studio du gateau cerise さん プロフィール

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studio du gateau ceriseさん:  おやつな日々
ハンドル名studio du gateau cerise さん
ブログタイトル おやつな日々
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/09210606/
サイト紹介文東京荒川区 少人数 お菓子教室 子連れレッスン可能 元パティシエ シンプルで美味しいお菓子を基礎から
自由文調理師 栄養士取得後 都内パティスリーにて修行。
ブライダル 商品開発 シェフパティシエ15年
妊娠を期に退社。自宅にてお菓子教室オープン。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供341回 / 365日(平均6.5回/週) - 参加 2016/01/05 18:19

studio du gateau cerise さんのブログ記事

  • ビュッフェスタイル
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今週末に控えた息子のお誕生日会。倉庫やらにしまってあった器材を出してきたりカップデザート用のグラスやカップ洗ったり。何だかんだと、誕生日だけでなくパーティーをしているのでグッツだけはなにかとある。これがビュッフェじゃなくて、着席のパーティーなら全然食器とか揃わないのだけどね!!飾 [続きを読む]
  • あの破水から6年
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室お菓子教室スリーズayaです今年のカレンダーを見ながら息子が産まれた6年前と同じ並びにガッツリ思い出しています。6年前産まれた後に書いたブログを転記☆☆☆☆☆出産したよって。報告出来るのは、8月の予定で。 でも、出産したのは4月。 わたしにとって、こんなに悩んだことも泣いたこともないぐらいの 短いような、長い時間。 未だに、浮き沈みはあるけれど、ようやくいろんな意味で 前向 [続きを読む]
  • 何度も作りたくなるお菓子って?
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はバナナケーキとブールドネージュのレッスンでした。Hさんともう少しで2歳のお子様と一緒のNさん冬の季節はお会いできなかったので歩くのがとーっても上手になっていて子供の成長の早さにビックリしますね!バナナケーキはバナナが余ってしまった時にもあっという間に作れるワンボールケーキです。 [続きを読む]
  • 10年経っても
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです先日、広島で一緒に働いていた子が旦那さんの転勤で東京へ。10年ぶりに会いました‼?お互い子供も二人いて。相変わらず綺麗なSちゃんでしたが。お土産に広島名菓ー!もみじ饅頭だけじゃないんですよ(笑)お互い広島のゲストハウス辞めてから今までのことをざっくり話しているだけであっという間に時間 [続きを読む]
  • 《募集》5月のレッスン日程
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです 講師プロフィールはこちらから☆ 5月のレッスン 日程レッスン内容未定で募集日5月14日(月)10時半〜5月18日(金)10時半〜5月21日(月)10時半〜5月22日(火)10時半〜5月25日(金)10時半〜5月29日(火)10時半〜《レッスンメニュー》タルトフロマージュ5月10日(木)10時半〜残1レッスン料金6500レシピ 材料 お飲 [続きを読む]
  • 子鉄誕生日のおかし
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです昨日抜いていたメガネクッキー透明感☆あとは、Suicaとか。実はこのSuica。作り終わって、包装してタッパーごと落として、バリバリに割れちゃって。もう、呆然!!!で、しょうがなくもう一回作ったのです。まだ包装してないけれど、次は気を付けよう、、、??お申し込み お問い合わせは友だち追加@cfd [続きを読む]
  • 細いクッキー型を抜くには?
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですチョット前に買った100円SHOP CAN DOで買ったクッキー型。メガネとカメラのセットのもの。このメガネ??ちょっと細くて長くて抜きにくいんですよね。クッキー型でも抜きにくいものあると思いますが、良くどうやって抜いてますか?と聞かれます。良く聞くのは、筆で抜く、、かな?わたしは、生地を作っ [続きを読む]
  • 子鉄のおやつ
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです久しぶりにマカロンを作りました。子鉄の為のおやつ!です。うちの息子は抹茶好き。娘は抹茶大嫌い。なので、抹茶とショコラブランキャラメルショコラの2種類にしてみました。わたしはほとんどフランスメレンゲでしかマカロン作らないのです。もちろん、淡い色でとか指定があればフランスメレンゲよりイ [続きを読む]
  • シンプルなものほど。
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですシンプルなモノほど、ごまかしがきかない。スポンジケーキのレッスンでした。スポンジケーキは簡単?材料も作り方もシンプルなのに卵の泡立て具合や粉との合わせぐあい。キメの細かいそして、ふわりと軽いスポンジケーキの作り方のレッスンしています。たまごもただしっかり立てればいいわけではなく、 [続きを読む]
  • 良くないけどご褒美で釣る
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです昨日は早朝から病院へ。息子の定期検診の脳外科でした。いつもMRIは点滴しながら、眠らせて、、という感じでその点滴も大変だし、検査終わってからも目覚めるまで機械つけて。1日がかり。今回初めて、点滴なしで大人と同じように検査してみよう!ということになってそのままMRIへ。私は廊下でまってい [続きを読む]
  • バースデーパーティー準備中
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日から幼稚園でしたが、あっという間に帰ってきて??明日は検査入院です。そんな隙間時間にお菓子ではなくシールだったり、ロゼットだったりを製作中。ロゼットもかなり時間がかかって作っていたのに、今では慣れてあっという間に出来て便利です。何が時間かかったって、布に印刷すること!脱アナロ [続きを読む]
  • 明日から幼稚園スタート
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです明日から幼稚園スタートです。担任の先生は誰になるんだろう?とか、、小さな心配はありますが。今日は1日息子の誕生日会の用意をしていました。今回のテーマは山手線E235今回も息子の鉄分多めの幼稚園のお友達たちとパーティーの予定です。小さなこだわりがデザートビュッフェにはやっぱり必要。いま [続きを読む]
  • メレンゲは仕上りから考える
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日からレッスンスタート!シフォンケーキのレッスンでした。追加のレッスンもありましたが、シフォンケーキはバニラとバターで作るシフォンケーキです。シフォンケーキは結構作ったことがある方も多いお菓子ですが、メレンゲの立て方がポイントになりますよね。しっかり目のメレンゲと本などに書いて [続きを読む]
  • ワインと和菓子
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですパティシエ時代の仲間が遊びに来てくれました。シャンパンと赤ワイン持って??そりゃー昼間から飲むでしょー!!今回のシャンパンはヴランケン・ディアマン ポメリーのもの。赤はドルーアンのラフォーレ ブルゴーニュピノ・ノワール 2008取り敢えず家にあるものでツマミやら。それから、、、酔っ払い [続きを読む]
  • before→after
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですお菓子を習っても、家に帰るとあれ?こんな感じだったっけ?と思うことってあると思うんです。1回で生地の状態を見極めたり覚えたりするのって、何度も作っているから吸収も早かったり、このくらいだったかな?と思い出せたり、っていうのもあると思います。うちのレッスンでも、なるべくどうだったっ [続きを読む]
  • サクラと電車
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は子供たちがわたしの実家にお泊まりに行ってしまったので主人と目黒川の桜を見に行ったり。ブラブラお散歩。目黒川沢山の人でしたがとっても綺麗!!!外国人の方もたくさんいましたよーそして、子供たちいないのに、、、、。わわ!東武の日比谷線新型70000系だー!と写真撮ったり。銀座線1000系か [続きを読む]
  • メリットデメリット
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日はお菓子を習いに来てくださっている生徒さんにフラワーゼリーをレッスンしてもらいました。前回習ってみて、家でも何回も作って練習して、そしてまた別の方法ってのも見てみたくて。結果、やって良かったー!!!どっちが良いとか悪いとかそういうのではなく。どっちのやり方も、なるほど!って感 [続きを読む]
  • キッズアイシング
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は幼稚園年少、年中さん二人親子でアイシングクッキー。まず、デザイン画を書いて。もちろん、クッキーの生地も型も選んで自分達で抜いて。ハートに顔を書こうかなー?とか夢が広がりますね。まわりを囲って子供たちの作品はこちら!だんだん上手になってきて。そして、年少さんより年中さんのほう [続きを読む]
  • どっしり、しゅわわ
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですお休みに入り、試作三昧!レシピ決定しているのですが、なんせ量がちょっと多い。10個ずつ作るのって結構な量なので減らすと計量がものすごくしにくいものも。あっという間に火が入りすぎて作りにくいものも。ある程度の量って美味しさや作業性の為にも必要だなぁ!と思います。今回のタルトフロマージ [続きを読む]
  • スポンジケーキを手作りしよう
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですお誕生日ケーキは買う派?作る派?珍しく土曜日レッスンです!5月末まで土曜日は満席いただいていますこの機会にどうぞ!4月7日(土)10時半〜 残1レッスン料金6500先日もジェノワーズレッスンを受けてくださった生徒さんから今まで一度もジェノワーズ作ったことなかった方が一度もレッスン受けてから失敗 [続きを読む]
  • 親もドキドキ!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですうちの幼稚園では今日が終業式でした。何がドキドキって来年のクラス分け!息子は年長さんになるのでクラス替えも先生も変わらないのですが。娘はクラス替え!!!唯一連絡先を知っているママと(娘の一番仲良し)と一緒のクラスだったらそれでいいー!!と願って居たのですが。撃沈、、、。来年度は息 [続きを読む]
  • わたしを元気づけて!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は久しぶりのティラミスレッスン!マスカルポーネチーズとマルサラワインがふんわり香るティラミスです。食事の後食べるのか、おやつとして食べるのかレシピや食べたいティラミスもかわってくるとは思いますが、ふわっと軽くとろけるティラミスが好みでそういう風になるように作ったものです。なる [続きを読む]
  • 構音障害
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですお菓子教室とは全く関係ない記事ですが。息子は言語訓練受けています。構音障害と言われていますが。わたしはずっと言語は早くできるなら早い方がいい!!とずーっと思っていたのですが。一概には言えないそれでも、やり時っていうのがあるんだなぁ!と思った事。ひらがな読める、指示が通る、(例えばベロ前に出してとか)自分の話している言 [続きを読む]
  • 卵白消費!
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaですパティスリーではやたらと余りまくる卵白。そりゃそうですよね。毎日毎日相当な量の、カスタードクリーム炊くし。卵白を使う焼き菓子は卵白の消費の意味もあって作っていたように思います。メレンゲ菓子や、マカロン。そしてフィナンシェも。自宅だと逆に卵黄の消費どうしましょう??となるのかな?今 [続きを読む]
  • ユラユラドッキュン。
  • 荒川区 少人数 子連れOK お菓子教室アイシングクッキーフラワーケーキ 教室studio du gateau ceriseお菓子教室スリーズayaです今日は幼稚園もお休み。朝から1件お仕事を済ませて、子供たちとお台場まで。シルク・ドゥ・ソレイユ のキュリオスへ行ってきました。クーザ以来なので、何年ぶり!?息子は途中ぐわんぐわんなったり。コックリコックリしたり。2部から復活して楽しそうでした。わたしも楽しかったですが、ぞわーっとし [続きを読む]