ながくて風土 さん プロフィール

  •  
ながくて風土さん: ながくて風土
ハンドル名ながくて風土 さん
ブログタイトルながくて風土
ブログURLhttps://blog.goo.ne.jp/hudo-mau
サイト紹介文3月、野良が加速度的に忙しくなって、来年度の地区委員のお仕事や卒園式や年度末のいろいろでバタバタした
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2016/03/31 14:16

ながくて風土 さんのブログ記事

  • 10月の香嵐渓(こうらんけい)と、三州足助(あすけ)屋敷。
  • 名古屋近郊で紅葉を見に行くところといえば、やっぱり香嵐渓(こうらんけい)。毎年11月ころになると、週末や祝日になると香嵐渓への道が大渋滞しますが、我が家も家族で何度も紅葉見物に行っています。香嵐渓は、我が家から下道で1時間程度で矢作川支流の巴川がつくる渓谷で、紅葉シーズンになるとカエデなど約4000本の木々が紅葉し、その姿が圧巻です。11月の紅葉はもちろん美しいですが、わたしは10月の木々の姿も大好きで、今 [続きを読む]
  • サツマイモのツルで美味しい佃煮…農家のレシピ。
  • 今年もこれが食べられる季節になりました?まるできゃらぶきの佃煮のような味で大好きです?サツマイモのツルから茎が伸びてその先に可愛い葉っぱがついているんですが、畑でツルから茎を切り出して、さらに葉っぱを切り落とし、家に持ち帰ります。この茎を2〜3センチにカットして、毎年この季節になると佃煮のように甘辛く炒め煮にして食べております。今年は削り節を加えてご飯がさらにすすむように作ってみました。油(ゴマ油で [続きを読む]
  • 2018年、秋冬野菜の発芽。
  • 9月最後の日曜日を襲った台風24号もようやく通り過ぎて行きましたね。みなさま、ご無事でしょうか?今、畑がどうなっているか心配ですが??、冒頭の写真は台風が来る前に撮影したもので、先週の畑の姿です!この日、いろいろなものが発芽していて、にわかに間引き作業に追われてしまいましたが、撮影もできました??たくさん発芽してくれてうれしいのですが、このまま放っておくと(東海地方では「ほかっとく」って言いますよね [続きを読む]
  • 2018年、秋冬の野菜づくりスタート!
  • ながくて風土、秋冬の野菜づくりがようやくスタートできましたっ????今年もいつ種まきできるか!?という状況でしたが、なんとかなんとか…!ふぅう…。自分自身が畑に出れる時が限られている上、耕運機での作業がが必要な時期は相棒くんにやってもらわなきゃいけないので(わたしが耕運機怖くて使えない)、ますますハードルが高いんですよね…??その上、せっかくの日曜で今日は行ける!と意気込んでいた日も雨に降られたり [続きを読む]
  • 作り置きめんつゆで、なめこのなめ茸とモロヘイヤのねばねば和え。
  • 7月から8月の頭にかけて全く雨がなかったので、カラカラになっていた畑のモロヘイヤが雨をもらうたびにフサフサになってくれました。この夏も、たくさんのモロヘイヤをいただきました!大きな畑をするようになって7〜8年経ちましたが、年々気象が激しくなってきて従来栽培されてきた野菜の栽培がちょっと難しくなってきたんじゃないかなと思うことがあります。やっぱり暑さに強いのは、暑い国が原産の野菜だったりします。タイなど [続きを読む]
  • 猛暑と水不足からよみがえった野菜たち。
  • 7月8月の雨のなさと猛暑でダメになってしまったかと心配していた野菜たちがまた元気によみがえってきました?もう枯れ枯れぼろぼろだった感じだったけれど、きっと水を待って、頑張って生きてくれていると信じてました…??こんなにシワくちゃだったちりめん赤紫蘇も…こんなに元気に復活…?グッタリしたオクラたちも…こんなに勢いよく葉を広げています??モロヘイヤたちは水がもらえなくて葉っぱが小さく硬そうでしたが、、、 [続きを読む]
  • 子どもたちとの野菜づくり。
  • 保育などに関わる人は、野菜づくりも大好きな方がとても多いです??一般的にはちょっと風変わりなわたしも、保育仲間と一緒ならかなり普通で(笑)、周りには野菜づくりだけでなくおこしものづくりやお餅つきなどの作る系の人や、盆踊りや夏祭り、クリスマス会など、催し系の人がたくさんでホントおもしろいんです??野菜を育てることの喜びは、子どもが育っていく喜びととても似ていて、ちょっと大変なんだけど、一度やると季節 [続きを読む]
  • 安曇野の旅。
  • 20数年ぶりに安曇野に行ってきました!こちらは安曇野観光の王道、「大王わさび農場」。お盆の時期だったので、わさび農場に入るまでの最後の10分程度の道のりを、1時間かけて入りました!広い駐車場ですが訪れる人が多すぎて常に満車で〜〜(´Д⊂ヽけれども道中、とても美しい安曇野の景色が見えたのでわたしは満足でした…!わさびソフトを食べました。わさびコロッケも食べました!衣がサクサクで中にわさびの葉らしきものも入 [続きを読む]
  • 甘酢生姜…農家のレシピ。
  • 8月って、結構保存食などをつくること多いです!子どもたちが夏休みなので、ホント台所に立つことが多い・・・というか、家にいる時は台所に立ってばっかりです。めんつゆなど、夏休みに子どもたちがお昼に食べるようなものを切らさないように作り置きしたり、たくさん収穫した野菜を加工して保存したり…。こないだ、高知の新生姜が届いたので、しばらく切らしてしまいなくなっていた、甘酢生姜(ガリ)をまた作り置きしました。1 [続きを読む]
  • 冷やしぜんざいと、小倉トースト。
  • 名古屋は連日39度を超える暑さで、人間も動物も植物も参ってます…!!小麦粉を使った焼き菓子やパンづくりはしばらくお休みです…オーブンはものすごい汗を呼ぶし、生地も扱いづらいので、この時期じゃないな〜〜〜って思うんです。夏場はおやつに困ります。。。チョコなども溶けちゃうし、おせんべいやクッキーなども食べる気分にならないし、やっぱりちょっとひんやりした水菓子などが恋しいですよね。こないだ、ぜんざい食べた [続きを読む]
  • 2018年7月、おねがい…雨降って〜〜!
  • 台風12号、みなさま被害などあわれませんでしたでしょうか?名古屋は、警戒を強めて備えていましたが、風が少々強い程度で雨もさほどなく過ぎていきました。西日本の水害があった大雨から、名古屋は一滴もと言っていいくらい雨が降っていません。なので、この台風は警戒をしつつも、田畑を持っている人はやっと雨が来てくれる!という気持ちも、同時にあったかなと思います。冒頭の写真は、人間もやられてしまう激烈な猛暑にみまわ [続きを読む]
  • 夏野菜の収穫と、畑の夕飯。
  • うちの畑で穫れたキュウリ、ナス、トマト、インゲン、ニンニク。これらが毎日いろいろなご飯になってくれています。この日はラタトゥイユにしようかなと思っていたけれど、息子がカレー食べたいと言ったので途中からカレーに変更!切って、炒めて、煮込んで…チキンカレーのできあがり〜?我が家のカレー皿は、スタジオMのオリーブのLサイズ。こちらはマーボー丼とかご飯にかける系の献立はもちろん、おでんなど汁気のあるものを入 [続きを読む]
  • 2018年梅干し、3日3晩の天日干し。
  • 長久手の梅で6月に漬けた梅干し(この時の記事はコチラです)。漬けた翌日から2〜3日くらいで梅が水を出すので、梅は梅酢に浸った状態になるのですが、ちょうどこのくらいの時期が梅雨時期に重なります。梅酢に梅を浸したまま梅雨が明けるのを待って、土用の丑の日あたりの晴天が安定してきた頃に天日干しをして梅干しができあがります。ここ数年は7月も台風などの影響で雨が続き、土用の丑の日の頃も安定して晴天が続かないことが [続きを読む]
  • 摘みたてバジルでジェノベーゼソース…農家のレシピ。
  • キタキタキタ〜〜〜〜?今年もまた、バジルの収穫がはじまりました。10?を超えるような葉っぱがたくさんあって、元気いっぱいです。毎年、『ジェノベーゼソース』『ドライバジル』『塩バジル』をつくりますが、今年はまず家族がすごくよろこぶジェノベーゼソースから…!レシピはコチラなんですが、昨年ついにもううちはこれでいいな!と思えるレシピにたどり着きました。粉チーズの代わりに、ヨーグルト、松の実の代わりにカシュ [続きを読む]
  • スタジオMの器。
  • スタジオMの器は、一人暮らしの時(20年近く前)から使っていました。長久手に住んでいたんですが、名古屋の名東区から近く、本郷は歩いたり自転車で行ける距離でした。本郷の交差点の北にある、スタジオMの器を扱っているお店『クーヴェール・ア・ラ・メゾン』は、ちょっと値は張るけれど、使いたくなる素敵な器がたくさん並んでいるので、若いころから折に触れて見に行かせてもらっていました。そしてコツコツそろえて、割ら [続きを読む]
  • 長久手のパン教室に行ってきました!
  • この度、はじめてパン教室なるものに申し込んでいってまいりました??今まで、ayumiさんやshujiさん、そしてみっちょんから直伝でパンづくりを習ったことがあり、この経験がわたしのパンづくりに大きな影響を与えてくれました!もう自分でパンを焼き始めて10年くらい経つんですが、この2回以外は良くも悪くも自己流でお家の素朴なパンを焼いてきました。今まではこのようにお友だちや人間関係があったからこそ教えていただく機会 [続きを読む]
  • 揚げと人参葉の炒め煮…農家のレシピ。
  • 揚げと人参の葉の炒め煮。先日教えてもらって以来、よくつくっております!差し上げた人参の葉でつくられたと、同様の炒め煮のできあがり画像を送ってもらって、見よう見まねでつくってみたところ、すごく美味しくて、この季節の箸休めになるし、見た目もきれいだし…?と、すっかり気に入ってしまいました。【材料】・人参の葉…2〜3本分・人参…1本・揚げ…1枚・生姜…1片(ニンニクで代用もOKです?)・みりん…大さじ2・粗糖… [続きを読む]
  • 人参葉、ウイキョウ、パクチー…セリ科の野菜、彩りやお料理に。
  • 人参、フェンネル(ウイキョウ)、パクチー(コリアンダー)など、セリ科の野菜が旬迎えています。人参の葉っぱは、食べられるのに、あまり食べられていない食材の一つですよね。わたしはセリ科の植物がすごく好きで、レースのような葉っぱが美しくて楽しんで栽培しています。3月に種を蒔いた、子安三寸人参。立派に育って、まっすぐ伸びてきれいな姿で収穫できました。そんなにたくさんは出荷できませんが、しばらくは、葉付きで [続きを読む]
  • 2018年初夏の畑。
  • 3月に種を蒔いた人参や、種イモを定植したジャガイモの収穫が始まったり、ポットで栽培していた苗たちが畑になんとか定着してきて育って来ていたり、畑は夏に向かってにぎやかさを見せてくれています。こちらは子安三寸人参。野口のタネさんから種をいただいています!今年も地這いのキュウリを作っています。支柱のネットに伸びるキュウリですが、もともとはカボチャやスイカのように地面を這ってツルを伸ばして実る野菜なんです [続きを読む]
  • 長久手の梅で、梅干しづくり。
  • 今年もこの季節がやって来ました〜〜っ?みなさまは、もう今年の梅干し漬けられましたか?我が家はなんとか先週、梅さんにご縁があって、小梅3.5キロ、大梅5キロを無事漬けることができましたm(__)mしかもこの梅さんは、我が家からとってもご近所で、しかも親子ともども仲良くしていただいているお友だちのご実家の立派な梅の木からなった立派な梅さんなんです…!こういう繊細な実物の栽培や収穫、仕分けなどはとっても神経を使う [続きを読む]
  • 白神こだま酵母ドライ、使い方の手順。
  • 4月に購入して、それからいろいろ使ってみている『白神こだま酵母』。…今まで愛用していた、パネトーネマザー酵母が近所のお店で買えなくなって、ずーっと前にちょっとだけ使ったことのある、白神こだま酵母を再び使わせてもらわせています?最初から大きな失敗もなく作れたんですが、やっぱり●自分の家に合った個数を●自分の手持ちの道具を使って●わかりやすい分量で●いつでも家にある材料を使って…という、長続きする条件 [続きを読む]
  • 6月9日(土)春日井市高蔵寺cafe bitoさんでマーケットです!
  • こちらは大好きな春日井市高蔵寺のお店、bitoさんです。このお方は店主のbitoさん。この6月もマーケットがあるので、ながくて風土もお手伝いさせてもらいます?11時から16時開催となりますm(__)m暮らしの雑貨は、布小物や編み小物、革小物、お花の小物などいろいろ・・・?食べ物は、パンや焼き菓子、有機無農薬野菜、ハーブティーなどなど・・・??そのほかもいろいろ並ぶ予定です?とってもよい内容でとってもお手頃な素敵な [続きを読む]