coucou さん プロフィール

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coucouさん: 食堂cafe COUCOU
ハンドル名coucou さん
ブログタイトル食堂cafe COUCOU
ブログURLhttps://coucoupan.exblog.jp/
サイト紹介文埼玉県坂戸市にあるカフェです。 無農薬野菜 手作り ランチ パンケーキ 夜カフェ
自由文近隣の農家さんが届けてくれる
新鮮な無農薬野菜や、無添加の調味料を使ってお料理を作っています。

11:30-13:45 ランチ
14:00-17:00 パンケーキ
17:00-21:00 夜カフェ(土日祝)

ラストオーダー
平日16:00/土日祝20:00

http://coucou.cafe.coocan.jp/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供59回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2015/12/15 20:06

coucou さんのブログ記事

  • 夏季休暇のお知らせ
  • 8月7日(火)〜10日(金)は夏期休暇をいただきます。また、14日(火)は通常ですと定休日ですがお盆期間中ということで営業いたします。8月14日(火) 11時〜18時OPENどうぞよろしくお願いします。食堂cafe COUCOU (くくぅ)埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7tel 049-298-4910http://coucou.cafe.coocan.jp/ [続きを読む]
  • かき氷(桂木柚子)
  • こんにちは。今日の暑さは尋常ではない!!皆さま、どうか昼間は特に無理せず生き延びてくださいね。かき氷は撮影した時よりずっと山盛りでご提供しておりま<wbr style="color: rgb(29, 33, 41); font-family: Helvetica, Arial, "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms... [続きを読む]
  • ちいさな畑さんとのコラボランチ 2018.7
  • 7月22日(日)は所沢市の「ちいさな畑」園主あやさんがランチを作りにきてくれますよー。あやさんのランチはトマト祭り!たっぷりトマトと夏野菜のグリルを乗せたハンバーグを作ります。お豆腐とたっぷりの炒め玉ねぎを入れた、あっさりめのハンバーグに10キロ分の完熟トマトを煮詰めて作る贅沢トマトソースをかけます。これぞ生産者特権! そして今が旬のナス、オクラ、いんげん、セミドライト... [続きを読む]
  • ちいさな畑さんとのコラボランチ
  • 6月24日(日)は所沢市の「ちいさな畑」園主あやさんとのコラボランチです。あやさんが作る"まごわやさしい"ランチはいんげんの肉巻きと夏野菜のグリル。サクサクのいんげんとお肉採り立ての野菜は甘味を引き出すようにじっくり焼いて、特製玉ねぎソースでいただきます。いんげん とうもろこし ズッキーニ なす 新玉ねぎ 新じゃがなどなど初夏の畑は「食べて食べて?」とせがむ野菜た... [続きを読む]
  • 香り豊か〜☆自家製ラー油を作る会
  • 【募集は締め切りました】フードコンサルタントの田口先生が今回はラー油の作り方を教えてくれます?実は以前、店主こじままも田口先生のラー油の会に参加したことがあり市販のものと全く違う、旨みの濃いお味にビックリ!通常ラー油は「ちょっと」使うのでずっと残ってしまう調味料のひとつ。ところがこの自家製ラー油は美味しくてついついたっぷりかけてしまいあっという間になくなってしまいま... [続きを読む]
  • WordPressビギナー部 【第一期】
  • ●コミュニティダイニング情報●無料で使えること、機能性や自由度の高さで自分のサイトを作りたいと思うひとに人気のホームページ作成ソフトWordPress(ワードプレス)。でも使いこなすにはハードルが高そうだということで本を買ったけど手をつけていない…という人は多いのではないでしょうか。そんな初心者さん、集まれ〜!みんなで成長して3ヶ月でサイト公開を目指す部活です。今回は... [続きを読む]
  • 玄米ワンプレートを作ろう
  • ●コミュニティダイニング活動●店主こじままによるお料理教室、はじまりまーす!今回は玄米ごはんのワンプレート。画像は、ある日の朝ごはん…^^;当日はもう少しインスタ映えする(笑)内容になります。やってみると意外とカンタンなんだけどなんとなくハードルが高い「玄米ごはん」。お米の研ぎ方や水加減などをお伝えしますので炊飯器の玄米モードで簡単に炊いちゃいましょう!その他、... [続きを読む]
  • コミュニティ★ダイニング構想
  • COUCOUでは、17時閉店後のスペース利用を計画中です。名づけてコミュニティ・ダイニング。地域の皆さんに楽しく活用していただきそこには温かいお飲み物やお食事がある。そんな、わくわく&ホッとする場を目指します。時間帯は17時〜21時。現在、計画中の利用案は*よるマルシェ*こじままお料理教室*ワンデイシェフ*ハンドメイド講座*手話講座*ヨガレッスンなどなど、多様... [続きを読む]
  • もっと活用★オリーブオイルレッスン
  • お味噌作りやいちご大福づくりで人気だった田口先生が今度はオリーブオイルのレッスンをしてくれます♪今回のテーマは Let's have a party〜☆オーガニックのオリーブオイルでドライトマトのオイル漬けを作るのですが今回はドライトマトのつくり方から開始です!ドライトマトは低温でじっくり1時間ほど焼くのでその間にパーティーの準備をします。アヒージョなどの前菜を作ったりなん... [続きを読む]
  • アフタヌーンティーパーティー
  • いつもティーレッスンでお世話になっているSouthCloud tearoom のミホさんにお願いしてシャングリラホテルのアフタヌーンティーに連れてってもらいました。アフタヌーンティーはイギリス発祥の週間で、紅茶とともに軽食やお菓子を楽しむものなのですがただ飲食するだけではなく、女性にとっては社交の場としての意味があるようです。特徴となる3段重ねのティースタンド。一番下にベーグル... [続きを読む]
  • よるヨガ 募集!
  • 【この募集は終了しました】毎月第二土曜日の夜に開催しているヨガレッスン。今回、3月24日(土)に空きが出ましたので1回だけ試してみたい方はぜひご連絡下さいませ。日時:2018年3月24日(土)  18時〜19時半頃場所:COUCOU店内  開始前後のテーブルの移動などご協力をお願いします。参加費:1500円(税込)募集人数:1名持ち物:ヨガマッ... [続きを読む]
  • ちいさな畑さんとコラボランチ
  • 4月1日(土)は所沢市の「ちいさな畑」園主あやさんとのコラボ営業です!今回、あやさんが作ってくれるのは、若鶏と野菜の天ぷらランチ。「まごわやさしい(豆・ごま・ワカメ海藻等・野菜・魚・椎茸きのこ類・いも類)」を取り入れた、身体に優しいほっこりお昼ごはんです。使う野菜は、もちろんあやさんの畑で採れた野菜たち。のらぼう菜なども元気に育ってますよー。  先日の雪の中も、手を... [続きを読む]
  • とりチャーシュウ弁当
  • 【月曜はお弁当の日】今週は鶏チャーシュウ弁当でした。来週19日(月)は*焼き鳥&ねぎ焼き*だし巻き卵(平飼い自然卵)*人参とピーマンとえのきのポン酢和え*新ジャガとツナのサラダ*紅大根の甘酢漬けです。 価格(税込):648円おひとつからOK!お渡しは店頭にて11時からとなります。ご予約は、お名前と数量をお知らせください。? 049-298-4910m... [続きを読む]
  • とりチャーシュー弁当
  • 【月曜はお弁当の日】今週は とりチャーシュー弁当でした🍙来週19日(月)は焼き鳥&ねぎ焼き弁当価格(税込) 648円 です。ご予約は お名前と数量を下記の中からご都合の良い方法でお知らせください↓ ?? 049-298-4910💌 coucou@mbr.nifty.com🌱各種SNSのダイレクトメッセージおひとつからお承りしま... [続きを読む]
  • 玄米弁当の試食会
  • 4月28日(土)ウェスタ川越でいろんなヨガを楽しめるイベントが開催されます。release★ヨガフェスタ2018このイベントのランチボックスを担当させて頂くことになり初の玄米弁当ということでドキドキの店主こじまま。自宅では玄米も炊いていますし、それは我ながら美味しいと思うのですがお弁当に玄米を使ったり他人に食べてもらったことがないので少し不安。それならみんなに試食し... [続きを読む]
  • 2月25日(日) 農家のあやさんがやってきます!
  • 明日25日(日)所沢市の「ちいさな畑」園主あやさんが、ご自身で育てた無農薬のお野菜を引っさげて、ランチを作りに来てくれます!今回のメニューは下記のとおり。「まごわやさしい」おむすびランチ 1000円(税別)・おむすび4種(ねぎ味噌/しいたけの佃煮/青菜/炊き込みご飯)・副菜3品(さつまいもと大豆とじゃこの胡麻からめ/ほうれん草の磯和え/鶏肉団子の野菜あんかけ)・お漬物(紅芯大根... [続きを読む]
  • 採れたて苺で作る【いちご大福】ワークショップ
  • 先日、味噌作りで大人気だった田口先生が3月はいちご大福を教えてくれます!●いちご大福作り田口先生オススメは白あんのいちご大福。苺の優しい味を邪魔せず、美しく仕上がります。苺は当日もろやま町で採れたものを使用します。遠くから来る苺(スーパーで並んでる九州等の)は熟す前に収穫するため、どうしても味が未熟ですが近くから来る苺は「今食べて!」の状態まで育っているので、味も栄養もバッチ... [続きを読む]
  • 無農薬だだ茶豆で作るお味噌 終了しました^^/
  • 無農薬のだだ茶豆で作る!味噌作りワークショップ 終了しました!ご参加の皆さん、既に知り合いだったかのような賑わいで、楽しく進めることができました。栗のようなだだ茶豆は、みんなでジップロックで潰したのですがフードプロセッサー顔負けってくらい滑らかに潰され、主婦の底力を発揮!たっぷりの米麹、麦麹、お塩、お豆をしっかり混ぜていきます。お味噌作りがひと段落したら、いよいよ「みそまる... [続きを読む]
  • 漢方茶と陰ヨガ 〜季節のかわり目の養生〜
  • 毎月第2&第4土曜の夜に店内でヨガをやってますが今回、特別に漢方茶のワークショップも同時開催することが決定☆季節のかわり目を乗り切るチカラをチャージしませんか。前半は漢方茶トーク♪漢方茶マイスターの関さんオリジナルの漢方茶と店主こじまま手づくりのいちご大福を愉しみながら冬から春へのかわり目に出やすい不調と、その対処方法を漢方的にお話します。心とカラダが緩んだろころで、mie先... [続きを読む]
  • 農家さんが作る 特別ランチ♪
  • 1月に開催した、無農薬野菜の農家「あやさん」よるランチ営業は大好評!大活躍だったあやさんが、2月は25日(日)に来てくれます。今月は「まごわやさしい」おむすびランチ♪こちらは先月の画像ですが、今月はおむすびの一つが炊き込みご飯になるそうです。また、追加オーダーできるサラダも全てあやさんが育てたお野菜。ドレッシングもあやさんのお野菜を使った手づくりのものを使用します。先月、あっ... [続きを読む]
  • マフィン作りのポイント教えます
  • いつの頃からか「COUCOU=マフィン」の評価を頂けるようになりました。パティシエでもない店主こじままが作るホームメイドのマフィンですがこうして喜んでいただけると張り切ってしまうのが、こじままというもの(笑)そこでホワイトデー直前の3月13日(火)にマフィン講座を開催!当日は店主こじままのデモンストレーションをご覧いただくスタイルですので、お気軽に参加いただけます。内容はとても充実で... [続きを読む]
  • よるヨガ 募集!
  • 実はこっそり続けておりますよるヨガ。初心者さん向けの気軽な内容で毎月第二土曜の18時過ぎから、ゆったりした時間を楽しんでいただいてます。今回、2月10日(土)に空きが出ましたのでちょっと試してみたいなと思う方はぜひご連絡下さいませ。日時:2018年2月10日(土)  18時〜(クラスは75分程度)場所:COUCOU店内  開始前後のテーブルの移動などはご協力をお願いし... [続きを読む]
  • 無農薬のだだ茶豆で作る!味噌作りワークショップ
  • 店主こじままが尊敬しているひとは沢山いるのですが、飲食店以外で食に携わるお仕事をしている中ではダントツ!様々なところで大活躍のフードコンサルタント田口舞純さんに、お味噌作りのワークショップを開催していただけることになりました。今回、使用するのは無農薬のだだ茶豆。だだちゃ豆は甘味と濃厚な風味が特徴だと言われています。味噌作り初心者さんでも、知識豊富な田口さんが丁寧に指導してくれますので、... [続きを読む]
  • 所沢の農家さんとコラボ営業します!
  • 昨年末、少しだけコラボ営業のお話を掲載しました。http://coucoupan.exblog.jp/26248998/実はあやさん、店主こじままのカフェ講座を受講しています。今回のチャレンジも「こじままさんと一緒に仕事をすることが勉強になる!」と言ってくれて、嬉しく思う反面、責任を感じたりして…(^_^;)所沢で活動している「ちいさな畑」園主のあやさんの作る野菜は、農薬や化学肥料... [続きを読む]
  • スリランカの紅茶を楽しもう!
  • ティーレッスンが大好評だったSouth Cloud tearoomさんが、12月にスリランカを旅してきました。スリランカではヌワラエリヤ、ウバ、ウダプセラワ、ディンブラ、キャンディ、ザバラガムワ、ルフナの7箇所の産地で紅茶の収穫、製茶が行われています。そこで今回はなんと!全7種類の紅茶の飲み比べをご用意致します。また、スリランカの紅茶の製造方法や12月の旅のお話など、現地のお写真とと... [続きを読む]