トリナクリア さん プロフィール

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トリナクリアさん: トリナクリアの食日記
ハンドル名トリナクリア さん
ブログタイトルトリナクリアの食日記
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/trinacria0215/
サイト紹介文神戸・大阪・日本全国・海外を食べ歩き。食の三代目、生まれる前から食いしん坊のグルメブログです。
自由文某老舗料亭料理人を祖父に持ち「財は一代、衣は二代、食は三代」の三代目として、生まれる前から日々食いしん坊道に勤しみ続けています。神戸を中心に大阪など関西一円、時には海外を食べ歩いています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2016/02/19 15:20

トリナクリア さんのブログ記事

  • 森之宮のシチリア「トラットリア ロクダイ」
  • 森之宮「トラットリア ロクダイ」さんにおじゃましました。オーナーシェフお一人で切り盛りされるシチリア料理店です。店内にはトリナクリアがいっぱい(嬉)。こちらのメニューから色々とお願いします。スパークリングワインで乾杯!前菜盛り合わせ地鶏肝の爆弾風黒ブドウで作った白ワイン三重小蛤、レモン、ズッキーニのリングイネ甘海老とカラスミのロッリフラッパート仔ウサギのアグロドルチェ黒豚のグリル、ウィスティカ島のレ [続きを読む]
  • 南海本線・堺「鉄板酒菜 ぶりお BRIO」
  • 南海本線・堺「鉄板酒菜 ぶりお BRIO」さんにおじゃましました。ご常連主催の貸し切り会にお招き頂きました。本日だけのスペシャルコース生ビールで乾杯し、大人のポテサラ、お造り三種盛り、厚岸 鰯とトマトブルスケッタ、岡山 青鰻の白焼白ワインを頂き、冷やし茶碗蒸し、極太の長野アスパラ、明石蛸とオニオン人参ソース、京都豚の自家製ソーセージ淡路 鱧の焼ちり、長崎コーンバター、淡路 鱧と玉ねぎホイル蒸し赤ワイン [続きを読む]
  • 武庫之荘「焼鳥ダイニング 錦家」
  • 武庫之荘「焼鳥ダイニング 錦家(にしきや)」さんにおじゃましました。生ビールで乾杯し、お通しと、お造り5種盛り(肝、せせり、ずり、むね肉、こころ)せせり、さんかく、つくね、はらみ、つなぎ、むね梅しそ限定品の、せぎも、玉ひもかわ、なんこつ、赤ワインはボトルで、白はグラスで、スモークチキンと、水茄子を頂きました。ご馳走様でした。※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキン [続きを読む]
  • 東心斎橋「お好み・葡萄酒 にこらしか」
  • 東心斎橋「お好み・葡萄酒 にこらしか」さんにおじゃましました。カウンター8席のみのお店。メニューはこちらです。アテな鉄板焼を色々と名物の羊玉や、パティシエである奥様特製のクレームブリュレを〆に頂きました。お酒は、ご主人セレクトの自然派ワインに、希少な辰巳蒸留所のアブサンを頂きました。ご馳走様でした。※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキングに参加しています。ポ [続きを読む]
  • あびこ 炭火焼とり「安喜」 祝!25周年
  • 我孫子(あびこ) にある「炭火焼とり 安喜(あき)」さんにおじゃましました。大人気で行列必至の老舗焼鳥店。長年のご常連にお連れ頂きました。名物のお付き出し、小松菜や柑橘のチューハイ、お造りなど。にんにくダレで頂く蒸し鶏、軟骨、河内ワイン、ラム肉も。つくね、牛肉ステーキ、ちょうちん(きんかん)。常連さんでも中々出会えないという、極上キモお造りがありました。本日の希少部位、オビとソリ。皆様ありがとうございま [続きを読む]
  • 「エスパイクック神戸」貸し切りワイン会
  • エスパイクック神戸さんにおじゃましました。私主催の貸し切りワイン会です。シェフにお料理とワインのペアリングコースをお願いしました。カヴァで乾杯!自家製グリッシーニ鮑の肝ソース香草パン粉焼芝海老、はりいか、目板鰈、空豆ブラックオリーブペーストの自家製パン温泉玉子、生ブラウンマッシュルーム、クリームエスパイクック神戸名物サラダ(ご実家の野菜多数)活はまぐり、スナップエンドウフグ白子、ほうれん草のピュレ金 [続きを読む]
  • 立売堀「炭火焼鳥 きち蔵」春の宴会
  • 立売堀(いたちぼり)「炭火焼鳥 きち蔵」さんにおじゃましました。ご常連であるお友達主催の貸し切り宴会に参加させて頂きました。この日だけのスペシャルコースです。(写真は一部です。)素晴らしかったです。お酒もビール、チューハイ、日本酒、ワインと豊富に取り揃えてらっしゃいました。皆様ありがとうございました!!※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキングに参加しています。ポ [続きを読む]
  • 垂水「ア・エ・ビー」超お得フェア!
  • 垂水「ア・エ・ビー」さんにおじゃましました。イタリアはピエモンテ州のワイナリー、ブリッコ・マイオーリカのワインを六種類と、お料理とを破格のセットで頂けるというフェア。(要予約、二時間制。)ワインは一種類ずつ順番にグラスで頂いて、それぞれのアッビナメントを楽しむルールです。多彩な前菜一皿盛り一つ一つ丁寧に作られたお料理が多種乗っています。ポルチーニの自家製タヤリンあかうしのタリアータ別料金で、ドルチェ [続きを読む]
  • 四条烏丸「地産地消・美と健康〜ルミエール」
  • 四条烏丸「ルミエール」さんにおじゃましました。オーガニックのスパークリングワインをボトルで頂きます。(南アフリカ、シュナンブラン100)付き出しさつまいもの温かいスープ、フリッタータ本日のメニューおばんざい三種盛り高野豆腐の玉子とじ、小松菜と京あげのたいたん、茄子の味噌炒めご馳走様でした。※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキングに参加しています。ポチッと応援お願 [続きを読む]
  • 高麗橋「北浜SION」貸し切り会
  • 高麗橋「北浜SION」さんにおじゃましました。お友達が主催の貸し切り会です。15時間かけて人参エキスを抽出した人参コンソメスープ三種盛り炙り鰆のカルパッチョ、ほたるいかスモークと宮古ぜんまい、あおさ海苔のブランマンジェホタテのグリル、ゆず、フレンチキャビアたまねぎのグリル、カラスミ王様アスパラ、卵黄とチーズのソース平目のポワレ、新わかめSION風海老フライ、グラタン、ハンバーグ、牛タン煮込み大人のチキンライ [続きを読む]
  • 西天満「ヴィネリア・リンコントロ」
  • 西天満「ヴィネリア・リンコントロ」さんにおじゃましました。ロータリ・ブリュットで乾杯!アミューズ 稚鮎のカルピオーネホワイトアスパラ馬肉のタルタルベッカー・プティロゼペンネ 四種のチーズ 鳩のローストこちらにはピエモンテの赤ワインを合わせました。カッシーナ・バラリン ランゲ・ネッビオーロ〆はシェリーで。ロマテのアモンティリャードとルスタウのフィノ10周年おめでとうございます。皆様ありがとうございまし [続きを読む]
  • 鶴橋 韓国料理「カナアン」
  • 鶴橋の韓国料理「カナアン」さんにおじゃましました。総勢9名の宴会です。パンチャン、ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)、キムチパジョン(キムチチヂミ)、チャプチェタッカンマリ(鶏一羽鍋)カムジャタン(ジャガイモと豚背骨肉の鍋)ポッサム(蒸し豚)、ナッチポックン(タコ炒め)、カルチヂョリム(タチウオ煮付け)、キンパッ(海苔巻き)お酒も沢山持ち込ませて頂きました。シャンパーニュ、釜山の生マッコリ、ブルゴーニュ (パラン)赤、チリ [続きを読む]
  • 天満「寿司処 かい原」
  • 天満「寿司処 かい原」さんにおじゃましました。ビールで乾杯春の煮浸し白貝、せり、うるい、うど、行者にんにくほたるいか酢味噌、菜の花日本酒 にぎりいかよこわホタテ炙りまぐろ漬け生あおさ、新子太刀魚とろ、泡醤油生シラス、海苔醤油甘エビ、味噌追加生穴子雲丹、海苔醤油肝入りかわはぎ三重の牡蠣、ツメ鰻 手渡し芽ねぎ皆様ありがとうございました!!※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。 [続きを読む]
  • 神戸三宮「桃源」
  • 神戸三宮「桃源」さんにおじゃましました。瓶ビール子袋青菜炒め紹興酒 ロック 一合餃子大腸唐揚げ揚げそばご馳走様でした。※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキングに参加しています。ポチッと応援お願いいたします!励みになって情報公開量が増えます。w [続きを読む]
  • 野田阪神「寿司割烹 もり」
  • 野田阪神「寿司割烹 もり」さんにおじゃましました。生ビールわかごぼう子持ち烏賊平目のお造りにぎりかすご(小鯛)鯵はりいかまぐろこはだ車海老雲丹海老頭のどぐろ芽ねぎ蒸しアワビ蒸し穴子鉄火巻赤出汁追加雲丹たこ鰻皆様ありがとうございました!!※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じます。ブログランキングに参加しています。ポチッと応援お願いいたします!励みになって情報公開量が増えます。w [続きを読む]
  • 三ノ宮「シェ・シロ」祝三周年!!
  • 三ノ宮「シェ・シロ」さんにおじゃましました。三周年ということで、シロさんファンの4名で訪問バスクのシードルで乾杯!前菜山羊のチーズ(ロカマドゥール)の温かいサラダオードブルヴァリエスモークしたニシンのマリネ サラダ添えバスクの白ワインスープドポワソン前菜とメインの間にバスクのロゼワイン自家製ロースハムとアンディーブ(チコリ)のグラタンナヴァラン(仔羊の煮込み サラダ添え)デセールイチゴのタルトラム酒風味の [続きを読む]
  • 心斎橋「健よしだ」貸し切り日本酒会
  • 心斎橋「おばんざい・料理屋 健よしだ」さんにおじゃましました。ご主人と懇意なお友達主催の貸し切り日本酒会。キノコのスープにしんの甘露煮、イソギンチャクの佃煮、白子知覧鶏、温泉玉子、茎わかめ、わさび菜本日のお造り伝助穴子、車海老、紋甲いか、かんぱち、とろ、鯖アイナメ、行者にんにく、筍のクリーム煮天ぷらたけのこ、伝助穴子、行者にんにくと烏賊のかき揚げ、しいたけ、天使海老佐賀牛、キノコのリゾット、知覧鶏 [続きを読む]
  • 北浜「エッサンシエル」で昼餐
  • 北浜「エッサンシエル」さんにおじゃましました。ビルの7階、窓際のテーブル席にてランチコースを。グリーンアスパラガス、花独活、雲丹弓削牧場のフロマージュフレ、鶯豆のソッカしらうおのベニエ、スパイス、ルッコラ明石の鯛のリヴィエラ風フォワグラパンデピスバルバリー鴨、蕗の薹のソース苺、桜、フロマージュブラン小菓子、コーヒーワインはペアリングでお願いしました。アランデュカス・セレクションのムニエ100のシャンパ [続きを読む]
  • 土佐堀で再開「羽山料理店」
  • 土佐堀「羽山料理店」さんにおじゃましました。昨年移転されての再開です。中二階にある六名席にて、お料理とワインのペアリングコースを特別にお願いしました。和歌山いちご、フォアグラのコンフィ、コンテチーズ鯖、羽山農園のキタアカリ、ベーコン、ワイルドクレソン羽山料理店風ガルビュール牛ホルモン、佐用町もち大豆、ピマンデスプレット(バスク唐辛子)青森県の桜鱒、菜の花シェフがお席でスープドポワソンを注いで下さいま [続きを読む]
  • 摂津本山「なかむら」で薬膳鍋
  • 摂津本山「なかむら」さんにおじゃましました。陶芸家である女将さんのお店。今回は、要予約の薬膳鍋の会です。赤星で乾杯!供される器はすべて女将さんの作品です。金柑と人参のピクルス、チーズ豆腐。薬膳鍋はお肉と海鮮の二種類。野菜は共通でたっぷりと。肉(鴨、鶏)鍋、〆は麺海鮮(鱈、河豚、海老)鍋、〆は雑炊女将さんセレクトの日本酒も素晴らしく。スパークリングワインとキビナゴで〆、デザートは自家製の緑豆煮&仙草ゼリ [続きを読む]
  • 堺筋本町「龍華軒」でジョージアワイン会
  • 堺筋本町「龍華軒」さんにて開催された、ジョージア(グルジア)ワイン会に参加させて頂きました。ジョージアワイン専門店「ジョージアンタイム」青野社長とお友達のTさん主催です。ジョージア国旗が掲げられて大盛会。店内満々席の総勢40名が集まりました。この会のために厳選されたジョージアワインマリアージュを考えられたスペシャルメニューロゼのスパークリングワインで乾杯!貴重な体験、新鮮でとても興味深い会でした。皆様 [続きを読む]
  • 天満「寿司処 かい原」
  • 天満「寿司処 かい原」さんにおじゃましました。店主様お一人で切り盛りする、一枚板カウンター席のみのお店。おまかせコースを頂きます。(写真は一部です。)ビールで乾杯若ごぼう鱈白子にぎり烏賊ひらすずき甘海老 味噌付きヅケまぐろキャンディキャベツとホタテ貝のスープ太刀魚 炙りトロ 泡醤油よこわ牡蠣追加生穴子 塩カワハギ 肝入り蒸しアワビ 肝付き鰻 板海苔はさみ手渡し日本酒の品揃えも豊富です。皆様ありがとう [続きを読む]
  • 中崎町「ラ・ランテルナ・ディ・ジェノヴァ」
  • 中崎町「ラ・ランテルナ・ディ・ジェノヴァ」さんにおじゃましました。スプマンテで乾杯!空豆のスフォルマート、蟹、雲丹烏賊墨のラヴィオリ鴨の燻製、フォアグラ、金柑コルツェッティ、蛍烏賊、菜の花ジェノヴェーゼ豚肉のタリアータティラミスワインはペアリングで頂きました。ご結婚されて益々パワーアップ!素晴らしかったです。皆様ありがとうございました!!※当ブログに掲載している全ての写真・文の転載及び複写を禁じま [続きを読む]
  • 野田阪神「寿司割烹 もり」
  • 野田阪神「寿司割烹 もり」さんにおじゃましました。店主様お一人で切り盛りされている、L字型カウンター席のお店。メニューはおまかせコースのみで、赤酢の江戸前寿司。まずは生ビールで乾杯し、酒肴三品を頂きます。もずく、海鼠、霜降り蛸塩にぎりが始まります。(写真は一部です。)ヒラメかすご(小鯛)鯛昆布締めヅケまぐろ鯵車海老(海老頭の塩焼き付き)北海道の雲丹のどぐろ芽葱煮あわび茶碗蒸しあなご柚子塩かんぴょう巻き追 [続きを読む]
  • 北新地「tanpopo」お好み焼とイタリアワイン
  • 北新地に移転された「tanpopo(たんぽぽ)」さんにおじゃましました。本日のスペシャルメニューを全部と、定番をアラカルトでお願いします。山椒をきかせた鰤のサラダタコとつぶ貝の薩摩揚げ牡蠣、カーボロネロ鶏もも肉、淡雪塩ゴルゴンゾーラチーズ入りオムレツとろろ焼きお好み焼き+吉田牧場のカチョカヴァロ特製細めん焼きそば林檎のクレープゴルゴンゾーラチーズのアイスクリーム静かな個室でゆったりと、様々なイタリアワイン [続きを読む]