小春ちゃん さん プロフィール

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小春ちゃんさん: ぽかぽかびより
ハンドル名小春ちゃん さん
ブログタイトルぽかぽかびより
ブログURLhttp://pokapokabiyori.net/
サイト紹介文作りやすくて簡単なレシピを工程写真と共に毎日更新。
自由文" 品数多く、バランス良く
丁寧な暮らしを目指す料理 "
をコンセプトに、簡単なレシピを、工程写真と共にUPしております。
毎日のごはん作りのお役に立てますように。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供519回 / 365日(平均10.0回/週) - 参加 2016/01/23 00:34

小春ちゃん さんのブログ記事

  • 3時間煮込んだ黄金のチキンスープ を卵スープにしたレシピ
  • 昨日も書いておりましたが・・・鶏ガラスープを3時間煮込んで卵スープを作りました。洗ったりアクを取ったり、スープが冷めた後は冷蔵庫で保存して脂を取ったり、出来るまでの時間を足すと かなりの時間がかかっておりますが食べるの一瞬!もっと味わって食べてくれてもいいよ(笑作るのが楽しいから、いいんだけどね。ずっと付きっ切りってわけでもないし。今日のブログは、かなり写真多め。さ〜〜〜っとスクロールして見てやって [続きを読む]
  • もち麦うどん&安藝簾ランチ/休みの日の過ごし方
  • 今日のお昼ごはん。もち麦うどん&安藝簾(あきすだれ)作りおき、作ってなかったのでフジッコおかず畑 七目野菜豆と食べました。あると助かる!良い感じ 今朝はホームセンターに水槽の魚の卵を保護するネットみたいなヤツを買いに行ったんだけど、そのついでにスーパーで見つけてしまった・・・ 20%引きだって。せっかくのお休み、寝転んで ハンドレッド(←NetFlix)のシーズン3を一気に見たるねーん!と思ってたんですが、流水 [続きを読む]
  • 混ざってる白い米や黒い米の話/新米だー!初物だよー!!
  • 8月の上旬には出回ってたんですが・・・やっと、宮崎コシヒカリの新米をGETしました。どこのスーパーで買おうかなぁ〜と、いろいろリサーチしているうちに8月の中旬になっちゃいました数年前の値段設定よりは少し割高だけど・・・これだけ豪雨や悪天候続き、しかも次々に台風が来てる2018年。生産者の皆さんに感謝して頂きます。スーパーでは5kgのものより、2kgの袋の方が多く感じました!5kg2000円前後です。  左側:新米が出るまで [続きを読む]
  • 夏にぴったり!冷やしおでん4レシピ & おでんの献立まとめ
  • お盆休み満喫中!昨日、公開になったのでお知らせ↓夏に食べたい!おしゃれに楽しむ「冷やしおでん」フライパンで作る塩味のおでんだったり、煮こごりジュレをサラダ仕立てにしたり。サラダチキンでエスニック風にしたり、オイスターソースのコクで旨味たっぷりの中華風にしたり。 コラムでは、冷たく冷やすと美味しいおでんレシピを4つ紹介していますが。熱々のおでんも、結構 夏に食べたくなります。冷房で身体が冷えているか [続きを読む]
  • ポテトフレーク:湯を加えて簡単ポテトサラダ
  • 副菜に、ポテトサラダさえあれば!!!って言うくらい、我が家では、ポテトサラダの人気が高いです。(時々しか作らないけどっ)今回はね。これを使いました ↓じゃがいもの皮が ちょっぴり混じってるポテトフレーク(ポテトサラダなのでそのまま使いました) お湯or水を加えて戻して使います。cottaギャバンポテトフレーク200g商品コード:025729「増えますのでご注意ください」って書いてあったから、ポテトフレーク60gをボウ [続きを読む]
  • 新しいレンジで適当1人ランチ/大学の頃の成績表
  • 手を抜いたら体調壊すから・・・って書いておきながらの、手抜きご飯ですみません。家族のためには いろいろ作る!けど、作りおきしていない日の自分1人だったら、こんなもんで・・・ 自分1人の時でも、しっかり食べないといけないんですけどね。晩御飯で、品数多く 栄養とってますし。今日は私の夏休み!!明日からの家族の長期休暇に備えて充電DAYです。労力は、キャベツをちぎっただけ。(せめてもの食物繊維)いや、もう これで [続きを読む]
  • 新しいレンジで適当1人ランチ/大学の頃の成績表
  • 手を抜いたら体調壊すから・・・って書いておきながらの、手抜きご飯ですみません。家族のためには いろいろ作る!けど、作りおきしていない日の自分1人だったら、こんなもんで・・・ 自分1人の時でも、しっかり食べないといけないんですけどね。晩御飯で、品数多く 栄養とってますし。今日は私の夏休み!!明日からの家族の長期休暇に備えて充電DAYです。労力は、キャベツをちぎっただけ。(せめてもの食物繊維)いや、もう これで [続きを読む]
  • 夏休みの簡単ランチ(先週&今週)7日分
  • 先週と今週で、写真をとったお昼ごはん7日分。リゾットとか、お餅率高し。 長期休みのおうちご飯で手を抜くと、新学期がはじまって体調を壊す〜〜ってならないように要注意。かといって、なるべく簡単に済ませたいですし、大変ですよね。まだ夏休みの半分。がんばってこー  今までの献立写真はこちらです。 →カテゴリ:献立写真写真を するとその日のブログの記事に飛び この色の蛍光ペンのリンクはレシピに飛びます。 [続きを読む]
  • 牛肉入りのフォー&餅のバター焼きランチ/中学校の夏休みの宿題について
  • 今日のお昼ごはん。珍しく 乾麺のフォー。これは↑ 8分茹でのもの。その間に、青のり&豆のお餅は、フライパンの弱火でバター焼きに。焼きもちは2cm強に切ってますが、バター焼き用は1cmにカット。バター焼きのお餅は、塩をふって。フォーは、牛肉と水菜を足して。ライム絞って、パクチーをのっけていただきました〜中学の娘は、半日部活。高校の息子は、曜日感覚をすっかり忘れ、勉強したらプレステのゲームでリフレッシュ!み [続きを読む]
  • パンで作る簡単グラノーラ/お子様クッキングにも!
  • グラノーラよりも、こちらの方が好きです。ちょっと古くなったパンとかね、あまったパンを活用するのもよし!ちぎって焼いて、レーズンとかと合わせた、グラノーラです。使用した食材はこちら↓カリフォルニアレーズンと、美味しいドライフルーツ。今回は、ドライマンゴー。このドライマンゴー、バリ猫ゆっきーちゃんからの台湾のお土産。本場のドライマンゴー、あまりにも美味しかった・・・ チルドで保存してました。 この 乾燥し [続きを読む]
  • 冷やしおでん&煮汁をジュレにしたサラダ/お昼ごはん
  • 今日のお昼ごはん。冷やしおでん ジュレサラダ仕立て卵焼き納豆(福神漬け・ねぎ)青のりのお餅昨日作っておいたおでん。鍋ごと冷蔵庫で冷やしておきました。鶏手羽を入れていたので、コラーゲンたっぷりの煮汁がかたまります。斜めにしても、この通り。その煮汁を、ジュレ(ゼリー状のドレッシング)にして、サラダと盛り付け。味付けは、和風の普通の味です。細かいレシピは、レシピサイトNadiaにUPしてます↓冷やしおでん シ [続きを読む]
  • お餅で夏バテ治した話/エスニック冷やしおでんの献立
  • 夏バテしても、なぜか お餅なら 食べられると言う不思議。夏のはじめのころ、息子が食欲減退した時に、実家の母がお餅をついてくれました。海老のお餅と、ヨモギのお餅。 朝ごはんとか、おやつとか、夜食に、せっせと食べて、あっという間に完食!と言う事で、遠慮する事なく食べきった事子どもたちがもっと食べたがっている事今度は青のりとプレーンのお餅がいいなを伝えた所、再び お餅がやってきました。わーい!感謝して頂 [続きを読む]
  • サフランチーズリゾット/北浦の「月の塩」
  • この1週間リゾット率が多いです。第1弾・第2弾・そして今回が第3弾。 ご飯炊かなくてもいいしサラダ+αで献立が完成するから、簡単で。サフランとチーズのリゾット!ほとんど準備するものはないけどサフランはお湯につけて色を出しておきます。チーズは、パルジャミーノのクラッシュタイプ(カルディ)とゴーダチーズのクラッシュタイプ(普通のスーパー)ブロード(スープストック)で使ったのは、セロリズッペンの香り豊か [続きを読む]
  • 帆立とパルジャミーノで絶品リゾット(フライパンで20分)
  • 今日のお昼ごはん。簡単にリゾットにしました。リゾット、今まで、熱々のスープを隣のコンロに準備して、少しずつ加えて ちゃんと作ってたんですけど(作り方のレシピはこちら→ちゃんとアルデンテのリゾットを作るコツ)普通に煮込んで蒸しても、アルデンテに仕上がるやーーーん。って言うのを、最近知りました 同時に作って食べ比べるわけじゃないなら、さほど違いがない気がします。こちらの方が、作り方楽ちん。中火で炒め→ [続きを読む]
  • 野菜多めの簡単作りおき+献立写真
  • 野菜多めの、簡単な副菜。作りおきって言っても、お昼ごはんと夜ごはんで、ほぼ食べきるね・・・もし翌日に回せたとしても、これくらいの分量は 毎日のルーティンですなこの前の週末は、吹奏楽の大会を聴きにいったり、調子が悪い家電の買い替えで、Joshinにいったりしておりまして。スーパーに買い出しに行けてなく・・・でも、今度の週末まで なんとか乗りきれそう! 左上から、ざっくり時計回りセロリズッペン入りオニオンスープサ [続きを読む]
  • 6月7月の献立写真5日分
  • お弁当を作るようになって、あんまり記録していなかった献立写真。久々に集めてみました。お休みの日だったり、定期テストで半日で帰ってくるような、そんな日のお昼ごはんです。今までの献立写真はこちらです。 →カテゴリ:献立写真写真を するとその日のブログの記事に飛び この色の蛍光ペンのリンクはレシピに飛びます。 豚しぐれ煮サラダかぼちゃ煮るぅさんの塩昆布奴セロリのレモンペッパー漬けお味噌汁(ニラとうす [続きを読む]
  • 合宿につき使い捨てフードパックで唐揚げ&おにぎり弁当
  • 本日から合宿の、DK弁当(=男子高校生)。おにぎりだよ。使い捨てパックのリクエストはなかったんだけど・・・気を利かせて 勝手に使い捨てパックに入れてみました。耐水耐油・電子レンジOKで、燃えるゴミ扱いのフードパックです。使い捨て バガス製モールド フードパック M  おかずは、冷凍庫から。自家製の冷凍唐揚げの温めなおしも、冷凍コーンをバター焼きにするのも、冷凍枝豆を蒸すのも、全部フライパン1つで。枝豆にはあら [続きを読む]
  • 炒飯弁当/初代ブログデザインとボツデザイン
  • おはようございまする。昨晩は寝落ちしてしまい 目覚まし合わせずに、いつの間にか寝てしまってたのですが・・・奇跡的に、朝5時すぎに起床。ちょっと休憩しよう〜と思って、横になったらあかん (すぐに寝れるタイプ)と言うわけで、ご飯をタイマーにかけていなかったので、チャーハン弁当です。前回の失敗から学んで、ちゃんとうずら卵で目玉焼き作ったよ!輪切ピーマンに、うずらの卵を割り落として火を通すだけです。今日も朝練 [続きを読む]
  • 茄子のオイル蒸し(バター醤油仕上げ)
  • なす料理の中で、一番よく作ってるのが、バター焼きです。バターでじっくり両面を焼いて、食べるときに、醤油をかけていただきます。いつものこの料理を、米油で作ってみました。米油で蒸して、最後に 本バター少しと醤油を加えて絡めます。米油を使うことで、へルシーに。最後にバターを加えることで、香りも風味もええ感じに。8割ほどに火が通って、皮の切り込みが広がってきたら、バター醤油を加えて、両面に絡めます。加える [続きを読む]