観月旅館 さん プロフィール

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観月旅館さん: 観月旅館のほそぼそ更新 見てってブログ
ハンドル名観月旅館 さん
ブログタイトル観月旅館のほそぼそ更新 見てってブログ
ブログURLhttp://blog.mushanavi.com/kang/
サイト紹介文北海道伊達市の働く人のお宿 ブログ 毎日の食事、その日の出来事など更新します
自由文北海道伊達市にある、働く人のお宿
観月旅館です。
皆様にこんな旅館がある。と知ってもらいたく
ランキングに参加させていただきました。
日々の食事、北海道の出来事、伊達市の出来事
など更新していきますのでどうぞ
よろしくお願いします
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供337回 / 365日(平均6.5回/週) - 参加 2015/10/18 18:03

観月旅館 さんのブログ記事

  • 旬の天丼
  • 旬の天丼刺身こんにゃく鶏ささみの梅和え漬物肉そば今日の天丼は海老頭で出汁を取り天丼のタレを作りました。旬の本ます、エビ、大葉、しめじ、生シイタケを具にしました。刺身こんにゃくのタレも手作りのからし酢味噌をかけてあります。時間が経つとゆるくなるので固く作ってあります。口直しに鶏ささみの梅和えです。あとは、肉そばでお腹いっぱいです。?北海道ランキング [続きを読む]
  • ?薄切り肉のカレー?
  • 薄切り肉のカレー一口カツおつまみ盛りバニラアイスクリーム豚バラ薄切り肉のカレーです。中辛に仕上げてあります。一口カツがあるので、カツカレーにしても良いように作ってあります。おつまみ盛りには、きゅうりと大根のスティックにもろみ味噌を添えました。タンのスモークもあります。お酒のおつまみにどうぞ。今日のデザートは、バニラアイスカレーの後のアイスは美味しいです。お部屋でテレビを見ながらでも^^北海道ランキ [続きを読む]
  • ?ハンバーグ トマトソース?
  • ハンバーグトマトソースサーモンユッケおつまみ盛りキャベツ漬けあさりとムール貝のミルクスープ本日は、ベーシックなハンバーグにきのこたっぷりの手作りトマトソースをかけました。付け合せはペペロンチーノスパゲッティでシンプルに。おつまみ盛りは、チーズ、ミニドッグ、ぶどうです。ハンバーグの合間にどうぞ。あさりとムール貝のミルクスープは角切りのじゃがいも、たまねぎ、人参も入っています。シチューやチャウダーより [続きを読む]
  • ?肉味噌ジャージャー麺?
  • 肉味噌ジャージャー麺じゃがバターチーズダッカルビ風紙包み塩辛茄子出汁浸し平らな乾麺を茹で、冷やした後にゴマ油を絡めておきます。豚ひき肉を香味野菜と共に炒め、テンメンジャン、八丁味噌、砂糖などと共に味をつけ、よく煮詰め、冷ましておきます。彩りよくきゅうりの千切りを乗せ肉味噌を混ぜてお召し上がりください。鶏もも肉に下味をつけ、火を通しておきます。キャベツ、きのこをクッキングシートにおき、肉、溶けるチー [続きを読む]
  • ?豚キムチ温卵添えなどなど?
  • 豚キムチ温泉卵添えチキンカツタルタルソースおつまみ盛り 「根菜いなり」       「ブロッコリー胡麻ソース」かつおサラダ豚キムチは久しぶりです。余分な野菜を入れずに、豚バラとキムチたっぷりです。温泉卵を崩しながら食べてください。根菜いなりの中に茄子もいれました。トロっとした食感が牛蒡や蓮根に絡まって美味しいです。少し手間ですが、油揚げを裏返すとサクサクとした食感が楽しめます。カツオサラダには、新 [続きを読む]
  • ?豚ローススタミナプレート?
  • 豚ローススタミナプレート正油ラーメンタコブツ 煮ツメかけほうれん草おひたし豚ロースは、塩コショウでソテーしておきます。別に作ったにんにく塩ダレを用意します。ご飯は、チャーシューの煮汁で米を炊いた味ご飯にします。ご飯の上にロースの切り身を二枚のせ、塩ニンニクダレをかけて青ねぎをちらします。シンプルな醤油ラーメンが汁物がわりです。サラダのかわりにほうれん草のお浸しです。たこぶつは手作りの煮ツメをかけ、 [続きを読む]
  • ?オムライス?
  • オムライスコンビネーションサラダ枝豆と手羽元さっぱり煮クリームシチューオムライスに使った卵は一人3個です。ソースは、玉ねぎをじっくりと炒めたドミグラスソースをかけました。春野菜が美味しいので、たっぷり野菜にハムを添えたサラダにしました。枝豆の塩ゆでに、ポン酢ベースの手羽元のさっぱり煮の盛り合わせです。少しだけコーンの風味がするシチューにしました。そろそろシチューの季節も終わりです。北海道ランキング [続きを読む]
  • ?焼きそばお好み焼きセット?
  • 焼きそばお好み焼きセットボロネーゼポテトネギトロマグロ鮭わかめご飯シュークリームえのきの辛いスープ今日は、週末の疲れた身体に効くボリュームたっぷりのメニューです。お好み焼きは豚ミックスです。お好み焼きにバラ肉を使っているので、焼きそばはソーセージ入りで屋台風です。チーズとミートソースを絡めたボロネーゼポテトは、食べるとき レンジで温めてください。おつまみにあっさりとしたネギトロをつまんで、鮭わかめ [続きを読む]
  • ?五目稲荷寿司などなど?
  • 五目稲荷肉そばウインナーフライと鶏唐揚げ開きホッケ数の子白だし久しぶりのいなり寿司です。すし飯の中に具を入れた五目稲荷にしました。人参、干ししいたけ、蓮根、ひじきが入っています。肉そばは、舞茸とともにゆっくり煮込んで柔らかくしてあります。そばといなりずしのセットは鉄板だと思います。口直しに数の子白だし漬けとお酒のつまみにフライ各種をどうぞ。北海道ランキング [続きを読む]
  • ?豚バラ塩炒めなどなど?
  • 豚バラ塩炒めヅケブリ納豆鶏むね肉とクラゲ和え揚げ出し豆腐根菜たっぷり味噌汁豚バラ薄切り肉をにんにく塩ダレで炒めました。素揚げしたにんにくの芽を入れました。ぶりをからしを入れたヅケダレにつけて納豆をかけました。冊切りしたぶりをさっと炙ってあります。揚げ出し豆腐は、みじん切りにしたエビを入れてあんかけにしてあります。根菜の味噌汁は、かぼちゃも入れてあるので甘味があります。味出しに鶏もも肉の小口切りも入 [続きを読む]
  • ?肉じゃがコロッケ?
  • 肉じゃがコロッケ鶏もも肉の味噌焼きもずくとろろ 鶉のせ塩辛桜餅すり身の清まし汁じゃがいもと具を肉じゃがの味付けにしてあります。玉ねぎと人参、ひき肉を炒めたとき、しっかり味付けをして、冷ましたマッシュポテトによく混ぜ込みます。ソースいらずで食べられます。鶏もも肉を焼いたものに、甘味噌を塗ってグリルで炙ります。もずくと長芋とろろに味をつけ、うずら卵をのせます。今日は、すり身を清まし汁にしました。生シイ [続きを読む]
  • お代わり自由です! 懐かしのカレー
  • 昔懐かしの豚小間カレーカレーに合う 特製ソースチキンカツブロッコリーの塩炒め大きなエクレアです!今日はいつもよりも甘口な豚小間肉のカレーに仕上げました!家庭的で子供の頃を思い出すようなカレーですそんなカレーに今日は合うようにチキンカツを味付けしていますチキンカツ自体にもほんのりとカレー風味をつけてありますので、そのまま食べても、もちろんカレーと食べても美味しいですよ(^−^)ブロッコリーは旬ですね [続きを読む]
  • ?肉丼?
  • 肉丼甘辛にんにくだれたこときゅうりキムチ和え温泉卵おつまみ盛り(焼き海老、揚げ焼売、ハムカツ)豚ロースの薄切りを玉ねぎと炒めにんにく、生姜を入れた甘辛ダレで絡めました。ご飯、たれ、切りのり、肉、生姜と重ねています。お好みで温泉卵を乗せても。タコブツと、きゅうり乱切りをキムチであえて、胡麻油で風味付けをしています。ただの蛸ブツキュウリより、味が濃くて白ごはんにもお酒にも合いそうです。焼きエビは、串を [続きを読む]
  • ?厚切りポークチャップ?
  • 厚切りポークチャップ温野菜のサラダガーリックトーストとチーズ四種のフレッシュフルーツとカティサーク久しぶりのポークチャップです。一人前250gです。付け合せはバジルスパゲッティです。温野菜サラダは、ポテト、エリンギ、ベーコン、ブロッコリー、パブリカをドレッシングで。ガーリックトーストのチーズはカマンベールチーズを合わせました。のせて食べてください。四種のフルーツは、パイナップル、種無しぶどう。オレンジ [続きを読む]
  • 豚汁などなど
  • 豚汁銀鮭のフライ焼きうどんあさり酒蒸し塩辛豚バラブロックを手切りしたこってり味の豚汁を作りました。今年初めての生銀鮭が魚屋さんに並んでいたので、迷わず銀鮭を使うことにしました。レタスのシーザーサラダを付け合わせにしました。焼きうどんは、お客様のリクエストです。前回と同じのが食べたいということで、これも濃厚富良野ソースです。豚汁と焼きうどんでお腹いっぱいになりそうです。今日は、ビールに合う献立になり [続きを読む]
  • ?月見ハンバーグ?
  • 月見ハンバーグ 和風パスタヅケカツオ やまかけうざく板かまたら子みんなが大好き月見ハンバーグ和風の甘辛いつくね風のタレと温泉卵で、カツオを生姜醤油でヅケにして長芋とろろをかけて山かけです。今日は、少し贅沢にうざくです。蛇腹きゅうりと、お刺身わかめ、うなぎ蒲焼甘酢生姜で、コクのある酢の物にしました。板かまに、わさびをのせてお酒のおつまみに。ご飯のお供はたら子です。味噌汁は、油揚と旬のニラにしました。 [続きを読む]
  • ?今日のメインは豚カツです?
  • 豚肩ローストンカツ中華風冷奴みそおでんほうれん草ともやしのナムル豚肩ロースをブロックから切り出してカツにしまいsた。良く筋きりをしないと揚げた時反り返ってしまうので、丁寧にしてください。冷奴は、絹ごし豆腐の上にピリ辛酸っぱいタレをかけています。ひき肉をよく炒めて、にんにくのみじん切り、唐辛子も入れます。砂糖、醤油、酢を入れ煮立て、冷ましたものをかけます。青ねぎをたっぷりと。ナムルのタレも、生にんに [続きを読む]
  • ?ポークストロガノフ?
  • ポークストロガノフチキン南蛮ハムサラダ焼きプリンお客様の好きなポークストロガノフです。牛肉より匂いが無くて、食べやすいのだと思います。コツは赤ワインをたっぷりと、何種類かのソースを組み合わせることです。お酒のおかずはチキン南蛮。濃いめのタレにくぐらせて、甘めのタルタルソースを合わせました。ハムサラダは、チーズドレッシングです。おやつは、久しぶりの焼きプリン!!春野菜が出てきて、値段が安定してきて嬉 [続きを読む]
  • ?スパゲッティミートソース?
  • スパゲッティミートソース具沢山サンドイッチキャベツのコールスロークリームコロッケあさりスープ今日のスパゲッティミートソースは、家庭の味のミートソースです。なので、あまりにんにくですとか利かせていません。入ってはいますが、お母さんが作る甘めのミートソースです。サンドイッチの具は、ハム、チーズ、卵、ベーコンレタス、キュウリです。ラップでぴっちり包みラップごと二等分します。食べごたえありです。春キャベツ [続きを読む]
  • ?春キャベツと豚肉の塩生姜鍋?
  • 春キャベツと豚肉の塩生姜鍋サラダ巻ししゃもフライ野沢菜美味しそうな春キャベツがあったので、今日はブランド豚の黄金豚と鍋にしました。バラ肉のしゃぶしゃぶ用と、肉団子を黄金豚で手作りしました。〆のうどんもあります。サラダ海苔巻の具は、厚焼き卵、ツナ、きゅうり、アボカド、明太子です。一人一本、六つ切りです。今日で三月も終わり、早いものです。雪もすっかり溶けて風に少しだけ草の香りがします。そして花粉も飛び [続きを読む]
  • 牛ステーキと豚肉グリル盛り合わせ
  • 牛ステーキと豚肉グリル盛り合わせ海鮮サラダほうれん草とベーコンのソテーロールケーキと苺コーンクリームスープ牛ステーキと豚肉グリルの盛り合わせは山わさびに、オリーブオイルと醤油を混ぜた薬味を載せて食べてください。豚肉は、塊のままゆっくりグリルして切り分けています。旬のほうれん草をベーコンとともに、バター炒めにしました。定番のほうれん草のごちそうです。汁物は、チャウダーより軽い牛乳たっぷりのシンプルな [続きを読む]
  • 牛肉豆腐・ハラス焼きなどなど
  • 牛肉豆腐 ハラス焼き蛸ナムル白滝子和え筋子だんご汁今日は春らしい温かい日でしたね。ぽかぽか暖かい日はいつもの和食でどうですか??出汁とツユでじっくりと煮込んだ牛肉豆腐で冷酒は最高!ご飯の後は・・だんご汁でいきましょう。ほっくり心が休まります。今日は観月Hが担当でした。北海道ランキング今日も誠にありがとうございました^^ [続きを読む]
  • ?今日のメインはスープカレーです?
  • スープカレー茹でエビ、餃子、オレンジ盛り叩きキュウリの韓国風サラダやみつきバターコーン本当に久しぶりのスープカレーです。鶏骨付き肉をじっくりと煮てスープを取りました。その後、下味をつけ、揚げて具にしています。他に、じゃがいも、ナス、かぼちゃ、卵、玉葱素揚げがついています。スープに、にんにくやローリエ、カレーパウダー、バジルなどを入れたオリジナルスープです。お酒のつまみに、えび、餃子など、口直しに甘 [続きを読む]
  • ?鶏もも肉の竜田揚げが今日のメインです?
  • 鶏もも竜田揚げニラ入り焼きビーフンほうれん草と数の子の和え物ニシンの切り込みぷにたま今日は鶏ももの唐揚げです。いつも、にんにくや生姜入りの唐揚げですので衣の味わいを楽しめる竜田揚げです。キャベツ入りの千切りとポテトサラダを付けてあります。旬のほうれん草を数の子の薄切りで和え、上にマヨネーズでコクをつけてあります。いつもの焼きビーフンに、これも旬のニラを入れ、香りを付けました。ご飯のお供はニシンの切 [続きを読む]