クリームパン さん プロフィール

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クリームパンさん: お店にあるようなパンを作りたい
ハンドル名クリームパン さん
ブログタイトルお店にあるようなパンを作りたい
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/sweet_roll_pan/
サイト紹介文ハードブレッド・テーブルブレッド・菓子パン・揚げパン・天然酵母などのレシピを掲載していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供32回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2015/12/27 06:43

クリームパン さんのブログ記事

  • ミルクスティックパン
  • 子供が手に持ちやすいのでとても喜ばれます[材料]強力粉:180gドライイースト:5g薄力粉:40g塩:5g砂糖:30gバター:30g牛乳:160cc1)牛乳を買ってきたら一度温めて冷ましてから使います。HBに強力粉、ドライイースト、薄力粉、塩、砂糖、バター、牛乳をいれて生地スタートします。一次発酵が終わったら、ガス抜きをして丸めなおして、20分ベンチタイムをします。できたら、台に出してガス抜きをしてか [続きを読む]
  • ふわふわの白いパン
  • ふわふわで美味しい白いパンを作りましょう。[材料]強力粉:170g上新粉:20g薄力粉:30g砂糖:20gスキムミルク:8g塩:5gバター:15g豆乳:100cc水:80ccドライイースト:5g1)パンケースに、豆乳、水、砂糖、スキムミルク、塩、バター、強力粉、上新粉、薄力粉、ドライイーストの順にいれて、生地づくりでスタートします。発酵を確認したあとに、生地をお好みのサイズに分割してから、ガスを抜い [続きを読む]
  • バターの香りが強いフランスパン
  • バターの香りがするととても美味しいフランスパンになります。[材料]準強力粉:150g牛乳:50g水:50gバター:20g砂糖:10g塩:3gドライイースト:3g1)HBにイーストをセットしておきます。準強力粉、牛乳、水、砂糖、塩、ドライイーストを入れて生地つくりします。生地がまとまってきたらバターを入れます。1次発酵させてから、ガス抜きをして、一口大に丸めておきます。ベンチタイムを20分します。時間が [続きを読む]
  • ひとくちで食べれるパン
  • ひとくちで食べれる美味しいパンなのでお子様に喜ばれます。[材料]強力粉:200g砂糖:50g牛乳:140cc塩:5gバター:20gドライイースト:5g1)HBのパンケースに強力粉、砂糖、牛乳、塩、バター、ドライイーストを入れて一次発酵までHBにまかせます。一次発酵が終わったら、台の上に生地を置き、軽くガス抜きをしてから、生地を丸めて濡れた布巾をかけて30分おいておきます。できたら、生地を麺棒でのばし、包 [続きを読む]
  • オールドファッションドーナツ
  • これかなり美味しいので食べ過ぎてしまうほどです。[材料]●薄力粉:150g●ベーキングパウダー:小さじ1グラニュー糖:50gバター:20g牛乳:大さじ1塩:5g卵:1個バニラエッセンス:少々強力粉:少々1)薄力粉とベーキングパウダーは混ぜてから振っておきます。ボウルにバターを入れてクリーム状にして塩を加えてから、砂糖を数回に分けて入れよく混ぜます。ここへ、溶き卵を少しずついれなが混ぜていき、牛乳、バ [続きを読む]
  • ポンデケージョ
  • チョコチップを入れて、塩味になっているのでとても美味しいです。[材料]白玉粉:120g卵:1コ塩:5g牛乳:80ccチョコチップ:30g粉チーズ:50g1)ボールに白玉粉をいれ、手でダマを潰し、細かくほぐしていきます。かなり細かくして砂状にしてください。できたら、粉チーズを加えて混ぜます。牛乳、溶き卵を加えて混ぜていき、全体によくなじませます。なじんできたらこぶしをつかって押し込みながら捏ねていきま [続きを読む]
  • 基本の菓子パンの生地を作ってみよう
  • 菓子パンはいろいろありますが、まずは基本の菓子パンの生地を作ってみましょう。簡単にできますので一度作ってみてください。[材料]強力粉:300gイースト:5g塩:5gバター:40g砂糖:40g卵:1コ牛乳:200cc1)強力粉、イースト、塩、バター、砂糖、卵、牛乳をHBに入れて1次発酵までさせます。できたらガス抜きして自分の好きな大きさにカットしていきます。できたらそのまま20分置いておきます。形を整えて2 [続きを読む]
  • 小さなフランスパン
  • 小さくて可愛いのでお子様から大人まで楽しめます。[材料]強力粉:130g薄力粉:130g塩:5g砂糖:20g水:150ccドライイースト:5g1)パンケースに強力粉、薄力粉、塩、砂糖を入れて、中央にドライイーストを入れます。縁に添わせて水を入れていきます。6分くらい捏ねたらオフにして2倍になるまでおいておきます。できたらお好きなサイズにわけて丸めていきます。30分くらい放置しておきます。それぞれが2 [続きを読む]
  • 生クリーム食パン
  • 香りが良くとても美味しいパンになります。[材料]強力粉:380g水:240g生クリーム:50g砂糖:25gバター:15gショートニング:10g塩:5gパネトーネマザー酵母:25g1)ホームベーカリーに強力粉、水、生クリーム、砂糖、バター、ショートニング、塩、パネトーネマザー酵母を入れ、15分ほどミキシングします。1次発酵は50分くらいにします。終わったらガス抜きをして3分割にしておきます。そして30 [続きを読む]
  • チョコファッション
  • さくさくして美味しいドーナツです。お子様にとても喜ばれます。[材料]バター:20f砂糖:70g卵:1個ベーキングパウダー:小さじ1薄力粉:200gバニラオイル:少々チョコレート:お好きな物1)ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れて軽くホイップします。次に卵とバニラオイルも入れます。別のボウルにベーキングパウダーと薄力粉をあわせてふるっておきます。そして先ほどのボウルに入れて切るようにヘラで混ぜてい [続きを読む]
  • ホイップクリームドーナツ
  • 簡単で美味しいドーナツです。[材料]強力粉:300g卵:1個ドライイースト:5gバター:50g塩:5g砂糖:30g牛乳:160gグラニュー糖:少々好きなクリーム1)HBに強力粉、卵、ドライイースト、バター、塩、砂糖、牛乳を入れてパン生地コースを押します。できたら、一口サイズに小分けして丸めて30分おきます。時間になったら、また、丸めなおし2次発酵させます。1時間くらいおいておいてください。時間になった [続きを読む]
  • バターロールパン
  • ふわふわでとても美味しいのでお子様にも喜ばれます。[材料]強力粉:200gぬるま湯:100ccドライイースト:5gバター:20g塩:少々砂糖:30g水:少々溶き卵:20g溶き卵:仕上げよう少々1)ボウルに強力粉、ぬるま湯、ドライイースト、バター、塩、砂糖、水、溶き卵を入れてよく捏ねます。できたらボウルにラップをしてオーブンで35度で30分一次発酵させます。ガス抜きをしてから生地を小分けにして、丸めて [続きを読む]
  • フランスパン
  • フランスパンも簡単に作れます。[材料]強力粉:200g砂糖:5g塩:5gドライイースト:3g水:130g1)ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをよく混ぜ合わせます。水を入れてよく混ぜます。ある程度まとまってきたら台にのせてよく捏ねます。よく捏ねていき、生地がなめらかになったら、綺麗に丸めボウルに戻し、1次発酵させます。2倍の大きさに膨らんだらOKです。台に打ち粉をしてガス抜きをします。均等な厚 [続きを読む]
  • ヨーグルト酵母の食パン
  • サンドイッチにしたりジャムをのせて食べると美味しい。[材料]強力粉:250g砂糖:30g塩:5g牛乳:100ccバター:40gヨーグルト酵母元種:100g1)強力粉、砂糖、塩、牛乳、バター、ヨーグルト酵母元種をHBに入れ、生地作りスタートします。4時間後生地ができたら2つに分割して丸めてベンチタイムを30分させます。30分たったら麺棒で四角くのばします。のばしたら左右の端を真ん中にもってきます。そし [続きを読む]
  • おからドーナッツ
  • おからで作るのでとてもヘルシーで美味しいです。[材料]ホットケーキミックス:150gおから:150g豆乳:150g1)ボールにホットケーキミックス、おから、豆乳を入れてよく混ぜます。よく混ぜたらビニール袋に入れて、袋の先をはさみで少し切ります。180度に温めた揚げ湯に、絞り入れていき、きつね色になったら完成です。お好みにより、抹茶パウダーなんかかけても美味しいですよ。私は、ダイエットにもよいので週に [続きを読む]
  • スイートブール
  • とても美味しいスイートブールです。リッチな感じで食べれますのでとても喜ばれます。[材料]●パン生地強力粉:200g砂糖:40gバター:50g塩:少々イースト:5g卵と牛乳:150cc●クッキー生地薄力粉:50g砂糖:50gバニラエッセンス:数滴バター:40g卵:1個1)HBに強力粉、砂糖、バター、塩、イースト、卵と牛乳を入れて生地つくりをし、一次発酵までさせます。次に、クッキー生地を作ります。ボウルに [続きを読む]
  • はったい粉を使ったパン
  • 健康にとてもよいパンなので是非作ってみてください。[材料]強力粉:200gはったい粉:40g薄力粉:40g塩:小さじ1水:100g砂糖:大さじ3ドライイースト:小さじ2牛乳:100g卵液:20gバター:20g1)強力粉、はったい粉、薄力粉、塩、水、砂糖、ドライイースト、牛乳、卵液、バターをHBへ入れて生地コースでスタートします。1次発酵終了までHBで作ります。終わったら、ケースからとりだし、軽くガス抜き [続きを読む]
  • ハーブチーズパン
  • 簡単で美味しいハーブチーズパンです。[材料]ホシノ天然酵母:30gオリーブオイル:25g小麦粉:260gハーブ:5g砂糖:30g塩:5gパルメザンチーズ:7g水:170ml1)ホシノ天然酵母パン種30gと水60mlをホームベーカリーにセットして生種を作ります。パンケースにホシノ天然酵母、オリーブオイル、小麦粉、ハーブ、砂糖、塩、パルメザンチーズ、水を入れ、天然酵母の食パンコースを選んでスタートさせま [続きを読む]
  • ポン・デ・リング風のドーナツ
  • 丸くて可愛いドーナツです。お子様に喜ばれますよ。[材料]米粉:50g白玉粉:50gきび砂糖:30gベーキングパウダー:5g豆乳:20g絹豆腐:70g米油:15g1)ボールに白玉粉、豆乳、絹豆腐を入れて、つぶつぶがなくなるまでよく混ぜていきます。できたら、きび砂糖、米油を入れてよく混ぜます。米粉、ベーキングパウダーを入れて更によく混ぜます。これを4等分にわけます。そしたらそれを7等分にわけて、丸めてく [続きを読む]
  • コーヒーあんぱん
  • コーヒーを好きな人にはとても喜ばれるパンです。コーヒーを飲みながら食べれば更に最高です。[材料]強力粉:180gインスタントコーヒー:5g薄力粉:40g塩:5gきび砂糖:30g牛乳+卵:140gドライイースト:5gバター:30g●あんこ:250g1)HBに強力粉、インスタントコーヒー、薄力粉、塩、きび砂糖、牛乳+卵、ドライイースト、バターをいれてコースを選択しスタートさせます。捏ね上がったら生地を台 [続きを読む]
  • キャラメルマキアートパン
  • 子供にすごく人気のパンになります。[材料]強力粉:280g水:150ccバター:20gスキムミルク:大さじ2砂糖:大さじ4卵:2分の1個ドライイースト:小さじ1塩:小さじ1キャラメルチョコチップ:40gインスタントコーヒー:大さじ21)HBに強力粉、水、バター、スキムミルク、砂糖、卵、ドライイースト、塩、インスタントコーヒーをセットしてロールパンコースで一次発酵まですませます。生地ができあがったら一 [続きを読む]
  • ふわふわなバターロール
  • 甘くてふわふわなバターロールなので子供に大人気のパンになります。[材料]牛乳:100g卵:1個バター:50g砂糖:50g強力粉:200gドライイースト:5g塩:5g1)牛乳、卵、バター、砂糖、強力粉、ドライイースト、塩をホームベーカリーの釜に入れます。生地作りコースをスタートさせます。生地ができあがったら、30分ほど放置した後にHBの蓋を開けます。打ち粉をした場所に生地をとりだし、ガス抜きをおこないま [続きを読む]
  • ライ麦パンは、香ばしい
  • 香ばしいライ麦パンなのでいくらでも食べられます。[材料]強力粉:250gドライイースト:5gライ麦:50g水:190cc砂糖:20g塩:5gクルミ:50gオリーブオイル:10gクランベリー:50g1)フライパン(油ナシ)にクルミを入れて火にかけてコロコロ転がします。香りがしてきたらお皿に入れておきます。クランベリーは、ぬるま湯に15分くらいつけておき、洗ってから水気を切っておきます。ボールに、強力粉 [続きを読む]
  • レーズン酵母パン
  • 甘くてとても香りの良い丸いパンをつくりましょう。[材料]強力粉:200gきび砂糖:20gレーズン酵母液:120gオリーブオイル:大さじ1塩:5gくるみ:40g1)HBのパンケースに材料をすべて入れて、捏ねコースで30分捏ねます。終わる5分前くらいにくるみをいれておきます。ボウルに油を塗り、生地を入れてラップをして2倍になるまで一次発酵させます。生地が2倍になったら打ち粉をした台に生地を出しガス抜きをし [続きを読む]
  • 豆腐の米粉ドーナツ
  • 簡単で美味しいドーナツを作りましょう。[材料]米粉:80gベーキングパウダー:5gきび砂糖:30g片栗粉:20g豆乳:20g絹豆腐:70g米油:15g1)ボールに米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖、を片栗粉入れてよく混ぜたら、豆乳、絹豆腐、米油を入れて更によく混ぜます。食べやすい大きさに切ってから棒状にそれぞれ伸ばし、輪っかにしておきます。できたら、それを油で揚げれば完成です。最後にシュガーをかけて [続きを読む]