geosmin さん プロフィール

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geosminさん: 手のひらより
ハンドル名geosmin さん
ブログタイトル手のひらより
ブログURLhttp://geosmin2.exblog.jp/
サイト紹介文自家製酵母でパン作り。子育て中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供312回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2016/03/11 15:44

geosmin さんのブログ記事

  • ハードロールとショコラバゲット
  • ハードロール(ホップ種・セミサフ)ロールパンよりリーンで、ハードみたいに蒸気を入れて焼き上げるパン。最近お気に入り。切り込みを入れてバターを挟みリベイク。美味しかったのでまたすぐに焼いちゃいました。それはまた後ほど(´ー`)/~~夜焼き・ショコラバゲット(甘酒酵母・加水85%)オーブン渋滞で焼くに焼けず、ホイロ冷蔵庫1.5h待機_(... [続きを読む]
  • 頼まれ物のパンいろいろ
  • 頼まれていたパンを焼きました。メニューが固定化されつつある(・∀・)夜焼き・セントル角食2斤余り生地はマヨチーズ@自家用同じくセントル角食1斤こちらの余り生地ハムマヨケチャ。合計3斤です。余り生地シリーズで記事書けそうw↑の余り生地も美味しかった〜。なかなか安定しないから毎回ドキドキ(´∀`;)ショ... [続きを読む]
  • ミルクカンパ、山食、蒸しパン
  • ミルクカンパーニュ(ルヴァンリキッド・ホップ種)荒々しい見た目とは裏腹に、とっても食べやすいセミハードに仕上がりました。こういうの、子供は好きだと思います('∀')ンフ ブッサイクな山食焼いたり、(ポーリッシュ法、ホップ種・セミサフ)新麦・プレミアムT蒸しパンだったり。パンが足りなくて急遽作りました。大納言入り。... [続きを読む]
  • カステラリメイク・栗のティラミスとラスク
  • 先日、ちょっと頼まれ事で、カステラを焼きました。卵8個使ったデカいやつ。いくら日持ちするとはいえ、さすがに食べきれないよねーって事で早々にリメイク。まずはティラミス。栗の渋皮煮入りのティラミス。カステラに煮汁を染み込ませています。栗を嫌がる娘、好物のティラミスに誘われて恐る恐る食べました。美味しい〜っておかわりです(-∀-`; )栗嫌い<ティラミス好... [続きを読む]
  • 紅茶とセミドライアップルのベーグル
  • 紅玉でセミドライアップル一年ぶりの作業、感が鈍ってるかな?と思ったけど、何とか煮上がりましたヽ(・∀・)ノ第二弾も仕込んでストック済みです('∀')ンフちょこちょこ出来る範囲で。紅茶と紅玉のベーグル(ルヴァンリキッド・ホップ種)早速セミドライアップルを巻きました。これが結構巻けちゃうんだな。原価率高_(┐「ε:)_... [続きを読む]
  • 栗栗…厚焼きマフィン
  • 厚焼きマフィン(ホップ種)しっとり滑らかな生地です('∀')ンフ栗の渋皮煮+マロンペースト大納言+クリチ→主人用チョコ→娘用手間をかけた栗仕事、完全に自己満足です。しかも例年より多めに仕込みました。・・・我が家で栗を好んで食べてくれる人、誰もいません_(┐「ε:)_ズコー美味しいのに(;_;)ありがとうございます┏○ペコに... [続きを読む]
  • クグロフ
  • クグロフ(有機レーズン酵母・ホップ種・セミサフ)有機レーズンクランベリーセミドライ無花果オレンジピール胡桃ピーカンナッツシロップの後はお化粧。マトファーで焼けば良かったかな(´・_・`)見た目程重くなく、フルーツの酸味がとっても食べやすいです。寒くなってきたら、もっと重めにしてもいいかも('∀')ンフありがとう... [続きを読む]
  • チョコ入り白パン
  • 白パン・チョコ入り(ホップ種・セミサフ)夕方の焼き上がり。立て込んでいてとりあえず焼こう的なパンです_(┐「ε:)_黄昏時w普通の丸パンより、ほわっとしてチョコが入っていた方がやっつけ感がなく、子供の食い付きが良いので( ̄∇ ̄*)ゞ時間が経ってもしっとりふんわり。パン焼く時間がないーヾ(:3ノシヾ)ノシいっその事コンビニ(すぐ... [続きを読む]
  • 頼まれ物のお菓子いろいろ
  • 今回はパンじゃなくてお菓子。大切なシーンに私のお菓子を使って下さるなんて恐縮です┏○ペココーヒーマーブルシフォンレモンシフォン17cmの普通の型とトールで焼きました。栗の渋皮煮入りロールケーキ迷ったロールケーキはこうなりました(´∀`;)いつもはやらない外巻き、何とかできましたヽ(・∀・)ノ渋皮煮は丸ごとごろごろ。... [続きを読む]
  • フロマージュ・フリュイ
  • フルーツとナッツとクリームチーズのハード(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母・ホップ種)いつもより具材は控えめに、クリチのストックを切らしていて、近所で調達したものを使用。クランベリーカレンズセミドライ無花果カシューナッツ胡桃クリームチーズ写真だと色味が伝わりにくいのですが…好きな感じで焼き上がりましたヽ(・∀・)ノやっ... [続きを読む]
  • 純生ロールとベーグル
  • 純生ロールケーキ迷った挙句、私の好みではなく主人の意見に従いました_(┐「ε:)_ズコーこっちが一般的なロールケーキなのね?ふんわりしてます。シンプルなベーグル(甘酒酵母)スムレラとライ麦入り。パリパリさくさくのクラスト、ほんのり甘味のあるクラムが美味しい。連休真っ只中_(┐「ε:)_結局娘は運動会に出れなかったわ... [続きを読む]
  • メロンパン
  • メロンパン(ホップ種・セミサフ)年に何回焼くかな?程度なので全く成長しません_(┐「ε:)_ズコー今回も娘のリクエストです。余裕がある時にしか応えられないパン(´ε`;)さっくり、ふんわり美味しい。娘が幼稚園で先生に「今日はメロンパンなの。サックサクなの。」って言ってて赤面した(//∇//)やめて〜ありがとうございま... [続きを読む]
  • ロールパン
  • ロールパン(ホップ種・セミサフ)新麦・ゆめかおり使用。娘のリクエストです。何食べたい?って聞くと大抵ロールパンw伸びのある生地で、製パン性が高い粉だそうです。扱いやすく、成形も楽でしたヽ(・∀・)ノ今日は娘の運動会。パパは泣くだろうな。笑予約投稿です┏○ペコありがとうございます┏○ペコにほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • ショコラブレッド
  • ショコラ・ブレッド(ルヴァンリキッド・ホップ種・セミサフ)娘のリクエストです。毎日毎日何を焼こうか悩みまくってるので、こうしてリクエストしてくれると非常にありがたい(-人-)リクエストしただけあって、娘の食い付きがスゴーイヽ(゚∀゚)ノ ふわふわだしね。←子供はふわふわなら何でも良いいつもより折り込みは少なく、3×2です。... [続きを読む]
  • きな粉と黒糖の大納言カンパーニュ
  • きなこと黒糖の大納言カンパーニュ(甘酒酵母)ぼーっと考え事しながら成形したらやりすぎたか…( ̄□ ̄;)!!カット。あれ、そうでもない?どこを食べても大納言ヽ(・∀・)ノしつこさはなく、ちょうど良かったです。きなこが香ばしい〜。黒糖のコクと風味も相まって、美味しかった〜。ありがとうございます┏○ペコにほんブログ村... [続きを読む]
  • ショコラオランジュとティラミス
  • ショコラ・オランジュ(ルヴァンリキッド・セミサフ)娘のリクエストです。このパンが大好きな娘。どんなに不機嫌な朝でも、このパンを出せば途端にご機嫌に。「ママー!このパンおいしーーー!!!」って叫んでくれますヽ(;▽;)ノティラミス。ぶどうのコンポート入り。じいじがくれた巨峰とピオーネをコンポートにしました。時間が経つとワインのよう... [続きを読む]