クーロンヌ

クーロンヌの再受講に行きましたルべ試験科目で沢山作った思い出の品とにかく美味しい、ヘーゼルナッツの美味しい事…

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

あけましておめでとうございます本年もどうぞよろしくお願い申し上げますしばらくぶりのブログですが、3月まではパティスリーのお手伝いが忙しく,アップがままなり...

私の好きなもの シュガーケーキ クレイケーキ

久しぶりです♡昨年から興味があって少しづつならっていた、クレイのケーキやお花の卒業検定作品を作りました秋から平日にレッスンを始めようかと考えています（予定...

ごめんなさい

ごめんなさい忙しくブログまで手が回らず・・・インスタグラムはマメに更新しています（つもりです<(_ _)>）時々更新いたします、しばらくお待ち...

Paris パリ 気ままに

息子の海外の卒業式から、一緒にParis旅行へおのぼり二人は、凱旋門やエッフェル塔、ルーブル美術館、ノートルダム寺院…お菓子屋さんも少しずつまわりました写...

レッスンがはじまりました

旅行から戻り、レッスンがはじまりましたまずはルネッサンス（ドゥニさんのお菓子です）ラクテ、ジャンドゥージャ、スーパーゲアキル、ベネズエラ4種のチョコレート...

旅行

随分長い間更新もせず…それなのに訪問してくださる方がいらっしゃることに感謝ですシアトルの息子のところに行ってきましたお休みしていた間の仕事を只今、頑張って...

スミレの香りとカシスのカリカリサブレ

先日は私、大ドジをいたしました…レッスンの日程を間違え生徒様にご迷惑をおかけしてしまいましたやさしい生徒様は怒りもせずに、後日レッスンにご参加くださいまし...

ブラ・ドゥ・ベニス

パティスリーに並んでいる、ブラ・ドゥ・ベニスアニスの香りのノワゼット生地とダッグワーズ生地キャラメルのババロアと洋梨…大好きな生地なので、ジュレも塗らずに...

プライベートレッスン

先日、私も大好き大ファンの和菓子の先生がフランス菓子を作りにいらしてくださいました感激と緊張でドキドキ♡抹茶とコーヒーとウイスキーのパウンドをお作りいただ...

ル・コントゥ・シャンパーニュ

本日はル・コントゥ・シャンパーニュのレッスン顔なじみの師範仲間の皆様で私もドキドキ♡おしゃべりの花も咲き楽しいレッスンでしたご参加いただきありがとうございました

プライベートレッスン

プライベートレッスンでしたゆっくりと生徒様のペースで、お作りいただきたいお菓子をレッスンいたします今日はル・コントウ・シャンパーニュロゼシャンパンと桃のお...

かぼちゃのプレジタン

尊敬する師範大先輩のS先生にかぼちゃのプレジタンを教えていただきました甘めですがサクサクと音も楽しいお菓子です秋にレッスンで来たら良いなぁ…と思っています...

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレ

スミレの香りとカシスのカリカリしたサブレのレッスンでした午前午後と仲良しペアの生徒様スミレの砂糖漬けやカシスの紫、可憐な少女のようなタルトです作り易く持ち...

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ Le Comte de Champagne

ル・コント・ドゥ・シャンパーニュ Le Comte de Champagne のレッスンが先週からスタートです今週は、レッスンが連日で、頑張ります週間生地...