basilist さん プロフィール

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basilistさん: バジルと大葉(青じそ)の栽培(育て方)とレシピ
ハンドル名basilist さん
ブログタイトルバジルと大葉(青じそ)の栽培(育て方)とレシピ
ブログURLhttps://basilist.jp/
サイト紹介文料理で使えるバジルと大葉(シソ・紫蘇)は、栽培も簡単です。ベランダでもプランターでも。
自由文一年中、いろいろな料理で使えるバジルと大葉(シソ)を育てよう!種まきから苗植え、育て方から収穫、レシピまで情報満載。バジルもシソも栄養満載のハーブです。ぜひあなたの食卓にバジルとシソを!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2015/12/11 11:59

basilist さんのブログ記事

  • 青紫蘇(あおじそ)の花、赤紫蘇(あかじそ)の花
  • 紫蘇の花の咲く季節 紫蘇の花がどんどん咲いていきます。 花は数珠なりで大量に、咲きます。 青紫蘇の花は、白色でとてもカワイイですね。 このような花がそこら中に。 よく見ると、その花のひとつひとつはとても綺麗です。 少しピ...The post 青紫蘇(あおじそ)の花、赤紫蘇(あかじそ)の花 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • バジルの花を咲かせ、種を待つ秋
  • バジルの花が咲く時期 夏が終わり、バジルの花が咲き始めます。 植えた時期にもよりますが、早いものですと夏には花が咲きますが、それらをどんどん切り詰めていけば、秋くらいまでは葉を取って食べられます。 そのまま放置をしておく...The post バジルの花を咲かせ、種を待つ秋 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • 赤シソの粉末をつくる (後編)〜赤シソで「ゆかり」をつくる
  • 赤紫蘇を乾燥させる赤シソを収穫し乾燥させると、カラカラに乾きます。ここまで乾燥したら、あとは粉にするだけ!いよいよ「ゆかり」が近づいてきました。 乾燥した赤シソをミキサーで粉末にする赤シソをミキサーなどで粉末にします。ミキサーの粉末用の容器に入れ、粉末にします。お茶や煮干しを粉にしたりする時に使う容器と刃を使います。一瞬で粉末になります。手などで揉んで少し小さくしておいてからミキサーにかけたほうが [続きを読む]
  • 赤シソの粉末をつくる (前編)〜赤シソで「ゆかり」をつくる
  • ゆかりゆかりは赤シソを粉末にした紫色のパウダーと塩を混ぜたふりかけ?のようなものを呼びます。三島食品の商品名のようですが、もう一般的になってますね。我が家でも赤シソを育てているので、いつかはゆかりを作るぞ!と思っていたのですが、随分時間が経ってしまいました。ということで、思い出したが吉日。作ってみようと思います。赤シソは陽が当たらないと赤くならない赤シソ、実は裏側は緑色だったりします。生えている状 [続きを読む]
  • 夏に大胆なバジルの切り戻し
  • 大きくなったバジルを切り戻す 夏になるとバジルがグングン成長します。 そして、 花が咲きます。 少しの花であれば摘芯で切っていけば良いですが、もうここまでくるとイタチごっこです。 花が咲くと苗に負担がかかるので、できれば...The post 夏に大胆なバジルの切り戻し appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • 青シソ(大葉)餃子 〜青じそで緑色の餃子をつくる
  • シソ(大葉)餃子をつくる シソ入り餃子には2種類あります。 ニラの代わりにシソ(大葉)を入れるものと、シソ(大葉)をそのまま包み込むものです。 今回はシソ(大葉)を包み込むものを作ってみます。 こんな感じで緑色の餃子にな...The post 青シソ(大葉)餃子 〜青じそで緑色の餃子をつくる appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • シソの天ぷら
  • シソを天ぷらで揚げるシソの天ぷらは、美味しいですよね。小麦粉と片栗粉に、ひとつまみの塩を入れて水に溶かした、天ぷらの衣。水分バランスは見た目で調整しているので分量はよくわかりませんが、とても上手く揚げられました。The post シソの天ぷら appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • シソ(大葉、紫蘇)の粉末をつくる
  • シソ(大葉)を手で小さく砕く乾燥させたシソ(大葉、紫蘇)を保存用に粉末にすることで、保存が簡単になります。乾燥させたシソをボールなどに入れます。 ミキサーなどで砕きますが、その前に手で小さくしておきましょう。 手で 揉んでみると、それなりにパリパリと音を立てて小さくなります。 この時点で小さくしておくのがポイントです。ミキサーなどに入れる器はそれほど大きくないので、大きいとひっかかって歯に当たらず空 [続きを読む]
  • 赤しそが元気に成長中
  • 赤しそが成長中 畑の端に育っていた赤しそ。 メインの畝に移動させて栽培し、ネットをかけて育てていたので半ば放置状態でいたところ。。。 ネットを外したら元気に育っていました。 そこそこ元気に大きくなっていますね。 赤しそは...The post 赤しそが元気に成長中 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • シソ(大葉、紫蘇)を大量に早く乾燥させる方法
  • シソ(大葉、紫蘇)を乾燥させたい 夏のシソは、取って取っても大量に葉が増えてきます。 このシソを、何とか保存できないか・・・ 大量消費ならぬ大量保存する方法を色々と考えています。 それは、私にとってはシソがアレルギーを抑...The post シソ(大葉、紫蘇)を大量に早く乾燥させる方法 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • 冷麺にも大葉をトッピング
  • 暑い時期の冷麺に大葉を 暑い時期には麺が食べたくなりますよね。 冷麺にも大葉はとても合います。 素麺や冷麦にも入れますが、冷麺も美味しいですね。 ぜひお試しください。The post 冷麺にも大葉をトッピング appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • ブッシュバジルの摘芯 〜摘芯しても見た目が変わらない、ブッシュバジル
  • ブッシュバジルの摘芯って、どうするの?あまりにこんんもりと美しいブッシュバジル。摘芯後 変わらななーい!!!ブッシュバジルも普通に摘芯すれば良いです見た目は変わらずとも、ブッシュバジルは、スイートバジルと同じように摘芯をすれば良いです。こんな風に、先を摘まめば大丈夫。小さな葉ですので、トッピングに使っても楽しいですね。 The post ブッシュバジルの摘芯 〜摘芯しても見た目が変わらない、ブッシュバジル a [続きを読む]
  • ブッシュバジルに、白い花が咲いた
  • こんもり育つブッシュバジル ブッシュバジルは、こんもり育つので、育っている感があまり感じられません。。。 だから基本は放ったらかしになっちゃいます。。 で、 本当に気にかけていなかったら。。。 花が咲いてしまいました。 ...The post ブッシュバジルに、白い花が咲いた appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • 溢れ種の赤シソをメインの畑に移動
  • こぼれ種が育つ 昨年のこぼれ種の青じそ/赤しそがぐんぐんそだちました。 こぼれ種で、青しそ&赤しその、芽が出てきました!昨年のこぼれ種 昨年の栽培では、花を咲かせ種をつけるまで待ってみました。 枯れるまで見届けて種も収穫...The post 溢れ種の赤シソをメインの畑に移動 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • 梅雨の雨がバジルを育てる
  • 雨が降って、バジルが育ってきました 梅雨に入ったというのに、10日間も雨が降らない毎日。 毎日水やりをしているものの、育ちが悪い状態が続いていました。 ようやくまとまった雨が降り、バジルが元気になってきました。 やっぱり...The post 梅雨の雨がバジルを育てる appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]
  • シソ(大葉)の葉が黒くなる理由 〜肥料のやり過ぎ、肥料過多による肥料焼け
  • バジルの葉が黒くなって枯れたどう考えても虫の仕業ではない、真っ黒になる枯れ方をすることがあります。葉が焦げてしまったかのような。。。この原因は、肥料過多による肥料焼けです。肥料過多による肥料焼け大葉の育ちが悪いと少し焦って肥料を多めにあげてしまうことがあります。あるいは、肥料を根元の近くに置いてしまうこともあります。特に化成肥料などです。根元の近くは根がまだ土の中ではなく、地表から近い位置にあった [続きを読む]
  • バジルとシソ(大葉)の害虫被害・害虫対策
  • バジルとシソ(大葉)の害虫被害・害虫対策 バジルとシソ(大葉)の害虫被害・害虫対策は色々あります。 虫別、対策方法 アブラムシの被害と対策 アブラムシと戦う方法を考える 〜苗が大きくなるまでは、収穫しないと割り切ればいろ...The post バジルとシソ(大葉)の害虫被害・害虫対策 appeared first on バジルと大葉(しそ)&ハーブの栽培(育て方)とレシピ. [続きを読む]