Shiroyagichan さん プロフィール

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Shiroyagichanさん: 韓Life
ハンドル名Shiroyagichan さん
ブログタイトル韓Life
ブログURLhttps://ameblo.jp/shiro-yagichan/
サイト紹介文韓国の料理やインテリアが大好き。ストウブを使った韓国料理を簡単なレシピ付きで紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供50回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2016/03/06 23:07

Shiroyagichan さんのブログ記事

  • ポジャギ 보자기
  • 夏に向けて作ってきたポジャギが完成しました! シンプルで清潔感のある白い麻は、今年の暑い夏にぴったりです。 今の私のレベルに合わせて一番簡単な作り方で作ってみました 麻の生地を通して透けて見える窓を眺めるのが最近の私のお気に入りです [続きを読む]
  • 冷麺
  • 暑い一日でしたね! 暑くてやる気なくしましたが、幸いに市販の冷麺をネットで注文しておいたので、それでぱぱっとを作って食べました 最近のパッケージの冷麺って美味しくて便利でいいですよね 具をしっかり準備して、冷麺の上に乗せて、店の冷麺っぽくすることにこだわっています 大根を薄く短冊切りをして、酢と唐辛子粉の少し入れ、漬物にして乗せました 冷麺だけでは寂しかったので、チヂミも簡単に作って冷麺の供に! 以前 [続きを読む]
  • マッコリ蒸しパン
  • 少し残っていたマッコリを活用して、マッコリ蒸しパンを作りました 子供のころ、夏休みに江原道に住んでいた祖母がおやつによく作ってくれたのがマッコリ蒸しパンでした 今もこの素朴な味が好きです 子供のころによく食べたものは、大人になっても舌が覚えているんですね 昨夜寝る前にマッコリで発酵させておき、朝になったら旬のトウモロコシを入れて蒸してみました。 本当に素朴な味〜 <材料>マッコリ300ml、牛乳50m [続きを読む]
  • 玉ねぎ酵素ができました!
  • 最近玉ねぎ酵素ではまっています 去年初めて玉ねぎ酵素を仕込んだものを、今年の6月からキムチや肉魚料理に使い始めています 疲れている時も水割りや炭酸割りで飲んでいますが、玉ねぎの癖がなく風味よくさらっと飲めることにびっくり! 急に暑くなってるからか、体が疲れ気味ですが、仕事に行く前に一杯飲んでパワーアップしました 去年の9月に作り方を書いたので、詳しくはこちらへ!玉ねぎ酵素 [続きを読む]
  • 野菜ミルサム 밀쌈
  • 今日はいろいろ野菜を具にしたミルサムを作りました おもてなし料理でも、お酒のつまみにも良い一品ですが、今日は手抜きで簡単バージョンです <寺領>キュウリ1本、ニンジン1/2、もやし1袋、カニの缶詰1個、小麦粉1カップ、乾燥しいたけ2個 <作り方>1 キュウリとニンジンを千切りして塩を少々ふったあと、少ししてから手でギュッと水気を切る。 2 乾燥シイタケを水に戻した後、薄く千切りする。 3 もやしは茹で [続きを読む]
  • 炊き込みご飯とキムチ2種類
  • 時間がない時には、炊きごみご飯が助かります おかずにはキムチがあれば大丈夫 今日は仕事が早かったので、晩御飯の支度はこれで助かりました 材料も、お土産にもらったカニの缶詰と竹の子で炊いてみました それと水キムチ、白菜キムチです <材料>下処理して短冊切した竹の子1カップくらいとカニの缶詰1缶、昆布少し <作り方>1 米を洗って水を切る。 2 鍋に米を入れて、米と同じ量の水を入れた後、竹の子とカニの缶詰 [続きを読む]
  • ノンアルコールスイカモヒート
  • 今日から6月、暑かったですね〜 ついにモヒートの季節がやってきました モヒートは味も色も夏らしくて大好きです スイカモヒートは韓国のテレビ番組で見て、今年初めて作ってみました アルコールなしで、ジュースのような感じで作りました。 <材料(1杯分)>ライム1個、ミキサーにかけたスイカジュース1カップ、ミント10〜15枚くらい、氷適量、炭酸水適量、砂糖少し <作り方>1 ミキサーでスイカジュースを作ってお [続きを読む]
  • 夏のおかず 여름반찬
  • 夏になるとよく食べるおかずはサム쌈です キャベツをさっと蒸して、ナッツジョリム견과류 조림とジャコ入りコチュジャン멸치고추장 쌈장と一緒に食べると食欲が沸いてきます 肉もいいけど、ナツも健康でいいですよね <材料>クルミ1カップ、アーモンド1/2カップ、カシューナッツ1/2カップ、かぼちゃの種大さじ2 <作り方>1 ナッツは沸いたお湯でさっとゆでて水気を切る。 2 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さ [続きを読む]
  • 콩국수コングクス
  • 今日は蒸し蒸し湿気も多くて、暑かったですね こういう時、コングクスが食べたくなります 仕事の準備でパタパタしていたので本格的に作るのはあきらめて、手抜きをして作ってみました 本格的にやるなら大豆からですが、今日は絹ごし豆腐と無調整豆乳で時短に。そこにクルミと松の実を入れて、コクを足しました 豆乳やナツなどが入っているので、女性にうれしいヘルシーな一品です <材料>絹ごし豆腐1/2、無調整豆乳2カップ、 [続きを読む]
  • 今年の初オミジャ茶
  • 今日は久しぶりに晴れて、気持ち良い日でした やっぱり晴れの日はやる気が出ますね〜 この勢いで、しばらく放置していたブログの更新もできそうです 写真はゴールデンウィークに盆栽村のイベントで買ってきた小さな盆栽とオミジャ茶 盆栽まつりにはたくさんの人が来ていましたが、なるべく人が写らないように撮ったので、さみしく見えるかもしれませんね 今年の初オミジャ茶は、昨夜オミジャの実を洗って水出しポットに入れて、 [続きを読む]
  • 竹の子和え 죽순채
  • 竹の子の季節。このシーズンになると、あの食感を楽しみたくて何か作りたくなります 今日は宮廷料理を応用してみました 竹の子は下処理した後、炊き込みご飯やおかずの食材で使います エビとタコを入れて、和え物に。 色も鮮やかで食欲が湧いてきます 韓国料理でよく使われるからしソース연겨자 소스で和えました。 からしソース연겨자 소스って食材の味も生かし、さっぱりとした風味で、海産物によく合います <材料>下処理し [続きを読む]
  • ファジョン 화전
  • 春になると作りたくなるファジョン、味より目で食べる一品です もともとは韓国で春の山に咲くピンク色のジンダルレ진달래で作る花のチヂミですが、日本ではなかなか見つからないので、スーパーで売ってる食用の花で、作ってみました 水色の花もかわいい!今日は柿の葉茶と一息しました <材料>餅米の粉1カップ、お湯、塩少々、食用の花10個くらい、はちみつ大さじ2 <作り方>1 餅米に塩少々を混ぜた後、お湯をスプーンで [続きを読む]
  • ジャンチグッズ 잔치국수
  • お久しぶりです しばらく韓国に帰省していました ちょうどソウルの桜が満開の時だったので、日本と韓国両方の桜が見れてとてもラッキーでした! 今日は韓国から持ってきた食材、韓国のズッキーニとノビルで、タルレカンジャンチグクス달래간장 잔치국수 を作りました <材料>韓国のズッキーニ1/2本、乾燥シイタケ少し、玉子1個、エビ2個、ノビル少し、そうめん2束 <作り方>1 玉子で錦糸玉子を作る。 2 ズッキーニを [続きを読む]
  • ほやビビンバ멍게 비빔밥
  • ホヤがおいしい季節ですね〜 ホヤ멍게は老化防止や、コレステロールを下げたり、肥満、糖尿病の予防に良いそうです こんな良いものが値段もリーズナブル! 韓国ではよくビビンバに入れたり、刺身にして酢コチュジャンで食べたりします。 昨日はスーパーで下処理されたホヤのパッケージ商品を見つけて買ってきました これで今日はホヤビビンバです。 下処理されてあってあまり手間がかからなかったので、チヂミまで作っちゃいまし [続きを読む]
  • イカスクフェ오징어숙회
  • スーパーで旬の新鮮なセリを買ってきました セリはチヂミやナバク水キムチに入れたりしますが、イカやパプリカと一緒に茹でて、酢コチュジャンに食べるイカスクフェも今の時期が一番おいしくておすすめ イカも安く買えたし、今日の晩御飯の一品はイカスクフェです イカスクフェというのは오징어(イカ)+ 숙熟(スク) + 회フェ(刺身)ということで、お湯で肉、魚、野菜をサッと茹でて食べることを意味します <材料>イカ1杯 [続きを読む]
  • 春のチョレギサラダ
  • 最近の野菜って、なんでも甘みがあって美味しいですよね厳しい寒さで育ったからか、甘みがあります 発酵している白菜キムチに飽きてきた今の期時は、合わせヤンニョムで新鮮なサラダ 今日はロメインレタスとさやいんげん、キュウリ、プチトマトで、チョレギサラダを作りました いつも冷蔵庫にこの合わせヤンニョムを多めに作っておいて、ドレッシング代わり使っています 食べる直前に野菜と合わせヤンニョムを合わせるのがポイン [続きを読む]
  • 2018年の正月テボルム정월대보름
  • 韓国では明日が正月テボルム정월대보름 今年も一年の健康を祈りながら、五穀飯(오곡밥オゴッパッ)とムグンナムル묵은나물2種類、そして豆ナムルと大根ナムルを作って食べました ムグンナムル묵은나물は干して保存しておいた野菜で作ったナムルのことで、この日にいろんなナムルを食べると夏バテしないと言われています それ以外にもクルミや栗、落花生、松の実などを食べながら1年間、体に腫れ物などが出ないように祈ったりも [続きを読む]
  • 韓国茶とチャルトック찰떡
  • 仕事に行く前、久しぶりにお茶タイム 韓国の餅と生徒さんから韓国旅行のお土産にもらった花茶です ハーブティーの花がとても可愛くてたまりません! 韓国のチャルトック찰떡という餅もホームベーカリーの餅コースを応用して作ってみましたが、本当に韓国の餅のようで、感動でした。 豆を甘く煮て、豆の食感も加えました [続きを読む]
  • 牡蛎トック굴떡국
  • 明日は韓国の旧正月母が送ってくれた餅で、トックを作り、旧正月の気持ちを味わいました 韓国では旧正月にトックを食べると1才歳をとるという話があります。これで私もまた1才歳をとってしまいました 今回のトックは牡蛎を入れて、シンプルな味付けに 旧正月に食べるトックは地域によって違って、ソウル出身の母の実家では餅だけのシンプルなトックを作りますが、江原道出身の父の実家ではマンドゥを一緒に入れるのが定番です [続きを読む]
  • ナバク水キムチ 나박물김치
  • 新鮮りで美味しいせりとミニ白菜を見つけたので、ナバクキムチを作りました 来週が韓国の旧正月、韓国の母は正月の前にはナバクキムチを必ず作って、正月の油っぽい料理と一緒に出してくれました。本当にナバクキムチを食べるとよく消化ができるんですね〜 特に冬の野菜が美味しい今こそ、ナバクキムチがおいしく作れる時です <材料>ミニ白菜1個(500〜600g)、大根1/2本、せり1束、小ネギ1束、りんご1/2個、ニン [続きを読む]
  • 麻薬キンパ마약김밥
  • 明日が節分ですね 豆をまいて、恵方巻を食べる日。韓国ではこのようなイベントはなく、この時期になると参加したくなります 今日は時間の余裕があって、恵方巻の代わりにキンパを作りました キンパといっても今回は麻薬キンパ! 麻薬キンパ마약김밥といえばソウルの広蔵市場が有名で、麻薬のように一度食べたら癖になることからそう言われているのだそうです。 本当に次々食べたくなるんですよね <材料 (麻薬キンパ10〜1 [続きを読む]
  • サバジョリム 고등어조림
  • 今年の冬は雪もしたくさん降って寒いですね〜 韓国出身の私は寒いと特に辛くて温かいものが食べたくなります 今日はピリ辛の韓国風サバ煮付けを作りました 基本は唐辛子粉とコチュジャン、醤油で煮付けしますが、日本の家族も食べやすくするために、トマトを入れてまろやかに仕上げました 実は私もプチトマトやトマトを入れた方が好きです 美味しくてご飯が進みます。まさしくご飯泥棒밥도둑! <材料>サバ3切れ、大根1/3本、 [続きを読む]
  • 韓国餅インジョルミ인절미
  • 餅作りにハマっています 実は昨年ホームベーカリーで餅を作れることがわかり、購入しました ちょっと応用すれば韓国の餅も作れるんですね。作れるものの幅が広がって楽しいです 韓国の餅はうるち米で作る餅と餅米で作るものの2種類あって、最近作っているのは餅米で作るインジョルミです。 今日はよもぎパウダーを入れて、よもぎインジョルミ쑥인절미に お茶と一緒に間食にしました [続きを読む]
  • エホウバグ マンドゥ 애호박 만두
  • 韓国からの家族も帰って、日常生活が戻ってきました 今日はゆっくり料理ができました 家族が韓国から来るときにもってきてくれた韓国の食材の残りでマンドウを作りました。 マンドゥは、子供のころ、江原道に住んでいた祖母がよく作ってくれたものです これがたまに食べたくなります 冬にはキムチマンドゥを、夏は畑で育てた韓国のズッキーニを具にして作ってくれました。 祖母は合い挽き肉と豆腐も入れましたが、今日は野菜だけ [続きを読む]
  • 明けましておめでとうございます。
  • 새해 복 많이 받으세요!新年あけましておめでとうございます 去年もいろんな方と知り合い、大好きな料理のご紹介ができて、とても良い一年になりました ご訪問といいね、ありがとうございました 今年も不定期になると思いますが、いろんな韓国料理にチャレンジして、ご紹介したいと思っています [続きを読む]