子育てママ さん プロフィール

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子育てママさん: 子育てママのお菓子ブログ
ハンドル名子育てママ さん
ブログタイトル子育てママのお菓子ブログ
ブログURLhttp://kyoto-nara.jp/okashi_blog/index.php
サイト紹介文地元京都・奈良の食材を取り入れながら、日々作るお菓子やパンをはじめてのカメラで紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供21回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2015/11/27 13:52

子育てママ さんのブログ記事

  • ハロウインクッキー☆
  • 10月31日にハロウインクッキーを焼きました(^^)ちょっといびつですが(^^;・・・子供が喜んでくれてよかったです。セリアで購入したこちらのかぼちゃパウダーを入れて作りました。九州産100%の野菜パウダーを100均で買えるのは嬉しいですね。手軽に使えて便利でした [続きを読む]
  • 奈良県産小麦粉でみそクラッカー
  • なかしましほさんのこちらのレシピ本より、みそクラッカーを作りました。 ちょっと焦げ気味ですが(^^;小麦粉はこちらの粉源の奈良県産小麦粉を使用しました。「粉源」は、奈良県内にある、お菓子の材料と器具の専門店です。実店舗の他に、オンラインショップも運営されています。ちなみに、「粉源」は「コーゲン」と読みます初めてのかたは、「こなげん」って読んじゃいますよね、私のように(^^) [続きを読む]
  • 梅ジュースと梅ジャム
  • 奈良県産の梅で先月仕込んだ梅シロップ。氷砂糖も溶け切り、完成した様子。心配していたカビは大丈夫でしたが、白い泡が出てきて発酵してしまったようでしたので、シロップは、弱火で15分程加熱殺菌しました。そして無事完成#abcd#梅シロップはお水で割って梅ジュースに♪爽やかで、甘酸っぱくて・・・暑い夏にピッタリのドリンクですね取り出した梅の実は、きび砂糖と煮て梅ジャムにしましたこれまたウマイ!(笑)梅シロップも梅ジ [続きを読む]
  • 奈良県産の梅でシロップを仕込みました
  • 奈良県産の完熟南高梅で、梅シロップを仕込みました。青梅ではなく、完熟梅で梅シロップを作るのは初めてです。仕込んでいる最中、梅のいい香りに癒されました#abcd#完熟梅で作ったシロップは、梅の甘い香りがついた、まろやかな味になるそうです。ただ、完熟梅は発酵しやすく、カビやすいとのことなので注意しないとですね水で割って梅ジュースにしたり、かき氷のシロップにしたり…、今から楽しみです [続きを読む]
  • 黒糖ココナッツクッキー☆
  • 黒糖ココナッツクッキーを作りました。レシピは、なかしましほさんのこちらの本からです。ちなみに、いつも撮影する際には、縦写真と横写真の両方を撮ってみるようにしています。縦写真だとこちら。横写真はこちら。両方を撮ってみると…「横写真だと横に伸びた印象になり、縦写真のほうがバランスがよい」といつも感じます。撮り方によって、印象が変わるのが面白いですね(^^) [続きを読む]
  • 【比較写真】2枚のシフォンケーキの写真の違いは?!
  • 奈良県産の米粉でシフォンケーキを焼きました。フワフワで美味しく焼けました(^^)ちなみに、こちらも同じシフォンケーキを撮ったものですが、上の写真と比べると形が違ってみえますね。この違いは?と言いますと、上の写真はズーム機能で撮ったもので、下の写真はズーム機能を使わず、カメラごとシフォンケーキに近づいて撮ったものになります。ズームで撮ったほうが、シフォンケーキの形がキレイに撮れます。なので、お菓子やパン [続きを読む]
  • ホワイトバランスを変えてクッキー撮影
  • 先日焼いたクッキーを4種のホワイトバランス毎に撮って比較してみましたので、ご紹介します。ちなみに撮影時の天気は晴れで、撮影場所は、窓際から少し中にあるテーブルの上で行いました。まずは、オートホワイトバランスで撮ったのがこちら。これでも良さそうですが・・・次に撮ったこちらの太陽光モードのほうが、自然な色合いで実際の見た目に合っていました。こちらは日陰モード。赤みがかなりありますね。最後は曇天モード。 [続きを読む]
  • 京都産特別牛乳でマフィン☆
  • マフィンを焼きました。プレーンとチョコチップ入りとブルーべリー入りの3種類です。ブルーべリー入りがジューシーで一番美味しかったかな(^^)<今日のこだわり食材>京都にあるクローバー牧場で購入した、こちらの特別牛乳を入れて作りました。特別牛乳って??と思われる方も多いと思います。クローバー牧場のホームページによると、『国内で「特別牛乳」の製造許可を受けているのはわずか数ヶ所。特別牛乳は特に優れた飼育環境 [続きを読む]
  • チョコクランチ
  • バレンタインデーにちなんで、チョコクランチを作りました。材料は、ポン菓子とチョコレートだけです。作り方はとっても簡単です。製菓用スイートチョコレート220gを湯煎で溶かし、その中にポン菓子70gを入れてよく混ぜます。オーブンシートを敷いた天板に一口サイズにスプーンですくって並べ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。サクサクで美味しいクランチに、手が止まりません#abcd#(^^;<今日のこだわり食材>ポン菓子は、奈 [続きを読む]
  • イングリッシュマフィン
  • イングリッシュマフィンを焼きました。以前の記事でもご紹介しましたが、焼成の時は、紙のセルクルに生地を一つずつ入れて、上に天板を被せて焼いています。今までセルクルの大きさに対して生地量が少なかったせいで、丸く焼きあがっていましたが、セルクルの数を減らして、一つあたりの生地量を増やして焼いたら、イングリッシュマフィンらしい形になりました<お気に入りの道具>紙のセルクルは、製菓材料店コッタさんの90径×35 [続きを読む]
  • プリン☆
  • プリンを作りました。今回も、地元京都府産の卵で作っています。材料は、卵と牛乳ときび砂糖だけのシンプルなプリン。卵が美味しいと、プリンも美味しいです(^^) [続きを読む]
  • リンゴとバニラアイスのクレープ包み☆
  • リンゴとバニラアイスのクレープ包みを作りました。クレープの上に、奈良県産のリンゴを水と砂糖で煮て作ったリンゴ煮と、お正月に作ったバニラアイスクリームをのせて、包みました#abcd#久しぶりのクレープ生地作りに少し苦戦して、最初は厚みのある生地になってしまいましたが、美味しくできて、よかったですクレープ生地は一枚ずつ薄く焼くので、一枚の焼く時間は短いですが、何枚もたくさん焼くには結構時間が掛かりますね薄く [続きを読む]
  • ブロッコリーとベーコンのキッシュ
  • あけましておめでとうございます。2017年も皆さまにとって、佳き年となりますようお祈り申し上げます。クリスマスに焼いた、ブロッコリーとベーコンのキッシュです。キッシュは、材料を混ぜてオーブンに入れておくだけで簡単に出来てしまう上に、美味しくて、食卓も華やかになるという、「簡単・美味しい・華やか」の三拍子揃ったお助けメニューです(^^)<お気に入りの道具>キッシュは、こちらのタルト型を使って焼いています。 [続きを読む]
  • クリスマスロールケーキ☆
  • クリスマスにロールケーキを焼きました。生クリームの泡立てとケーキを巻く作業は、4歳の息子もお手伝いしてくれました。久しぶりのロールケーキ作りで、一部工程を忘れてしまい焦りましたが(^^;、無事に出来上がってホッと一安心でした。切り口も生クリームのデコレーションもまだまだですが、子供が喜んでくれたので、とりあえずよかったです(^^)<お気に入りの道具>ロールケーキを作ったら、いつも入れているケースがこちらの [続きを読む]
  • チョコチップ入りビスコッティ☆
  • チョコチップ入りビスコッティを焼きました。好きな配合で作りたくて、試行錯誤しながら何度も焼いています。今回は今までで一番マシな出来で、ちょっと嬉しいデス(^^)二度焼きの際の温度を160度にして35分位焼いたら、やっとサックサクの仕上がりに♪でもカットするときはボロボロになりやすかったり、まだまだ課題は多いです#abcd# [続きを読む]
  • 抹茶のコロコロクッキー
  • 抹茶のコロコロクッキーを焼きました。レシピは、稲田多佳子さんのたかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピよりです。抹茶は、こちらの京都産宇治抹茶を使いました。お抹茶の苦味が少しきいた、大人なクッキーとなりました。 たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ posted with ヨメレバ 稲田 多佳子 主婦と生活社 2015-01-30 &n [続きを読む]
  • パウンド型でフィナンシェ
  • パウンド型でフィナンシェを焼きました。カットしたら、ラッピングでおめかし♪脱酸素剤も入れて。焼き上がりはこちら。見た目はパウンドケーキですが、味はフィナンシェです(^^)アーモンドの風味がきいて、しっとりと美味しくできました#abcd#パウンド型で焼くのも新鮮でいいですね♪型紙を敷くだけで、型の下準備も簡単でした [続きを読む]
  • シフォンケーキ
  • シフォンケーキを焼きました。生地がしっかりして型から取り出しやすくなるように、焼いたら一晩冷蔵庫においておきます。翌日のおやつ用や来客用など、余裕をもって前日に作っておけるのが嬉しいお菓子です。いつも、ついつい簡単なプレーンのシフォンケーキを焼いてしまいますが、具材入りやマーブルなど、アレンジバージョンも練習しないとですね(^^) [続きを読む]
  • なめらかプリン♪
  • プリンを作りました。ここ最近連続して、オーブンではなく、フライパンで蒸しプリンの練習をしてました。が、「す」が入ったり、うまく固まらなかったりの失敗続き。火力の調整やら蒸し時間を変えては、試行錯誤していました。そして、ついに今日!やっと!「す」の入らない、滑らかなプリンが出来ました#abcd#「弱火で10分蒸したあと、火を消して40分放置」でうまくいきました。毎回安定して作れるように、また復習しないと・・・ [続きを読む]
  • プチパン☆
  • プチパンを焼きました。油脂なしのプチパンです。出来はさておき(笑)、好きな材料を選んで作れるのが手作りの魅力ですね<こだわり食材>強力粉は、製菓材料店cottaの九州産小麦粉 南のめぐみを使っています。安心な国産(九州産)小麦というだけでなく、ふっくら美味しく焼きあがるので、いつもリピートしています。毎回2.5?入りを購入していますが、袋にチャックがついていないのが残念#abcd#チャック式袋や保存瓶に移し替えて [続きを読む]