こみや けい さん プロフィール

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こみや けいさん: 心と体に効くレシピ!
ハンドル名こみや けい さん
ブログタイトル心と体に効くレシピ!
ブログURLhttp://recipe.ddmtherapy.jp/
サイト紹介文薬を使わない代替医療、分子栄養学に基づいた食事です。無添加・グルテン&カゼインフリー・低糖質。
自由文発達障害・うつ・精神疾患・不登校などは、は食べ物が原因といっても過言ではありません。特に未消化たんぱくやイースト菌によるリーキーガット(腸の漏れ)や、食品添加物・砂糖による脳機能の崩れは深刻です。発達障害は食事を変えることで改善されます。知育・運動療育も、脳細胞・脳神経の材料=栄養素の質が不十分だと、真の効果はありません。人の心と体は食べたものでしかつくられません。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/02/09 11:29

こみや けい さんのブログ記事

  • ワインに合うチーズ 〜シェーブルチーズ(ヤギチーズ)〜
  • これからの季節は、お酒やワインを楽しむ機会が増えますね。こちらの記事ではワインに合うチーズ、中でもいま注目の「シェーブルチーズ(ヤギチーズ)」についてご紹介します。「シェーブルチーズ」とはヤギ乳から作られたチーズのことです。「シェーブル」とはフランス語で「ヤギ」を意味します。チーズといえば牛乳を原料にして作られるものが一般的ですが、近年注目されているヤギ乳は、牛乳にはない素晴らしい栄養素があります [続きを読む]
  • ”油(オイル)”について
  • 若々しくありたい!ハツラツと活動したい!誰もがそう思っているのではないでしょうか。 私たち人間の体の60〜70%は水分です。その水分が失われないように守っているのは”油(オイル)”です。例をあげれば、冬の乾燥した季節に肌を潤しても、乳液やクリームなどの油分を補わないと肌は水分を失い、乾燥してしまいますね。”油(オイル)”と聞くと、あまりいいイメージを持たれない方もいらっしゃるかもしれません。そんな [続きを読む]
  • 栄養の宝庫!元気が出る鶏レバー煮
  • レバーは”栄養の宝庫”と言われるほど、含まれる栄養価はトップクラスです。年末に向けて頑張る家族に。週に1度はレバーで栄養補給と元気チャージしましょう!レバーは体に良いとわかっていても、独特の臭みが苦手という方に臭み抜きも一緒にご紹介します。(材料)4人分・鶏レバー…300g・塩麹…大さじ2・生姜…1かけ<A>・醤油…大さじ2・みりん…大さじ2・酒…大さじ1・テン菜糖…大さじ1 (作り方)鶏レバーを食 [続きを読む]
  • グルテンフリーのショコラケーキ
  • 去る10/26(木)に豊洲にて開催されました「薬を使わない発達障害の改善〜子供から大人まで〜食事編」に遠方よりご参加くださいました出席者様からのご紹介です。グルテンフリーである上に、原材料を厳選して作られているお菓子です。製造者:株式会社きとうむら徳島県那賀郡那賀町木頭出原ヨコマチ23-2  TEL / 0120-311-973http://kitomura.jp/shop/このHPのなかの下記プティショコラがおすすめのショコラケーキ。『プティショコ [続きを読む]
  • ほっこりあたたまるオイスターチャウダー
  • 寒くなりましたね。不足しがちな栄養素が摂れる温かい牡蠣のスープをご紹介します。(材料)2人分・牡蠣(加熱用)…6個・たまねぎ…1/2個・にんじん…1/2本・じゃがいも…1個・グリンピース…30g・にんにく…1かけ・オリーブ油…大さじ1/2・米粉…大さじ1・豆乳…3カップ・塩…小さじ1・こしょう…少々・パセリ…適量 (作り方)①ボウルに水を溜めて、その中で牡蠣をていねいに洗います。牡蠣のひだのところも広げて洗いましょ [続きを読む]
  • 暮らしの彩りワークショップ〜風呂敷と薯蕷饅頭〜
  • 【ワークショップ開催のお知らせ】『暮らしの彩りWS』〜年末年始に知っておきたい風呂敷づかい〜同時開催/うさぎまんじゅう作り12月2日(土)に千葉県松戸市新松戸にて開催いたします。かしこまった場面の増える年末年始に知っておトクな風呂敷づかいを“風呂敷マイスター”が丁寧に教えてくれます。また同時開催として、お正月などハレの日の席にも相応しい、とても可愛らしいうさぎまんじゅう作りも体験していただきます。和の [続きを読む]
  • 『酒粕と麹を楽しむワークショップ』開催のお知らせです
  • 【ワークショップ開催のお知らせ】『酒粕と麹を楽しむワークショップ』11月26日(日)に千葉県松戸市新松戸にて開催いたします。カラダにいいことずくめの酒粕と麹を楽しむワークショップです。座学、体験、調理、試食があります。また、当日仕込んだ甘酒と塩麹、酒粕をお持ち帰りいただきます。人気のあるワークショップですので、参加ご希望の方はお早めにお申込みいただくことをオススメいたします。ご参加お待ちしております。詳 [続きを読む]
  • NATURAL LAWSON「有機栽培の干し芋スティック」でおやつ
  • 大手コンビニのLAWSONのおやつシリーズより、「有機栽培の干し芋スティック」をご紹介します。こちらの商品は、内容量95gで税込198円。(店舗や地域によって異なる場合があります)有機JAS規格認定のオーガニック栽培のさつまいもを添加物や保存料を一切使用していない自然食品です。干し芋の表面に見える白い粉はさつまいもに含まれる糖が結晶化したものです。そのまま食べても美味しいですが、これからの時期なら炙って温めてか [続きを読む]
  • 今が旬です!「鮭のレモンマリネ漬け」
  • 旬の食材はとても美味しく、お値段もリーズナブルなうえ、栄養価も高いので是非摂りたいものです。リーズナブルな旬の時にまとめ買いをして、ひと手間かけて下ごしらえしておくと美味しく保存できて、とても便利ですよ。今がまさに旬の生鮭にひと手間かけて下ごしらえしておきましょう。(材料)作りやすい量・生鮭…4切・玉ねぎ…1/2個〈A〉・レモンの薄切…3枚・レモン汁…大さじ1・白ワイン…大さじ3・塩…小さじ1・オリ [続きを読む]
  • ココロもカラダもほっこりする「豚汁」
  • 朝晩が肌寒くなる頃になると、豚汁が欲しくなりますね。豚汁の具はご家庭のお好みに合わせてチョイスしていただいて構いません。豚肉と野菜を油で炒めることで、脂溶性の栄養素の吸収率が高くなり、お味噌汁にすることで水溶性の栄養素ももれなくいただけます。(材料)2人分〜作りやすい量・豚こま肉…150g・大根…70g・大根の葉…30g・人参…30g・ごぼう…30g・れんこん…30g・こんにゃく…50g・長ねぎ…20g・しめじ…1/2パック [続きを読む]
  • トップバリュー「素煎り 3種のミックスナッツ」でおやつ
  • イオン系列店のPB(プライベートブランド)商品より、「素煎り 3種のミックスナッツ」をご紹介します。こちらの商品は、205g 税込価格591円。(店舗や地域によって異なる場合があります)商品の内容は、カシューナッツ、アーモンド、くるみを食塩・植物油不使用で香ばしくローストされたものです。そのままポリポリと食べても素材の味で十分美味しくいただけました。ひと手間かけて、こちらを加工してみます!《 塩気が欲しいと [続きを読む]
  • 豚と野菜たっぷり重ね蒸し鍋
  • 土鍋を使っても、蓋のできるフライパンや鍋でも作ることが出来ます。蒸し鍋にすると食材の栄養素と旨味を逃さず丸ごといただくことが出来ますよ。季節のお野菜を取り入れて蒸し鍋を作ってみましょう。(材料)2人分・豚モモ薄切り肉…150g?・かぼちゃ…1/4個・じゃがいも…小2個・きゃべつ…1/8玉(白菜でもOK)・玉ねぎ…1/2個・人参…1本・エリンギ…2本(他のキノコ類でもOK)・パプリカ…適量(トマトでもOK) 〈A [続きを読む]
  • 豚と野菜たっぷり重ね蒸し鍋
  • 土鍋を使っても、蓋のできるフライパンや鍋でも作ることが出来ます。蒸し鍋にすると食材の栄養素と旨味を逃さず丸ごといただくことが出来ますよ。季節のお野菜を取り入れて蒸し鍋を作ってみましょう。(材料)2人分・豚モモ薄切り肉…150g?・かぼちゃ…1/4個・じゃがいも…小2個・きゃべつ…1/8玉(白菜でもOK)・玉ねぎ…1/2個・人参…1本・エリンギ…2本(他のキノコ類でもOK)・パプリカ…適量(トマトでもOK) 〈A [続きを読む]
  • 季節のおうち仕事ワークショップ「梅仕事」
  • 2017年6月24日(土)と2017年7月1日(土)に、季節のおうち仕事ワークショップ「梅仕事」が開催されました。私が構成するワークショップは、ワークショップの場で全てを作り上げて作品を持ち帰るのではなく、ワークショップで学び、作り、ご自宅に帰って楽しみながら仕上げていきます。参加された方が持ち帰るものは、手をかけた手作りのものと、育てる楽しみの2つ。初めてのことには、不安や疑問が付き物です。(これでいいのかなぁ [続きを読む]
  • 自家製トマトソース作り
  • 旬のトマトが手に入ったら、ぜひ、トマトソース作りをしてみましょう! 自家製トマトソースなら安心!安全!そして何よりも美味しい!形やキズモノだって問題無し。美味しいトマトには変わりないのですから。トマトソースがあると料理の幅も広がりますよ。 さて、トマトソース作りです。1つ1つ丁寧に湯むきして、刻んだ玉ねぎ、ニンニクと合わせてじっくりと煮込みます。トマトの旨味成分”グルタミン酸”がトマトソースを美味し [続きを読む]
  • 米粉シフォンケーキ 
  • 受講生のNI様からお送りいただきましたレシピをご紹介いたします紙製シフォンケーキ焼型 17cm●材料・卵黄4つ・卵白4つ・米粉60g・水30cc(少し温めて下記のココアパウダー5gを溶いておく)・ココアパウダー5g(※抹茶にアレンジ可能)・ココナッツオイル30cc・きび糖50g(卵黄用と卵白用だいたいで良いので、半分に分けておく)場●作り方・卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に入れて冷やす。オーブンを170度に予熱開始・卵黄のボ [続きを読む]
  • 豚肉とズッキーニの味噌炒めのお弁当
  • 味噌とニンニクが効いた味噌炒め。旬のズッキーニとも相性抜群です。 材料(2人分)・豚肉…80g?・玉ねぎ…1/2個・ズッキーニ…1/2本・油…小さじ1〈A〉・味噌…大さじ2・すりおろしニンニク…小さじ半分・すりおろし生姜…小さじ半分・はちみつ…小さじ1・酒…小さじ1 作り方①豚肉、玉ねぎ、ズッキーニを一口大に切ります。②フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒めます。③肉に火が通ったら、少し火を弱めてから玉ねぎ [続きを読む]
  • いわしの蒲焼き
  • マイワシの旬は春から夏で、“入梅いわし”と呼ばれています。いわしには頭の働きをよくするDHAや、血流を良くしてくれるEPAがたっぷりと含まれています。材料(2人分)・いわし…二尾・米粉…適量・油…適量〈A〉・醤油…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…小さじ1作り方①いわしをおろします。まず、いわしの頭を切り落とし、腹に切り込みを入れて、内臓を出し、流水で洗います。②いわしの腹を手前にして、親指を腹のなかに入 [続きを読む]
  • いわしの蒲焼き
  • マイワシの旬は春から夏で、“入梅いわし”と呼ばれています。いわしには頭の働きをよくするDHAや、血流を良くしてくれるEPAがたっぷりと含まれています。 材料(2人分)・いわし…二尾・米粉…適量・油…適量〈A〉・醤油…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…小さじ1 作り方①いわしをおろします。まず、いわしの頭を切り落とし、腹に切り込みを入れて、内臓を出し、流水で洗います。②いわしの腹を手前にして、親指を腹のなかに [続きを読む]
  • 塩もみ野菜のお弁当
  • あると嬉しいサッパリする箸休めおかず。「塩もみ野菜」材料は簡単。新鮮な野菜と自然塩のみ。余計なものは入れません。(材料例)・キャベツ・にんじん・きゅうり・青じそ・かぶ・大根…などなど。材料の野菜を細切り、薄いいちょう切り、千切りなどに切り、塩でもむだけ。水気が出たら、しっかりと絞ってからお弁当に入れましょう。胡麻を振ると美味しさと栄養価アップです!〜お品書き〜・玄米入りご飯・塩焼き鯖・厚焼き玉子、 [続きを読む]
  • 蕪と豚こま炒めのお弁当
  • 「蕪と豚こま炒め」 (材料)2人分・豚こま肉…110g?・蕪…1個・油…大さじ1〈A〉・塩…少々・コショウ…少々・片栗粉…小さじ2〈B〉・醤油…大さじ1・酒…大さじ1・みりん…大さじ1 (作り方)①豚こま肉を食べやすい大きさに切り、〈A〉をまぶしておきます。②蕪は葉と根に切り分け、根は8等分に、葉は3cm長に切ります。③フライパンに油を熱し、豚こま肉を炒め、色が変わってきたら蕪を加えてさらに炒めます。④調味料〈 [続きを読む]
  • カジキのカレー炒めのお弁当
  • カジキは一年を通して出回っているため手に入れやすい魚です。味は淡白なので、どんな調味料にも合います。カジキは、たんぱく質が多く、脂肪は少なめ、カリウムなどのミネラルが豊富です。・カリウム、カルシウム、鉄分、マグネシウムなどミネラル成分・EPA(エイコサペンタエン酸)・DHA(ドコサヘキサエン酸)★カジキ類は水銀を溜め込みやすい魚です。妊娠中は、メカジキは1週間で80g程度(切身ひと切れ相当)、マカジキは一 [続きを読む]
  • 鱈の塩麹みりん漬けのお弁当
  • 「鱈の塩麹みりん漬け」(材料)2人分・白身魚…2切[浸けタレ]・醤油…大さじ1・塩麹…大さじ1・みりん…大さじ1・蜂蜜…小さじ1(作り方)① 浸けタレの調味料を合わせて、白身魚に漬けます。お弁当に使う場合は、前の晩に漬けておきます。② 焼く前に軽く水洗いをして麹を落とし、ペーパーで水気を拭き取り焼きます。(両面焼きで約5分程度)★白身魚なら何でも合います。鯛、赤魚、鱈…、脂の多いお魚の方が美味しいと思いま [続きを読む]