炒飯の歯車 さん プロフィール

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炒飯の歯車さん: 炒飯の山
ハンドル名炒飯の歯車 さん
ブログタイトル炒飯の山
ブログURLhttp://tyahannoyama.seesaa.net/
サイト紹介文とにかく美味しい炒飯レシピを考えます。 いろいろな食材や手法を炒飯に取り込んでいくブログです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供74回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/01/20 22:45

炒飯の歯車 さんのブログ記事

  • 「緑色のヘルシー餡かけ炒飯」ニラやキャベツを餡に
  • たまには健康に良さそうなものでも食べようと思い、安く買えそうな野菜を餡の具にした餡かけ炒飯を作ってみました。“ダシダ”といううま味調味料を使ったり、豆板醤で辛味を加えることで少しアジア(?)っぽい仕上がりになりました。緑色だらけで見栄えはいい方ではありませんが、結構味はいけるのでニラやキャベツが冷蔵庫に余っている方や、健康に気をつかってる方は是非作ってみては如何でしょうか?目次1. 最初にネギ・ニンニ [続きを読む]
  • 緑色のヘルシー餡かけ炒飯 緑野菜を餡に
  • たまには健康に良さそうなものでも食べようと思い、安く買えそうな野菜を餡の具にした餡かけ炒飯を作ってみました。“ダシダ”といううま味調味料を使ったり、豆板醤で辛味を加えることで少しアジア(?)っぽい仕上がりになりました。緑色だらけで見栄えはいい方ではありませんが、結構味はいけるのでニラやキャベツが冷蔵庫に余っている方や、健康に気をつかってる方は是非作ってみては如何でしょうか?目次1. 最初にネギ・ニンニ [続きを読む]
  • 「炒飯をパラパラにする7つの技」炒飯講座
  • 炒飯の難しさといえば ”パラパラになるかどうか” とよく言われます。まとめサイトなどでは色々な”パラパラ”にするテクニックが紹介されており、実際にそれらの手法で炒飯を作るとパラパラになったりますが、この記事ではより具体的にどの手法がより”パラパラ”になるのか、「技」7つをご紹介し私なりにランキングにしてみました。美味しさはとりあえず置いておいておけば「誰でも”パラパラ”炒飯が作れる」ということをお [続きを読む]
  • 炒飯をパラパラにする7つの技 炒飯講座
  • 炒飯の難しさといえば ”パラパラになるかどうか” とよく言われます。まとめサイトなどでは色々な”パラパラ”にするテクニックが紹介されており、実際にそれらの手法で炒飯を作るとパラパラになったりますが、この記事ではより具体的にどの手法がより”パラパラ”になるのか、「技」7つをご紹介し私なりにランキングにしてみました。美味しさはとりあえず置いておいておけば「誰でも”パラパラ”炒飯が作れる」ということをお [続きを読む]
  • 「挽き肉を炒めた油で炒飯を作ると美味しくなるのか?」
  • 私は以前「挽肉炒飯」カリカリに炒めた挽肉を炒飯に!にて挽き肉炒飯のレシピをご紹介したのですが、このレシピでは挽き肉を炒めた油を捨てていました。しかしコメントにて、”挽き肉を炒めた油には旨味が染み出しており、その油で炒めた炒飯は美味しい”と教えて頂きました。また個別に頂いたアドバイスでは、”挽き肉を炒める際に塩を加えてやることで、挽き肉の素材の味を引き出し、また浸透圧によって旨味がさらに油に染み出す [続きを読む]
  • 挽き肉を炒めた油で炒飯を作ると美味しいか
  • 私は以前「挽肉炒飯」カリカリに炒めた挽肉を炒飯に!にて挽き肉炒飯のレシピをご紹介したのですが、このレシピでは挽き肉を炒めた油を捨てていました。しかしコメントにて、”挽き肉を炒めた油には旨味が染み出しており、その油で炒めた炒飯は美味しい”と教えて頂きました。また個別に頂いたアドバイスでは、”挽き肉を炒める際に塩を加えてやることで、挽き肉の素材の味を引き出し、また浸透圧によって旨味がさらに油に染み出す [続きを読む]