miru さん プロフィール

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miruさん: ハナウタ日和
ハンドル名miru さん
ブログタイトルハナウタ日和
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/cheshirecatmiru/
サイト紹介文簡単・手抜き料理を心がけております。 働く女性に見て頂けると嬉しいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供314回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2015/11/01 13:38

miru さんのブログ記事

  • きのこクリームソースのサーモンのムニエル
  • 魚料理といえば、和食ばっかり作りがちですが、珍しく洋食を作ってみました。クリームソースは、バターも生クリームも使わずにヘルシーに仕上げましたが、コクを出す為に、オイスターソースを加えています。とろみ付けは、得意の《小麦粉+オリーブオイル》です。絶対にダマにならない便利なやり方です。【材料】2人分しめじ………1/2パック椎茸………3枚水………カップ1牛乳………大さじ2〜3オイスターソース………大さじ1弱☆小 [続きを読む]
  • 厚揚げの五目餡掛け
  • 冷蔵庫にあるものを手当たり次第に集めて、煮物を作りました。しょうがを効かせた餡が美味しくて、ご飯にかけて食べても合います。【材料】厚揚げ (大) ………1枚鶏挽き肉………80g白菜………1枚にんじん………1/4本椎茸………2枚枝豆 (予め茹でる) ………適量油………適量水………カップ1☆白だし………大さじ2☆きび砂糖………大さじ1☆みりん………大さじ1☆酒………大さじ1☆濃口醤油………大さじ1/2☆おろししょうが………適 [続きを読む]
  • お礼とお知らせ
  • レシピブログさんの「くらしのアンテナ」というコーナーで、私の「コンビーフのサンドイッチ」というレシピを取り上げて頂きました。(使用した器は、四十沢木材工芸さんの8寸輪花皿です)▼掲載レシピコンビーフのサンドイッチhttp://s.recipe-blog.jp/profile/182410/blog/17243479 ▼掲載記事朝食やランチに!手軽に作れる「コンビーフサンド」http://s.recipe-blog.jp/antenna/109521いつも応援して下さる皆様のおかげです。 [続きを読む]
  • 鶏肉ときのこのオイスターソース煮
  • 最近、オイスターソース煮にはまっていて、数日前にも厚揚げを煮たのをアップしたばかりですが、今度は鶏肉を煮てみました。こってり味で、ご飯が進むおかずです。ブロッコリーを添えたのは、私の“料理に緑を添えないと気が済まない病”が発症しただけなので、なくても大丈夫です。【材料】2人分鶏もも肉………1枚しめじ………1/2パック茹で卵………2個油………適量出汁………カップ1☆オイスターソース………大さじ1☆きび砂糖 [続きを読む]
  • 春菊と椎茸のごま和え
  • ごま和えや白和えが大好きなので、頻繁に作りますが、いつも手抜きの素を使って、気軽に簡単に作っています。はちみつがあればお砂糖を溶かす手間も省ける上に風味もよくなるので、私はごま和えを作る時は、もっぱらこのやり方です。【材料】春菊………1袋椎茸………3枚☆だし醤油 (めんつゆ) ………大さじ1☆はちみつ………大さじ1/2☆すりごま………大さじ1【作り方】①春菊を茎→葉の順に茹でて、よく水気を絞り、3〜4?程の長 [続きを読む]
  • 野菜とウインナーのスープカレー
  • ホークス優勝のおかげで、福岡のスーパーではあちこちでセールが開催され、安くてきれいなお野菜をたくさん買ったので、毎日せっせと頂いています。私、野球には全く興味がありませんが、こういう時だけは、「ホークスよ、ありがとう〜♪」と思います。【材料】2〜3人分たまねぎ (中) ………1個じゃがいも………2個にんじん………1/4本ブロッコリー………少しウインナー………5〜6本塩コショウ………適量カレー粉………大さじ1油 [続きを読む]
  • 猫の道草 うつわ帖48
  • 私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません!読み飛ばして下さいませ。①文吉窯さんの4.5寸花型浅小鉢(白磁)②艶トルコボウル(L)③信楽焼 輪花盛鉢(粉引)④陶房青さんのなぶり鉢(野ばら)⑤越前漆器の船形鉢有田焼の木瓜小皿木のれんげ⑥SOROI Daylight リムプレート(ブルー)⑦ANCIENT POTTERY オーバルプレート( [続きを読む]
  • アボカド入りコールスローサラダ
  • ホークス優勝のおかげで、うちの近所のスーパーがこぞって沸いていた日、お野菜が安くて、普段あまり使わないアボカドをつい買ってしまいました。悪くなる前に消費しなくてはいけないので、まるごと1個分をコールスロー仕立てにしてみました。ハムやツナなどは入れませんでしたが、アボカドのおかげで、食べごたえのあるコールスローになりました。【材料】キャベツ………1/4個にんじん………1/4本コーン………大さじ3程度アボカ [続きを読む]
  • ひじき入り和風オムレツ
  • ビジュアルがカオス然としていてお目汚し極まりないのですが、味は美味しかったので、アップします。飽きるくせについつい大量に作ってしまうひじきの煮物を、和風オムレツにリメイクしました。きのこの餡掛けをかけようと思いましたが、わざわざ作るのは面倒なので、冷蔵庫にあったなめたけで代用しました。【材料】卵………3個ひじきの煮物………おたま1杯分程なめたけ………大さじ3〜4(作り方はこちら→★★★ もちろん市販品 [続きを読む]
  • 厚揚げのオイスターソース煮
  • 普段よく作る厚揚げの煮物を中華風に仕上げてみました(オイスターソースを使えば“中華風”と呼んでいいと思っている)。冷蔵庫にあった有り合わせの材料だけで作りましたが、オイスターソースのおかげで、コクのある味になりました。【材料】2〜3人分厚揚げ………1枚椎茸………4枚鶏もも肉………1/2枚にんじん………1/2本チキンボール………6個ごま油………適量出汁………カップ1☆オイスターソース………大さじ1☆きび砂糖…… [続きを読む]
  • 白菜とツナの卵とじ
  • 最近、ツナを使った料理が続いています。なぜなら、生協さんに注文している事をすっかり忘れて、近所のスーパーで6缶も買ってしまい、在庫を抱えすぎているのです。もぉー。ちなみに、私の留守中に生協さんから届いたツナ缶は、アホな夫のミスで冷凍庫に入っておりました。気付いてすぐに救済しましたが、ぼんやりするのもいい加減にして欲しい。もぉー!【材料】白菜の葉………4枚しめじ………1/2パックツナ缶 (小) ………1個卵 [続きを読む]
  • お礼とお知らせ(雑誌掲載)
  • 宝島社さんより発売中の「大好評の煮物レシピ ベストセレクション」というムック本で、私の「ミートボールの肉じゃが」というレシピを掲載して頂きました。▼掲載レシピミートボールの肉じゃがhttps://ameblo.jp/cheshirecatmiru/entry-12398162923.html?frm=theme(使用した器は古谷製陶所さんの錆釉輪花小鉢です。)▼楽天さんはこちら大好評の煮物レシピベストセレクション 人気料理サイト夢の競演! (TJ MOOK)538円楽天▼ [続きを読む]
  • 釜揚げしらすと春菊のチャーハン
  • 春菊、三つ葉、大葉等々の香りの強い野菜がとにかく好きなので、これはすごく大好きなタイプのチャーハンでした。もう2回も作りました。春菊は、シャキシャキよりもクタ〜ッとなるまでしっかり炒めたほうがご飯と馴染みやすくなります。釜揚げしらすは、カリカリにせずに柔らかいまま仕上げるほうが、素材の味が活きるように思います。【材料】1人分ご飯………1膳分白ネギ………7〜8?春菊………2〜3杷程釜揚げしらす………40g卵 [続きを読む]
  • 鶏肉のはちみつ醤油焼き
  • これ、簡単なのにすごく美味しかったです。焼豚の鶏肉バージョンみたいな味です。はちみつ効果で、鶏肉がふっくらと柔らかく仕上がります。今回は、フライパンで焼きましたが、オーブンで焼いて、皮をパリパリにしても美味しそうです。【材料】鶏もも肉………1枚☆はちみつ………大さじ1+1/2☆濃口醤油………大さじ1+1/2☆酒………大さじ1+1/2【作り方】①鶏もも肉の筋や脂を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れる。②☆ [続きを読む]
  • ぶりの酒蒸し
  • これぞ手抜き料理です。味付けの必要なく、電子レンジで加熱してポン酢をかけるだけです。私は更に手間を省く為に、耐熱皿を使ってそのままテーブルに出しています。白菜を一緒に加熱してもいいですし、すだちを輪切りにして添えたりすると、味も見た目もワンランクアップすると思います(私は買い忘れたので割愛。無念じゃ)。【材料】2人分ぶり………2切れ塩………適量豆腐………1/3丁白ネギ………1/2本わかめ………適量酒…… [続きを読む]
  • ミルキー味の豆乳プリン
  • みんなが大好きなミルキーを使って、プリンを作りました。調べてみたら、ミルキーは、1951年(昭和26年)から発売されているんですって。すごい。大玉ミルキーやご当地ミルキー、包み紙が四つ葉のクローバーになっていてラッキーアイテム化したミルキーなどが存在するらしく、めったに飴類を口にしないもので、知らない事だらけでした。今回は、豆乳を使いましたが、牛乳でも同じ分量と要領で作れます。(*上にかけるソースはな [続きを読む]
  • 豚バラ肉のなめたけ炒め
  • 味付けはなめたけだけというお手軽さながら、主菜として成立する一品です。5分程度で出来上がりますので、時間がない時や料理をするのが面倒な時にオススメです。(このまま食べても美味ですが、私はブラックペッパーをふって頂くのが好きです)【材料】1人分豚バラ肉………90g小松菜………3株なめたけ………大さじ3(作り方はこちら→★★★ もちろん市販品でもOK)【作り方】①小松菜を食べやすい長さに切る。②豚バラ肉を食べ [続きを読む]
  • 猫の道草 うつわ帖47
  • 私のお店で取扱い中の器を使った料理のまとめです。宣伝みたいで恐縮ですが、宜しければご覧下さい。ご興味のない方には、本当に申し訳ございません!読み飛ばして下さいませ。①古谷製陶所さんの輪花高台小鉢②文吉窯さんの8寸八角深皿(白磁)③文吉窯さんの4.5寸花型浅小鉢(白磁)佐々木綾子さんのleaf#1(あずき色)④艶トルコボウル(L)⑤古谷製陶所さんのたわみ鉢(7寸)木のれんげ⑥白山陶器さんの平茶わん長浜由起子さ [続きを読む]
  • お礼とお知らせ
  • レシピブログさんの「くらしのアンテナ」というコーナーで、私の「太刀魚の南蛮漬け」というレシピを取り上げて頂きました。(*使用した器は、長浜由起子さんのオーバル皿(黒マット)です)▼掲載レシピ太刀魚の南蛮漬けhttp://s.recipe-blog.jp/profile/182410/blog/17564521▼掲載記事物足りないとは言わせない!ふんわりおいしい太刀魚の揚げ物おかずhttp://s.recipe-blog.jp/antenna/109356いつも応援して下さる皆様のおか [続きを読む]
  • 和風ポテトサラダ
  • 春菊好きが高じて、ポテトサラダに入れてみました。春菊を和製ハーブ感覚で使えば、まだまだバリエーションが広がりそうです。市販のごまドレッシングでじゃがいもに下味をつけますので、マヨネーズは控えめに加えています。春菊の他に入れる具は竹輪だけという潔さ。シンプル・イズ・ベストです(冷蔵庫に竹輪しかなかったのが実際のところ)【材料】じゃがいも………3個春菊………2把程竹輪 (小) ………1本塩コショウ………適量 [続きを読む]
  • チキンボールの酢豚風
  • 豚肉の代わりに市販のチキンボールを使う事で、粉をまぶしたり揚げたりする手間を省きました。冷蔵庫にあったいちごジャムで甘みを出して、フルーティーな味に仕上げました。お子さんが好きそうな料理です。お弁当のおかずにもオススメ。【材料】2人分チキンボール (市販) ………10〜12個たまねぎ………1/2個にんじん………1/4本ピーマン………1個油………適量☆ポン酢………大さじ2〜3☆ケチャップ………大さじ2☆いちごジャム… [続きを読む]
  • まいたけと生揚げのごま和え
  • 写真では生揚げが目立っていますが、まいたけが主役のつもりです。油を敷かずにフライパンで焼き目をつけて、手抜きのごま和えの素で和えます。香ばしいまいたけが美味でした。【材料】まいたけ………1パック生揚げ………1枚ネギ (小口切り) ………適量☆だし醤油 (めんつゆ) ………大さじ1☆はちみつ………大さじ1/2☆すりごま………大さじ1【作り方】①まいたけをほぐす。生揚げは食べやすい大きさに切る。②フライパンに①を入 [続きを読む]
  • さんまの南蛮漬け
  • さんまを筒切りにするか3枚におろすか悩んだ結果、筒切りにして揚げてみました。筒切りは、3枚おろしより食べ応えがあり、主菜向きのおかずになります。さんまの臭み消しの為に、少しだけ春菊の葉を加えてみました。(余談ですが、今年のさんまは、ちょっと痩せている気がしますが、うちの近所のスーパーだけでしょうか。。。)【材料】さんま (生) ………2尾塩コショウ………適量片栗粉………適量たまねぎ (中) ………1個にんじ [続きを読む]
  • 炒り豆腐 その3
  • 沢村貞子さんの著書『わたしの献立日記』か『わたしの台所』のどちらかで見て以来、炒り豆腐が大好きになり、週に一度は作っています。鉢いっぱい作っても、一人であっという間に食べてしまいます。より美味しく、より簡単に作れるように、レシピを改良しました。今回は、春菊を加えたのが正解でした。春菊のほろにがさが味を引き締めてくれます。【材料】豆腐 (絹ごし) ………1丁にんじん………1/3本椎茸………3〜4枚春菊………1 [続きを読む]
  • 主婦のお昼ごはん42
  • ある日のお昼ごはん。つくづく、ばーさん料理が好きである。昔、2日続けてイタリアンを食した時は、さすがに飽きたけど、和食はどれだけ続けて食べても飽きないです。【献立】ちらし寿司高野豆腐の煮物お吸い物お漬物【本日の器】白山陶器さんの平茶わん「日本一ご飯を美味しそうに見せてくれる茶わん」と言われている名品です。森正洋さんがデザインをされ、グッドデザイン賞やロングライフデザイン賞など、多くの賞を受賞してい [続きを読む]