kzoo さん プロフィール

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kzooさん: 東京ラーメン おっさんの備忘録ラーメンの味メモ
ハンドル名kzoo さん
ブログタイトル東京ラーメン おっさんの備忘録ラーメンの味メモ
ブログURLhttp://tokyo-ra-men.seesaa.net/
サイト紹介文前に行ったけどもうどんなラーメンだったか忘れた。ということを防止するメモ
自由文ラーメン大好き。つけ麺よりもラーメンが好き。代理店ラーメンは明らかにコメント少ないです。うまいラーメンにはコメントが多くなる傾向があります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供36回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/03/19 04:54

kzoo さんのブログ記事

  • 虎ノ門 帆のる 家白湯
  • バリ男の先を曲がったとこ先客0。席5席ほど。後客1。がんばれー。家系を鶏白湯で作る店。しょっぱい。鶏白湯はしっかり出てる。それほど難しくないのかな。。確かに家系味で鶏白湯。ちょっと珍しい。とりつくねに軟骨があるのもよし。でも家系はそのまま家系で良いよ。鶏白湯も鶏白湯のままで良い。混ぜなくて良いよね。次回行くなら鶏白湯。でも行かないかも。空いてるし提供速いのはいいけどね家系3種の味変あり。もとは日本橋 [続きを読む]
  • 東池袋 大勝軒 本店 もりそば小
  • 前に来たときは絶対ラーメンを頼んでるはず。でもここでつけ麺、いやもりそばを食べないのはまずいのでもりそば小をチョイス。まちがいないです。あっさりスープだけど旨味はしっかり。甘いタレと酸味のバランス。麺は中太ストレート細め。麺とたべるとちょうど良いけど飲むとしょっぺえ。胡椒3種であっさり完食。サイズは小で良いです。食ったあとの口に残る旨味はさすが。鶏ガラ豚ガラ人柄つけ麺。昨今のつけ麺には出せないお味 [続きを読む]
  • 御徒町 蒙古タンメン中本 味噌卵麺、単品麻婆
  • ここはsuicaありが嬉しいねでも11:30過ぎだとかなり並ぶ。もっと早く来ねば。40分は待ったよさて、初めての味噌卵麺。予想は北極ベースと思ってる。が、結構イメージとちがかった。まず胡麻油で炒めてる香りが鼻を擽る予想外。肉ともやしをサッと炒めてのせてます。スープは、、、辛味噌スープで不味くないですが、他の店でも出せる気がする。そう中本じゃなくても食えるラーメンでした。辛さも程よい位。ちと残念。いや。旨いけど [続きを読む]
  • 北浦和 ジャンクガレッジ 並盛
  • 麺少な目、全増し。ニンニクかショウガを選べるが当然ニンニク。食べログにはミニってメニューが書いてあるがそんなもんねぇっす。ので並盛麺少な目。麺なしできんのかな?野菜はましだけでいいのかな?店はそれほど豚骨?がないね。そんな不安を感じながら待つ。あ、11時ちょうどにいったら前客1人で嬉しいね。麺は平打ち麺悪くない。野菜はキャベツ率高め。悪くない。チャーシューホロホロ悪くない。スープはやはり豚骨のコク少 [続きを読む]
  • ラーメン 虎ノ門店
  • 何より近くていい。脂は背脂じゃなく、ラード層のような感じなので上澄み1cmとなり、啜るといつも脂が来るので増し禁止。濃口はマストスープはあっさり目。うまいよ量はちょうど食いきれるくらい。麺は中太ストレートでちょいヌメッとする。固めがいいかも。ので麺固、濃口、ニンニク出来れば麺は少なくしたい味噌が旨そうだった。塩もつけ麺もありまた行くこと間違いなし11:30に出ればスルッと入れる。提供遅いから並びたくないね [続きを読む]
  • つじ田の担々麺屋 成都式
  • 今度はマーラーのやつ。5辛、痺れ半分。960は高いなぁ。。あと食ってないのは汁無しですが、どうかねぇ?あとキラーヌードル(白麻婆豆腐と生唐辛子と黒胡椒)は想像つかんもっとさっぱりしてるかと思いきや以外とコク有り。アリです。麺がちょい柔いなぁあと5は辛いまた食うよ [続きを読む]
  • 新橋 ほりうち ざるラーメン大
  • 並盛と大盛値段一緒で大盛にして食いきれず。。スープはあっさり醤油の旨いやつ。鶏と和風だしで、あっさり旨い。味変がないので飽きますが王道のスープでさすがです。麺は平打ちのTHEラーメン。チャーシューもメンマも王道。旨いっす。あっさりの旨いTHE醤油ラーメン食うならアリです。また何年後かに食うでしょう [続きを読む]
  • 新橋 大勝軒 つけ麺
  • 久しぶり、こてこてのつけ麺に飽きて訪問。食べたかったのは中野のようなイメージだったのでここは違うわ。こてこての魚粉つけ麺を延ばした感じ。もの足りねぇって思ったのに、魚粉、胡椒、七味、ニンニク何てしてたら完食。割りスープもあっさりだけど旨味はあるさ。あっさりと。こういうのは飽きないのかもね。700円は小サイズ。その上は有料みたいす。また数年後に。今日食いたいのは向かいのほりうちだったのかも [続きを読む]
  • 西川口 有彩 特製あっさり醤油
  • やっとこれました。11:30ちょうどに開店。3番目で入店。10:42の電車に乗るとちょうどこの時間に。。初訪問は左上で。特製にしてみました。広い店内はもっと詰めれるのに少な目の座席。もっと儲けられると思うのに、しないのね。。器が小さめ。家の丼よりちょい深いかな?見た目は割りとチーユ?が浮いてます。呑んでみるとふかーい和風だし。昆布がしっかりしてると思う。魚介は主張はしないが恐らくいるのでしょう。あとは鶏だと [続きを読む]
  • つじ田の担々麺 胡麻の方。5辛 痺れ半分
  • 痺れは6段階じゃないんだって。有りか無しか半分か。で卓上山椒あったので半分に。5辛はそれほどでもない。というか胡麻のやつにしたからマイルドなのかな。まぁ辛いけどさ。まだ味わかるレベル旨いかというと普通。しょっぱくてわかんね。麻婆は甘くて旨かった。お腹いっぱい次回はゴマじゃないやつ。麻婆はいらん。辛さは5か6ね [続きを読む]
  • 壱角 黒豚骨
  • 味噌食おうと思ったのになかった。。限定だったのかな?頭来たから、固め濃いめ多目で!11:30は空いてますので提供も早かった見た目は普通の家系だったのでミスったか?と思って一口すすったらニンニク。黒マーユでした。脂多めはくどい。830円は高い。もういいかな。。。 [続きを読む]
  • 狼煙 辛つけめん
  • ケータイ変えて初投稿。やっと縦横考えてくれるようになったで、鉄道博物館近くにある有名なつけ麺屋、狼煙へ。車でないと行けません。ですが手前200mぐらいに3台分の駐車場有。でも埋まってたら他探す。マルエツの駐車場もあるがマルエツで買い物してあげないとダメよ。で、辛つけ麺は普通のつけ麺にからいのが別皿で付くとのことでしたのでそれでお願いしました。並みと中も同じ値段だったので欲張って中。まぁいわゆるこれ系つ [続きを読む]
  • 六本木 天鳳 135
  • 久しぶりすぎて注文の仕方覚えてなかった一三五ができるのは醤油のみです。味噌、塩にはありません。今度味噌くいてぇな。。本日は久しぶりの135麺半分です。歳をとったもんです。。。細麺ちぢれ麺は固めの為、ちょい違和感。これ以上固めもでき、人気のようですが私はここが限界かなスープは脂多めで冷めない札幌仕様鶏の甘さをたっぷり感じるが、後半はとんこつのうまみが増す。しょっぱめが濃厚スープに負けずとてもちょうどい [続きを読む]
  • 六本木一丁目 田中そば 中華 コッテリ
  • 田中商店のグループ会社そういえば食ったことある秋葉でも神楽坂でも。ここは前たかくらだったとこ。秋葉の感想そのままな味。豚骨ではなく豚と鶏のスープと思う。透き通ったスープは塩味。そこにコッテリ背脂で甘さをプラス。平麺ちょい縮れはそう言えばどことなく佐野系にも感じる。新井薬師前の赤い辛いやついっぱい入れてごちそうさま。新橋のくるめやの隣にもあるし、並んで食うことはないです。 [続きを読む]
  • 渋谷 鶏福 濃厚鶏パイタン塩
  • 麺硬めオーダー。醤油も選べるらしいがとりあえず塩。鬼そば藤吉に行きたかったけどやってない様子で、500円(タイムサービス?)につられて訪問。さほど期待していない。店内も活気がなく、それ程着座もない。カウンターもなく変な感じ。ワンオペだし限界かな。。大丈夫でしょうか。。。さてあら、見た目よりだいぶコッテリ。上等な水炊きスープ。これで500円とは800円のラーメンは何なんだ?麺は卵ストレートでもう少し頑張れっ [続きを読む]
  • 小伝馬町 ぽっぽっ屋 麺抜き
  • 麺抜きは600円でお得。麺ないから提供も早い。味は割りとバランスタイプ。ラー大に近い。野菜脂、ニンニクちょっとで願ったが、ニンニク多し。次回は無しでもいい。脂はそれ程はいってなかったな。ガツンと来るものでも無いJ系。きくらげが入っているのと(一個)玉ねぎ増やせるのがお初。要らないけどね。食い途中でも脂、玉ねぎ増やしてるやついた。ふーん。味変は胡椒、一味、ゴマ?まぁまぁですが並んでたらいいや [続きを読む]
  • 東岩槻 オランダ軒 醤油チャーシュー
  • 最近話題の新潟生姜ラーメン。車で40分かけて向かう。雪降ってるし。。店手前に砂利の駐車場4台分あり。外待ち6名ぐらい。20分ぐらいで店内。10分ぐらいで着丼。回転率がわりー!!ワンオペだからしゃあないんだろが、だったら人入れろ!!でもうまいよ。濃いめの醤油スープはあっさり豚骨いい出汁です。脂も多めで膜貼ってる感じ。そして甘い。これはおそらく青島食堂と同じで、豚?生姜?と思ったけどこれ柑橘なんじゃないだろうか [続きを読む]
  • ラーメン三好 味噌ラーメン ミニカレー
  • 連投。腹減ったのでセット味噌も可能。プラス200円味噌もベースは醤油と一緒。もやしが上に乗る。鶏のあっさりスープに味噌溶いただけなので香ばしさやコクはあまり。でもうまいよ。一味足してニンニクちょっと。相変わらずスープ完飲。カレーは所謂家カレー。玉ねぎがギリギリ残るとろとろさ。200円プラスだと、やっぱ醤油がコスパいい。半ラーメン、半チャーハンができたらいいな [続きを読む]
  • 銀座 ラーメン三吉
  • 銀座というか新橋。高速の下の地下。何と言っても300円。あっさりスープは物足りないかと思いきや胡椒とニンニクで完飲する程あとを引く。スーパー縮れ麺はよくスープを運ぶ。味噌やカレーやチャーハンも気になる。必ずまた行く。けど300円でまたラーメン食いそう同じ建物の奥に座ってタバコすえる。銀座線も近いし最高だね [続きを読む]