akicici さん プロフィール

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akiciciさん: 阿幾左与庵
ハンドル名akicici さん
ブログタイトル阿幾左与庵
ブログURLhttp://akisayotei.blog.fc2.com/
サイト紹介文愛国保守なでしこの宴会クラブです 毎日お任せメニューで大人の昼酒やってます〜
自由文メニューは2人前以上です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2015/11/21 12:14

akicici さんのブログ記事

  • 12月1日今日は一昨年の2月に黄斑円孔手術を受けたときに同時に挿入した眼内レンズがど近視になってしまったので、そのレンズの上に補正レンズ挿入する手術の日です。なので、この鬢長はSちゃんが買って来て写録したんですね。なんせ、お安いですから買わずにはいられなかったのでしょう?? 12月2日開けて退院しました。帰路途中でマルハチさんに寄ってお祝いのお寿司を買ってシャリを半分にして、ビンチョウと数の子で握 [続きを読む]
  • 歯鰹 再び??
  • 11月27日昨日捌いて降り塩締め氷温熟成にしていた歯鰹仕事(お魚捌き)の前に試食してみました。血合いのところに少しカツオらしい味がありますが、殆ど鰆の味ですね?? ☆5つです。?? カマと粗の煮付けですが、これがまた旨いんです梳いた血合いを一緒に煮付けてますから鰹らしい風味がありますが、やはり鰆っぽい身質で美味しいですね 昨日お願いして冷蔵庫に取り置きしていただいた残り福の歯鰹。 捌いて、フィレにし [続きを読む]
  • 黒麦醤油作り
  • 11月21日麦醤油のストックが無くなってきたので新しく仕込むことにしました。今回はこの銘柄でありますわ?? ダークエールです。手前でトンカチしてるのはハラタウ(ホップ)を砕いています。その後、コリアンダー、オレンジピールなどの風味付けと一緒にお茶ネットに入れて20分程強火で煮出します。モルトを熱湯で溶かします ま、水飴をお湯で溶かして緩くするのと一緒ですね。根気です。 それを、さらに薄めますが、充分 [続きを読む]
  • 霜月の主な魚食材
  • 11月01日大きなコイチです色物は馴染みがないからか意外とお安いんですよねきれいな白身でお刺身でも煮ても焼いてもおいしいんですよ。で、こうなりましたが、アニさんもシューちゃんも居てはりませんでした。 ちょっと寂しいって思うのは変かしら??11月3日でっかいマルハゲがありました。滅多にない大きさですし、しかも英世さん1枚です。で、こうなりました肝醤油でいただきたいと思います11月4日大きなヒゲソリダ [続きを読む]
  • Weed Open 135 Tour ラケットグリップ延長工事
  • 11月21日懸案だったWeed Open 135 Tour ラケットグリップを延長することにしました。グリップテープを剥いた状態です。エンドキャップを外してみるとグリップの先端は切りっぱなしの状態で空洞が開いています。このままだと樹脂が内部に垂れ込んでしまうのでダクトシールテープで蓋をします。3Mのダクトテープは200g/m2で200μ厚さのガラスクロスにエポキシ系接着剤がコーティングされていますがそのままだと接着剤が硬化し [続きを読む]
  • キーウィ棚復活
  • 11月11日、12日と台風でなぎ倒された棚が弱かったので、一回り太いパイプの棚をたてることにしました。最初にLタイプを建てたけど、以前のものよりも一回り狭かったので追加でDXタイプも注文して増設しました。●サビに強く、太径の33mm、樹脂被覆鋼管製、木目調のパイプを使用しています。●パイプはセキスイ独自の水密内キャップ方式で耐久性抜群。 フルーツパーゴラ Lタイプ          フルーツパーゴラ DX [続きを読む]
  • Weed Open 135 Tour
  • 長年プリンスのThunder Stick 115(sq inches area) Long body (27.5 indhes length)を使ってきたけど、Wilson Hammer 3.4 stretch やWilson Hammer 3.5 Outer limits を使ってみて、ルール目いっぱいに近いサイズ、打球面135sqinx全長29inの優位性がよくわかったのでThunderstickのグリップを長く改造して28.5インチの長ラケにしちゃいました。ラケットのグリップ延長[2017.05.06]これで、リーチが長くなったので深 [続きを読む]
  • 酉年神無月の酒量纏め
  • 相変わらずの酒量ですね??お陰で朝の血圧が上がりっぱなし??目標HP135のLP85に対して150の95くらい。日向当帰(日本山人参)茶を飲みだして下がってきてたけど、やっぱり日本酒は血圧をあげるのかしら。体重も上がりっぱなしで高値安定??10kgは減量したいものですわ。?? 注記: ◎攣らなかった、▲攣りかけた、?攣った 月度ゲツド平均値ヘイキンチ [続きを読む]
  • 嵐の爪痕が・・・
  • 10月22日(日)台風21号、その名も嵐(ラン)の嵐が吹き荒れて手塩にかけて育てたキーウィが棚もろとも倒されてしまいました??去年は棚に取り付けてある隣家との目隠しにしている葦簀を畳んで準備したのですが、今年の風速予想が12m/sだったのでそのままにしてたら・・・深夜になって、家鳴するほどの大嵐となってきて窓は振動するわ葦簀のシバーが激しく打ち震える音がするけど、雨戸を閉めてるからようすはわからな [続きを読む]
  • 唐墨(カラスミ)作り
  • 10月21日(土)マルハチさんに行ったら、「鯔子があるよ〜っ」って主任さんが。498/100g+税と、かなり高価で、しかも貧弱な腹子。血が回って赤黒いのもあるし・・・でも臍はついてないからまぁいいか、いつ出てくるかもわかんないし。って二舟購入しました。翌日も行ってみたら全部で6舟あったけど、売れ残ったのでしょう、1舟が半額でありました。これはお買い得じゃぁありませんか、ありがたく頂戴致しました?? [続きを読む]
  • 紅鮭冬葉作り
  • 日本酒の肴としては一級品だと思う鮭とば。漢字では「冬葉」と書くのだそうですが、その名前由来の加工法(氷温乾燥)は無理なので温風乾燥機で60℃で10時間乾燥することにしました。材料は業務スーパーさんの「ロシア産の紅鮭定塩冷凍品」です。以前はマルハニチロさんの商材が販売されていましたが、いつの間にかニッスイさんに変更になっていました。ハーフカットを海塩濃度で漬込んでますからちょうど良い塩梅ですし、冷凍され [続きを読む]
  • 進化型スパゲッティパターン
  • 究極のスピン性能を追求してスパゲッティ ストリンギング パターンに辿り着きましたがメインストリングに絡めるスパゲッティ(綿糸)が邪魔なのでテグスで代用してみたりしてきました。限りなく すぱげってぃなぽりすとりんぎんぐぱた〜ん (10/11) Faux Spaghetti stringing patterns (non-interlaced strings) (10/04)今回はスレッジハンマーを「(自称)進化型??スパゲッティストリンギングパターン」で張ってみました [続きを読む]
  • その後のアニさんたち
  • 10月9日(月)体育の日に 初めての遭遇[2017.10.18] したアニさんたちのその後は10月19日(木)おてしょの水が干からびてこんな様子になってました。以前干からびたときは真ん中のアニさんのように伸びてたけど、今回は一匹は白い渦巻状のままでもう一匹は透明感のある渦巻状になってた。10月21日(土)また水を入れておいたら3匹とも白くて丸まってた。伸びてたのがまるくなったのはまだ生きてたからなのか?ある [続きを読む]
  • 味噌仕込み
  • 10月14日昨年1月〜3月にかけて7kgx2樽仕込んだ手前味噌がもうなくなりつつありますので、新しく仕込むことにしました?今年は生麹をつかっての仕込みです。今回は鈴木こうじ店さんのセットを使用しました。家の仕込みは塩分濃度4%に設定しますのでこんな大量のお塩は要らないのですが、セットなので残りは別用途に使います。5kgx2セット購入。仕込みに掛かる前にちょっと一杯。鰆とビンチョウです。 紅ずわい蟹缶の [続きを読む]
  • 初めての遭遇
  • 10月9日(月)体育の日しばらく鯖さんにお会いしてないので普段行かないスーパーへ回遊してみました。あったぁ、石川産なのでアニさんヒット確率は低いと思い2尾ゲット。まぁまぁのコスパ。 水洗いしてもらいました。 早速フィレどりして酢締めに致します。 捌いた後でふとまな板を見たら、居てはりました??三匹のおっさんが、じゃぁなくて、アニさんが。動画をご覧くださいませ。アニさんだと思うけど、実は鯖を捌いててア [続きを読む]
  • 酉年長月の飲酒量
  • 酉年長月の飲酒量です 注記: ◎攣らなかった、▲攣りかけた、?攣った 月度ゲツド平均値ヘイキンチ 日付 体重タイジュウ増減ゾウゲン(kg) 対タイ1月平均値ヘイキンチ 酒量(合) 足が攣る 9月 2.3 4.1 ▲5回カイ 8月ガツ 2.5 4.7 ?1回▲2回 7月 2.0 5.5 ?3回▲2回 6月 2.3 4.4 ▲5回カイ 5月 2.1 [続きを読む]
  • 限りなく すぱげってぃなぽりすとりんぎんぐぱた〜ん
  • 10月8日限りなくすぱげってぃなぽりすとりんぎんぐぱた〜ん ???限りなく、スパゲッティな(に近づけた)ポリストリングでストリンギングしたパターン の略でした??実技としては、クロスをサンドイッチしたメインをクロスとの交点でテグス(釣り糸)で結束致しました。4号のナイロンテグスでの結束は結構難しい。透明だし、9月29日に白内障手術で眼内レンズを入れたら1.0の予定が遠視気味になっちゃって手元が見え [続きを読む]
  • Faux Spaghetti stringing patterns (non-interlaced strings)
  • Wilson Outer limits hummer 3.5 Stretch を購入しましたが、付属のガットがもうひとつなのでソリンコツアーバイト1.05Φに張り替えることにしました。張替えに際して、普通のパターンじゃ芸が無いので、一番スピン性能の高いストリンギングパターンはどんなものがあるのか調べていたら「Spaghetti stringing patterns」なるものがありました??めっちゃスピンが掛かるのでトップ選手からクレームがでて1970年に禁止され [続きを読む]
  • Wilson Outer limits hummer 3.5 Stretch 購入
  • 9月15日Ebayで購入したラケットが届きました?? 細かいスペックは以下の通りです。ラケットはかなり使い込まれた様子でトップのプロテクターがかなり削れていました。ガットは新しくはられて、オーバーグリップテープも新しく巻き替えられていましたが、もともとのグリップテープは草臥れていたので新しく巻き替えました。このラケットはほんとにレアな逸品なので多少草臥れていてもこのお値段でゲット出来たのはラッ [続きを読む]
  • 麦醤油瓶詰め
  • 9月13日(水)9月6日に仕込んだ麦醤油ですが、1週間醸したので瓶詰めしました。麦醤油仕込み (09/06) ← 仕込みの記事です室温が高い(仕込み原液の温度が高い=28℃くらいある)ので仕込んでから3日程で発酵は終了しているようですが、熟成させるため1週間ほど置きました。5ガロンのファーメンタに2次発酵用のブドウ糖を溶かし入れてから瓶詰めしていきます750mlのペットボトル18本 500mlの中瓶は打栓 [続きを読む]
  • イシガレイ カツオ
  • 9月12日(火)コラーゲン補充食材ですね??腕の皮膚が分厚くならないかと期待してせっせと手羽先の酒蒸っし〜??を食べてますこちらはアナゴの蒲焼き風に仕上げるつもりのバサ で、今日のイチオシはこれ、イシガレイ イシガレイの石鰈たる所以のイッシーさんを削ぎ取ってます ほんとに貝殻のようにカチカチのガリガリですこれくらい大きくなると、お顔も結構固くなってますこの後五枚下ろしにして降り塩締めにいたしました 昨 [続きを読む]
  • 鰹 手羽先
  • 9月11日(月)今日の一押しはこのカツオそして久し振りのマグロのカマx2個 メバチのハラモのあたりをゲット セールのOG肩ロースめっちゃお安いんです?? ビントロと蛸で〜っす セセリの塩麹漬けソテーバジルが焼けちゃった? カツオですね  サザエさんの弟さん??普段は畳んでいる背鰭ですが引っ張り出してみましたどういう遊泳状態でこの背鰭が出てくるのでしょうか? 解体してこうなりました頭、冊4本、血合い、梳 [続きを読む]
  • 茄子三五八漬け、キーウィ鉢植え
  • 9月10日(日)今日は余り良い魚が居なかったので月並みにこんなものをゲットビンチョウ、コイチ、蛸で〜っす?? 賞味期限切れの三五八漬の元が出てきたので漬けてみましたやっぱり最初の漬物はめっちゃ塩っぱいです?? きのこと山椒の当座煮と男前豆腐土筆の佃煮入り厚焼き玉子USバラ薄切りのすき焼き味当座煮 5月頃に挿し木したキーウィ雌雄同株なのでこれ1本で結実しますどんどん伸びてくるので鉢に移して行灯作りに仕 [続きを読む]
  • オリーブ、ポルチーニ、雀蛾芋虫
  • 9月9日(土)1年ほどアルコール漬けにして渋抜きを試したけど駄目だったオリーブ。ブランデー、赤ワイン、チンザノロッソ、などなどで試したんだけど、苦味は抜けず駄目でした。なので、重曹を溶かした熱水で湯煎して渋抜きしました??渋が抜けたので、オリーブオイルを塗して保存容器へこんなことなら、最初から重曹で渋抜きしたら良かった?? 渋抜きが上手く出来たのでコイチとビンチョウで乾杯 セセリとポルチーニ茸の炒め [続きを読む]
  • 勘八 カンパチ 今週の一押し
  • 9月5日(火)真鯛とメバチいずれもお馴染の降り塩締め氷温熟成です。小さいけど、キンキの干物の酒蒸っし〜??っす面の顔がわかんねーって?申し訳ございませんが心眼でご覧くださいませ?? 茄子の揚げ焼きびたし揚げ焼きとは、フライパンに3mm程のオリーブオイルを敷いてフライしながら焼いたものです今回は少し脱色しちゃいましたが手早く揚げると濃い茄子色が保たれます 真鯛の粗の酒蒸っし〜?? 漬けだれ風味 9月6日( [続きを読む]