glutton さん プロフィール

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gluttonさん: 自家製酵母パンgluttonの美味しい日々
ハンドル名glutton さん
ブログタイトル自家製酵母パンgluttonの美味しい日々
ブログURLhttps://ameblo.jp/glutton-jikaseikoubo/
サイト紹介文パン教室の案内やイベント出店情報、自分が食べたり作ったりしたパンやスイーツの備忘録になっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/01/10 21:33

glutton さんのブログ記事

  • ミキサーを新調しました!!
  • 産前最後のレッスンの前に、湯種食パンの生地を容量以上で捏ねていたらキッチンエイドがついに故障(^^;;そこでキッチンエイドに修理を依頼するとなんと修理代が6万円!!!少し足したら新品が買えます。。。なので修理はやめて購入することにしましたが、キッチンエイドはまた壊れる恐れがあるのでこちらを購入。レマコムの卓上ミキサー業務用なのでやはりパワーが違います。生地の捏ねあがりも今までとは全然違う!!!速度も5 [続きを読む]
  • お久しぶりです!! レッスン再開のお知らせ(日程追加しました)
  • 出産前、5月にブログを更新してから早いもので5ヶ月も経っていました!!!秋に再開すると言っていたのに、、、なかなかブログを更新していなかったので、最近たくさんの生徒さんから再開についてのお問い合わせを頂きました!!パン教室がたくさんある中、私のパン教室の再開を待っていて頂いているなんて、、本当に嬉しかったです^ ^ありがとうございます!!!ブログを更新していなかったこの5ヶ月間、2人の育児に奮闘する [続きを読む]
  • お久しぶりです!!レッスン再開のお知らせ
  • 出産前、5月にブログを更新してから早いもので5ヶ月も経っていました!!!秋に再開すると言っていたのに、、、なかなかブログを更新していなかったので、最近たくさんの生徒さんから再開についてのお問い合わせを頂きました!!パン教室がたくさんある中、私のパン教室の再開を待っていて頂いているなんて、、本当に嬉しかったです^ ^ありがとうございます!!!ブログを更新していなかったこの5ヶ月間、2人の育児に奮闘する [続きを読む]
  • ☆レッスンメニュー一覧☆
  • ?ホップ種の起こし方と角食パン簡単、シンプルにアレンジした、オリジナルホップ種の作り方をレクチャーします。ホップ種を調べると、時間も掛かるし、材料も色々必要。見ただけで諦めてしまう人もいると思います。gluttonのホップ種はパン作りが初めての人でも簡単に出来るように、レシピをよりシンプルに作りやすくしてあります。ホップ種スターターキット付きです。レッスン料6、000円?ゴロゴロ野菜のカンパーニュカンパ [続きを読む]
  • ☆外食いろいろ☆
  • 5月のゴールデンウィークまで息子の幼稚園は午前保育のみ。最近なかなかブログを書く時間がありません。。なので今回は3月・4月に行ったお店をまとめてご紹介します♪こちらは丸ビルにある「マンゴーツリー」のランチビュッフェ。2回目の訪問です。料理がどれも美味しくてお気に入りのお店です。11時から15時まで時間無制限なのが嬉しい〜友人と食べておしゃべりしてゆっくり出来ました^ ^前菜いろいろトムヤムフォーグリ [続きを読む]
  • ☆湯種食パンレッスン追加募集☆
  • リクエストを頂き、5月10日に湯種食パンレッスンを開催することになりました。このレッスンをもちまして、産休前最後のレッスンになります!!なお体調等により、やむを得ず開催出来ない場合もございます。その旨をご了承頂き、お申し込みお願い致します。☆湯種食パン☆湯種を使ったしっとりもちもちの食パン。レッスンでは家庭で作りやすい小さめサイズの食パンをレッスンします!!おまけで私の大好きな、純生クリームと茜丸 [続きを読む]
  • ホップ種で湯種食パンレッスン
  • 先週末、久々のパンレッスンでした!!先週から息子が幼稚園へ入園し、新しい生活リズムに慣れるのに親子共々ちょっと疲労困憊なこの頃(^^;;ブログも更新したいな〜と思いつつ、なかなかパソコンに向かう気力がありませんでした。。これからしばらく更新が少ないかもしれませんが、たま〜に覗きに来ていただけたら嬉しいです^ ^湯種食パンの生地加水70%です!!皆さん上手に成型出来ました♪☆完成☆あんぱん冷やして食べるので [続きを読む]
  • ☆ホップ種☆メロンパンレッスン
  • 4月のリクエストレッスンはメロンパンとアマンドパンレッスンでした!!メロンパンオレンジアマンドパンどちらも「美味しい〜!!」と言って頂けて良かったです♪☆ランチ☆この日のデザートはグラマシーニューヨークの焼き菓子皆さんにパンもランチも喜んで頂けて良かったです^ ^早速秋のレッスンも皆様にリクエストを頂き、本当にありがたいことです。ご参加頂いた皆様ありがとうございました!!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 4月のレッスンは湯種食パン
  • 4月の新メニューは「湯種食パンレッスン」2日連続でレッスンでしたので、写真は2日まとめて。成型発酵完了☆完成☆生徒さんが焼いたパンの写真を1枚も撮っていなかったので、私が焼いた食パンのみ。。しかも焼き立てではなく、翌日のもの(^^;;サブメニューはあんぱん湯種のもちもちしっとり生地で作るあんぱんは格別!!あんこは茜丸のこしあん・コーヒーあん・きなこあんから選んで頂きました。あんこたっぷりのあんぱんです [続きを読む]
  • お菓子教室へ行ってきました♪
  • 先週末、毎月恒例「神谷先生のお菓子教室」へ行ってきました♪今回はオペラと抹茶のフィナンシェどちらも前回試食で頂いて、とっても美味しかったのでリクエスト。オペラは工程が多いですが、それぞれの作り方は簡単でした!!オペラの組み立てコーヒーのスポンジをカットコーヒーシロップを塗ってバタークリームを塗ったら再びスポンジチョコガナッシュもたっぷり再びスポンジとバタークリーム最後に仕上げ用のチョコをかけて完成 [続きを読む]
  • スペルト小麦100%のカンパーニュレッスン
  • 今月最後のレッスンはスペルト小麦100%のカンパーニュでした!!このレッスンではオーストラリア産オーガニックスペルト小麦と滋賀にある大地堂さんのスペルト全粒粉を使います。スペルト小麦は難しいイメージですが、特性を知って扱えばとっても簡単です!!成型してばバヌトンに入れて発酵クープは皆さん自由に入れて頂きました♪☆完成☆☆断面☆試食用に小さいサイズチーズ入りも♪スペルト小麦のカンパーニュも皆さんに好 [続きを読む]
  • ☆ホップ種☆ベーグル3種レッスン
  • 先日はベーグル3種レッスンでした!!このレッスンでは6個ベーグルの成型をして頂くので、成型の練習が出来るレッスンとなっております。成型時にポイントをいくつかお伝えしました!!皆さんきれいに成型出来て良かったです♪この日はとても暖かい日だったので、発酵があっという間。発酵後ケトリング♪トッピングして焼成☆完成☆ホップ種とゆめちからを使ったベーグルはもちもち食感です♪今回発酵も長めにとったので、ふかも [続きを読む]
  • メロンパンとオレンジアマンドパンレッスン
  • 昨日は菓子パンレッスンでした!!メロンパン成型は丸めるだけメロン皮をのせて完成オレンジアマンドパンオレンジピール入りのクレームダマンンドを包あん上にもクレームダマンドをのせて完成中はこんな感じ♪メロンパンもアマンドパンも皆様に大好評で良かったです^ ^ランチデザートこの日もご参加頂いた皆様といろいろお話し出来て楽しいレッスンとなりました♪レッスンで生徒さんと色々お話し出来るのが毎回楽しみです^ ^ご参加 [続きを読む]
  • 今期最後の豆乳きな粉パンレッスン
  • 先日は久々の豆乳きな粉パンレッスンでした!!豆乳きな粉パンレッスンは茜丸のかのこ豆を入れたリングのパン成型は皆さん上手に出来ました♪きな粉シュガーをかけて焼成☆完成☆美味しそうに出来ました!!あとは茜丸のきなこあんを入れてミニ食パン写真を撮るのを忘れ、試食で残ったパンです。断面今回ご参加頂いた皆様にも「美味しい〜」と言って頂けて良かったです^ ^豆乳きな粉パンはおうちで復習する方が多いレシピです。ご [続きを読む]
  • ホップ種でメロンパンレッスン
  • 昨日は3月の新メニュー「メロンパンとオレンジアマンドパン」レッスンでした!!メロンパンオレンジアマンドパン☆ランチ☆☆おやつ☆この日は、初めてご参加頂いた生徒さんやお久しぶりの生徒さんが来て下さいました!!生徒さん同士お話が盛り上がり、賑やかで楽しいレッスンとなりました^ ^ご参加頂いた皆様ありがとうございました♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • ☆ホップ種☆明太フランスとエピレッスン
  • 昨日は久々の明太フランスとエピのレッスンでした!!エピはベーコンとチーズペッパーの2種類☆みなさん上手に成型出来ました!!ハサミでカット☆完成☆ベーコンエピはしっかり焼いた方が好みです♪明太フランスクープはお好きな感じで入れて頂きました!!私のバケット1本綴じ目が横になってしまい残念な結果に・・・生徒さんのバケット焼けたらカットして特製明太バターをたっぷり塗って♪焼いたら完成ランチ今月のおやつのほ [続きを読む]
  • 義両親誕生日のお祝いにランチブッフェとホワイトデー
  • 先日、日本橋にあるマンダリオリエンタルホテルへ義両親の誕生日ランチへ行って来ました♪お店は以前にもブログで紹介した「ヴェンタリオ」広々した店内で、子連れでも気兼ねなく行けるお店なので、今回こちらのお店をチョイス☆こちらのブッフェは地中海料理で前菜が多いのが特長です!!(注)盛り付けは、見た目を気にしていないのできれいではありません(^^;;料理別注文でレモネードヴェンタリオの特製レモネード、前回飲んで [続きを読む]
  • ロティ・オランパン塾2最後のレッスンへ
  • 毎月楽しみにしていた、パン塾2が先日最後のレッスンでした。最後のテーマは「高加水のパン」でした!!実習は生クリーム&ハニー食パンかなり加水の高い食パン☆不思議な食感でした!!黒ごま食パンこちらはふわふわ食パン亜麻仁&オリーブドイツパンのように発酵をあまり取らない製法でランチには先生がイースト・ホップ・レーズン・酒種のバケットを用意してくださいました!!テーブルがご一緒のみなさんと感想をいろいろ言いな [続きを読む]
  • ☆ホップ種☆メロンパンレッスン
  • 先日は1回目のメロンパンレッスンでした!!私は食パンやバケットより菓子パンや惣菜パンが大好きです!!レッスンメニューのメロンパンとアマンドパンは個人的に大好きなパンです^ ^メロンパン成型は生地を丸めるだけメロン皮と甜菜グラニュー糖をかけて♪完成オレンジアマンドパンオレンジのクレームダマンドを包あん上にもオレンジのクレームダマンドをのせて♪完成メロンパンのパンはパサつくイメージがありますが、このメロ [続きを読む]
  • 4月パン教室の募集とお知らせ(満席になりました)
  • 4月パン教室のご案内です。自宅教室に初めて参加される方はこちらをお読みください→☆現在ホップ種の起こし方と角食パンレッスンは休講しております。ホップ種の起こし方レッスンをご希望の方は、お好きなレッスンを受講して頂いたあと、1時間ほど残って頂き、ホップ種の起こし方レッスンを受講して頂くことが可能です。料金は別途3000円です。ホップ種がご自宅ですぐに作れるスターターキット付きです。☆4月新メニュー☆ [続きを読む]
  • 3月最初のレッスンはホップ種のベーグル3種
  • 3月最初のレッスンはベーグル3種。このレッスンは成型を練習して頂きたくて、お一人6個成型してもらいます!!ベーグルはキレイな丸にするのが結構難しいです。色々ポイントをお伝えしました!!ご参加いただいた皆様とおしゃべりしながら楽しく成型♪発酵完了ケトリング後☆完成☆プレーンとチョコとペッパーチーズ☆ランチタイム☆今月は人参のポタージュと日替わりサラダ(この日は生ハム)、ピザトースト☆おやつ☆今月のお [続きを読む]
  • 久々の料理教室へ
  • 先日久々に青砥にある「e-kitchen」さんのお料理教室へ行ってきました♪テーマは「湯葉料理」レッスンでは京都のお店の湯葉をお取り寄せして調理しました!!レッスンは皆さんで手分けしながら作業をしたので、あっという間に完成☆e-kitchenさんは毎回品数が多いです!!湯葉巻き・湯葉の生春巻き・湯葉のミルフィーユ仕立て・海老あんかけ・湯葉のお吸い物・汲み上げ湯葉の6種類数の子とミモレットごはんの湯葉包みデザートはほ [続きを読む]
  • 2月最後レッスンはチョコレートバケットとムーミン雑貨
  • 2月の新メニュー「チョコレートバケット」が2月最後のレッスンでした!!今回ご参加頂いた皆様も上手にクープが入れられました^ ^美味しそうに焼けました!!おまけのチョコサンドチョコレートバケット、皆様に美味しく食べていただけて良かったです^ ^ご参加頂いた皆様、ありがとうございました!!3月8日にチョコレートバケットレッスンを予定しています。(残1席)その後はまた秋以降にリクエストを頂ければ開催します!! [続きを読む]
  • ☆流山散策☆
  • 先日友人と流山へ行ってきました!!先月konoconoさんへ行ってから、すっかり流山の魅力にハマりました^ ^まずランチは流山で人気のイタリアン「丁字屋」さんへランチはコースの2種類まずは前菜サーモンと魚介、セロリのマリネ生魚苦手ですが、これは臭みが全然なくてとっても美味しかったです!!パンと自家製アンチョビバターこのアンチョビバターが美味しすぎて、パンおかわり〜スープこの日は大好きなクラムチャウダーパスタ [続きを読む]