sauvage さん プロフィール

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sauvageさん: 自然の恵みに感謝して
ハンドル名sauvage さん
ブログタイトル自然の恵みに感謝して
ブログURLhttps://jibier00.exblog.jp/
サイト紹介文自給自足を目指し、都会から田舎に。 現在、狩猟の世界に魅せられています。
自由文「食」ということを考えた結果、
可能な限り、自然界に近いものをいただきたいと想うようになりました。
自分の手で最初から最後まで。
これを目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2015/11/30 16:40

sauvage さんのブログ記事

  • 猪肉 クリーム煮
  • 冷凍庫から出した猪肉。洋風と和風で調理。朝夕の冷え込みであったかーい煮込み料理が食べたくなり洋風はクリーム煮にした。猪肉と玉ねぎを炒め、塩・胡椒で味付け。渋皮つきの栗を入れて生クリームとジビエフォンで煮込む。最後にエリンギ入れて完了。お好みでマスタードを添えて。応援してねにほんブログ村 [続きを読む]
  • キレた・・・
  • 台風で延期になった猟友会の銃所持者だけの安全講習会。この講習前日に支部の会計さんから今期の狩猟登録の手続きを明日15時から副支部長のEさん宅でします、と。「え?集合は13時からとお聞きしていますが・・・」と私。「いえいえ15時です。」と会計さん。3日前の夜に狩猟登録手続きはこの安全講習が終わってから、13時だと副支部長のEさんからお聞きしていた。支部長のH翁から... [続きを読む]
  • 食べてお勉強
  • 店名:ビストロ ラシェットこちらの パテ ド カンパーニュを食べに訪問。ちょっと肉厚でしょ。見た瞬間「わぁ!はしっこや!しかも厚めに切ってくれてるー。」と歓喜の私にサービスの女性が笑顔で「はい。取り置きしておきました。」とおっしゃった。う 嬉しい!こちらお店の人気メニューと知り・・・行ったはいいが、もし売り切れで食べれなかったら悲しいのでWEB予約の際、パテカン大... [続きを読む]
  • 志賀高原ビール
  • ディナー前のアペロで飲んだこのビール、めちゃくちゃ美味!!何このポップの香りーーー!?ベリーのようなフルーティーさがあるが甘くないっ美味い!!味の濃さといいキレ感、本気や本気!作り手のソウル感じる旨さなんですけど・・・マジでうまい。志賀高原ビール。大絶賛します、このお味。・・・ホンマ長野ってええよね。応援してねにほんブログ村 [続きを読む]
  • 夏鹿のロースト
  • 店名:THE FUJIYA GOHONJIN夏鹿!絶対に食べたかった夏鹿。蝦夷鹿とは違うね。鉄分的というか、あのジワッとくる余韻がないので非常に軽やかで万人受けするな。雌鹿で柔らかく優しいジビエでした。長野の国産ワインがまたグッド!フルーティーな香り。ふくよかで美味しかったーー。・・・長野ええよね。応援してねにほんブログ村 [続きを読む]
  • 戸隠神社 豊かな土壌
  • 御参り途中に。テンション上がるー!居るんやね?嬉しい?「人間側が気をつけましょう」仰せの通りです!!「刺激しなければクマは何もしません。」そうですとも!!見れて超ラッキーって想えよな。お邪魔させてもらってんのは人間のほうなんやで!!凄くいいわ、この注意事項。お星さまみたいな花。蕾がまた可愛い!誘われているよ・・・この時期でもヘビ苺があるんや!と嬉しい発見。... [続きを読む]
  • 戸隠神社
  • 狩猟前の御参り。オオカミを祀っている地元から近い中山神社にしようか今季も諏訪大社にしようか・・・うーん。犬神様の三峰神社も気になるところ。色々あれこれ想ったが、戸隠神社に決定!標高1000メートル越え小雨の中。 上空には鳶が1羽、円を描き舞っていた。 「あ。」と想ったら その鳶が急降下し、超低空飛行になり目の前で・・・優雅に大きな羽を広げふわりふわりと... [続きを読む]
  • CAN
  • 投資家の集まりに行った6月中旬。後半に、司会者がマイクを通して数人の名前を呼び、壇上まで上がって来てくださいと、拍手で迎えた。会場の後ろから数人が壇上に向かって来ていた。日本人以外にアメリカ、韓国の人達がいた。私はその数人の中の、ある方を見た瞬間、強烈なもの、を感じてしまった。【何や、あの人は!?一体誰?!】壇上にあがったその方は、何かが他の方と明らかに違うんで... [続きを読む]
  • マリと猪の頭
  • ある日、猟犬たちに会いに行った時。「今朝のぅ、檻に猪がかかってのー。」とEさん。「それは良かったですねぇ!」と私。マリの顔を見に行くと・・・可愛いやっちゃ。いいこ、いいこ。「そこに頭あるわ。」とEさん。「??」の私。「マリのとこに頭入れた。」・・・あれま!これ、普通の人は驚くやつ。解体後の首だけがゴロン・・・。結構な図でっせ。猟犬として育てるマリに猪の匂いを覚... [続きを読む]
  • 素敵な光景
  • ホテルでの朝食時。ビュッフェスタイルで、混み合っていた。女性2人が座っていた隣の席が空いていたので私はその席についた。その後、どんどん人がやって来て気が付けば、満席に。隣の女性2人は韓国人で、おおかた食事は済んでほぼ空っぽのお皿を前に、ぺちゃくちゃ喋っている。【うーん、この混み方に気が付かへんのかなぁ?】だった。私は、なるべく早く朝食を終え席を立とうと想っていた。... [続きを読む]
  • 高速バス
  • お盆中、勉強会に行く為、高速バスに乗った。バスの運転手さんが渋滞で大幅な遅れが生じます、ご了承くださいませ。と2度もアナウンスされていた。なんせお盆。事前に高速道路状況は知っていたし2時間くらいオーバーすることも覚悟の上。高速バス移動が20年ほど前の経験だったから、今のバスの快適さに驚いた!高速入り口に入る前から道路は混んでいたが窓側だったので、普段は... [続きを読む]
  • 猛暑 猟犬たち
  • この猛暑で猟犬たちの事が気になっていてEさんに聞いたら、のびとるわ、だった。水をかけたり工夫してるが今年は異常。先日、猟犬たちに会いに行った。みんな痩せている・・・。恐らくこの暑さで食欲ないんだろうな・・・。行けば、尻尾をブンブンに振って動き回ってくれるが、そうなると一気に猟犬たちの体温上がるから「いいよ、いいよ、もぅおとなしくしてて!」と私。「リキお座り!... [続きを読む]
  • 食物連鎖
  • 早朝、玄関を開けたら雛の屍骸があった。カラスは絶対に来れないようにしてるからカラスではない。蛇だろう。暫し、唖然。前夜、母とミュージアムから帰って来た時間は20時半過ぎで、雛たちは巣にいた。ネットでツバメの天敵を調べたら、カラスと蛇、人間。蛇はツバメの糞の匂いでやってくるそうだ。そして夜中に襲う、とあった。いつもなら糞の掃除は母がマメにしてくれているが前... [続きを読む]
  • 目の保養
  • 絶対観に行きたいと想っていた、こちら。この日も猛暑で、真昼間から出掛ける気は無く陽が暮れだす、ちょっと涼しくなる時間帯を見計らって母を連れ行ってきた。ふたりして素晴らしい技巧、緻密さ繊細さ、かつ大胆さのある作品の数々に唸る。一通り見終わり休憩していたら、なんと!この日だけナイトミュージアム開催ということで18時から20時まで展示作品の撮影ができると館内放送があっ... [続きを読む]
  • おつかれピリカ
  • ピリカの飼い主さんは日天月天というカフェ&宿泊も可能なお店のオーナーさん。居心地のよい空間でイベントもされているから来客数も多く、看板狼娘のピリカもそれなりに忙しい。何故なら、ピリカ人気ものだからピリカなりにお相手している。目の前でペタン、となる。可愛い。さすがにお疲れモードなピリカ。そっとしておいてあげよ。今日は朝から晩まで大忙しで、そら疲れたわな... [続きを読む]
  • 再び
  • やっぱり産んだー!孵ったー!可愛いなぁ。嬉しいことです?応援してねにほんブログ村 [続きを読む]
  • 看板狼娘
  • チャリティーイベントでピリカの飼い主さんは大忙し。【お散歩行けてないよな?】お聞きしたら、行ってないとの事。それなら私が?という訳で、軽くピリカと散歩。しかしピリカ、この日は庭先のみで軽くかけっこだけで満足し、ハウスに自ら戻る。ピリカに猪のスペアリブをおやつに。どーん。くんくん、パクリ。一旦、全部外に出す。ボリボリ・・・ええ音!... [続きを読む]
  • パレオダイエット
  • 冷凍していたお気に入りのパンも無くなりこの際、パレオダイエットしたろと想う。パレオとはパレオリシック≒旧石器時代の略。旧石器時代(Paleolithic Era)の狩猟採集型の食生活を現代に取り入れるのがパレオダイエット。Paleolithic dietを略している。つまり農耕を開始する前である狩猟採集型の食生活を取り入れた食事法。★画像拝借★農耕前なので、穀物は摂ら... [続きを読む]
  • 二度目のツバメ
  • 巣立ちの後、2日間くらいは親子で仲良く飛び回っていて、なんとも微笑ましく良い光景。夕方になると、コツバメが巣に戻ってきていたり。しかし3日目を過ぎたら巣に近づく子に親はまるで追い払うような感じだった。巣に近づこうとすれば、少し攻撃性のある飛び方で子を追いやっている。わぁあ!なんだか、もぅ巣立ったんだから此処には戻ってきなさんな!というような。自然界の厳しさ!それか... [続きを読む]
  • またも脂乗ってる!
  • 先輩から若干疲れ気味で入電。「解体これる・・・?」【えっ?こんな時間から?!】だった。何故ならアフタヌーンティータイム。この日の私は下山し都会に出ていた。丁度、帰宅に向かう電車をホームで待っていたところ。「1時間半後になりますが・・・終わってますよね?」と聞けばまだやってるとおもう、と。となれば、「とにかく向かいます!」と私。1時間半後に到着。この状態で... [続きを読む]
  • 恍惚
  • ピリカのこの美しいありのままの姿。これらは飼い主さんからいただいた写真。ピリカの満足げな穏やかでどこか優しく慈愛すら感じるこの表情。驚くほどに美しい!・・・魅せられた。私、この写真で巻狩りで撃った仔猪の事を想い出した。撃った後、現場で初めて止め刺しをする時の事。あの時の仔猪の目。死が直前だというのに私を真っ直ぐにみつめ目の奥が光っ... [続きを読む]
  • 火薬消費計画
  • 地元生安へ猟銃用火薬類等譲受許可申請書を返納&新しく受理すべく。エクセルで作った私の消費計画書を見て、担当のSさんが「これ・・・マズイ。」と独り言で漏らした。「??どこが?」散弾銃の弾はいつも大箱購入であるから、消費計画書にもそう記載した。250、500発単位が、ダメだという。警察としては指導する立場なんで、100〜150発購入&消費、それを繰り返して記入してもらわないと・・... [続きを読む]
  • ピリカ再会
  • 先輩宅で解体していただいた猪の骨とダメージ肉。段ボールに入れてピリカの顔見たさで解体後に会いに行った。ピリカ、くんくんくん。わかってるんやねー!飼い主さんに許可をもらいピリカの適量が分らないので、少しだけ猪肉をあげたら、パクパク!骨も細いものはボリボリ。ムシャムシャ。美味しそうに食べる。外も気になる様子。この日、イベントをされていて来客数の凄いこと!雨上がりで... [続きを読む]
  • 馬肉
  • @大阪吹田。入ったお店は馬肉料理店。嬉しいーー?馬刺し大好きなんよねぇーー!最近、生まれて初めての投資をはじめた。その投資家の集いに行った帰り。初めましての方を含め、みんなで御飯。私以外、みんなノンアル。「あれ?私だけですか?」と言えば「いいよ、飲んで!」「気にしないで〜。」ハイ、勿論。全く気にせず、ひとり呑む。暑い日の生中は最高!「くぅ〜〜、うっめー!」と私。... [続きを読む]