レネット さん プロフィール

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レネットさん: REINETTE
ハンドル名レネット さん
ブログタイトルREINETTE
ブログURLhttps://aiue0kahi.exblog.jp/
サイト紹介文イルプルーのフランス菓子、白砂糖乳製品卵不使用の美しいナチュラルスィーツを少人数ゆったりレッスン
自由文アイシングクッキー、シュガークラフトなどもご希望があればレッスンいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供179回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2016/03/10 14:54

レネット さんのブログ記事

  • イチゴのショートケーキ ご注文
  • 先日、イチゴのショートケーキのご注文をいただきましたありがとうございますお店は構えていませんが、菓子製造業許可をいただいておりますので安心してご注文くださいこちらはフランス菓子ですが、乳製品、卵、白砂糖、グルテンフリーのショートケーキもご用意いたします凄く美味しい!本気で美味しい!ととても喜んでいただけましたこの一言の為に作っている…私ですどうぞ、遠慮な... [続きを読む]
  • タルトフロマージュ イルプルー
  • タルトフロマージュ焼きましたこのお菓子、どれだけの数を焼いたのでしょう…多分50個以上は作っているはず(笑)同じお菓子を作り続けることは、とても大切だよ…って教えてくれたお菓子ですホロっと口に入れると溶けちゃう?美味しいタルトフロマージュこれからも作り続ける、大切な大切なお菓子です [続きを読む]
  • エスカパッドゥ タルトサンチャゴ イルプルーのお菓子
  • お菓子教室もなかなかアップできませんが、きちんと開催しています先日は、エスカパッドゥとタルトサンチャゴのレッスンでしたこちらは、エスカパッドゥ、パイナップルの漬け込みやマンゴーなどをチョコレートのムースで包みます春から夏に作り食べたいお菓子ですタルトサンチャゴはイルプルーの名物みたいな松の実のタルト♪色々お伝えしたい事が沢山で、レッスンでもついつい時間を忘... [続きを読む]
  • 酵母のぱんレッスン
  • なかなか更新できずに…一週間経ってしまいましたお時間ありましたら私のインスタグラム見てくださいね先日はトマトで酵母を作る、パンレッスンに参加してきましたぶくぶくシュワシュワ…かわいい酵母で、トマトピザパンを作りましたデザートにはアフォガード、ビスコッティも酵母を使いました楽しい会話、楽しいおしゃべりもレッスンも楽しかったです先生ありがとうございました♪ [続きを読む]
  • 青山ファーマーズマーケット 完売御礼
  • 桜の花も散り始めましたが…我が家のさくらんぼの木はつぼみを沢山付け、紫陽花は新芽を出しました日々、暖かくなり我が家の木々の変化がうれしい毎日です先日の青山ファーマーズマーケットはお蔭様で完売になりました出店していて、何よりうれしいのはリピーターのお客様が増えてきたこと…美味しいからと毎月足を運んでくださるお客様に心から感謝です来月は5月13日日曜日に出店いた... [続きを読む]
  • ビッシュ・ドゥ・ノエル・ノワ・ドゥ・ココ
  • 2016年のクリスマスビッシュで販売された弓田先生の新作ビッシュ【ビッシュ・ドゥ・ノエル・ノワ・ドゥ・ココ】ココナッツのちょっと変わったビスキュイ生地とココナッツダッグワーズ、パイナップルジャムをココナッツムースで挟み、バナナ風味のムースココ(バタームース)で仕上げます大好きなお味ですが…やっぱり私は、ココナッツは冬で無く初夏に食べたいかな〜(笑)更新の励みになりますので、ポチッと応... [続きを読む]
  • ガレットブルドンヌ カプリスレッスン
  • 先日はガレットブルドンヌとカプリスのレッスンでしたガレットブルドンヌは、代官山イルプルーでもご購入いただいているお味「このお味!」と喜んでいただけましたカプリスは繊細な作業で自然と沈黙が…(笑)いつも生徒様の真剣な学ぶ姿勢に刺激をいただいている私です、私も頑張ります!沢山のお菓子をパッケージ、お持ち帰りいただきました美味しいいただきもの、ありがとうございますご試食は、新作を召し上がって... [続きを読む]
  • イチゴのショートケーキ
  • 春を感じたと思ったら、急に寒さが戻り…体調の管理が大変ですね昨日も【苺のショートケーキ】をご注文いただきましたアトリエのミモザと一緒に…妹様のお誕生日プレゼントのケーキだそうですお店を構えていない為、オーダーのみの菓子屋ですが、ご注文いただけるのはとてもうれしいです、ご注文ありがとうございました更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪ [続きを読む]
  • ガレットデロア
  • 随分と時期が外れますが…ガレットデロアを作りましたparismidoriさんにガレットデロアの模様書きを教えていただきましたいろいろ自分でも練習していますが、きちんと模様書きを教えていただくのは初めてです生地の種類、生地の厚さ、模様描きのナイフの向き、切れ込みの入れ具合…お菓子作りの楽しさを満喫した一日でした生地は、私持ち込みとparismidoriさんの生地、浮きも違い焼き上がり... [続きを読む]
  • チョコレートレッスン
  • 先月雪で延期となったチョコレートレッスンを開催しました遠方からのご参加で、チョコレート作りは初めての生徒様にいろいろな作り方があることをお伝えして、チョコレートが大変デリケートである事、チョコレートの温度、保温の温度、トランペなどなどいろいろな作業をしながらの進行…慣れれば難しい事ではありませんが、とにかくこちらも練習あるのみですね一日にギュッと中身の濃いレッスンでお疲れになったと思いま... [続きを読む]
  • イチゴのショートケーキ イルプルー
  • 暖かい日が続き、春を感じるこの頃です…庭のミモザもほころび始めましたよお雛祭りで、ショートケーキのご注文をいただきました久しぶりの販売で張り切って作りました(製造許可はきちんとありますので(笑))イルプルーの苺のショートケーキですが、少々クリーム盛り過ぎ、別のアントルメになりつつありますが、美味しいイチゴメレンゲ入りのシャンティを召し上がっていただきたくて…生地はビスキュイオザマンド... [続きを読む]
  • さくらのケーキ
  • 随分とご無沙汰してしまったブログです…最近インスタグラムで簡単に手元で写真をアップ出来てしまうもので…こちらものぞいてくださいね REINETTE星野先生のところで、【桜のケーキ】を作りましたふんわりと柔らかい色とデザインのケーキの上に、桜のお花を作りのせました一足早く春がやってきた感じです?もうすぐ桃の節句、ひな祭り…もう三月なんて!早い、早すぎます春がそこまで来ていますね…♪... [続きを読む]
  • 練りきり 和菓子
  • ず〜っと作ってみたかった和菓子、練りきりを体験してきました以前購入したこともある、憧れの新月の紀子さんレッスンですお友達にお誘いいただき、作ってきましたこちらはご指導いただき、私が作ったもの紀子さんがオーダーして作った包装紙?カリグラフィーのデザインがとても素敵です雛あられもいただきましたこちらの作品は紀子先生が作ったきてくださったものとても楽しい時間をすごさせていただきましたお友達... [続きを読む]
  • 青山ファーマーズマーケット 出店
  • 事後報告になってしまいました…先日11日は、青山ファーマーズマーケット出店でしたお天気も良くなり、暖かく、雨が降らないと言うだけで、感謝です、お天気にありがとう1月はお休みしていましたが、リピーターの方が何人もいらしてくださり、地道に続けるという大切さ、もっともっと美味しい、乳製品卵白砂糖不使用のお菓子を考えて販売していきたいと思った一日でした次回は4月1日... [続きを読む]
  • プティショコラレッスン
  • 本日はプティショコラプレイベートレッスンでしたイボワールを使ったショコラのご希望でしたので「宇治」「ヨーグルト」「ブルドネージュ」そして、飛び入りは珍しい「パタ・ドゥス」パタドゥスはサツマイモのガナッシュなんですよ、口どけも良く優しいお味ですバレンタインまであと1週間?大切な方に愛をお届けくださいね?更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪ [続きを読む]
  • 恵方巻きロールケーキ
  • 昨日は節分恵方巻きを食べることが何となく当たり前になりつつある??この頃ですが…娘からのお願いで恵方巻きロールケーキを今年も作りましたラインのスタンプから…自分ツッコミくま、可愛いので私も大好き今年は南南東を向いて食べたそうです一年元気に楽しく暮らせますように更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いいたします♪ [続きを読む]