ホームベーカリーシェフ さん プロフィール

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ホームベーカリーシェフさん: ホームベーカリーシェフ
ハンドル名ホームベーカリーシェフ さん
ブログタイトルホームベーカリーシェフ
ブログURLhttp://homebakery-chef.com
サイト紹介文ホームベーカリーを使ってオリジナルパンを作るシェフ(主婦)のホームページです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2015/10/25 23:28

ホームベーカリーシェフ さんのブログ記事

  • いつものパン生地で違うパンを作ろう!
  • 毎朝食べるとなると、飽きのこないシンプルなパンがいいですよね。朝食の定番となる卵料理やサラダと合わせやすい丸パンや食パンを焼いている方が多いのではないでしょうか。たまには、時間のある休日にいつもと同じ生地で違うパンを焼いてみませんか。たまには違うパンを作ってみませんか丸パンや食パンにすることがルーティーンのようになっていて、流れ作業のようにかんたんにできるところがいいと思う方も多いでしょう。毎日同 [続きを読む]
  • パン作り、各素材の役割を知ろう!
  • なぜ素材の役割を知る必要があるのか?パン作りはレシピの手順を素直にこなしただけで上手くいくほど甘くありません。失敗を繰り返して各工程の感覚をつかんで初めてイメージどおりのパンが作れるようになります。このツライ勉強の時間を少しでも短くするためには、パンの各素材がどう機能することでパンが出来上がるのかを理解する必要があります。失敗したパンを調べて何を修正すればいいか見当もつかないようでは挫折すること間 [続きを読む]
  • ダイエットしたい人必見!痩せやすいパンの種類
  • 体重が気になる女性にとって、パンを食べることで太らないか気になってしまうでしょう。パンは炭水化物になるため、太る心配がありますが、種類を選んで食べればダイエットにプラスの効果を期待することができます。そこで、ダイエットしたい人が積極的に食べたいパンの種類を挙げてみましょう。香ばしく美味しい全粒粉パン全粒粉パンに使われている原料は、小麦粉を丸ごと使用したものになります。通常では排除されるふすまや胚芽 [続きを読む]
  • ドイツパンとは?
  • パンとは、小麦粉や水、イースト菌などから作られた食品のことになります。だいたい日本人は米を主食として食べるのですが、パンも食べる機会が増えてきています。日本だけではなく、世界中でパンは食べられて、現在のような発酵させられたパンは、紀元前2000年頃のエジプトから作られたのです。そこで、パンについてもっと詳しく説明をしていきたいと思います。パンの種類についてパンはパンでも様々な種類のパンがあり、数えても [続きを読む]
  • パン屋さんでより美味しいパンを選ぶためのコツ
  • パン屋さんでパンを買う時、どうすれば美味しいパンを食べられるのでしょうか?パン屋さんのパンは、基本的にどれも美味しいです。ただ、パン屋さんにはいろいろなパンがありますから、それらの中から食べるパンだけをいくつかに絞って選ばないといけないです。つまり、どれがより美味しいパンなのか、できるだけ見分けられたほうが良いです。そこで、パン屋さんでパンを選ぶ時のコツについていくつか紹介していきます。焼き立ての [続きを読む]
  • パン屋さんめぐりが好きな方へ!パン屋さんで買っておきたいパンとは!?
  • 毎日食べる食事では、パンが欠かせないという方も多いと思います。口に入れた瞬間小麦の風味が広がり、モチモチとした食感がたまらなく美味しいんですよね〜。私もごはんや麺類よりもパンが大好きで、パン屋さんを見つけるすぐに入ってしまうくらいパンが大好きです。パン屋さんめぐりがある意味趣味のような感じになっています。そこで、パン屋さんめぐりが大好きな法必見の、パン屋さんで買っておきたいパンをご紹介します!パン [続きを読む]
  • パンのおいしさを復活させるコツまとめ!
  • 皆さんはパンを食べる時、どうやって食べていますか。例えば食パンであれば何か挟む、ただ焼くだけ、様々あると思います。でも乾燥したりしてパンが硬くなってしまったりした時は、どうしてもおいしく食べるのは難しいもの。そこで「パンのおいしさを復活させるコツ」等を今回はじゃんじゃん書いていきたいと思います!トースターで焼くだけで激変!パッケージに最初から入っているパンを購入してきたとしましょう。総菜パンや菓子 [続きを読む]
  • チョコ好きにおすすめ!菓子パン3選
  • みなさん、日々のお仕事や家事に疲れた時、あま〜いものを食べたくなりませんか?お菓子だけじゃお腹が満たされない・・・!という方に、今回は私のおすすめのチョコが入った菓子パンを3つご紹介したいと思います!ホワイトデニッシュショコラ(ヤマザキパン)まずはこちら。スーパーやコンビニでよく見かけることの多いパンのうちの一つかと思います。発売日は2008年10月6日とのこと。今年で発売10周年を迎えるようですね。私も発売当 [続きを読む]
  • パンの歴史について
  • パンとは、小麦粉、ライ麦粉などパン用の穀物の粉をイースト、水、食塩を中心とした材料を使ってよく混ぜて練って発酵させた生地を焼いた食品をパンといいます。生地を伸ばして焼くようなパンや、ベーキングパウダーや重曹を添加して焼くようなパン、パンの中には酵母を添加せずに作られるパンも多くあります。これらのパンは現在では、多くの国で主食となって食べられるようになっているのです。そんなパンについてもっと詳しく説 [続きを読む]
  • 朝食にパンを食べるようにするとメリットになる4点
  • 朝食を食べる時にご飯にするかパンにするか悩んでしまう人も多いでしょう。日本ではご飯を食べるのが習慣になっていますが、最近では洋食の文化も取り入れていてパンを食べる人が増えてきています。パンはご飯に比べて脂質や糖質が高いので太ってしまうリスクが高いのが不安な部分ではあります。それで朝食にパンを食べるのを控える人もいますが、メリットになる点もあります。そこで朝食にパンを食べるようにするとどのようなメリ [続きを読む]
  • 初めてのアンパン作りはどうなった?
  • 正直、私は、お菓子やパン作りというのが、元々興味がなかったことから、得意ではありません。一番簡単なお菓子作りとされるクッキーだって、いまだに微妙な感じですし、上達しようとは思っていません。しかし、パン作りに関しては異なります。なぜなら、パンは、普通にご飯としても食べられるので、あったら便利ですし、出来立てのほか他のパンというのは、やはり既製品のパンもおいしいですが、それとはまた違った美味しさがある [続きを読む]
  • ホームベーカリーで作るパンの魅力と底力!
  • フランスでホームベーカリー生活!フランス在住の30代後半女性です。今から10年ほど前、フランスにホームベーカリーの大ブームが起こり、ムリネックスなどの大手メーカーがこぞって新製品を導入しました。「自分で自在にパンが作れる!」「たいへんな節約になる!」といった観点から大いに売れたのですが、ハマる人がいる一方で「やっぱり使えなーい」と手放す場合も多く、フリーマーケットなどがあると必ず出品が目立っていたもの [続きを読む]
  • アメリカで大人気の「台湾パン」
  • アメリカの中でも、特に、アジア人(系)が多い州というのは、ハワイ州、ニューヨーク州、そして、カリフォルニア州です。その中でも、特に大きなアジア系のコミュニティがたくさんそろっているのが、アメリカ西部にあるカリフォルニア州ですが、ここでは、韓国系、中国系やベトナム、それに日本人も多く住んでいるのですが、特にロサンゼルスで勢力を伸ばしているのが台湾系の人々です。そして、この台湾系の人々によってもたらされ [続きを読む]
  • スペイン人が愛するパンの食べ方
  • スペイン人の主食はパン、そしてじゃがいもですが、パンは、必ずレストランに行って何かを注文した際に出てくるほど、絶対的な存在であり、食べる際には欠かせないアイテムだといえるでしょう。そんなスペイン人が愛するパンの食べ方を紹介したいと思います。ボカディージョが定番彼らは、朝ごはんにはトースト(トスターダ)にしたパンの上に何かを載せて食べることがバルなどでも主流となっていますが、昼ご飯やブランチの時によく [続きを読む]
  • パン作りをちょっとナチュラルに
  • パンは確かにおいしいので、いくらでも食べたいと思いますが、やはり、牛乳やらバター、それに甘くないパンであっても砂糖が使われているので、たった1切れのパンであっても、意外とカロリーがすごいなんてことがよくありますよね。ですが、そんなパンをちょっとでも罪悪感なく、そして、体に良いパン作りの方法をご紹介したいと思います。砂糖の代わりになるものまずは、1番気になる砂糖ですが、砂糖を使わなければよいのです。砂 [続きを読む]
  • 食べ方いろいろ!イングリッシュマフィンの攻略法
  • ハンバーガーのバンズのような丸くてモチモチとした食感のイングリッシュマフィンは海外の朝食を思わせるようなパンです。イギリスやアメリカで古くから親しまれていたパンですが、日本では他のパンに比べてなじみが薄く、どのように食せばいいのか持て余してしまうこともあります。そこで味や食感からも日本人好みと言われているイングリッシュマフィンの食べ方について紹介していきます。チーズと一緒に焼いてピザ系のアプローチ [続きを読む]
  • 初心者がおいしいパンを作るには先ずパン作りに慣れる事から始めましょう
  • 初心者がおいしいパンをご家庭でも作るにはどの様にしたら良いのでしょう。おいしいパン作りの方法やそのコツについて調べて見ましょう。初心者でもおいしいパンを作るには慣れる事初心者の方がおいしいパンを作る場合には、最初はパン作りに慣れる為に小さめのパン作りからトライして見ると良いです。大切な事はパン生地の扱いに慣れる事と、パン生地の発酵の仕方を覚える事です。その為に小さめのしかも形にこだわらないパン作り [続きを読む]
  • 便利!作りやすい!パン作り初心者に必要な道具とは?
  • パンを作るためにはそろえておくと便利な道具があります。パン作り初心者の方のために、基本的な道具や代用できるものがあるのかをご紹介します。正確に材料を計ることができるデジタルスケールパンの材料は1g未満の計量が必要になることもあります。ほんの少しの違いでパンのできあがりは変化してしまうため、0.1g単位で計量できるスケールがおすすめです。材料を混ぜるボウル材料を計量していれるボウルが必要です。ステンレスで [続きを読む]
  • 粉によって変わってくるパンの不思議さ
  • パンにも色々な種類があります。食パン、菓子パン、総菜パン、バケット、ベーグルなどなど。パンの種類によって使う粉も変えることがあります。それはそのパンに適した粉ということでもあるのですが、オールマイティに使うことができる強力粉を使ってもいいのかもしれません。ただ、粉を変えてみたりブレンドをすると同じレシピで作っても変わってくるのです。材料の種類をちょっと変更するだけで大きく変わるというのは不思議だと [続きを読む]
  • どれくらい知ってる?フランスで食べられているパンの種類
  • フランス料理は今では日本でも当たり前に食べられています。世界中で愛されているフランスの料理ですが、フランスのパンにはどのようなものがあるのか詳しく知らない人も多いです。そこでフランスで食べられているパンの種類について見ていく事にしましょう。パン・トラディショネルまずは、パン・トラディショネルです。これは粉、水、塩、イーストだけで作る事ができるシンプルなパンになります。長さや重さによりパリジャン、バ [続きを読む]
  • 自分なりにやっているパンの色々な美味しい食べ方
  • パンを食べる時は自分なりに色々なことをしています。どれも美味しいと感じやすい食べ方なので、読んで何かの参考にして欲しいです。佃煮の海苔をパンに塗るお葬式の際に頂いた引き出物に海苔の佃煮があったのですが、味がとても甘いのでご飯にかけて食べるのがきつかったです。ご飯が駄目ならパンならどうだろう、そう思いながらトースターで焼いたパンの上に乗せ食べてみると、とても美味しかったので驚きました。もう1度口に入 [続きを読む]
  • 日本では馴染みが薄い中近東のパン
  • 今ではパンを食べる事は当たり前になりましたが、世界中にはたくさんの種類のパンがあります。フランスや日本、アメリカなどのパンは比較的馴染みがある人も多いでしょう。しかし、あまり普段口にする事が無い国のパンもあります。ここでは中近東やインドのパンについてまとめました。ピタこのパンは中近東の都市部でよく食べられているパンになります。歴史は古くて数千年前から今まで食べ継がれています。オーブンで上下から高温 [続きを読む]
  • 世界の主食はパン!
  • 世界で最もパンを食べているのは?パンは欧米、オセアニア、アジア、中東、アフリカと、それぞれの国や地域によってパンの種類や形は様々ですが、世界中で食べられています。その中でも特によくパンを食べているのはドイツです。ドイツでのパンの年間消費量はなんと一人当たり85~95キロにもなります。日本では一人当たり15キロほどの年間消費量なので、それを見てみるといかにドイツでパンが主食として食べられているかが分かりま [続きを読む]
  • 目指せ!グーチョキパン店のようなパン屋さん
  • パン好きにとってパン屋さんに行くとテンションが上がって沢山のパンをかっちゃったなんて事よくありますよね。焼きたてのパンの香りとコーヒーなんてたまらない贅沢とほっこり癒される感です。そんなパンが趣味という方なら大好きなパン屋さんの大好きなパンの種類お有りでしょう。グーチョキパン店私にとって理想のパン屋さんは魔女の宅急便のパン屋さんです。キキとジジ付きのパンのリースを真似して作ってしまう程大好きです。 [続きを読む]
  • クリスマスシュトーレンはパン?それともお菓子?
  • 11月になると、パン屋さんやお菓子屋さんで発売が開始されるクリスマスシュトーレン。そもそもシュトーレンはパンなのでしょうか?それともお菓子なのでしょうか?ドイツ発祥のシュトーレン実はシュトーレンはドイツ発祥の発酵菓子パンなのです。発酵させるのだから、パンと言ってもいいし、作り方によってはお菓子っぽい商品もあります。シュトーレンの意味はドイツ語で「坑道」という意味だそうです。その形と真っ白な色から、白 [続きを読む]