こびとこびと さん プロフィール

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こびとこびとさん: 献立メニュー七転び八起き
ハンドル名こびとこびと さん
ブログタイトル献立メニュー七転び八起き
ブログURLhttp://from-kobito.hatenablog.com/
サイト紹介文TV・ネット・書籍レシピを実際作ってみた感想など。
自由文美味しいものをおうちで作る為と言う口実の外食と、好みの珈琲を探すcafé巡りが好きです。
民藝のうつわとちびっ子と猫が好きです。
ラーメンと駅と神社とダムと廃墟好きなオットのお供をしています。
将来猫が飼いたいです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2016/02/29 01:20

こびとこびと さんのブログ記事

  • モツの鮮度は超重要
  • ひんやりしてきたから、夕食はモツ鍋。モツは鳥栖ホルモンセンター久留米店で調達。スープは味噌味。今日のお母さんはめっちゃご機嫌でした。(タイミングによっては無愛想らしい)三田川ホルモン、やっぱり鮮度が良くて間違いない。軽く洗って調理したけれど、全くもって臭くない。とにかく美味い。一度食べたらほかのホルモン食べられないと思う。本日は150gずつ、2種類購入。プリプリ脂が美味い丸腸は420/g、上ホルモンは40 [続きを読む]
  • 牛より豚派
  • いきさん牧場の肩ロースをステーキに。ガーリックチップスを添えて。寒くなってきたから、一貴山豚のしゃぶしゃぶたべたいなー。#おうちごはん #夕食 #一汁三菜 #一汁二菜 #dinner #food #お腹ペコリン部 #晩ごはん #ふたりごはん #食卓 #vsco #vscocam #snapseed #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #ポークソテー #ポークステーキ #いきさん牧場 #一貴山豚 [続きを読む]
  • 雲仙ハムが手に入ったら。
  • 先日購入した雲仙ハムをようやく!贅沢に好きな厚さにカットして、ハムカツ串に。熱々サックサクを頬張るとジューシーな甘みのある脂が溢れ出てくる。ぷりっぷりの歯ごたえ、濃厚な豚肉の旨味がたまらんっ。ビールもすすむよね。付け合わせのトマトと生姜の甘酢漬けのサラダがめっちゃ美味しかった。これはまた作りたい。福岡は台風くるくる詐欺になること多いんだけど、今度の台風25号は週末ちょっと不安。#おうちごはん #夕食 # [続きを読む]
  • チューリップから揚げ
  • フライドチキン風のころもに、ザクッとかぶりつく。ぶわぁと色んなスパイスの香りが口いっぱいに広がって、じゅわーっと肉汁が溢れてまたスパイスと合わさって旨味が増えていく。熱々をハフハフしながら、ドンドン食べ進める。身離れがいいから食べやすい。あっという間に完食。リピート決定。レシピは手羽先なのだけど、個人的に好きな手羽先をチューリップに。んで、皮は外側派。そのほうが水分が保たれて、ジューシーな気が [続きを読む]
  • 神レシピだと思っている牛肉コロッケ
  • 夕食は栗原さんの牛肉コロッケ。大きめにカットした新玉ねぎと、細切れ肉を使うので、食べ応え抜群。甘く味付けされたコロッケは苦手だ。肉じゃが食べればいいじゃんと思う。栗原さんのコロッケは、ひき肉を使わず牛こま切れを使うのでめっちゃ美味い。何度作ってもハズさない。味付けも甘くないから、逆にじゃがいもの甘さが際立って美味い。lee.hpplus.jp [続きを読む]
  • 覚書的レモンステーキ
  • #おうちごはん #夕食 #一汁三菜 #一汁二菜 #dinner #food #お腹ペコリン部 #晩ごはん #ふたりごはん #食卓 #vsco #vscocam #snapseed #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #レモンステーキ #うつわ #小石原焼 #太田哲三#オットリクエスト確定レシピ復活 #向こうのtシャツ突然ですがクイズです。何を作っているんでしょうか?!すき焼きみたいに見えますが………正解は南部鉄鍋でレモンステーキでした。ちょっとレモン [続きを読む]
  • 老舗のレシピ
  • #おうちごはん #夕食 #一汁三菜 #一汁二菜 #dinner #food #お腹ペコリン部 #晩ごはん #ふたりごはん #食卓 #vsco #vscocam #snapseed #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #しょうが焼き #生姜焼き #生姜焼き定食 #うつわ #小鹿田焼ダンチュウとかいろんな生姜焼きのレシピを試したけれど、今のところこの生姜焼きのレシピが一番美味しく感じる。実際食べたことないんだけど、いつかは行ってみたい「キッチンマカベ」甘 [続きを読む]
  • 肉そぼろは一度下茹でしてから。
  • Instagram post by aki@Fukuoka ? Jan 22, 2018 at 12:04pm UTC#おうちごはん#夕食#一汁二菜 #三色ごはん#三色丼 #うつわ#小鹿田焼#坂本創#土井善晴#れんこんのきんぴら #みんなのきょうの料理#栗原はるみ#鶏そぼろ先日の三色ごはん。たかがそぼろ、されどそぼろ。丁寧に作るととっても美味しいですね。冷めても美味しく作るポイントは、一度ひき肉を下茹ですること。これは豚ひき肉で作ってあります。炒めて作る [続きを読む]
  • こま切れ肉でハンバーグ【覚書】
  • あさイチ観て気になっていた、こま切れ肉で究極のハンバーグ。砂糖と塩のみ、ビーフ100%のハンバーグ。#ハンバーグ #和風ハンバーグ #あさイチ #基本の調味料シリーズ #驚き砂糖マジック #砂糖マジック#細切れ肉 #切り落とし肉 でハンバーグ #松本栄文#うつわ #小鹿田焼 #坂本創おうちハンバーグのレシピは、ケンタロウさんのレシピとミート矢澤のレシピを組み合わせたり、冬場は栗原はるみさんのオーブンで焼くハンバーグレシピ [続きを読む]
  • 蒸しパスタがもちもちで美味い
  • 仕事遅くなったのでぱぱっとしょうゆバジリコ。#みんなのきょうの料理 #しょうゆバジリコ #西山英一郎 #ミスターハングリー #パスタ #pasta #ロメスパ#向こうのtシャツ もしばらくお休み#おうちごはん #夕食 #dinner #food #お腹ペコリン部 #晩ごはん #ふたりごはん #食卓 #湯町窯パスタは水漬け派だったのですがwww.kyounoryouri.jp乾麺の種類によっては、モチモチに仕上がらないことがあり・・・先日TVで観た、蒸し煮なる方法が [続きを読む]
  • 夏の麺 食べ比べメモ(編集中)
  • はい、影響されやすいです。揖保乃糸さんの方が麺が色白。使ってる小麦とかが違うのかな。明日のお昼ごはんにするかも。今年はいろんな麺の食べ比べしてみたい。#vsco #vscocam #snapseed #素麺 #麺 #乾麺 #foodpic#島原 #手延べそうめん #手延べ素麺#手のべ素麺 #陣川#手のべ陣川 #マツコの知らない世界#そうめん #お取り寄せ週末ラーメンばっかり。いやだー。おうちでヘルシーで夏らしく、麺が食べたい!いろいろ通販でお取 [続きを読む]
  • 出来ること
  • 何か出来ることがあればなんでも言ってて下さい…考えなくても、言われなくても、一般人がインフラやライフラインの復旧が出来るわけがないことくらい分かる。出来ることをは限られている。大切な人と食べたいものを食べ、お風呂上がりに、冷たいものを飲みながら、エアコンの効いた部屋で、ふかふかの布団にゴロゴロしながら「応援してます」とか「頑張って下さい」とかコメントしている人に命からがら避難して、家族とバラ [続きを読む]
  • 冷やし鶏飯
  • 今週はひんやりレシピチャレンジが続きます。天皇陛下も召し上がった奄美大島の郷土料理、鶏飯(けいはん)。アレンジして冷やし鶏飯にしました。#冷やし鶏飯 #鶏飯 #ひんやりレシピ#うつわ #小鹿田焼 #坂本創 日田や東峰村など、被害が深刻で心配です。1日も早くいつもの生活に戻れますように。復旧復興を願っています。覚書 レシピ冷やし鶏飯3人分 (調味料調整中 ご参考まで)材料・ご飯 3膳・蒸し鶏 鶏ムネ肉2枚 [続きを読む]
  • 甘くないトンテキ
  • 豚ロース??が小さくて残念なトンテキ。四日市のトンテキはどんな味なのかな。いつか食べてみたい。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #一汁三菜 #一汁二菜 #トンテキ #ポークソテー #トンテキ定食#うつわ #小石原焼 #小石原ポタリー#オットリクエスト確定レシピ本場のトンテキはいただいたことがないのですが、四日市とんてき協会による定義だとソテーした厚切りの豚 [続きを読む]
  • たけのこと豚バラのWうまみ
  • 木の芽が足りない。たけのこと豚バラの炊いたん。一度焼き付けてから煮るので、香ばしい。たけのこの香りが濃厚になって、豚バラの旨味がじゅわっとなって好き。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食 #一汁三菜#みんなのきょうの料理 #たけのこと豚バラの炊いたん #大原千鶴#たけのこごはん #たけのこ #タケノコ #筍#たけのこ食べ納め#うつわ #小鹿田焼 #坂本創焼きつけて [続きを読む]
  • 4月夕食献立記録
  • 4月第2週・皿うどん:(麺/豚・野菜)中華・塩・炒・刺身・れんこんとにんじんの煮物・味噌汁:(ごはん/魚・野菜・味噌汁)和・醤油・生・ビーフシチューオムライス・コールスロー:(ごはん/牛肉・卵・野菜)洋・酸・煮・焼きうどん:(麺/豚・野菜)和・醤油・焼・チキン南蛮・タルタルソース・千切りキャベツ・味噌汁:(ごはん/鶏・野菜・味噌汁)和・甘辛・揚4月第3週・外食:焼鳥:(-/豚・鶏・野菜)和・塩・焼・ロメ [続きを読む]
  • 小倉焼きうどん 再現レシピmemo
  • 小倉っ子夫婦なので、焼きうどんが無性に食べたくなる。。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #再現レシピ#小倉焼うどん #焼うどん #焼きうどん #小倉発祥#ホットプレート レシピ#うつわ #やちむん#オットリクエスト確定レシピたまに無性に食べたくなる、焼きうどん。おうちで何度か焼きうどん作ったのだけど、味や仕上がりが納得いかなくて、リベンジしようといろいろ調べてみることに。小倉 [続きを読む]
  • 中津からあげ風
  • 中津からあげレシピを参考に。揚げたてを食べたくて、バットごと、テーブルへ!…片栗粉足りなくなって小麦粉足して、しかもちょっと焦げたけど??次から我が家のからあげはこのレシピで??#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #日替わり定食 #夜定食#からあげ #から揚げ #唐揚げ#からあげ定食#うつわ #砥部焼 #中田窯ごはんともアルコールとも相性のよいから揚げ。塩味ベースのからあげを何度 [続きを読む]
  • さぼってましたが、いろいろ焼いてました。
  • たこ焼きばっかり作ってたので、今日の夕食は #関西風お好み焼き にチャレンジ。南部鉄器のすき焼き鍋らしきものがあるのですが、すき焼きで使用する回数は年に数回。ほぼ瓦そばとか餃子で使用しています。今回はお好み焼きを焼いてみました。主人は外食のお好み焼きが好きらしく、”いえおこ”に対するイメージがあまりよくなかったみたい。何度か”いえおこ”したいと提案したんですが、YESの返事が返ってきませんでした。しつこ [続きを読む]
  • 絶賛!プロのから揚げ・・・塩からあげは探求の余地あり
  • 昨日60点だったので頑張った!醤油と塩からあげ。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #うつわ #小鹿田焼 #坂本創 #波佐見焼#からあげ #唐揚げ #醤油唐揚げ #塩唐揚げ下味と衣と揚げ方が重要な、からあげ。今回は醤油と塩の2種類。外はサクサク、中はジューシーに仕上がりました。いままで作った醤油からあげでは、no.1の仕上がり。塩はプロのようにクオリティが高いものが準備できなかったので [続きを読む]
  • 再現レシピ:温泉湯豆腐
  • 福岡もしっかり寒くなったし、お野菜の値段も少しずつ落ち着いて来たので、温泉湯豆腐に。おかげで体もぽっかぽか。ご馳走さまでした。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic #温泉湯豆腐 #嬉野温泉 #再現レシピ #お鍋 #鍋 #豆乳鍋#小鹿田焼 #片口2人でお豆腐2丁にお揚げさんは6枚も食べられるくらい、トロトロの温泉湯豆腐。温泉水の代わりに、重曹を使って。昆布だしを入れているレシピなど見か [続きを読む]
  • ワタシらしいおうちカレーが作りたい
  • ごろんっとカレー。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#おうちカレー #カレースパイスごりごりのカレーが大好きで、一時期、再現できたらいいなと本を買ってみたり、いろいろ試しましたが、10回に1回まぁまぁ美味くできるかなぁ、レベルで向上せず。意外と難しいのがカレー。そんな時は溶かすだけで必ず美味しくできるカレールーを使うのが、間違いないと原点に立ち返る。隠し味なんか入れなく [続きを読む]
  • 手間をかけただけ美味しくなるね
  • おっ、でーん!#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#おでん #鍋 #うね乃 #出汁寒くなってきたので、おでん。前日仕込んだので味がしゅんで美味しい。・大根・半熟玉子・こんにゃく・蛸・厚揚げ・丸天・ウインナー。変わり種で・じゃがいも・手羽先・玉ねぎ巾着・うどん巾着。タモさんが、玉ねぎをおでんに入れると聞いて、やってみたかったのだけど、煮崩れるのが心配だったので巾着に。同じ [続きを読む]
  • 蒸し鶏からの鶏そぼろからの三色丼
  • 最近、献立に迷ったら給食の好きなメニューを思い出して、作ったり。今日は三色丼的な、折尾のかしわめし弁当的なやつ。あー!卵が1個しかないかった??とか、紅生姜買い忘れた??とか色々ハプニングはありましたが、何とか美味しく出来てよかった。#vsco #vscocam #snapseed #おうちごはん #夕食 #instadinner #foodpic#みんなのきょうの料理 #高山なおみ #蒸し鶏 からの #鶏そぼろ#三色丼 #折尾のかしわめし リスペクト#うつわ [続きを読む]