ジュエリースイーツ・デザイナー 永田かおり さん プロフィール

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ジュエリースイーツ・デザイナー   永田かおりさん: 〜ハレの日も、日常も〜ジュエリースイーツ
ハンドル名ジュエリースイーツ・デザイナー 永田かおり さん
ブログタイトル〜ハレの日も、日常も〜ジュエリースイーツ
ブログURLhttps://ameblo.jp/kaori-nagata/
サイト紹介文好き!を仕事に 「10年愛される!お菓子教室の作り方」主宰永田かおりのスイーツダイアリーです。
自由文こんにちは、永田かおりです。
リラックスして学んでいただけるように、自宅で主宰する少人数制でサロン形式の教室(K's tableお菓子教室http://www.kstable.com/)のモットーは、”ジュエリーのように美しいスイーツが簡単に作れるお菓子教室”です。

サロンはみなさまに支えられ、今年で14年目に入り、7,000名の生徒さんが学ばれました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供300回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2015/10/14 16:15

ジュエリースイーツ・デザイナー 永田かおり さんのブログ記事

  • ここはサンフランシスコ?
  • サンフランシスコで人気のデリカテッセンWISE SONSが丸ビル入ったと聞き、ちょうど近くまで行ったので伺ってみました。 まるでサンフランシスコいるようなインテリアです いろいろ目移りしたのですが、名前にひかれて”サンフランシスコ”をお願いしました。ベジタリアンサンドだったのですが、ボリュームがあって新鮮な野菜がたっぷり。 ベーグルはもっちりとしたNYタイプではなく、サクサク食感の西海岸スタ [続きを読む]
  • 毎月新作を発表しています
  • 今日のレギュラークラスでは、いちごのティラミスとレモンスフレをご紹介しました。 カットすると、マスカルポーネクリームといちごのクリームが層になっています。 ”軽い口当たりでおいしい!”と喜んで頂けました。 もう一品はレモンスフレ。ラズベリーソースと一緒に召し上がって頂きます。 こちらも、ふわふわの食感とレモンの香りが好評でした。 レギュラークラスでは、2005年の開講当時から毎回必ず新しいメニューを [続きを読む]
  • いちご、イチゴ、苺
  • 昨日の川越レッスンでは、いちごのティラミスをご紹介しました。 みなさまから”わぁ、かわいい!”と歓声が上がりました。 いちごは本当にフォトジェニックですよね。 もうすぐ終わってしまうので、今のうちにたくさん作っておこうと思っています。 お持ち帰りもたくさんご参加頂いたみなさま、ありがとうございました。 レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッスンの開催情報や最新情報をお [続きを読む]
  • あの頃の気持ちを忘れずに
  • 今日の「はじめてでも美味しくキレイに作れる!私だけのジュエリースイーツクラス」レッスンにはじめておいで下さったNobukoさん。 私がお菓子教室の先生を目指すきっかけになった、加藤千恵さんのお教室出身の方でした。 Nobukoさんとお目にかかるのは、実は今日がはじめて。ブログをご覧くださっただけで、1年間のクラスをお申込みくださったのです! “加藤先生のお弟子さんなので決めました”と言ってくださって本当にうれ [続きを読む]
  • はじめてのワークショップ、無事終了しました
  • 昨日は、はじまりのカフェでの初ワークショップでした。 はじめての場所でのレッスンはいつもドキドキなのですが、無事に終了することが出来ました。 参加してくださったみなさま、ありがとうございます ご紹介したメニューは抹茶オペラ。昨年の自宅サロンのレッスンで、一番人気だったレシピです。 工程が多いので、いつもより巻きでレッスンしていたら、思いがけず早く終わってしまい時間があまってしまうことに。 これは次 [続きを読む]
  • 長く愛される教室作りに必要なこと
  • 週末のレッスンでは久しぶりに、かんたん春のおもてなしレッスンを開催しました。ピンクづくしのテーブルに歓声が上がりました この日の生徒さん方とは、もう12年くらいのお付き合いになるでしょうか?毎月必ずレッスンにご参加くださって、本当にありがたく思っています。 12年の間一度も同じメニューをご紹介したことがないのが、私のちょっとした自慢なのです(2005年の教室開講以来、毎月必ず新作を発表しています!) ただ [続きを読む]
  • ピンク!ピンク!春のおもてなしレッスン開催中
  • 昨日のレッスンでは久しぶりに、かんたん春のおもてなしレッスンを開催しました。 すっかり葉桜になってしまったので、部屋の中でのお花見になりました。 春をイメージした、ピンク尽くしのテーブルに。 ピンクは何だか気分が上がりますね女子力もアップしそう。 メインには、シーフードがたっぷりの鯛を使った洋風鯛めしをご紹介しました。 簡単で見映えがするので、カンタンおもてなしにはピッタリなのです。 これから [続きを読む]
  • 永遠の定番
  • いちごのショートケーキは、いつの時代もみなさまから大人気。外国人の生徒さんからのリクエストも、たくさん頂きます。 インスタ映えもするようで、写真をあげるといいねもたくさん 私も大好きなレシピです。 カットした時にクリームとスポンジの幅が同じだと、とっても美しく見えるのです。 クリームの厚塗りは禁物 気温が上がってくると、いちごの季節も終わりを迎えます。今のうちにたくさん作っておこう レッスンの [続きを読む]
  • 新幹線でいらしてくださいました!
  • 今日の「10年愛される!お菓子教室の作り方」体験セミナーには、大阪からJunkoさんがおいでくださいました。 遠路お越しくださり、本当にありがとうございます。 新幹線や飛行機で来てくださる方も増え、ますます身の引き締まる思いがしています。 Junkoさんのお悩みも集客でした。 技術もすばらしく真面目で、お菓子に対する熱い情熱をお持ちです。 お話してすぐに思いました。熱い想いに答えるように、全力で応援したいと。 [続きを読む]
  • K's tableお菓子教室、一番人気です☆
  • 教室で一番人気のフレジェ。 ”先生のレシピの中で、一番好きです!”とくり返しレッスンに参加してくださる方がいらっしゃるほど。 コクのあるクレームムースリーヌとふわふわのスポンジの組み合わせに、みなさん魅了されるようです いつもよりも、心なしか撮影タイムも長め…。 本当にフォトジェニックで、どこから撮っても絵になるのです。 ”わぁ、おいしい!”と、フレジェを口にしたとたん、言ってくださったKimieさ [続きを読む]
  • ハレの日も、日常も
  • 少し前のことです。 会社同期の仲良しグループでレッスンに参加して下さった、「10年愛される!お菓子教室の作り方」卒業生のMiyukiさん。 メンバーの中のお一人は、新郎がサプライズでウエディングパーティの際、ケーキを作って差し上げたお相手なのです。 ご主人さまとお母さまが一緒に、チョコレートタルトを作ってくださいました ハレの日のご縁を頂けるのは本当にうれしいのです。 ハレの日も日常も、寄りそえるジュエリー [続きを読む]
  • 14回目の春です
  • 4月が始まりました。 主宰するK’stableお菓子教室も14年目に入ります。 この一年も初心を忘れず、ジュエリースイーツでみなさま笑顔になって頂けるよう精進してまいります。 どうぞよろしくお願い申し上げます。 レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッスンの開催情報や最新情報をお届けいたします。☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、6日間無料メール講座”10年愛される!お菓子教室の作り方” [続きを読む]
  • さくら、サクラ
  • ご近所の桜が満開を迎えました。 確か、桜を使ったお菓子をご紹介したことがあったはず、と思って探してみたところ… ありました(ちょっとブレていてゴメンナサイ) 桜のチーズケーキです。ベイクドタイプのチーズケーキは、アレンジがきくので便利なお菓子です。 今までにもキャラメルりんごや、ブルーチーズのフレーバーでご紹介しています。 ぜひご自分だけのオリジナルスイーツ作りにトライなさってみてくださいね。 レッス [続きを読む]
  • 新幹線で西へ!
  • 今日は早起きして、新幹線で西へ向かっています。 ドキドキワクワクの場所へ行って来ます!私たちの想いが届きますように レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッスンの開催情報や最新情報をお届けいたします。☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、6日間無料メール講座”10年愛される!お菓子教室の作り方”☆お菓子作りがはじめての方へ、6日間無料メール講座”はじめてでも美味しくキレイに作れ [続きを読む]
  • おいしいものがギュッと詰まったオペラパフェ
  • 久しぶりに自由ヶ丘のダロワイヨさんへ。オペラパフェを頂きました。 ダロワイヨさんは昨年、銀座店のケーキバイキングに伺って以来の再訪です。 ところでオペラ( Opéra)って…? オペラは1954年にパリダロワイヨのオーナーパティシエであるガヴィヨンが考案したと言われています。オペラは、ビスキュイ・ジョコンドというアーモンドがたっぷり入った生地に、ガナッシュやコーヒークリームを何段も重ねて、仕上げに金ぱくを [続きを読む]
  • 伝えたい、日本の味とおもてなし。
  • 今月のippinでは、一保堂茶舗丸の内店さんのティーパックセットをご紹介しています。 玉露、煎茶、ほうじ茶の3種が入り、自宅やオフィスでも手軽に本格的な味を楽しむことが出来るのです。 見た目もカラフルで楽しい! レッスンでほうじ茶のレシピをご紹介するときには、こちらのティーパックを使うほど味も良く使い勝手もバッチリ。 ぜひお試しくださいね レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッ [続きを読む]
  • 2017年度のレッスンも、無事に終了です
  • 3月ラストのレッスンは、カップケーキバリエーション。 今月一番人気のレッスンでした。 生徒さんから、”わぁ、かわいい〜”の声をたくさん頂けたしあわせな時間になりました。 参加して下さったみなさま、ありがとうございます。 K's tableお菓子教室はみなさまのおかげで、来月から14年目に入ります。 新年度もキュートなスイーツたくさんで、お待ちしておりますね。 いつもありがとうございます レッスン中の様子です [続きを読む]
  • ドキドキワクワクの2週間
  • センバツ高校野球が始まりました。 高校時代野球部のマネージャーだった私は、ドキドキワクワクの2週間です。 甲子園と言うと、大阪よりも神戸を連想します。写真は昨年夏に訪れたオリエンタルホテル。大好きな場所です。 懸命にプレーする姿は美しいですね レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッスンの開催情報や最新情報をお届けいたします。☆お菓子を仕事にしてみたい方へ、6日間無料メ [続きを読む]
  • 悩んでいる時間がもったいない!
  • 昨日のレッスンにいらした生徒さん。 ”イタリアンメレンゲが上手に作れなくて…”とおっしゃられていたのですが、良くお話をお聞きしてみたら、原因は作り方よりも道具にありました。 そういう事、良くあるのです。 おひとりでずっと悩んでいらっしゃることでも、お話を伺う事で一気に解決することが。 お菓子教室をやっていらっしゃる先生方からも、”生徒さんが集まりません”というお悩みを頂きます。 「10年愛される!お菓 [続きを読む]
  • 春はどこに行ったの?
  • 今日は突然の雪にビックリでした! ちょうど生徒さん方がレギュラークラスにいらっしゃる時間と重なったので、ドキドキでしたが… みなさま無事にいらして下さって良かったです。 こんなお天気にもかかわらず、お休みせずに来てくださる生徒のみなさま。 本当にありがたくてうれしくて 桜はしばらくお預けでしょうか? レッスンの受講をご希望の方は、メールマガジンにご登録下さい。レッスンの開催情報や最新情報をお届 [続きを読む]
  • とっても落ち着ける穴場です
  • 久しぶりに一保堂東京丸の内店に伺いました。 京都にある本店は歴史ある佇まいですが、ここ丸の内店はオフィス街にあり、スタイリッシュな店構えです。 丸の内店には本店同様喫茶室「嘉木」があり、店内で様々なお茶を頂くことが出来ます。 いろいろ目移りしたのですが、お薄を頂きました。本格的なお茶菓子を一緒に出してくださるのもうれしいのです。 日本茶を頂くとホッとするのは、小さい頃から慣れ親しんだ味だからでし [続きを読む]