∞まみりん∞ さん プロフィール

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∞まみりん∞さん: 管理栄養士∞鈴木真美∞「食の力は無限大∞」
ハンドル名∞まみりん∞ さん
ブログタイトル管理栄養士∞鈴木真美∞「食の力は無限大∞」
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/sukiki-08/
サイト紹介文摂食障害経験のある管理栄養士が、回復に至った経緯や、オススメレシピを紹介します。
自由文mamirin.jimdo.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供64回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2016/03/03 22:29

∞まみりん∞ さんのブログ記事

  • 【1day cafe】心と身体が喜ぶ食事でほっとする時間を
  • 【1day cafe】今月に、摂食障害の当事者ランチ会を開催しますが、これを月1で行うことにしました。今後は、摂食障害当事者限定ではなく、食に対して悩みのある方、最近食事が疎かになっているなぁ…という方、ほっとするような家庭料理が食べたいなぁ…という方などどんな方でもご参加下さい野菜たっぷり、タンパク質をしっかり、糖質は控えて…等々様々な食の情報に振り回され、心も体も疲れてしまった方へ。*最近食生活が乱れが [続きを読む]
  • 手作りおやつ〜りんごのケーキ〜
  • りんごたっぷりのケーキ我が家定番のケーキです。花見糖と、バターではなく菜種油を使います。(三温糖や、もちろん普通の上白糖でもオッケーです)生のりんごをたっぷり混ぜ込んだ、甘酸っぱく、ホッとして、思わず笑顔になってしまうケーキです。秤いらず!計量カップがあればオッケー!いつでも簡単にできちゃいます心にも身体にも優しいケーキをぜひ作ってみませんか?ケーキを焼いている間は、食のお悩みなどお話しできたらな [続きを読む]
  • 嬉しかったこと〜その後のその後
  • いつかのお昼。寒くなってきたので、粕汁を作りました。たっぷりの野菜とシャケ。酒粕をちょいと入れすぎましたが(笑)でも美味しかった以前、摂食障害の子から嬉しいメッセージがあったことを書きましたが彼女から、またまた嬉しいメッセージが届きましたコピペOKとのことなので、彼女の言葉をそのまま載せますね。これまでの彼女の変化はこちらをご覧ください。嬉しかったこと その①嬉しかったこと その②こんばんは!またまた [続きを読む]
  • 手作りおやつ教室〜りんごのケーキ〜
  • 急遽ですがはじめてのおやつ教室のお知らせですりんごたっぷりのケーキ我が家定番のケーキです。花見糖と、バターではなく菜種油を使います。(三温糖や、もちろん普通の上白糖でもオッケーです)生のりんごをたっぷり混ぜ込んだ、甘酸っぱく、ホッとして、思わず笑顔になってしまうケーキです。秤いらず!計量カップがあればオッケー!いつでも簡単にできちゃいます心にも身体にも優しいケーキをぜひ作ってみませんか?ケーキを焼 [続きを読む]
  • Tokyo Weekender インタビュー記事掲載
  • Tokyo Weekender 11月号摂食障害の特集ページに、ちょこっとインタビュー記事が掲載されてます。↑名前あるのわかりますか?(笑)*追記*お友達が訳してくれました!「元拒食症である管理栄養士の鈴木真美さんに寄せられる食事の悩みの相談件数は年々増加している。一般的に完璧主義やいわゆる「良い子」が摂食障害に罹患しやすい。一番大きい原因はダイエットだが、それがすべてではない。真美さんは高校の時何気なく始めたダイエ [続きを読む]
  • 摂食障害当事者のための食事会
  • 【ちょっとお知らせ】11月20日、21日に摂食障害の当事者のみの食事会を行おうかと思ってます。あえて、当事者のみ。そして、食べられる方、食べる意志のある方。*野菜たっぷり、タンパク質をしっかり、糖質は控えて…等々様々な食の情報に振り回され、心も体も疲れてしまった方へ。*食は、数値や栄養価だけで食べるものではありません。*シンプルな材料で、丁寧に心を込めて作られたお料理は、体が喜び、心が安定します。「美味し [続きを読む]
  • お味噌づくり講座(10/28)
  • 先日はお味噌づくり講座でした。参加者は、市内在住の3名のママさん。皆さん、お子さま連れですお子さまたちは、すぐに初めての場所にも慣れて一緒に仲良く遊んでいたのでママたちもほっとしたようですママたちも、ワイワイ楽しくおしゃべりしながらお味噌を仕込みました(例のごとく、写真は撮り忘れたのでありません)お味噌を仕込んだあとは、ランチタイムいつもこんな感じで、簡単なランチをご用意します。この日の(いつもほ [続きを読む]
  • 嬉しかったこと〜その後〜
  • いつかのお昼ご飯。前回の記事で、嬉しいメッセージをいただいたことを書きましたが、そのメッセージをくれた方から、またまた嬉しいメッセージをいただきましたメッセージの一部を抜粋(ほぼ全文コピペ(笑))しましたので、ぜひ読んでもらいたいです。食べ方の変化、心の変化がとてもよくわかるリアルな言葉ですあれから約10日。たった10日ですが、私の中ではかなり大きな変化がありました。食欲は相変わらずですが、過食とはとら [続きを読む]
  • 嬉しかったこと。
  • いつかのご飯(おかず)つるむらさきのお浸し茗荷、きゅうりとワカメの酢の物蓮根と南瓜のソテーなんか…夏野菜と秋野菜のコラボ(笑)野菜は基本的にこんな感じで料理することが多いです。シンプル。見れば何かわかる感じ(笑)南瓜は娘が学校で育てたものらしいですが、ほくほくでなく、ねっとりしてて甘くて美味しいですスープにもしましたが、めちゃめちゃ美味しかった!ちなみにうちのワンコは、南瓜には目もくれず、つるむらさき [続きを読む]
  • お茶会しませんかー?
  • 昨日のご飯。だったんそば(オクラ、つるむらさき、納豆)茗荷の甘酢漬け岩手の穀物だったんそば。カレーのような色ですが、これが元々の色です。ちなみに茹で汁も黄色くなりました。普通の日本そばの100倍!!(実の状態で)のルチンが含まれてるそうですよ?マジか?茗荷はお友達からたっぷりもらったので漬けました。一気食いしてむせましたこれから、月1くらいでお茶会(またはランチ会)を行おうと思います。食の悩み、子供のこと [続きを読む]
  • レシピ動画・グラぽちゃファッションショー
  • 管理栄養士によるレシピ動画サイト「remote kitchen(リモートキッチン)」さんで、私のレシピが2品掲載されてますかんたん中華で免疫サポート!青梗菜とキクラゲの卵炒めこの写真は私作。βカロテンパワー!かぼちゃとエリンギの和風焼きサラダこれも。かぼちゃの焼きサラダですが、私は調味料を醤油麹にしていたのですが、「醤油」に変えられてました(笑)分量は変わってないので、このレシピ通りだとしょっぱいかも…。私として [続きを読む]
  • 家庭料理の定番・ハンバーグ
  • おはようございますお日様が出て、とってもいいお天気ですが雨ザーザーです(笑)(8時半現在)洗濯物干してなくて良かった10月のお教室のお知らせです10月は、FromKitchenのハンバーグです家庭料理の定番ですが、見よう見まねでなんとなく作っていたり味が安定しないかたくなる生焼け…等々意外と悩んでたりしませんか?FromKitchenのハンバーグは、そのお悩みを解決します玉ねぎは生を使うので、炒める手間がありません。パン粉で [続きを読む]
  • 10月15日(日)お味噌と和だしのお教室
  • お知らせです10月15日 (日)11時〜14時アミュー厚木 6F クッキングスタジオ『保存袋でできるお味噌作り&お出汁の教室』開催します手作り味噌…興味はあるけどなかなかという方に、気楽にチャレンジできる保存袋で作る方法をお教えします。そして、お味噌とくれば、お味噌汁!ということで。昆布とかつおで取る、基本の和だしも一緒に学べちゃいます!デモンストレーションのあと、皆さんにもお出汁を取っていただき、お味噌汁 [続きを読む]
  • 子供の好き嫌いどうしてますか?
  • 前回の記事に関連して関連してるのか…?う〜ん、ほんのちょびっと。子供の好き嫌いって悩みますよね〜健康でいてほしいから。大きくなってほしいから。だから悩むんですよね何度も言ってますが、うちの娘は少食なので全体量が少ない上に、野菜を(ていうか、肉も魚も卵も豆腐も(笑))進んで食べるわけではないので骨大丈夫かしらとか貧血になってないかしらなんて考えたりしてなんとか食べさせようと刻んだり、ペーストにして混ぜこ [続きを読む]
  • ”自然に食べる〜こども編〜”今さら続き。
  • 今回は我が家の娘の食について書こうと思います。一応前回の続きとして。前回って5月だよ(笑)空きすぎ↓前回の記事はコチラ夏休み明けの身体測定で、娘の身長が120?を超えたようです(121?には届いていない(笑))おチビなりに成長しています。背も小さいし、体重も少ないし、他の子と比べると明らかに食べる量は少ないのですが娘にはそれでちょうど良いのですよね。人間て、生きるための力・本能がしっかり備わっていて特にこども [続きを読む]
  • 死後の世界
  • ※重そうなタイトルですが、くだらない内容です。暇な方だけ(妄想しながら)どうぞ。やっと給食が始まったので、久々の1人おうちごはん。うまし。お盆に父のお墓参りに行って拝みながら「いつか私がそっちに行ったら会えるのかな〜」なんて考えたとき、ふと、思ったこと。ドラマとかで見るような、死後の世界があったとして会いたかった人にまた会えるときがきたとして。その時って、どんな姿してるんだろう…80歳で死んだとした [続きを読む]
  • ”298. 9月1日付で、Project HEALのアンバサダーに就任しました”
  • ※重そうなタイトルですが、くだらない内容です。暇な方だけ(妄想しながら)どうぞ。やっと給食が始まったので、久々の1人おうちごはん。うまし。お盆に父のお墓参りに行って拝みながら「いつか私がそっちに行ったら会えるのかな〜」なんて考えたとき、ふと、思ったこと。ドラマとかで見るような、死後の世界があったとして会いたかった人にまた会えるときがきたとして。その時って、どんな姿してるんだろう…80歳で死んだとした [続きを読む]
  • 摂食障害克服Twitterまとめ
  • ご無沙汰です水曜から学校が始まりました。まだ給食は始まらないので帰りが早いですが夏休み中は、ブログもインスタもほとんどやらず。思いっきりのんびりしました。実家にも10日間入り浸りましたまたゆるりと始めていきますのでよろしくお願いします私はTwitterで、摂食障害克服の経緯を呟いていたのですが(どーでもいいことも呟いております)いっぺんに見られるようにまとめてみましたので、良かったらご覧ください。(あくま [続きを読む]
  • 素敵なメンバーと?初座談会
  • とんでもない暑さと、ずーっと子供といるためにブログがゆるゆる更新。ナゼか前回はヤモリネタ。(ヤモリじゃなかった)こんばんは管理栄養士 鈴木真美です先日、摂食障害経験者(克服者&当事者)であり、食や摂食障害に関わる活動をしているみんなと夢の座談会してきました明太もつ鍋を食べながらインパクトすごいw内容は主に摂食障害について。管理栄養士のあり方とか、食育とかどのように関わっていけば良いかなどいろいろと話し [続きを読む]
  • ヤモリの愛情?
  • こんばんは今日出掛けるときに玄関前で発見したんですけどどういう状況なのかと思って。皆さんどう思いますか?※ヤモリ(トカゲ?)さんの写真貼りますので、苦手な方は見ないでね。チェックリスト用。いつかの朝ごはん。いくわよ。これ。最初ヘビが巻き付いてるのかと思ったんだけどどちらにも足があって。ヤモリにヤモリが?トカゲにトカゲが?ヤモリにトカゲが?………………これは一体どういうこっちゃ?と。そして実は、巻き付 [続きを読む]
  • もう8月だよ
  • おはようございます8月に入って早々、神奈川はものすごい雨でしたねここ最近はずっと曇っていて夏休みの宿題の「星の観察」が全然出来ませんそして、気圧のせいなのか暑さなのか私の体調が悪い一昨日は、偏頭痛からの吐き気からの過換気からの手の痺れ&動かなくなり…あまりの苦しさに、旦那に救急車を頼みました…(でも落ち着いてきたので夜間診療に行きました)そして、昨日も今日も頭痛は続いております…でも体調崩してる場 [続きを読む]
  • 夏休み中のお仕事
  • おはようございます毎日暑いですね〜!…と言いたいところですが。いや、暑いといえば暑いんだけど。朝晩がかなり涼しくてちょっと寒いです(笑)それなのに、一緒に寝てる娘が「暑い!暑い!」と言って、扇風機回すわエアコンつけるわで、体が冷えてます子供の代謝の良さってすごいなーさて、夏休みです。夏休み中は、自宅教室はお休みしてます。が、先日レシピ提案のご依頼がありましてスキマ時間に試作をしてます。試作のうちの1 [続きを読む]
  • 薬膳ベーグル作り
  • 先日、みせすこと金子浩子さんの「いただきます」の教室〜薬膳ベーグル編〜へ行ってきました!(なぜか私が「特別ゲスト」という扱いになっていましたが、何もしていません)これは、ただのパン教室ではなく「摂食障害を考える」というテーマで行われています。食べられなくてもいい、過食嘔吐してもいい。パンを一から作ることで、食べ物を敵と思わず、いとおしい、大切だと思ってほしい。みせすの、そんな願いが込められたもので [続きを読む]
  • 7/7 NEWSな2人
  • またまたご無沙汰です。先週末からあっちこっち行ってバタバタでやっと落ち着きましたお知らせしてましたが、7月7日 NEWSな2人無事にOAされましたテーマは摂食障害。チラッと映るくらいだと思っていましたがガッツリ出てました(笑)私の紹介の時だけ、年齢を言われたのは気のせいでしょうか?(笑)「ダイエット至上主義が生まれるのは、やせすぎモデルが悪い」という訴え。(↑裏に書いとけば良かった…と後悔した瞬間w)モデルさん [続きを読む]
  • 【テレビ出演のお知らせ】
  • 7月7日(金) 24時50分〜7月14日(金)25時05分〜(2週にわたっての放送です)TBS 「NEWSな2人」に出演しますNEWSの小山くん、加藤くんと座談会をしてきました今回のテーマは「摂食障害」私を含め6人の女性が、自身の経験や克服に至った経緯などを話します。摂食障害の経験者や当事者の方はもちろん、辛い食事制限をしている方、また、摂食障害を知らない方にも知っていただけるきっかけになるかもしれません。興味のある方はぜひご [続きを読む]