じゅん。 さん プロフィール

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じゅん。さん: にわかどさんこねこ*北海道移住記。
ハンドル名じゅん。 さん
ブログタイトルにわかどさんこねこ*北海道移住記。
ブログURLhttp://maruyaneko.blog.fc2.com/
サイト紹介文東京から札幌移住後の、北海道あるある日記。天然酵母パン、道産食材料理、円山散歩、エゾリス、温泉ラブ!
自由文2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に移住した、にわかどさんこ夫婦の記録。円山公園&円山原始林での、エゾリス、シマリス、野鳥の写真撮影にハマってます。天然温泉とソフトクリームが大好物、道産食材にこだわった料理と、自家製天然酵母パンも。北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外ね。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供93回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2016/02/29 17:28

じゅん。 さんのブログ記事

  • ひまわりのパーティブロート(小麦ビール酵母)
  • *ひまわりのパーティブロート(小麦ビール酵母/小樽ビールヴァイス)*Sonnenblumen Party brot(Sunflower bread/Weiß/weizenbier≒white/wheat beer yeast)北海道産キタノカオリ強力粉、道産準強力粉ラリュンヌ(はるきらり)、ライ麦全粒粉(長野県産)、てんさい糖、おこっぺ発酵バター、宗谷の塩。ひまわりの種、白けし、白胡麻、オーツ麦、亜麻の実、カボチャの種。この成型見覚えある方いるはず笑。新宿のパン教室のレシピ [続きを読む]
  • ロッゲンフォルコンブロート(100%ライ麦/サワー種)
  • 表面にもまぶしたキャラウェイシードと混ぜたフェンネルでドイツの香り〜♪*ロッゲンフォルコンブロート(100%ライ麦/サワー種)*Roggen vollkorn brot(100%Rye bread/rye sourdough/Caraway seed&Fennel powder)ライ麦全粒粉(長野県産)、レストブロート、蜂蜜、宗谷の塩、キャラウェイシード、フェンネルパウダー。レストブロート(前回の残りライ麦パン)入りでしっとりむっちり仕上げです。ライ麦含有量多いほど薄く、100 [続きを読む]
  • ばんけいスキー場の夏祭り花火。
  • ウチから車で10分、ばんけいスキー場の夏祭り花火に今年も行ってきました。ゲレンデの芝生に転がって豪華なビッグバンド演奏聞きつつ花火を待つのです。太陽グループ社長のトランペットソロ、聞かさるよね〜(北海道弁笑)ゲレンデの上2か所から上がる花火は、驚くほど間近、すぐ頭上で花開くのです。葉山で、森戸海岸の花火見て育った私はこの迫力に萌え萌え?夏は花火よね? [続きを読む]
  • 妄想レシピ(改訂版)あり*びえいのコーンぱん(とかち野酵母)
  • 妄想レシピシリーズ第7弾、リターンズ笑。昨年夏に出遅れたレシピを下記に改定再掲載です?COOKPADにも公開中→ 水と砂糖不使用*びえいのコーンパン。 by じゅーん*(去年の記事6個分→8個分に改定)北海道のとうきびは、7月後半からハウス物がちらほら8月からが本番です?*びえいのコーンぱん(とかち野酵母/水砂糖不使用、加水はとうきび250%と生クリームのみ)*Hokkaido ultimate corn buns(copied "BIEI-NO-CORN-PAN"on s [続きを読む]
  • ラベンダー仕事。
  • 昨年、全道的にラベンダーが不作だったため2年ぶりのラベンダー仕事です。(幌見峠ラベンダー狩りの記事は一つ前)ダイニングの照明に吊るしたドライを総入れ替えです。でも2年前のドライもシャビ―な青色が残ってて十分可愛いんだけどね。 [続きを読む]
  • よもぎ餅。ほうじ茶シフォンケーキ。
  • いつかの高脂血症の甘党さん用、低コレステロールおやつ。*よもぎ餅。自家製あんこ(十勝大納言)入り*Mugwort mochi with red bean paste北海道産はくちょうもち(もち米)を蒸してHB(餅機能無し)で搗いたお餅で。脂多い洋菓子よりは、和菓子が良いからね。今年こそ北海道産よもぎを摘みたかったのだけど案外場所が見当つかず…エゾトリカブト(新芽がそっくり)と間違えるのも怖いしなあ。円山近郊でよもぎ摘める場所ご存じ [続きを読む]
  • 焼き印入りどら焼き。
  • *「祝」日本決勝T進出どら焼き。*"Dorayaki" Japanese pancakes with red bean paste北海道産薄力粉ドルチェ、全卵、てんさい糖、蜂蜜、みりん、BP、重曹。養生食ではないけれど。十勝産小豆で炊いたあんこでウチの高脂血症の甘党さん向け、コレステロールひかえめおやつです。*****2017年12月末日、主人方の親戚の、杉並区の和菓子屋がその九十余年の歴史に幕を下ろしました。 [続きを読む]
  • あけましておめでとう*おせち*2018。
  • あけましておめでとうございます。東京の大晦日には珍しい初雪を眺めて年越し、四ツ谷で暖かいお正月を迎えました。今年も宜しくお願いいたします。最近はおせちは好きじゃないから食べないとかよく聞くけれどおせちは単なる食事じゃなくて、初詣などと同じく、大事な人を想う祈りだと思うのです。新年の健康や幸せを願いながら、毎年作っています。 [続きを読む]
  • 年の瀬のおさんどん。
  • 四ツ谷の家に上京中です。今年は30日から、年末恒例のおせち作り。高齢で一人暮らしの義父にもおせちを届けてます。義父宅に配達も済み、今年も無事任務完了できて良かった。今年もパン焼きと北海道という節操無いブログにお付き合い頂き、ありがとうございました。良いお年をお迎えくださいますよう!ポチっとして頂けると、もっと北海道が好きになりますっパンだらけのinstagramもどうぞ? [続きを読む]
  • 北海道のお正月準備。
  • 毎年末26日には上京してたので見たこと無かったのですが今年初めて、お正月準備一色になったスーパーをワクワク巡回!郷土色豊かな食について知るのが、大好きです。ちなみに、北海道のおせちの特徴は…*大晦日からおせちを食べ始める。(日本古来の太陰暦では、日が暮れたら翌日、の名残だって)*大晦日は「年越し寿司」も定番(トリトンとか回転寿司でも予約受付)*大晦日は勿論「年越しそば」も食べると。食べ切れなくない? [続きを読む]