じゅん。 さん プロフィール

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じゅん。さん: にわかどさんこねこ*北海道移住記。
ハンドル名じゅん。 さん
ブログタイトルにわかどさんこねこ*北海道移住記。
ブログURLhttp://maruyaneko.blog.fc2.com/
サイト紹介文東京から札幌移住後の、北海道あるある日記。天然酵母パン、道産食材料理、円山散歩、エゾリス、温泉ラブ!
自由文2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に移住した、にわかどさんこ夫婦の記録。円山公園&円山原始林での、エゾリス、シマリス、野鳥の写真撮影にハマってます。天然温泉とソフトクリームが大好物、道産食材にこだわった料理と、自家製天然酵母パンも。北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外ね。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供242回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2016/02/29 17:28

じゅん。 さんのブログ記事

  • みれいさんよりパン便?
  • すっかりUP遅くなりましたが…ハード系&美人好きなので、ずっとうっとり眺めてたインスタのクールビューティ?みれいさんから頂いちゃったパン便です?ルヴァンリキッド&ホップ種のクロワッサン。お店のと遜色ないどころか、絶品と呼ばれる店のクロワッサンでウマウマと一気食い!クロワッサンは、コレ目指して修行したいっ [続きを読む]
  • ビーツのレッドベルベットパン(ライ麦ルヴァン種)
  • 秋の貯食に励むリス画像もたまってるのですが、整理追い付かず…(整理整頓が苦手科目)今週末から友人2名が来道して道内旅と、その翌週←翌々週(に変更)には、神奈川の両親が初めて来道する予定。いや、今はリス画像より、部屋片づけねば!!昨年時期逃して心残りだった、北海道産ビーツでパンを焼きました。*ビーツのレッドベルベットパン(ライ麦ルヴァン種)*Beet red velvet bread(rye levain/beetroots)海道産準強力粉E65 [続きを読む]
  • オータムフェストでひとりランチ。
  • 都心買い物ついでに、ひとりオータムフェストランチへ。2017オータムフェスト初回レポはこちら。「全国ご当地バーガー初代日本一!」「新・ご当地グルメグランプリ北海道 殿堂入り!」とかで猛プッシュされてる「別海ジャンボホタテバーガー」をば。べつかい、なのか、べっかい、なのか。毎度迷うー。あら。揚げたての春巻きがサンドされてる・・・変わったバーガーね。しかしこれが予想を裏切り、味と食感のバランスよし? [続きを読む]
  • フラムクーヘン*Flamm Kuchen(道産ライ麦ルヴァン種)*レシピあり。
  • 台風一過、というか、予想より穏やかに一日が過ぎた札幌です。実りの秋に、昨年のような被害が起こりませんように!という念が少しは通じたのだといいけれど。新宿のパン教室の、ドイツパンマイスター娘先生が、軽食にと作ってくれたフラムクーヘン。Flamm=炎、Kuchen=ケーキ、タルト。そう、隣接するフランスアルザス地方の、タルトフランベのドイツ版です。*フラムクーヘン*Flamm Kuchen(道産ライ麦ルヴァン種)スペルト強 [続きを読む]
  • プンパニッケル(道産ライ麦サワー種)
  • *プンパニッケル(道産ライ麦サワー種/ライ麦100%)*Pumpernickel(100% rye,rye flour,whole rye grain,6hours baking in steam in 130-140℃)北海道産ライ麦粉細挽き、道産ライ麦粉粗挽き、全粒ライ麦(茹で)、有機モラセス、レストブロート、キャラウェイシード、フェンネルパウダー、宗谷の塩。 黒パン好きにとって、ドイツパンの頂点?とも言うべき、憧れのプンパニッケル(プンパーニッケル)を初焼きです。 今まで手が出 [続きを読む]
  • きみかげ(当別町)
  • 噂で聞いて行きたかった当別町郊外のじゃが芋畑広がる中にポツンとある民家のパン屋さん。先日の増毛旅の帰りに寄ってきました。札幌市内からは車で約1時間。石窯で焼いてらっしゃいます。前から写真で拝見してとても可愛かったディスプレイ。実際も可愛い。 [続きを読む]
  • 藻岩山展望台*満月キャンペーン。
  • いつもは中腹まで車→モーリスカーのみですが、珍しくロープウェイとモーリスカーを乗り継いで藻岩山展望台へ行ってみました。大人1,700円のところ、札幌市民割引だと1,000円です。シャチョの65倍Nikonズームカメラで撮ったこの日の満月。何も知らず夕焼け狙って行ったら、何故かいつもより混んでる気が。 [続きを読む]
  • 初秋の朝リス。
  • 森の食べ物が豊富な夏が終わりいよいよ朝晩冷え込み、木々が色づき始めると山のシマリスもエゾリスも冬を思い出して、せっせと貯食に励むようになります。エゾさんはまだ夏の名残で、朝早め。確実に会いたい方は、日の出から3時間以内にきてね。 [続きを読む]
  • 秋のグルメ&収穫まつりの始まり?昔とうきび。
  • 9月の声聞く前に、すっかり涼やかな秋風吹いた北海道です。テレビでは「今週衣替えを」って早過ぎる!と思うけど、実際朝晩12℃台まで下がったりして、もう長袖必要な寒さだわ〜さあ秋の到来と同時に、道内あちこちでグルメ&収穫まつり&フードフェス勃発です?東京在住時も、日本全国のグルメは都内で食べられるし「食欲の秋」なんて言ってたけど、あんなのイメージだけ、最早妄想だったわ。輸送で味が落ちてほどほどに美味しい [続きを読む]
  • お肌診断的、道民の見分け方。
  • ナナカマドも色づき、秋の始まりを告げました。ワタクシ、幼少期に祖母から「お前はいつも泥ごんぼ(泥ゴボウ)みてぇだな」と言われるほど細くて黒くて…地黒コンプレックスがございます。中高生時代から、毎日日焼け止めしてたけど、全く白くならず(涙)それが!移住一年経過した頃、ふとお腹に細かいシミが目立つ…?と気になるくらいお腹のトーンが上がってました。日に当たらない部分なのにね。 [続きを読む]
  • 夏の漬物。
  • 我が家の定番漬物たち。ガリ(生姜の甘酢漬け)は、主人の大好物なので、ひと夏に数回漬けます。胡瓜と茗荷のぬか漬け、水茄子の浅漬け。我が家のぬか床は、冷蔵庫inの1.4ℓタッパ。取り出す時だけ菜箸でグルグル、週に1〜2回かき混ぜればOKのズボラ漬けです。 [続きを読む]