chika_piatti さん プロフィール

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chika_piattiさん: chika_piatti
ハンドル名chika_piatti さん
ブログタイトルchika_piatti
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/piatti-di-chika/
サイト紹介文フードコーディネーター/ イタリアンを中心に食卓を彩る料理を勉強中。栄養士/美容/お菓子/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供185回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2016/01/13 14:55

chika_piatti さんのブログ記事

  • homemade churros
  • シナモン風味のチュロスです。テーマパークに行くと『あ!近くにあるな』ってすぐさま分かる。。チュロス。あのシナモンの香りってたまらなく好きです。シナモンを使わないでお砂糖のコーティングのみのチュロスも好き。でもシナモン好きなのでやっぱり振りかけたいな〜。我が家のひげじぃはシナモン好みではないらしいけど、無言で食べてましたよ。。なにかしら言ってほしい!!笑笑**前回に続き今回もレシピブログのモニター [続きを読む]
  • 完成まで15分!簡単ブラウニーが紹介されました^^
  • こんにちは〜^^バレンタインまであと5日。。みなさん何作るか決めましたか〜??私は先日ひげじぃに『何がいいー?』と聞くと『ん〜〜ショートケーキが食べたいっ!』って。お誕生日気分かーーーいっ。そんなもんだから迷いに迷ってます。。笑チョコレートでデコレーションしたケーキでも作ってあげようかしらっ?**昨日、レシピブログさんのくらしのアンテナで以前紹介された完成まで15分で出来るレンジブラウニーが紹介され [続きを読む]
  • 大人な珈琲ゼリー
  • こんにちは〜^^今日はちょいと大人のスイーツの紹介です大人のための珈琲ゼリー今回レシピブログのモニターでGABANのスパイスを頂きました。その中のひとつ、カルダモンを使った珈琲ゼリーです。カルダモンはカレーや焼き菓子、チャイに使われるスパイス。香りが爽やかで、今回の珈琲ゼリーもビターに作ったのですが、爽やかな香りでスンっとした味わいが特徴です。 ??材料??(直径6?高さ4?のプリンカップ4つ分)?苦め [続きを読む]
  • strawberry&lemoncake
  • いちごとレモンのパウンドケーキ。いつも焼くレモンパウンドにいちごパウダーを混ぜ込んだ生地を合わせて焼いてみました^^少しいちごのパウダー足りなかったな〜と色も淡くなってしまって、もう少し濃い色で出たら可愛かったよね?このカットシーンはヒゲじいが撮影してくれました。。笑普通の包丁で切っているため写すの恥ずかしい!!持ち手は写さないで!!!と。笑カットしたらこんな感じ。マーブルが綺麗に出てるところも [続きを読む]
  • weekendcitron
  • 週明けたばかりですがウィークエンドシトロン。私の定番はオーヴォンビュータンの河田シェフのレシピ。いつもこの本を参考に作っています。「オーボン ヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。お菓子のきほん、完全レシピ (一流シェフのお料理レッスン)Amazonプロのレシピが写真工程付きで本当に分かりやすくて、まぁ失敗もしますが、失敗しにくいってやつ!笑パウンド型で焼くのが定番だけど、以前買った薔薇のシリコン型が使わず [続きを読む]
  • 全粒粉食パン
  • 2018年の目標のひとつに『食パンを美味しく焼くこと』があります家でおいしい食パンを慣れた手つきで焼けるようになりたいっ。それをあんバターパンにしたり、サンドイッチに使ったり。少しずつ自分にあったパン作りを模索中です^^とりあえず第一段は全粒粉食パン釜伸びはうまくできたほうかな??最近ネットでフードプロセッサーでパン作りができるという記事を見て、そういえば前買ったフープロにパン捏ね用の羽がついていた [続きを読む]
  • とろ玉明太うどん(レシピあり)
  • 今朝ポストに今月の電気代が届いて目ん玉飛び出てそうになりした、おはようございます。初めての1万円台だよ〜〜高くても8千円でキープしていたのですが、、暖房使いすぎましたね**ある日のおひとり様ランチ。明太とろ玉うどん(+お弁当の残りの明太子入り卵焼き)うどんが見えない写真なのでチラッと。 しっかり下にいますよ〜ざっと作り方。簡単なので是非作ってみてください。材料(1人分)うどん(冷凍)1玉水175ccめんつゆ [続きを読む]
  • アマレッティをアレンジ〜バレンタインにも〜
  • 前回作ったメレンゲ菓子アマレッティが本当に作りすぎてしまって。。笑とても余っているのでそのまま食べるよりも何かアレンジしたいな〜と思いチョコを挟みました(安易)↓アマレッティのレシピはこちら↓メレンゲ菓子*アマレッティ | おいしい、が嬉しい。日常の食卓https://ameblo.jp/piatti-di-chika/entry-12344072602.htmlアマレッティの下部に溶かしたチョコレートを挟むだけ。そのまま食べるのも美味しいけど、チョコの [続きを読む]
  • お米の日の朝ごはん
  • おはようございます。皆さんの地域は雪、大丈夫でしたか?こちらは思っていたより積もって困惑。。!20?以上積もったところもあったよな〜。雪に慣れていない為びびりました!そんな今日はいつもより30分早く家を出たら思っていたより電車がスムーズすぎて今セブンのイートインコーナーで暇を潰している訳でございます。**ある日の朝ごはん朝はパン派ですがたまには米の日もありますよ〜コーンスープ明太マヨおにぎり明太子は [続きを読む]
  • 琺瑯でフォカッチャ焼き
  • こんばんは〜!関東の雪降りすぎではないですか??今日はお休みだったのでまるっと1日家にいましたが明日はカフェで仕事の日。あーん、今から憂鬱朝の交通の便が不安です。。**今日もオーブン働いて頂きました!今日は琺瑯でフォカッチャを焼いてみましたよ〜シンプルなフッカフカのパンが大好きです。フォカッチャも好きなパンの1つ。焼く前にオリーブオイルを塗って穴ぼこをあけて、クレイジーソルトをパラパラ〜としました [続きを読む]
  • コッペ揚げパンーーとても美味しかった!
  • コッペパンを揚げパンにしたらバカうまでしたこないだ焼いたコッペパンが気持ち硬い?と思って揚げたら本当に美味しかったーー!1人で実験的にやったのでこの美味しさを共有してくれる人が居なくて寂しく。。(涙)あと、油を米油で揚げたのもよかったのかも。米油で揚げ物を揚げるとカラッと軽くあがるんです。先日米油でかき揚げを作ったら本当に軽くてびっくり。そしてかき揚げを食べるといつも胃が重くなってしまうんだけど、 [続きを読む]
  • sunday morning
  • 日曜日の朝ごはんです**日曜日は何か予定がない限り基本的にのんびりの朝。朝ごはんはパンがいいかご飯がいいかだけ聞いておいて、あとは私が食べたいものを作る^^聞くは聞くけどほぼ「どっちでもいいよ〜」という答えだから基本は私が好きなパンが多い昨日の朝ごはんは、ツナじゃがコッペ(コッペパンから手作りです)ミルクブレッドのキャラメルナッツスプレッド(ミルクブレッドに挑戦してみました!)の2つです。ツナじゃ [続きを読む]
  • Birthdaypaty☆☆
  • 先日は祖母の誕生日でした母に何か準備しておいて、と言われ今回はイタリアンの献立に。・シーザーサラダ・アクアパッツァ・いくらとサーモンの和風バターパスタの3種を作りました。アクアパッツァには旬の鱈を。安価だし高タンパク、低脂質体に嬉しい食材です。今回のパスタは祖母がいくら好物のためいくらが美味しく食べれるように考えました。本当はクリーム系にしようかな?と思ったのだけど、まさかの昼に海老のクリームパス [続きを読む]
  • チーズドッグ。
  • チーズドッグ**先日行ったパン屋で彼が食べたホットドッグが思いのほか美味しかったのか『ちかもこういうの作ってみれば〜?』と。コッペパンの練習もしたかったので久しぶりにコッペパンの練習!生地を丸める際にきつく巻きすぎてしまったみたいで少し引き締まった焼き上がりになってしまいました。。焼きあがったコッペパンに切り目を入れて、ソーセージ、マヨたまご、ケチャップ、ピザ用チーズをかけました。少し前からコッ [続きを読む]
  • スイートポテトパイ
  • スイートポテトの餡をたっぷり作って2種のお菓子を作りましたひとつはノーマルなスイートポテト。丸っこく成型したり、さつまいもの形にしたり、色んな成型の仕方があるし、やってみたけど、この昭和感溢れる銀のアルミカップに入れるのが自分の中で1番可愛いのではないかと思っている。もう1つはスイートポテト餡を入れてミニパイ。パイに入れるには少し餡が微糖だったかな、、と。バニラアイスとか一緒に食べようかな〜って考え [続きを読む]
  • 自家製ラグーのタリアテッレ
  • 昨日のお昼ご飯です。**自家製ラグーのタリアテッレイタリアで手打ちパスタを習ってから手打ちパスタの楽しさに目覚めました。いつか手打ちパスタの教室とかやってみたい今回はラグーを作り置きしていたので、ラグーと温泉卵を合わせてタリアテッレに。タリアテッレは6-8?幅の平べったいパスタで、手打ちだとこのモチモチした食感がたまらないです。基本は軟質小麦と卵を練って薄くのばすけど、現地ボローニャではセモリナ粉を [続きを読む]
  • tiramisupancakes
  • 昨日の朝ご飯はティラミスパンケーキを作りました**先日の余ったマスカルポーネチーズ、ココアパウダーをふっただけのシンプルな作り方。エスプレッソを浸したりはしてないけど、これだけで十分ティラミスの味になりました**パンケーキの生地は卵を別立てにして卵白をしっかり泡立てて、生地に合わせました。ふわ、もちっな食感が美味しかった。パンケーキ焼くの練習しよ〜〜朝ごはんにパンケーキとか、フレンチトーストとか [続きを読む]
  • サラミのピカンテトマトパスタ
  • サラミのピカンテトマトソースパスタ**久しぶりに冷蔵庫にあるものを集めての冷蔵庫パスタです今回は冷蔵庫の中にあった、サラミ長ネギを中心にオリーブオイルを熱したらにんにくで香りを出してサラミ、長ネギを炒めてトマト缶を投入。『ピカンテ』とはイタリア語で辛いという意味。にんにくを炒めるときから一緒にいれて、仕上げる直前まで入れっぱなし。加熱すればするほど辛くなるので。少し太めのスパゲティを絡ませて食べ [続きを読む]
  • メレンゲ菓子*アマレッティ
  • 昨日ブログで書いたティラミスを作る際に敷いたアマレッティのざっくりレシピです**今回は定番の丸い形とティラミスを作る際に使おうと、細長いタイプの2種類の形を作りました^^【材料】(作りやすい分量)卵白2つ分グラニュー糖 180g?アーモンドパウダー 200g?ベーキングパウダー 2g?【作り方】1.卵白はボウルに入れ、ハンドミキサーで軽くほぐしたらグラニュー糖を一気に入れて高速でツノがピンと立つほどに泡立てる2 [続きを読む]
  • tiramisu
  • 久しぶりにティラミスを作りました。**tiramisutira(上げて)mi(私を)su(上に)私を元気づけてなどの意味合いがあるティラミス。ふわっとしたイメージからか、そのカロリーの高さから名付けられたのか。でもとてもいい意味のお菓子だなぁ、と思います今回はエスプレッソを染み込ませるクッキーから作りました。イタリアのティラミスではサヴォイアルディというビスケットをひきます。今回わたしは簡単に作れるアマレッティ [続きを読む]
  • 作り置きの日
  • 今日はお休み! 毎日料理のことで頭を悶悶と悩まされているのでちょっとした作り置きをする日にしました!**まずは、自分でも結構上手くできたんじゃないかな?と思う、鶏ひき肉の照りバーグ 鶏ひき肉に長ネギのみじん切りをたっぷり入れて焼き、照りっと仕上げました。これ、ご飯進むやつ。もっと作って冷凍用のも準備すればよかったな〜と思っています!次はそうしてみます。**次は我が家では定番のきんぴら昨日いい牛蒡を [続きを読む]
  • 寒い日は湯豆腐がぴったり
  • おはようございます!昨日めちゃくちゃ寒くなかったですか?本当風が冷たすぎて歩くスピードが早くなる!最近やっと風邪が治ったのに、なんかまた喉が痛い職場ではインフルが流行っているし、嫌だな〜そんな昨日は湯豆腐をしました!寒い日には身体の芯からしみる〜〜湯豆腐には鶏団子も一緒にしてみました。かけるタレはおばあちゃんが昔から作っていてくれたもので、青ネギ、鰹節にめんつゆ(3倍濃縮)のものを水と2:1くらいに [続きを読む]
  • 初挑戦です!☆餃子の皮ラザニア
  • おはようございます。今日は大寒波らしくて、あちらこちらで雪が降っているらしいですねわたしはこの冬、まだ雪を見ていないので少し降ってほしいな〜なんて考えています(交通に影響がない程度に)さてさて、昨日は初めて餃子の皮を使ったラザニアに挑戦してみました!!!ラザニア、美味しいですよね〜〜。初めて食べたのはイタリアのボローニャで。イタリア料理を本格的に勉強しはじめた頃。現地のものは、バター、クリームが [続きを読む]
  • ブロッコリーのタルタルサラダ
  • 写真がすみません、、、とっても雑なのですがめちゃくちゃ美味しいサラダ出来ました!!(笑)ブロッコリーのタルタルサラダ(作りやすい分量)ブロッコリー 1株きゅうり 1/2本かにかま 1パック【タルタルの素】卵 2個たまねぎ 1/8マヨネーズ 大さじ2寿司酢(粉のタイプ)大さじ1/2〜11.ブロッコリーは房にわけて塩茹で、きゅありは輪切り、かにかまは食べやすいようにさき全てボウルに入れる2.タルタルの素をつくる卵は固ゆでに [続きを読む]
  • 甘い朝ごはん、フレンチトースト【レシピあり】
  • 久しぶりの甘い朝ごはんお正月に貰ったお餅でお餅生活が続いていたので久しぶりのパンで嬉しい〜やっぱり私は朝はパン派かも。今日は自分で作っているフレンチトーストをしっかりレシピ化したくて分量を見ながら作ってみました!難しいものは入っていないのに美味しく出来るからフレンチトーストって素敵。。今日は特別にアイスもトッピング〜では、ざっくりレシピです(2人分)食パン8枚切り 4枚【卵液】卵(M)2個牛乳 150?き [続きを読む]