ながくて風土 さん プロフィール

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ながくて風土さん: ながくて風土
ハンドル名ながくて風土 さん
ブログタイトルながくて風土
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/hudo-mau
サイト紹介文3月、野良が加速度的に忙しくなって、来年度の地区委員のお仕事や卒園式や年度末のいろいろでバタバタした
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供82回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2016/03/31 14:16

ながくて風土 さんのブログ記事

  • 揚げと人参葉の炒め煮…農家のレシピ。
  • 揚げと人参の葉の炒め煮。先日教えてもらって以来、よくつくっております!差し上げた人参の葉でつくられたと、同様の炒め煮のできあがり画像を送ってもらって、見よう見まねでつくってみたところ、すごく美味しくて、この季節の箸休めになるし、見た目もきれいだし…?と、すっかり気に入ってしまいました。【材料】・人参の葉…2〜3本分・人参…1本・揚げ…1枚・生姜…1片(ニンニクで代用もOKです?)・みりん…大さじ2・粗糖… [続きを読む]
  • 人参葉、ウイキョウ、パクチー…セリ科の野菜、彩りやお料理に。
  • 人参、フェンネル(ウイキョウ)、パクチー(コリアンダー)など、セリ科の野菜が旬迎えています。人参の葉っぱは、食べられるのに、あまり食べられていない食材の一つですよね。わたしはセリ科の植物がすごく好きで、レースのような葉っぱが美しくて楽しんで栽培しています。3月に種を蒔いた、子安三寸人参。立派に育って、まっすぐ伸びてきれいな姿で収穫できました。そんなにたくさんは出荷できませんが、しばらくは、葉付きで [続きを読む]
  • 2018年初夏の畑。
  • 3月に種を蒔いた人参や、種イモを定植したジャガイモの収穫が始まったり、ポットで栽培していた苗たちが畑になんとか定着してきて育って来ていたり、畑は夏に向かってにぎやかさを見せてくれています。こちらは子安三寸人参。野口のタネさんから種をいただいています!今年も地這いのキュウリを作っています。支柱のネットに伸びるキュウリですが、もともとはカボチャやスイカのように地面を這ってツルを伸ばして実る野菜なんです [続きを読む]
  • 長久手の梅で、梅干しづくり。
  • 今年もこの季節がやって来ました〜〜っ?みなさまは、もう今年の梅干し漬けられましたか?我が家はなんとか先週、梅さんにご縁があって、小梅3.5キロ、大梅5キロを無事漬けることができましたm(__)mしかもこの梅さんは、我が家からとってもご近所で、しかも親子ともども仲良くしていただいているお友だちのご実家の立派な梅の木からなった立派な梅さんなんです…!こういう繊細な実物の栽培や収穫、仕分けなどはとっても神経を使う [続きを読む]
  • 白神こだま酵母ドライ、使い方の手順。
  • 4月に購入して、それからいろいろ使ってみている『白神こだま酵母』。…今まで愛用していた、パネトーネマザー酵母が近所のお店で買えなくなって、ずーっと前にちょっとだけ使ったことのある、白神こだま酵母を再び使わせてもらわせています?最初から大きな失敗もなく作れたんですが、やっぱり●自分の家に合った個数を●自分の手持ちの道具を使って●わかりやすい分量で●いつでも家にある材料を使って…という、長続きする条件 [続きを読む]
  • 6月9日(土)春日井市高蔵寺cafe bitoさんでマーケットです!
  • こちらは大好きな春日井市高蔵寺のお店、bitoさんです。このお方は店主のbitoさん。この6月もマーケットがあるので、ながくて風土もお手伝いさせてもらいます?11時から16時開催となりますm(__)m暮らしの雑貨は、布小物や編み小物、革小物、お花の小物などいろいろ・・・?食べ物は、パンや焼き菓子、有機無農薬野菜、ハーブティーなどなど・・・??そのほかもいろいろ並ぶ予定です?とってもよい内容でとってもお手頃な素敵な [続きを読む]
  • 畑のお弁当。
  • 全国のお母さんたちもきっと同じ思うけれど、5月はイベントが多く、お弁当をたくさん作りましたよね!こちらは、5月の頭小学校の遠足のために作ったお弁当。小5、小3の娘のものです。ちょうど、地主さんにタケノコいただいてたくさんあったので、タケノコご飯のお弁当ができました。そのほかも、畑のサンチュやニンジン、キヌサヤが入りました。こちらは、遠足予備日のお弁当。この日はチキンカツ弁当でした!この日は勤務先の園の [続きを読む]
  • どんどん育つ、野菜たち。
  • たった1週間でも、この時期は野菜の生育が目まぐるしく、ちょっと畑を空けてしまうと、野菜たちが思ったよりもずっと早く生長していて、作業に追われることが多々あります!こちらはキュウリ。今年も地這いキュウリを作っています。…野菜つくられる方は、よく畑の記録に写真を撮られたりすると思いますが、わたしもしょっちゅう写真に撮ります。少し前の状態を確認したいときなどに便利で、生育の具合もあとでさかのぼって確認 [続きを読む]
  • 簡単手づくり甜面醤(テンメンジャン)、農家のレシピ。
  • 回鍋肉(ホイコーロー)や麻婆豆腐、ジャージャー麺などの調味に使いたい甜面醤。家にあるもので結構簡単に作れるので自作しています。愛知県の赤みそを使っても、とっても美味しく作れてとってもいいです??【材料】・赤味噌(なければ豆味噌や米味噌でも)…100g・米飴…50g・水…50g・醤油…25g・ゴマ油…10g・すりおろし生姜…5g・粗糖…30g材料はこんな感じ。米飴は、青森県の武内製飴所「津軽飴」を使わせてもらいました! [続きを読む]
  • 今年も…可愛いグリーンピースの収穫。
  • 今年も美味しい美味しいグリーンピースが収穫できました!もう鈴なりに成って成って、支柱が倒れそうなくらいでした。そんなにたくさんの株を育てているわけではありませんが(20株くらいかな?)、ひさびさに事前に栽培記録も提出できたし出荷させてもらいます?グリーンピースは、最初キヌサヤのような形なんですが、キヌサヤよりも最初からちょっとサヤも大き目で、成熟していくとこのように大きなサヤの中の実も大きく肥大し [続きを読む]
  • エビとアボカドのサラダ。
  • こないだ焼いたバターロールが美味しかったので、また作りました??こういう形成モノは、毎回ちょっとずつきれいに形成できるようになってくるのでとっても嬉しいんですよね〜?上手にできると、何歳になってもやっぱりうれしくて、「るるん??」ってなります・笑笑せっかくパンを焼いたから、おかずも美味しいもの食べたいな〜と思って、エビとアボカドを使ったサラダをつくりました。つくり方はすご〜く簡単。エビ、ブロッコリ [続きを読む]
  • ながくて風土春の畑…キヌサヤの収穫とやって来たシラサギ。
  • 今年もたくさんのキヌサヤが収穫できました。ほんのちょっとの株しか育ててないんですけどもう鈴なりに成って…喜?さっそく白和えにしたり、ソテーにしたり、お料理の彩りに使ったり・・・美味しくいただいています。出荷したかったのですが、書類提出も間に合ってなかったし??、いろいろバタバタで、収穫できたものはいつもお世話になっている方々にもらっていただいたりしてます?2週間前、こんな姿だったのが、、、もうこん [続きを読む]
  • タケノコ料理、農家のレシピ。
  • 今年も地主さんにた〜くさんいただいてしまいました!地主さんはたけのこも出荷されているので、上手に掘りあげられて立派なものを出荷されてみえますが、途中で折れてしまって出荷できないタケノコをわたしたちにくださるので、わたしたちも毎年採れたての美味しい春の旬を味わわせてもらっています。…ありがたいです…!逆に先端近くの柔らかいところなので、根っこの方の固い部分が苦手な子どもたちがいるので我が家にとっては [続きを読む]
  • 白神こだま酵母でバターロール。
  • 10年ぶりに白神こだま酵母ドライを使ってみました!この香り好きだったんですが、やっぱりいい香りだな〜??実はいつも旬楽膳で購入していた「パネトーネマザー酵母」が最近売っておらずネットで注文しようと思っていたのですがせっかくだから白神こだま酵母また使ってみたいな〜と思いネットで注文しました。200gの大袋入りを購入しました!毎回粉700gでつくっているので、我が家では約14〜5回分くらいパンが焼ける計算になりま [続きを読む]
  • 2018年、長久手古戦場桜まつり。
  • 長久手古戦場公園は、我が家から歩いてすぐ。先週末満開でお花見をした枝垂桜ですが、今年は開花が早かったので、一週間後の4月8日(日)の古戦場桜まつりには葉桜でした。歴史お好きな方は「長久手」とお聞きになられたら「小牧・長久手の戦い」を思い出されるかと思います。天正12年(1584年)の4月に戦いがあったことにちなんで、毎年4月に古戦場公園では桜まつりが開催されていますが、わたしも行ってきました!この戦いの詳細 [続きを読む]
  • 2018年春の畑。
  • いよいよ2018年の春夏野菜シーズンです?2月に耕うんと土づくりをスタートして、3月に人参の種まきとジャガイモの定植を行い、4月にポットの夏野菜の種を蒔き、豆たちのためにネットを張り、ネギの定植を行いました。ぽかぽか陽気で風も強すぎない日は、野良仕事が本当に楽しいです。土寄せしたばかりの越津ネギ。11月に種まきして、ネットを張って大事に冬を越したウスイ豆(グリーンピース)。キヌサヤもあります!こちらは6月に [続きを読む]
  • 長久手古戦場公園でお花見…2018。
  • 今年もまた、友人たちと長久手古戦場公園にお花見に来れました!昨年は開花が遅く、週末の度に雨が降っていたような気がしますが、今年は今週ずっと晴れて暖かく花見には最高の日が続いていますね。長久手では週末には散り桜になってきていましたが、枝垂桜はかなり見ごろでした。昨年もこの枝垂桜の下で花見をしましたが、今年もこの枝垂桜の下で一日を過ごしました。友人宅と我が家はすごく近いので、呼びに行って一緒に歩いて5 [続きを読む]
  • ピローケースと座布団のお手入れ。
  • 春に向け、毎日の暮らしで使うものを手入れしたいな〜と思いたち、座布団やまくらカバーをリフレッシュしました。ピローケース。我が家は45?×60?の枕を使っていてます。ピローケースって、意外に寝室での存在感があるので布を選ぶときすごくすごく迷います!今回は、ホテルのように真っ白にしてみました。リネンのピローケースもいいな〜と思うんだけど、肌あたりなどを考えると、コットンもいいな〜なんて思って、結局コットン [続きを読む]
  • お世話になった先生方、本当にありがとう?
  • 昨年「おこしものづくり」を一緒にさせていただいた先生方とご一緒させていただいて、週にわずかの時間ですが、夕方の保育をお手伝いさせていただくようになり早1年半が経ちました。子どもたちの部活や習い事などますます忙しくなってきたため、とても名残惜しく残念なのですが、子どもたちが大きくなるまでこの時間の保育をお休みさせていただくことになったのですが、先生方からそれはそれは心のこもった送別会をしていただいた [続きを読む]
  • 愛知の郷土料理、春の節句の「おこしもの」。
  • 愛知県で暮らすまで、見たことも聞いたこともなかった「おこしもの」。昨年、現場でお世話になっている先生のお宅で教わって以来、何度もつくり、わたしもだんだん少しは手際よくつくれるようになってきております!…先日の長女だけお友だちと出かけていて、雨がひどく降っている休日の午後、おやつがてら「おこしものつくっておやつにしようか!」と長男と次女に声をかけると、「やる〜!」と言うので、3人でにわかにおこしもの [続きを読む]
  • スタジオMの土鍋。
  • またまた土鍋をお迎えしてしまいました。今、6号鍋と10号鍋の土鍋に加え、5合炊き用の大きな炊飯用の土鍋を持っていて、狭い狭い我が家ではもうこれで限界かなと思っていました。でも…日々の台所仕事の中で、6号では小さすぎるし10号では大きいなと思いながらつくっていたものも多々あって、先日たまたま本郷のクーヴェールや瀬戸市祖母懐のソラマメ食器店にうかがう用事があった時、思い切って購入しちゃいました…!daube(ドゥ [続きを読む]
  • 農家の夕飯。
  • 突然ですが、こちらはある日の我が家の夕飯です。…うちの夕飯は本当になんのとりたてるところもなく、至って普通…って感じの夕飯なんですよね!ふふふ…毎日バタバタとつくって食べさせている夕飯で、なかなか写真を撮るタイミングがなかったんですが、せっかく毎日好きな器で、畑でとれたものを中心に食べている夕飯なので、できるだけ残してみたいなと思ってここ数回撮ってみています!毎日、たいてい子どもたち3人とわたしの4 [続きを読む]
  • 珈琲のドリッパー。
  • あまりうまく写真が撮れなかったんですが、わたしはこちらのふたつのドリッパーを愛用しております。もともとあめ色の陶器が大好きで、3つ穴のタイプもVタイプも両方あめ色です?毎日、いつ見ても、このあめ色のドリッパーたちが本当に可愛くて…!毎日使い倒していて、わたしの生活になくてはならない大事な道具のひとつです。ひとつ目は、カリタの三つ穴タイプ。ふたつ目は、ハリオのVタイプ。こちらはあかね珈琲店のきこちゃん [続きを読む]