ながくて風土 さん プロフィール

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ながくて風土さん: ながくて風土
ハンドル名ながくて風土 さん
ブログタイトルながくて風土
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/hudo-mau
サイト紹介文3月、野良が加速度的に忙しくなって、来年度の地区委員のお仕事や卒園式や年度末のいろいろでバタバタした
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供102回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/03/31 14:16

ながくて風土 さんのブログ記事

  • 9月の農家の食卓。
  • 自分で野菜を自給自足するまでは、毎日の食卓の野菜が、ほぼ全部自分のつくったものになるなんて、想像できませんでした。でも、長久手に戻って小さな小さな畑を再スタートさせると、あっという間にたくさんの野菜が穫れ、あんなに小さな畑でも夏場の食卓くらいは自分の畑で穫れたものでいっぱいになるのでした。夏場調子悪かったナス。8月に剪定をして現在またまたたくさん収穫中です。真黒(シンクロ)ナスという品種で野口のタ [続きを読む]
  • 簡単、手づくり、畑のバジルでドライバジル!
  • 昨年は、作りそびれてしまったドライバジル。今年はできました!ドライバジルは一枚一枚重ならないように並べるのと、完全にカリカリに乾くまでが大変で、すぐにはなかなかつくることができません。乾燥した日差しの強い日を待ち、自分が「イケル!」と思い立ったとき、ちょうどバジルの収穫ができたら…って感じなのですが、今年はタイミングが合った瞬間があって、晴れてつくることができました…?大きな大きなボウルに山盛りの [続きを読む]
  • 砥部焼(とべやき)の器。
  • この度、またまた新しい器をお迎えしました。愛媛県伊予市の砥部焼(とべやき)の器で、手前の唐草模様のふたつをお迎えしました。奥にあるものは、20年前に長野県松本市の民芸店で購入して以来、今日まで毎日の食卓で使っているものなんです。民芸的な器で大好きだったんですが、愛知県一宮市のギャラリー美卯さんで砥部焼のお話うかがうまで、この器が砥部焼というものだということさえ知らずに使っていたんですよ。松本の民芸店 [続きを読む]
  • 2017年渥美どろんこ村ファームステイに行ってきました。
  • 8月24日(木)から26日(土)の2泊3日で、念願の愛知県田原市「渥美どろんこ村 小笠原農園」のファームステイに子どもたち全員で参加することができました。もうかれこれ10年くらい行かせたいな〜と思っていたのだけど長男がお腹にいたり、生まれたばかりだったり、次女がお腹にいたり、生まれたばかりだったり、引っ越しをしたり遠方の実家への帰省が重なったり、なかなか参加できないでいました。3日間の子どもたちと親の予定を [続きを読む]
  • ながくて風土のジェノベーゼソースと、畑のご飯。
  • 今年もこんなに香り高くきれいなフレッシュバジルが収穫できました!毎年この時期になると、この摘みたてバジルを使って、ジェノベーゼソースをたっぷり作ります。今までいろいろな材料や配分でやってみて、我が家で一番好きな味で作りやすい素材と分量になってきて、ここ数年はいつもこのレシピで作っています。一般的なレシピのものは、わたしは油がちょっと重たいな〜って思っていたのでウチのソースは、オリーブオイルの量が少 [続きを読む]
  • ケースケファームさんの朝市と藤ヶ丘コモンコーヒーさん。
  • 藤ヶ丘のコモンコーヒーさん。実はこの場所、わたし自身にとってすごく懐かしく、そして今もなお通わせてもらっているすてきな場所なんですよね。わたしがこちらに通わせてもらうようになったのは、長久手のケースケファームの川井恵介さんから、コモンコーヒーさんされている方で、一緒にファームを運営してくださっているはまださんを紹介され、土曜日に川井さんの野菜の朝市をコモンさんでやらせてもらっているんだとお話をうか [続きを読む]
  • 青唐辛子の収穫と、東北の辛い伝統調味料「三升漬け」の仕込み。
  • 今年も10株くらい、唐辛子(品種は鷹の爪)を栽培して、無事青唐辛子を収穫することができました。今年もできはよく、ぷりっぷりのいい実になりホクホクしていました。鷹の爪は完熟させると赤唐辛子で一年保存でき薬味として欠かせないものだし、青いうちに使えば三升漬けや柚子胡椒、青南蛮の甘酢漬けの材料にもなってくれて本当に使える素材なんですよね。毎年8月くらいのまだ青い唐辛子を収穫して、三升漬けを仕込み、これか [続きを読む]
  • 夏の上高地。
  • 昨年に続き、子どもたち念願の、子どもたちだけでの金沢帰省をしています。それぞれ仕事もあり、連泊が難しいわたしと相棒くんは自宅でいつも通りの生活をしていますが、たまたまふたりの休みが合って、休みどうする?となった時、ふとこういう機会にサクッと上高地行こうよ!という話になりました。少なくとも15年は行っていなかったんですが、全然まったく変わらない姿の上高地でした。この夏訪れることができて本当によかったと [続きを読む]
  • イカのキムチ、イカの塩辛。
  • 石川県民て、すごくイカを食べるような気がするんだけどどうなんだろう。加賀の祖母宅でもイカはしょっちゅう食卓に上ったし、うちの母もしょちゅうイカを出してくれました。わたしもイカが大好き…!でも、イカの塩辛などは家族がまったく食べなかったので食べたことなかったんですよね。…わたしが三升漬けをつくりはじめてから、生イカのゲソを三升漬けに漬けておくと塩辛になるって見聞きしたような気がしてイカの刺身を食べた [続きを読む]
  • 簡単、手づくり、赤ジソのジュース…農家のレシピ。
  • 畑の美しい「純赤ちりめん赤紫蘇」をシロップにしました。何回も作っているんですが、昨年は赤紫蘇が芳しくなくてシロップにするほどの葉の量がありませんでした。実は次女がシソジュース大好きで、シソジュースまだ?と何度も何度も昨年から聞いてくるのでこれはつくってあげないと!と思っていました。たくさんの葉を収穫して、さあエキスをとりましょう!【材料】・赤紫蘇の葉・・・200g・水・・・1リットル・ビートグラニュー [続きを読む]
  • おかひじき入りのたこ焼き。
  • またまたるーあんり畑の美味しい野菜をいただきました。みなさんは「おかひじき」、食べられたことありますか?るーあんりちゃんはもう何年も栽培されています。わたしはつくったことがなく、こういう個性的な青菜は子どもたちがたくさんは食べられないので、もし残ってしまった時のことを思うとたくさんの種類はつくれてないんですよね〜??実際一番子どもたちが苦手な春菊だけでも、畑で穫れた分を食べさせるのが大変なくらい、 [続きを読む]
  • ながくて風土の畑めし。
  • どこのお宅もそうだと思いますが、帰宅して「ソレ〜!!!!」と慌ただしく夕飯を作って、できたそばからどんどん食卓へ…という毎日なので、子どもたちが食事しはじめて「はぁ〜〜〜やっと座れた〜」という感じで、なかなか食事の写真って撮れないんですよねぇ。この、冒頭の写真も、お腹空かせた子どもたちをちょっとだけ待たせて…パシャリ。待たせてまで写真撮るようなおかずでも全然ないのに(!)思い立ったが吉日と、いつも通 [続きを読む]
  • 緑のルバーブジャム、農家のレシピ。
  • 今までは赤いルバーブしか知らなかったんですが、るーあんりちゃんに苗をいただいて緑のルバーブを栽培しています。南シベリア原産の植物で、フキのような広い葉と茎です。畑の姿です。長久手の気候でもスクスク育ってくれます。こんな感じで収穫します。これを、美味しいジャムにして、日々の食卓でいただきます。木から成る、果実はなかなか畑では作れないので、こうして畑のものをジャムやコンポートにできると、とても重宝しま [続きを読む]
  • あぐりん村、最高!
  • 我が家はお米を年間契約で名古屋生活クラブから配達してもらっているのだけど、たま〜に足りなくなる時があって、その時はもちろんあぐりん村に行ってお買い物してきます。今回もひさびさお米を切らしてしまって、あぐりん村に行ってきました。先日、甘酢生姜の記事を書かせていただきましたが、その時使った新生姜をちょうどあぐりんで見つけられたので、こちらもゲットしてきました。…あぐりん村には5年くらい前から生産者とし [続きを読む]
  • 2017年7月、ながくて風土。
  • 毎年、こぼれ種から栽培している赤ジソ。これは、野口のタネさんからいただいた、純赤ちりめん紫蘇という品種の赤ジソです。すばらしいちりめん状にちぢれた葉と、この美しい赤色に惚れて栽培しはじめ早5年。今年ももみしそづくりやシソジュースづくりに励もうと思います!こちらは一年目のルバーブ。そう、ここ数年、長野県などで栽培されているジャムなどの原料になる素敵な野菜。まるで、フキのような感じなんですよ!わたしも [続きを読む]
  • 簡単、手づくり甘酢生姜(ガリ)、農家のレシピ。
  • 6月から7月にかけて、梅干しづくりやラッキョウ漬け、甘酢生姜漬け、シロップづくりなど保存食づくりが盛んな季節ですよね。我が家も遅ればせながら、甘酢生姜漬けました。しばらくの間甘酢生姜を切らしてしまっていたのと、最近よく家族でたこ焼きパーティーをするので、やっぱり美味しい甘酢生姜や紅生姜がほしいなあ〜と思い、早く欲しかったので切羽詰まって仕込みました。長久手温泉の市場、ござらっせ「あぐりん村」で大きな [続きを読む]
  • 新玉ねぎの甘酢漬け。
  • みなさーん、新玉楽しまれてますかー?我が家は今年玉ねぎ失敗で全部購入させてもらってますが、楽しんでますよー!新玉はスライスしてポン酢をかけただけでもすごく美味しいですが、我が家はしょっちゅう梅酢漬けを作っています。だってすごく簡単ですぐできるし、保存食にもなるし、子どもたちも大好きだから…!スライスした玉ねぎに、梅酢を和えるだけ…!我が家の分量はだいたい玉ねぎ1個につき、梅酢大さじ1です。10分程度の [続きを読む]
  • 民芸の書棚、ひのきのベッド…新しい家具をお迎えしました。
  • 子どもの成長や家族の状況によって、家の中って少しずつ変化していきますよね。我が家は元々ベッド派だったんだけど、子どもが3人いて授乳もあったしほかのきょうだいの面倒もあったし布団生活に切り替えて10年近く経っていました。でも、長女がもう中学生になって親離れしていってるので、6年生のころからベッドを買ってあげようか?などとチラッと聞くと、絶対欲しい!と言っていました。親と離れて寝ることさみしくないの〜?と [続きを読む]
  • 6月の美しい野菜。
  • 6月になり、わたしの畑から収穫してきたいろいろな作物たちが家の中にも外にも乾かされていたり、保存されていたり…と、我が家がまた、野菜たちでにぎやかになってきました。今あるのは昨年11月に収穫した唐辛子やサツマイモくらいになっていたので、こうしてブラブラゴロゴロ野菜たちが増えてきて、春から夏になり収穫が多くなってきたことが実感できます。冒頭の写真は、手前が風船のようなニゲラの種、奥の小さなツブツブはパ [続きを読む]
  • ワケギの掘りあげと、グリーンピースとキヌサヤの種取り。
  • 今年も無事、採種できました。グリーンピースやキヌサヤは、前年の秋に蒔種してから、長い栽培期間を経て5月頃から収穫期になりますが、収穫が始まってから結構あっという間に終わってしまいます。株もあっという間に黄色く枯れてくるので、サヤと実が熟してきた頃サヤを収穫して置き、天日でさらによ〜く乾かしてサヤから熟した種を採りだします。グリーンピースとキヌサヤの種が混在しています。サヤの形で種が浮きだった形をし [続きを読む]
  • 6月10日(土)春日井市高蔵寺cafe bitoさんのマーケットです?
  • 6月10日(土)春日井市押沢台5−10−4 cafe bitoさんにてマーケットが開催されます!こちらの写真は、前回のみっちょんのパンのブースです。おかげさまでながくて風土も2年目の参加をさせてもらっております!今月は、わたしが激激プッシュのケニア山のオーガニック紅茶と、ココウェルさんのオーガニックココナツファインを使用して、つくらせてもらった焼き菓子でお手伝いさせていただきました。そしてそしてもちろんみっちょん [続きを読む]
  • そだてるたべるつながる、どろんこ村でのご飯とおやつ。
  • コチラの記事の続編です…?愛知県渥美半島の「どろんこ村」では、野菜や動物を育てて食べて、いのちがつながっていくことや地球一個分の暮らしを小さなお子さんから大人まで、実践することができる場所です。こちらのお父さんである小笠原さんは、「ファームステイ」を長年実施されていて、1999年から現在まで小学生や中学生、たくさんの子どもたちを受け入れられてきています。わたしたちも午前中から夕方まででしたが、貴重 [続きを読む]
  • そだてるたべるつながる…愛知県渥美半島「どろんこ村」。
  • またひとつ、夢が叶いました。愛知県渥美半島伊良湖岬「どろんこ村」に、親子で日帰りファームステイに参加させてもらいました。ウチの生産量が少ないのと、昨年のキャベツが芳しくなかったのもあり、我が家では名古屋生活クラブを通して毎週どろんこ村のキャベツを2個ずつ必ず注文させてもらっています。以前から生クからも、夏休み前などに「どろんこ村」ファームステイの案内をもらっていました。友人のここちゃんの息子くん( [続きを読む]
  • ココナッツの紅茶クッキー。
  • ひさびさにクッキー焼きました。実は長女のお友だちのお誕生日だったんです。何年も前から長女のお友だちから「○○のお母さんのクッキーが一番美味しい!いろいろな味のものが入っていて素朴ですごく美味しい!」と熱烈なラブコールもらってたんですよね…!長女の誕生日には彼女の手づくりの美味しいベルギーワッフルいただいていて、前々から長女と彼女のお誕生日には手づくりクッキープレゼントしたいねって話していました。今 [続きを読む]