macky さん プロフィール

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mackyさん: 天然生活はじめました
ハンドル名macky さん
ブログタイトル天然生活はじめました
ブログURLhttp://natural-organic.info/
サイト紹介文オーガニック生活でアトピーを克服した主婦とアフガニスタン在住経験を持つ夫による天然生活WEBマガジン
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2016/03/07 15:15

macky さんのブログ記事

  • 自家製ソースを使ったアレンジメニュー
  • WEBマガジン「天然生活はじめました」にお越し頂きましてありがとうございます。なんだかんだで、またまた今回もまとめ的記事になっています。(笑)夏になると必ず作っているトマトソースとバジルソース。今回はこのソースを使ったアレンジ料理をいろいろとご紹介してみようと思います。多めに作って、冷凍保存しておくと忙しい時なんかには、パスタを湯がいてソースと和えれば、即席でパスタが一品出来上がるのでとっても楽です [続きを読む]
  • スープ料理まとめ
  • WEBマガジン「天然生活はじめました」にお越しいただきましてありがとうございます。ここ最近の記事を見返してみると、なんだかまとめ記事が多いですね。写真だけは撮りためているのですが、なかなか記事をアップできずに結局まとめて載せる様な感じになってしまっているせいです。(苦笑)そんな理由で、今回もまとめ記事です。(笑)今年は、尊敬する料理家の辰巳芳子先生のスープ料理を勉強する年にしようと自分の中で決めてい [続きを読む]
  • 漁港で仕入れた魚料理まとめ
  • もう何週間も前の話になるのですが、漁港の朝市で大量に魚貝類を仕入れた時の話を。(笑)私が住んでいる地域では普段新鮮な魚を購入するというのが一苦労でして、、切り身で売られている魚ではなくて、さばかれていない鮮度の良い魚を買おうと思うと、スーパーを探して回り、なんとか購入できる様なそんな環境の為、魚市場や漁港で魚を購入したいなぁ。と常々思っていたので、「漁港の朝市」なんて聞くと胸踊る訳です。(笑)そん [続きを読む]
  • 夏を乗り切る手作りジュースいろいろ
  • 毎日暑い日が続いておりますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか。私は夏バテもなく、食欲旺盛(笑)元氣に過ごしてはいるのですが、日々の忙しさにかまけて、WEBマガジンの更新が滞っておりました。申し訳ございませんm(_ _)mさて、前回の記事で我が家の赤紫蘇ジュースのレシピをご紹介したのですが、、、あれからまた新たにベストな味を求めて、砂糖の分量を変えて作ったりしてみた結果、以前は、赤紫蘇300gに対し、砂糖200〜250 [続きを読む]
  • 赤紫蘇ジュース レシピ(濃縮用)といろいろ
  • 何日か前に、ネットで注文していた赤紫蘇が届きまして、、、ここ数日間は、大量の赤紫蘇に囲まれて生活しておりました。(笑)というのも、今回注文した赤紫蘇の量、な、な、なんと、枝付きで2.7kg!↑上の写真は一部で、枝付きの赤紫蘇が入った袋が、全部で9袋!この枝付きの赤紫蘇を、まずは、枝と葉に分けまして、、、大量の紫蘇の葉ですが、、これでもまだ2~3袋分をやっと処理できた感じ。昨年の今くらいの時期に、初めて赤紫 [続きを読む]
  • 週末のおでん呑みとオーガニック食材いろいろ
  • 先週末はおでん呑みしてました。主人も私もお酒を呑むということもあって、我が家のおでんは、一般的なおでんとは少し違って、練り物は一切入れずに、やや薄味に仕上げた上で、ねぎ味噌やしょうが醤油で頂くというおでんです。しょうが醤油で頂くおでんは、兵庫県の姫路周辺が発祥のご当地グルメで、姫路おでんと呼ばれるものです。この姫路おでんにはまって、何度姫路に足を運んだことか。(笑)しょうが醤油とおでんのおつゆとの [続きを読む]
  • 【6月 】旬を楽しむシリーズ:アスパラガス編
  • 新しく作ったカテゴリーの「旬を楽しむシリーズ」。先日、農薬・化学肥料を使用しない自然農法で育った北海道産のアスパラガスを1kg購入したので、、今回は、、、尊敬する料理家、辰巳芳子先生の著書、「続・あなたのために」の中にも掲載されているアスパラガスのポタージュを作ってみました。辰巳先生のレシピでは、必ず、良い食材、良い調味料を使用することを推奨されています。 アスパラガスは、春頃から芽を出し始め、秋まで [続きを読む]
  • 【6月】旬を楽しむシリーズ:実山椒編
  • このWEBマガジン、、、しばらく更新していなかったにも関わらず、Facebookページにご訪問下さって、いいね!してくださる方が増えて参りました。応援して頂き、本当にありがとうございます。毎日が慌ただしく過ぎて行って、WEBマガジンも放置氣味になっておりましたが、季節の 「食材」を楽しむこと。「旬」のものを頂くこと。家庭料理は毎日頂くものだからこそ、良い調味料、良い食材を暮らしのベースに置き、家族の健康を守るこ [続きを読む]
  • 中国茶・台湾茶の楽しみ方とおやつ
  • 2月3日の節分、2月14日のバレンタインデーと2月の行事も終わり、ご無沙汰している間に 、私はといえば、、、ナッツを食べ過ぎてやや太りぎみでございます。(苦笑)というのも、最近の我が家のおやつはもっぱらこれ↓↓↓でございまして、、、右上から時計まわりに、黒糖くるみ、赤い粒はクコの実、緑の粒はかぼちゃの種です。以前にも記事にしましたが、キッチン棚の収納を見直していた時に奥の方から出てきた懐かしい道具たち。 [続きを読む]
  • 【2017年】新年のご挨拶
  • なんとなんと、氣がつけば1月も既に終わりに差し掛かり、新年のご挨拶がかなり遅くなってしまいました。。。昨年は、「天然生活はじめました」を応援して下さり、誠にありがとうございました。氣まぐれで不定期に更新しているWEBマガジンなのに、応援してくださる方がいてくださって、本当に嬉しい限りでございます!ありがとうございます♪本年もどうぞよろしくお願い致します。皆様にとって、素晴らしい1年になりますよう心より [続きを読む]
  • 【2016 年】年末のご挨拶
  • 今年も我が家の天然生活を綴ったWEBマガジン「天然生活はじめました」を応援してくださった皆様、本当に本当にありがとうございました。自分自身が生後50日目に発症して以来、原因も解決方法もわからないまま、29年間も苦しんだアトピーを、無添加の食品や無農薬・無化学肥料栽培のお野菜、お米、雑穀、オーガニックスキンケアなどを生活の中に取り入れたことで、完全に克服することができた。このことがきっかけではじめたWEBマガ [続きを読む]
  • 鶏ガラスープと鶏の炊き込みごはん
  • もうずいぶん昔になりますが、結婚当初、まだ全然料理が出来なかった時に、きちんと自分でお出汁をひいて、丁寧に、心を込めた料理を作ることができる人になりたいという夢を抱いておりました。その氣持ちは今も変わらず抱き続けており、独学ではありますが、実践に次ぐ実践で、お出汁はひけるようになりまして、今後は、更にその質を高めていく必要性を感じている次第です。で、今回は名古屋コーチンと伊勢赤鶏のガラが手に入った [続きを読む]
  • 只今、さつまいも天国につき、、、
  • さつまいもが美味しい季節になってきましたねー。実は、我が家には今、大量にさつまいもがありまして、、、というのも、2週間くらい前に義兄が趣味でやっている畑へさつまいもの収穫を手伝いに行ったら、大量のさつまいもをくれたんです。うちは2人家族だから、ちょっとでいいです。と言うと、まぁまぁ、そう言わずに、、、なんて言って、ダンボール一箱分くらいの量のさつまいもをわけてくれました。それに加えて、普段お野菜を [続きを読む]
  • SAKANA WONDERLAND
  • ここ最近は、魚ばっかり食べてます。まさに、魚ワンダーランド!!(笑)というのもですね。旬の野菜が夏野菜から冬野菜へと移り変わる季節の変わり目には、収穫できる野菜が一時的に減ってしまう期間というのがあります。そういう時には、切り干し大根とかひじきとか、乾燥系のものが重宝します。そして、魚。季節の変わり目など、一時的に頂ける旬の野菜がない時には、海のものがその時に必要な栄養を補ってくれる。という風に、 [続きを読む]
  • 山椒の風味を楽しむ秋刀魚とイワシの蒲焼き丼
  • 以前、完熟した山椒を入手したので、ベランダで天日干しにして乾燥させました。関連記事:この夏活躍した保存食などまとめ山椒は、果皮の部分を使用するのですが、もともと、こんな風に枝と種と果皮が一緒についているんですね。なので、ベランダで天日干しにして、4〜7日くらいかけてカラカラに乾燥させたあと、枝と種と果皮を分別するんですが、これが結構細かい作業でして、、、不器用な私は、ずいぶんと時間がかかってしまいま [続きを読む]
  • エスニック料理三連続祭り開催しました!
  • 少し前の話になりますが、、、今季の最後に、夏野菜を使ったエスニック料理三連続祭り!開催しましたよ。(笑)まず、第一弾はベトナム料理。生春巻きとバインセオを作りました。生春巻きの中の具は、サニーレタス、鶏肉、ニラ、パクチー、針生姜、春雨、えび。そして、生春巻きのタレは、ナンプラー風味のタレとスイートチリソースの2種類で、自家製のタレです。スイートチリソースって材料さえあれば、家で簡単に自作することが [続きを読む]
  • この夏活躍した保存食などまとめ
  • 9月に入り、涼しい風が時折吹くようになって、秋を感じる今日この頃。 今年の夏は本当に暑かったですが、いろんな夏の食材に助けられ、お陰様で、夏バテや食欲不振などになることもなく、元氣に夏を乗り切ることができました。そこで、、、我が家でこの夏大活躍してくれた、保存食や自家製ドリンクなどをまとめてみました。まずは、しそジュース。大量の赤しそが手に入ったので、これでジュースを作りましてね。この大量の赤しそを [続きを読む]
  • 【自然療法】里芋パスター(里芋湿布)のお話【お手当】
  • かれこれ1ヶ月程前の話になるのですが、、、久々に風邪をひいてしまいまして、ここ最近はずっと体調が良く、ずいぶん長いこと風邪をひいていなかったもんだから、あれ?風邪ってこんなにしんどかったっけ?という感じでした。(笑)とにかく喉の痛みと頭痛がひどくて、とりあえず、これをどうにかせねば。と、実践したのは、自然療法のお手当で、里芋パスターと呼ばれる、里芋の湿布。この里芋パスター(里芋湿布)は、喉の痛みや [続きを読む]
  • 【自家製ドリンク】果実酢と煮出さないチャイ【夏用】
  • あれはたしか、、、6月の終わり頃だったでしょうか。爽やかで甘酸っぱい香りに心奪われ、つい衝動買いしてしまった、和歌山産まれ、和歌山育ちの梅ちゃん。 同じく、和歌山産まれ、和歌山育ちのプラムが放つ香りの誘惑にも負けてしまい、梅と一緒に衝動買い!これを、ちょいと1ヶ月程、お酢と砂糖と一緒に漬け込みまして、、、この様にさせて頂きました。梅とプラムの果実酢。これを、お水で割って飲んだり、炭酸水で割って飲んだ [続きを読む]
  • 大人のためのキャンプ@黒滝村
  • 氣がつけばもう7月も終わりですねー。色々と書きたいことはあったものの、なんだかんだとバタバタしているうちにすごい勢いで日が過ぎていって、自分でもビックリです。(笑)もう先週の話になってしまうのですが、、、何年か前から、この時期になると、私の中学時代からの友人達とキャンプに行くのが毎年恒例になっておりまして、キャンプと行っても、宿泊はバーベキューができるスペースも付いているコテージなので、特に大きな [続きを読む]
  • 夏野菜を使った常備菜いろいろ
  • 毎日暑い日が続いておりますが、いよいよ、本格的に夏野菜が美味しい季節に入り、いつも野菜を注文している赤峰農場さんからも、無農薬、無化学肥料の循環農法で育った夏野菜が沢山届きはじめました。届くお野菜はいつもその時に収穫された「旬」のものばかり。なので、必然的に季節が移り変わるにつれて、作る料理も変わってくる訳でして、、、久しぶりに手にする夏野菜に、なんだか私も嬉しくなって、テンションがあがってきまし [続きを読む]
  • 焼き鯖とみょうがの甘酢漬けのちらし寿司
  • 先日作ったみょうがの甘酢漬け。関連記事:みょうがの甘酢漬けつくりました  これを活用して、ちらし寿司ってのも美味しいだろうなー。と、ちらし寿司に思いをはせ、(笑)早速やってみました。今回のちらし寿司は、みょうがの甘酢漬けの「甘酢」を使用して酢飯を作ります。材料は、、、みょうがの甘酢漬け。小口切りにしたものと千切りにしたものを用意します。その 他の材料は、千切りにした大葉、白ごま、針しょうが、錦糸卵 [続きを読む]
  • みょうがの甘酢漬けつくりました
  • みょうがが美味しい季節になってきましたね。最近は、毎日暑い日が続いていて、そろそろ夏野菜も恋しくなってきました。不思議なもので、冬の寒い時に、スーパーでトマトやキュウリ、オクラ、ナスやピーマン、などの夏野菜をみかけても全然食べたい!という氣にならないのに、最近はスーパーで夏野菜を見かけると、美味しそうーー!と体が反応し始めました。(笑)旬の野菜を頂く。ということを基本にしていると、体がちゃんと、そ [続きを読む]
  • 【検証】ナポリタンめしは本当に美味いのか?!
  • 少し前に、主人が急に、「ナポリタン」にご飯を混ぜて「そばめし」みたいな感じにしたら美味いかな?と言い出した。そばめしならぬ、ナポリタンめし??うん!確かに、美味しそうな氣はする!でも、果たして本当に美味いのか?よし!!早速、検証やー!ってことで。(笑)やってみました。「ナポリタンめし」ちなみに、ご存知の方も多いと思いますが、「そばめし」とは、神戸の長田区発祥のご当地グルメでして、、、鉄板上でソース [続きを読む]