ERIRI さん プロフィール

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ERIRIさん: パン・天然酵母・お菓子教室_Petit blé
ハンドル名ERIRI さん
ブログタイトルパン・天然酵母・お菓子教室_Petit blé
ブログURLhttps://ameblo.jp/eriri-pan-4113/
サイト紹介文国産の小麦を使って、無添加で安心安全なパンやお菓子を、楽しみながら作っていきたいと思います。
自由文カルチャースクールにてパン、天然酵母、ケーキコースの担当講師を約20年していました。パンシェルジュ検定1級取得済。昨年退社し今年7月より自宅の離れを改装して、“Petit ble”を始めました。四季折々の食材で酵母を作ります。楽しく作っておいしく召しあがって頂けるようにレッスンします。試食タイムを充実させて、和やかにたっぷりと召しあがって頂きます。2〜6名の少人数レッスン。ご質問はいつでもどうぞ。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1213回 / 365日(平均23.3回/週) - 参加 2015/11/02 13:41

ERIRI さんのブログ記事

  • 畑のち美容院のちデニッシュペストリー(???)?
  • 美容院へ行ってべっぴんさんになったつもりのeririです 寒いのに慣れて来たのか陽射しに誤魔化されたのか、寒さが和らいで感じた今日。 珍しく(いや、たまには行ってる⁉?)畑に人参??を収穫‼?使う分しか取りません。自家栽培無農薬ですしかし…慣れてないので、途中で切れるわ、ちびっ子抜くわ おまけに二股君もいます。 明日のレッスンでお出しする「豆乳ポタージュ」に入れますね明日お越し下さる方は楽しみにして下さ [続きを読む]
  • 焼き鳥屋さんでファミリー飲み会(#^.^#)
  • 今日も寒いですね今朝、雪が舞っていたのを見た時には こんな日のアイロンかけが、嬉しいほどでした話は、飛びますが…先日の事です。 名古屋駅近くで集合かかりました息子ッチが「焼き鳥屋さんに行こう??」って事で急いで まずはビールから向こうの方では焼酎をラムネで割ってます何だか残念なサラダになってます写真を撮る前にさっさとお箸が伸びてました(笑) 葉物がお高いせいか寂しいサラダです「鳥の梅和え」さっぱりして [続きを読む]
  • 基本のレッスン クロワッサンでした٩(๑?ᴗ?๑)۶
  • 本日「基本のレッスン クロワッサン」のレッスンでした 本当はもう少し先のレッスンですが、寒い間のレッスンの方がお作り頂き易いので、レッスン入れ替えさせて頂きました 手ごねで生地を仕込み、発酵中に四つ葉バターを薄く伸ばしておきます 講師のデモをさせて頂いて、休ませている間に、皆様に作業して頂く…を繰り返して折り込み作業していきます。 そうこうして…焼き上がりました〜焼きあがったところでご試食ランチ端生 [続きを読む]
  • デニッシュ試作はまだ続いてます٩(๑?ᴗ?๑)۶
  • 少しでも暖かい日は、希望の光のように感じるeririです 寒さにめっぽう弱い私ですが、この時期には必ず入れるのが「クロワッサン??」「デニッシュ」等折り込み作業のあるレッスンです と言うことで、明日2月3日土曜日と2月10日日曜日には「基本のレッスン クロワッサン」 2月17日土曜日と2月25日日曜日に(今現在ご予約頂いているレッスン日)デニッシュのレッスンを予定しております。 デニッシュをいろいろ試作しております。 [続きを読む]