマスカルポーネを使った口どけの良いクリームタイプを重ねています。 今までないようなチーズケーキにしたい [続きを読む]
  • Happy Birthday, November!
  • 11月のバースデージュエリーレッスン誕生石のトパーズをイメージした、紅茶のムースケーキです。  紅茶風味のスポンジ、ムース、ジュレを層にした紅茶尽くしのスイーツです。 今回は香りの良いテオドーのジェイムを使ってみました みなさまの作品です。 Yさんは、ホームパーティに持って行って下さるそう。楽しんで頂けますように。 メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしています。 [続きを読む]
  • トリコロールカラーで仕上げます
  • 連休いかがお過ごしですか? 今日は久しぶりにレッスンがなかったので、少し寝坊してゆっくりと過ごしています。 こちらは先日のレッスンでご紹介したホワイトチョコレートのムース。 ホワイトチョコレートと聞くと、ちょっと甘そう…と思われるかもしれませんね。かつての私もそうでした。 ミルキーながらもカカオが香りとびきりおいしい、ヴェイス社のホワイトチョコレートに出会ってからは、ホワイトチョコレートを使ったレ [続きを読む]
  • マカロン?マカロン!
  • マカロンと言われて思い浮かぶのは、表面がつるんとしてカラフルなスイーツですよね。  実はメレンゲとアーモンドパウダーなどの粉類を混ぜて作ったスイーツは、マカロンと呼ばれます。 こちらはフランス・ナンシー地方のマカロン。コロンとした見た目と作りやすさが、生徒さんにも大人気です。 ここだけの話、ナンシーの方が簡単に出来ておいしいのでおススメです メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や [続きを読む]
  • ハロウィンスイーツ、まだ間に合います!
  • Happy Halloween! あ、ハロウィンパーティのスイーツがまだだった!というあなたへ。 こちらでレシピをご紹介しています。3stepで作れるカンタンパンプキンタルトです。 どうぞ楽しいハロウィンの一日をお過ごしくださいね メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしています。 ご登録はこちらからどうぞ。 Instagram 応援 ありがとうございます Facebookでもつながってくださ [続きを読む]
  • 植物のパワーをいただきます☆
  • “ひとの心に植物を植える” 活動を展開する そら植物園 代表 プラントハンター西畠清順さんと、フェリシモさんのコラボレーションによるブランド「オリーブアイラブ」 が発表されました。 オリーブアイラブとは、オリーブを植物の代名詞に”植物をまんなかにした、暮らしとひとのつながり”を提案する新ブランド。 2日間限定で、特別に東京で展示会を開催されていらっしゃるとのことで、そら植物園がお庭をプロデュースする [続きを読む]
  • Happy Halloween!
  • 昨日はいつも朝活を行っている仲間と一緒にEnglish Cafeへ。 3時間英語で話しましょう!という会ですが、途中日本語が入ったり、スイーツタイムがあったりとみなさんと一緒に英語を楽しんでいます ハロウィンが近いという事で、ショートブレットのパンプキンタルトをお持ちしました。 ”お代わりしても良いですか?”と言われるくらい、みなさまにも好評で良かった。 Jack-o'-Lantern作りにも初挑戦! こんなにキュートに出来ま [続きを読む]
  • やっぱりいちごはフォトジェニック☆
  • 走りのいちごが手に入ったので、いちごをたっぷり使ったレッスンが続いています。 やっぱりいちごはフォトジェニック こちらはダブルチーズケーキ。ベイクドとレアが層になった、ルタオ風のチーズケーキです。 ○○風のお菓子は、生徒さんに大人気です 今週のお花はハロウィンを意識しているので、赤とオレンジで華やかな色合いになりました。 メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせし [続きを読む]
  • ぐるなびさんのippinでご紹介しています
  • キュレーターを務めさせて頂いている、ぐるなびさんのグルメサイトippin。 今回は、自由ヶ丘アラカルトのドライフルーツをご紹介しています。 こちらはハロウィンセットです。シックなリボンでおめかしされていて、ギフトにもピッタリですよね。 プレミアムクランベリー、高知産ドライジンジャー黒糖・プレーン、愛媛のゆずピール、無添加レモンスライス、まるごとバナナと、とってもぜいたくな6種類が入っています。 さっそく [続きを読む]
  • お菓子作りは体力勝負なのです
  • 今日は週に一度の体幹トレーニングの日。 最近の温度変化の影響か背中がバリバリ、夜もゆっくり眠れなくて…。 トレーナーさんにお話しして、ストレッチ中心のメニューにして頂いたら、体が大分楽になりました。 健康管理も大切な仕事のひとつ。お菓子作りは体力勝負なのです メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせしています。 ご登録はこちらからどうぞ。 Instagram 応援 あり [続きを読む]
  • 11月レッスンのご案内です
  • ワンデイクラスでは、秋色スイーツの柿と栗のタルトをご紹介します。 完熟柿のペーストと、しっとりこっくりのアーモンドクリームたっぷりの栗と一緒に焼き上げます。 ボーナスメニューもお楽しみに。 こちらはバースデージュエリークラス。 11月の誕生石はトパーズ。トパーズのシェリーカラーをイメージした紅茶のムースケーキをご紹介します。 レギュラークラスでは、ダブルチーズケーキとキャラメルムースをご紹介しま [続きを読む]
  • 秋色タルト☆
  • 台風の行方が心配ですね。どうぞお気をつけて過ごしてくださいね。 昨日のプライベートレッスンでは、11月のワンデイクラスレッスンに先駆けて、柿と栗のタルトを作って頂きました。  秋色タルトですね!と喜んで頂けて良かった タルト生地の中に、完熟した柿のペーストとアーモンドクリームを重ね、栗をたくさんのせて焼き上げた秋満載のタルトなのです。 AkemiさんとAyakoさんの作品ですおいしそうな秋色に仕上がりました [続きを読む]
  • お菓子作りでリフレッシュ!
  • ワンデイクラス始まりました。 今日のレッスンには、先日お目にかかったばかりのShihoさんが参加してくださいました。 いつもはお仕事が忙しいShihoさんですが、今日は休暇をとっていらしたそう。 キャリアを重ねていらっしゃるみなさんには、仕事の時とは違う脳を使う事でリフレッシュになりますね、と喜んで頂けています。 素敵なご縁に感謝です メールマガジンにご登録いただいた方にレッスンの詳細や最新情報をお知らせし [続きを読む]