ゆかりん さん プロフィール

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ゆかりんさん: yukaring's home(ゆかりん亭)
ハンドル名ゆかりん さん
ブログタイトルyukaring's home(ゆかりん亭)
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/yyukari81/
サイト紹介文愛菜料理家が作る簡単で美味しい料理を紹介。野菜を食べて体の中からキレイになりましょう♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供65回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2016/01/26 08:38

ゆかりん さんのブログ記事

  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆ジンギスカン☆紫キャベツとカリフラワーの漬物☆鞍掛豆☆ゆで卵☆自家製梅干し☆石曽根さんのたくあん☆山椒実ご飯ジンギスカン大好き??羊肉は身体を温める効果があるので、冬に食べると良い食材なのですが、やっぱり好きなので、夏も食べちゃいます♪ジンギスカンとビール、最高です!今日もお読みいただき、ありが [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆豚肉のアスパラガス巻き☆スティックセニョール、スナップエンドウ、ミニトマト☆もやしのナムル☆梅酢漬け卵☆蒸し安納芋☆たくあん☆七分付きご飯今日も暑くなりそうですね??これからの暑い季節、お弁当の保存に気をつけたいところ。梅酢は保存に効果抜群!お弁当に入れた梅酢漬け卵は梅酢と醤油を混ぜたものに茹で [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆山椒の実の塩漬けご飯☆鳥ささみのトリュフ塩かけ☆アスパラガスとスティックセニョールのサラダ☆焼きそら豆☆蒸し安納芋☆紫キャベツの梅酢漬けそら豆は焼いたものが一番好き♪皮ごと魚グリルで両面をよく焼いて、「パン」って弾けたら、余熱で火を通します。甘くて美味しいですよ♪今日もお読みいただき、ありがとぉ [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆筍御飯 山椒の実の塩漬け☆筍の木の芽和え☆ホワイトアスパラガス、スティックセニョール、筍のステーキ☆酒粕漬けカジキマグロ新鮮な筍が手に入ったので、筍尽くし。山椒の葉も実家の庭でたくさん採れたので、贅沢に木の芽和えに。美味しい野菜はさっと焼いて、オリーブオイルと塩でいただきます。今日もお読みいただき [続きを読む]
  • コーヒー焼酎
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪先日訪れた居酒屋で初めてコーヒー焼酎を飲みましたコーヒー味の焼酎??飲む前は半信半疑一口飲んで、その美味しさにびっくり!!!自分で焙煎したコーヒー豆で仕込んでみました♪美味しく出来ると良いなぁ〜コーヒー焼酎の作り方作り方はとっても簡単!まず、焼酎とコーヒー豆を用意します。焼酎は甲類焼酎で充分。芋焼酎以外が良いと [続きを読む]
  • 簡単で美味しい!アクアパッツァ
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日は天気も良くなり、春らしい陽気になりそうですね。昨日はスーパーで安売りしていたキンキダイを使って、アクアパッツァの夕飯♪贅沢な一品ですが、調理はとっても簡単!①鍋にオリーブオイル、ニンニクの薄切りを入れて火にかけます。②ニンニクの香りがたったら、下処理した魚(鯛は鱗が丈夫なので丁寧に取ります)を入れます。③ [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆蓮根の柑なんば炒め☆菜の花の煮浸し☆スティックセニョールのカニサラダ☆卵焼き新年度が始まりましたね。気疲れしやすい時期ですが身体に良い食べ物でほっと一息。春は菜っ葉類が美味しい季節。旬の野菜をうまく取り入れましょ。今日もお読みいただき、ありがとぉございました!ブログランキングに参加中ポチッと応援 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆蓮根の柑なんば炒め☆菜の花と干し海老の蒸し煮☆大浦ごぼうと人参のステーキ☆黄人参のマリネ☆出汁昆布の山椒煮☆蕗味噌大浦ごぼうは、直径が3センチ以上太いものは5センチ以上もあるとっても太いごぼうです。でも、中まで柔らかく、ジューシーなのです。ごぼうはよーく炒めて、泥臭さを取るのがポイントです!じっ [続きを読む]
  • 愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆蒸し鶏のポン酢かけ☆煮卵☆トウモロコシと枝豆のつまみ揚げ☆出汁昆布の山椒煮☆大根のぬか漬け蒸し鶏はささみ肉♪ヘルシーでたんぱく質が豊富な優秀食材です。昨日は駅伝に参加して(3キロ区間でしたが)きっと筋肉疲労しているだろうなぁと思ってこのメニュー。暖かくなってきたし、ジョキング再開しようかなぁ♪今 [続きを読む]
  • 久々のCOBOパン
  • こんばんは愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日も久々の夜なべパン♪プレーン、黒胡麻、クランベリー、3種類のリュスティックCOBOを起こして、中種を起こし、さらに生地にして…10日間時間は掛かるけれど、砂糖もバターもイースト菌も使わないCOBOパンは身体に優しく、美味しい。発酵の世界は難しくて、こちらの思うようには いかないことが多い。どうすれば発酵してくれるのか?あちら側 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆生鮭の味噌焼き☆切り干し大根煮☆さつまいもと金柑の煮物☆蓮根のきんぴら☆ちぢみほうれん草のお浸し作り置きに一品追加して、曲げわっぱの形を変えるだけで違った印象になります。生鮭には、味噌と林檎COBOを混ぜ合わせたものをかけて、蒸し焼きにしました。??????林檎COBO??????林檎をすりおろして、瓶 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆あらめの煮物☆切り干し大根煮☆さつまいもと金柑の煮物☆蓮根のきんぴら☆ちぢみほうれん草のお浸し久々の投稿です??忙しい毎日だからこそ、身体に良い食べ物を。そんなことを実感している今日この頃です。今週は、この作り置きで乗り切ります!ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろし [続きを読む]
  • ケノコト手前味噌講座
  • こんにちは愛菜料理家 yukaringですいつもお読みいただきありがとうございますレシピ掲載をしているケノコトさんで手前味噌講座を開催させて頂きました記事はこちら→ケノコト手前味噌講座を開催しました小さなお子さんも参加してくれて総勢15人!ここまで大人数は初めての経験でした。材料の準備も思った以上に大変で??でも、当日皆さんが楽しんで作っているのを見て「やって良かった〜♪」と素直に思いました。この瞬間が好き [続きを読む]
  • ゆかりん亭 手前味噌講座
  • おはよぉございます♪愛菜料理家 yukaringですいつもお読みいただきありがとうございます「寒〜い!」と言って起きる毎日。冬本番ですね。ということは……そう!手前味噌の仕込み時期です!手前味噌講座を開催させて頂きました。毎年開催している「手前味噌講座」今年もこだわりの材料で仕込みました!味噌の材料は、大豆、米麹、塩この3つだけ。だからこそ、材料にこだわりたいですよね。青森県、山形県、伊豆大島、それぞれの [続きを読む]
  • COBO パン
  • こんにちは愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪この季節らしいCOBOパンを焼きました♪柿COBO と山ぶどうCOBO のパン柿COBO パンは優しい味山ぶどうCOBO は力強い味知り合いの方から「夜なべパンの女王」と命名いただきました(笑)夜に焼くことが多いのでね…このネーミング、意外と気に入っています♪ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますに [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆チキングリルのマリネ☆人参のグラッセ☆蒸しさつまいも☆豆いっぱいのひじき煮☆まだか漬け鶏胸肉を塩麹に漬けて、蒸し焼きした後、オリーブオイルとバルサミコ酢でマリネ。保存がきく一品です。ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆ジャンボマッシュルームソテー&ハンバーグ☆人参とレーズンのシリシリ☆赤かぶの塩レモン漬け☆白菜の漬物新米に幻の米と言われる「緑米」を入れて炊いてみました。1合に大さじ一杯程度しか入れないのですが、全体がモチモチになって、さらに美味しい!クロロフィルを多く含み、鉄分も補給できるとのこと。貧血に悩む女 [続きを読む]
  • 手前味噌講座
  • こんにちは愛菜料理家 yukaringですいつもお読みいただきありがとうございます寒くなってきた今日この頃そう!手前味噌の仕込み時期になりました!レシピ掲載をしているケノコトさんで手前味噌講座を開催させて頂くことになりました!初心者も大歓迎!お子様連れも、もちろん大丈夫です!「今までも手前味噌に興味はあったけどね…」という方も、この機会にぜひぜひ!!こちらから詳細を確認できます。お申し込み、お待ちしており [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆名古屋コーチンの味噌コロッケ☆蓮根と人参のきんぴら☆枝豆とコーンのつまみ揚げ☆ハヤトウリのたまり漬けきんぴらは冷凍のまま入れています。お昼には解凍されて、ちょうど良い感じに。保冷剤代わりにもなります。ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 野菜たっぶり!「秋鮭のちゃんちゃん焼き」
  • こんにちは愛菜料理家 yukaringですいつもお読みいただきありがとうございます寒くなってきた今日この頃鮭を使った簡単で美味しいメニューはいかがですか?ケノコトさんで詳しい作り方を紹介しています。http://kenokoto.jp/45883ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆焼き銀鮭☆蓮根と人参のきんぴら☆味噌漬け卵☆蒸しさつま芋☆ハヤトウリのたまり漬け今年の新米できました?無農薬無施肥で育てた自然栽培米♪やっぱり自分達で育てた米は最高です‼?ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほんブログ村 [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆栗ごはん☆さつまいもの金柑煮☆栃尾揚げの青唐辛子味噌添え☆赤キャベツと胡瓜の浅漬け青唐辛子味噌は栃尾揚げの下に敷いています。厚揚げの炒め物に使ったり、麺に和えてジャージャー麺風にしたり。常備しておくと便利です♪ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほ [続きを読む]
  • 今日の愛菜弁当
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪今日の愛菜弁当☆栗ごはん☆南瓜と小豆のいとこ煮☆蓮根のきんぴら麩の焼き物は、下に白味噌あんを敷いてあります。こうすれば、蓋が汚れたり、液漏れしないです。もう秋ですね??急に寒くなってきたので、風邪など引かないよう 体調に気を付けてくださいねブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い [続きを読む]
  • COBOパン
  • こんにちは愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪久しぶりにCOBOパン焼きました♪久々すぎて、作り方を忘れてる(^_^;)これからの季節はCOBOが安定して起こせるので、もっと作ろう!!語学も料理も継続は力なり!ですね♪ブログランキングに参加中ポチッと応援してくださると嬉しいですよろしくお願い致しますにほんブログ村 [続きを読む]
  • ゆかりん亭 料理教室「味噌の食べ比べ会」
  • おはよぉございます愛菜料理家 yukaringです♪いつもお読みいただき、ありがとぉございます♪久しぶりに料理教室を開催しました♪今年の初めに仕込んだ味噌を持ち寄って味噌の食べ比べ会♪材料は同じなのに、作り手や育つ環境が違うと全く違った味噌が出来上がります。手前の3つが我が家「ゆかりん亭の味噌」左から2015年、2016年、2017年の物。米麹や大豆も年によって違うので、味も異なっています。奥のガラス器の味噌が皆さん [続きを読む]