ERIRI さん プロフィール

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ERIRIさん: パン・天然酵母・お菓子教室_Petit blé
ハンドル名ERIRI さん
ブログタイトルパン・天然酵母・お菓子教室_Petit blé
ブログURLhttps://ameblo.jp/eriri-pan-4113/
サイト紹介文国産の小麦を使って、無添加で安心安全なパンやお菓子を、楽しみながら作っていきたいと思います。
自由文カルチャースクールにてパン、天然酵母、ケーキコースの担当講師を約20年していました。パンシェルジュ検定1級取得済。昨年退社し今年7月より自宅の離れを改装して、“Petit ble”を始めました。四季折々の食材で酵母を作ります。楽しく作っておいしく召しあがって頂けるようにレッスンします。試食タイムを充実させて、和やかにたっぷりと召しあがって頂きます。2〜6名の少人数レッスン。ご質問はいつでもどうぞ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1274回 / 365日(平均24.4回/週) - 参加 2015/11/02 13:41

ERIRI さんのブログ記事

  • 手ごねで…「基本のレッスン ココアロールブレッド&調理パン」
  • 今日は、基本のレッスン「手ごねでココアロールブレッド&調理パン二種」のレッスンでした お越し頂きありがとうございました。「基本のレッスン 手ごねパン」スタートしていよいよ11回目」のレッスン。手際よく作業が進みます。 微量イーストのココアロールブレッドは、先にベンチタイムに入れて。調理パン二種は生地作りから初めてお越し頂いた方もいらっしゃいましたが、ご一緒下さった方のフォローもあって、バッチリですまず [続きを読む]
  • 林檎のお菓子は好きですか?
  • 13日の金曜日だったんですね気付きませんでした先ほど一番手で息子ッチは帰宅‼?早く帰れて良かった良かった さてさて、今日は林檎を煮て??来週のイベント用にお試し焼きその1バージョンその2バージョンこの前一度焼いてるので実は3度目1日置いてから食べ比べてみようと思います。…と言いたい所ですが、じいちゃんとばあちゃんがすでに試食(笑)このりんごは紅玉ラスト。本番はこんなに赤くなりませんうーむ悩みます。。。悩 [続きを読む]
  • 洋食屋さんでハンバーグ♪(๑ᴖ?ᴖ๑)♪
  • ここの所、ちょいちょいお外ランチの私先日は、柳橋市場をハシゴ 本日は、幼馴染みとお出かけ美味しい日々が続いております まずは本日??お店を予約してお迎えまでしてくれるなんて彼氏の様⁉? オススメの洋食屋さんだそうです。お待ちになっている方も多い見えましたお店オススメって書いてあるメニューをオーダー‼?「ザ??洋食屋さんのランチ」って感じです。近づいて…照り照りしてます美味しそう〜 それでは…実食〜? [続きを読む]
  • フランスパンを作り比べて食べ比べて…(*´∀`*)
  • フランスパン焼き比べレッスンでした準備は、3日前から。3日前 ホシノ酵母を起こす2日前 中種作り 前日 生地作り 低温発酵…そうこうして本日やっとレッスンの日を迎えます。微量イーストだったりホシノ酵母だったり…4種を作り比べて5種を食べ比べです。本日の生徒様は皆さんご遠方からのお越し。有難いことです??たくさんの生地を用意してお出迎えご挨拶と手順などご説明して…どんどん焼きます??さらに焼き上がりますそれ [続きを読む]
  • 旬を頂く(*´∀`*)桜酵母のできあがり〜
  • 花の命は短くて…と言いますそんな短い命を、美しい内に閉じ込めて…発酵させて…パンにして見ました??クープは『桜』笑字が綺麗じゃ無いので分かりにくいですね書いている内に広がってしまいましたがカットして見ると… ツヤツヤ〜っとした膜質ほんのり桜の香り?好みはあると思いますが…わたしは好き旬を頂く贅沢でした ☆☆eririのパン工房「petit ble’」からのお知らせご希望の方はメッセージお願いします。☆基本の [続きを読む]