halu さん プロフィール

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haluさん: 長久手の自宅パン教室 *Studio halu*
ハンドル名halu さん
ブログタイトル長久手の自宅パン教室 *Studio halu*
ブログURLhttps://ameblo.jp/studio-halu/
サイト紹介文鳥がさえずる閑静な住宅街の片隅で、主に初心者向けのパン教室をやっています。
自由文パン時々お菓子と布小物、季節により梅仕事や味噌など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2016/04/04 14:55

halu さんのブログ記事

  • 5月の日程
  • 5月の日程をblogに追加しました。よろしくお願いします。『4月、5月は「ミルクハース」』大変お待たせいたしましたレッスンのご案内です「ミルクハース」牛乳100%で仕込んだ型入れしない食事パン。ちょっぴり水分が少ない生地をよ〜くこねて作るセミハード…via Studio-halu Your own website,Ameba Ownd [続きを読む]
  • ミルクハース ③
  • ミルクハース 3回目今朝、連絡がありまして「時間が空いたので〜お邪魔していいですか〜」もちろんです??ということで 本日はお二人ryokoさん均等にクープ入れするのが難しいですね。真っ直ぐにクープを入れる、弧を描いてクープを入れる、どちらも練習あるのみです。yukaさん今日はお仕事だったのですが、、、時間が空いたので来てくださいました。今回のクープの復習も時間を見つけてやってみて下さいね。今日の試食はプレーン [続きを読む]
  • ミルクハース ②
  • 昨日ミルクハース2回目でした〜yumiちゃん〜chizちゃん〜クープナイフ、使い慣れないから恐る恐るクープ入れ均等に5本入れるところが気を使う場所パンをよく見て、中心にスッと1本何度か練習すると楽しくなってきますよ前回のレッスンの時にクルミとオレンジピールとチョコチップの組合せもあり〜と言っていたので、入れてみましたこれ、良かったです3人してペロリと食べ終えてしまいましたyumiちゃん、chizちゃんどうもありがとう [続きを読む]
  • ミルクハース ①
  • 本日、ミルクハース1回目〜外はさっくり、中はふんわりトーストすればサクッとふわっと今日はmichikoさんとマンツーマンmichikoさんはハード系大好きな方〜しっかりこねていただきましたまたまたクープの入れ方〜今回はクープナイフを使って5本、深からず、浅すぎず、パンの形に寄り添うように。でも結構難しい。しっかり目に焼き込んで、外はカリッと、中はもちっと。カットした瞬間、牛乳の香りがふわっと漂いますプレーンと、試 [続きを読む]
  • 4月、5月は「ミルクハース」
  • 大変お待たせいたしましたレッスンのご案内です「ミルクハース」牛乳100%で仕込んだ型入れしない食事パン。ちょっぴり水分が少ない生地をよ〜くこねて作るセミハードタイプのパンです。焼きたてが美味しいのはもちろんですが、トーストするとサクサク食感が増します。トーストしたパンにチキンソテーなんてのをのせて食べたら 美味しすぎてテンションぜひぜひチャレンジしてくださいませ レッスンの日程4/13(金) 残席2(駐車場な [続きを読む]
  • 全粒粉とベリーのパン ③と④
  • 3月「全粒粉とベリーのパン」シンプルで素朴、ハードっぽいのにふわふわパンオーブンから出すときに潰れそうで、いつもドキドキクリームチーズと共に今日はお子様連れ2組様です〜akemiさんとyuriさんお二人ともパンが好きすぎて、ご自宅でもネット動画見ながらチャレンジしているそうですパン生地の柔らかさに癒されますね〜ペティナイフとカッターとクープナイフ、やはりクープナイフが圧倒的に切れ味よく 切れ味もそうですが、パ [続きを読む]
  • 全粒粉とベリーのパン ②
  • 3月「全粒粉とベリーのパン」シンプルで素朴なパンですクリームチーズと共に今日はドライフルーツが満遍なく散らばってましたmichikoさんrumiさんyukaさんクープナイフとセラミックナイフとカッターを使って何が一番使いやすいか(切りやすいか)実験思いの外カッターは使いにくいことが判明 セラミックナイフは刃先ではなく長さを使ってゆっくり動かすのが良さそう湾曲しているクープナイフが一番使いやすいことは言うまでもなく 本 [続きを読む]
  • 全粒粉とベリーのパン ①
  • 3月「全粒粉とベリーのパン」シンプルで素朴なパンです空き状況…3/12(月) 空き1席(駐車場有り)3/16(金) 空き1席(駐車場なし)お子様連れ今日はrokoさんとゆったりマンツーマン他の方がいらっしゃるととても控えめなお嬢さんという印象でしたでも実際はものすごく行動力のあるエネルギッシュな人でしたいろんな話をしながら楽しませていただきましたrokoさん初のクープナイフ今回はセラミックナイフとクープナイフの切れ味の違いを [続きを読む]
  • 豆乳こっぺぱん⑤と⑥
  • 2月最後のレッスン今日はyukaさんとマンツーマンマンツーマンだとちょっとした瞬間に合点がいくことが多々あります〜なんて話をこねながらしておりました。柔らかい生地かな〜という印象でもふとした瞬間に生地がまとまり出して、実は重めの生地だったり〜今回はまさにそんな感じでした2/23金曜日のレッスン風景、ブログにあげてませんでした ので一緒に〜naomiさんmiekoさんkeikoさん今月のいつもの試食2月もありがとうございまし [続きを読む]
  • 豆乳こっぺぱん ④
  • うちからさほど遠くないところに、こっぺぱん専門店がちょこちょこオープンしたりして(まだ足を運んでないんだけど)まだまだブームのこっぺぱんはさむ具材が無限大、何をはさんでもおいしく食べられるのが良いのかも今日はお友達のyumiちゃんとchizuちゃんお仕事やらお家のことやら、忙しいのにありがとうね〜いつもの常備菜をサンド今日意識的に中央を太く残してみました写真、寄りすぎてよくわかりませんがよりこっぺぱんらしく [続きを読む]
  • 豆乳こっぺぱん③
  • 豆乳こっぺぱん〜今日はrumiさんとマンツーマン手がまだ痛々しいですが、しっかりこねてくださいました今日はパンのカットの方向を変えてみました見栄えを重視して横で。この方が綺麗に具材が盛れる、はさめるパンと具材の収まりが良くて、持ちやすくて食べやすい結果オーライでしたーrumiさん今月もありがとう派手さのない「こっぺぱん」まだ空きがあります詳しくは → こちら年度末〜新年度、我が家は小学校卒業→中学校入学と目 [続きを読む]
  • 豆乳こっぺぱん ②
  • 豆乳こっぺぱん〜今日もマンツーマンryokoさん手ごねをしっかり覚えたいとのことで先月からいらしてくださってます手ごねも奥が深いので、嬉しいです 焼き立ての試食とラペを挟んだコッペパンサンド一人で手ごねすると結構しんどいでも何人かでやると楽しい楽しくのんびりパン作りしてますよ〜派手さのない「こっぺぱん」まだ空きがあります詳しくは → こちらレッスンをご予約の際は ①お名前 ②メールアドレス ③希望日(第2希 [続きを読む]
  • 豆乳こっぺぱん①
  • 2月最初のレッスン豆乳こっぺぱん〜今日はマンツーマンtamayoさんご自宅でも色々作ってるそうです手際良い良いサクサク進みました〜画像でもわかるように発酵前は頼りなさそ〜な小さい棒状が、良い感じにぷっくり膨らんで小ぶりのこっぺぱんお店のはもっと大きいけどね〜奥は焼き立てです手前は予め用意しておいたものです挟むものを色々考えましたが…ゆで卵のスライスとキャロットラペに落ち着きましたこんな感じで試食今回のこ [続きを読む]
  • ホワイトチョコとナッツのココアベーグル ⑧
  • 2月は「豆乳こっぺぱん」今回の生地は柔らかいですが、難しくはありません 極端にベタベタ手にくっついてしまう生地でもありません何度かレッスンに参加してくださっている方でしたら、普通にこねることができますよご予約お待ちしておりますレッスン詳細は→こちらさて、1月のココアベーグルもたくさんの方に来ていただきました。最後のレッスンは写真が、、、これだけ皆さん黙々と手を動かして作業してくださいます作業途中で「 [続きを読む]
  • ホワイトチョコとナッツのココアベーグル ⑦
  • 2月は「こっぺぱん」『*2月のレッスン「豆乳こっぺ」』「豆乳こっぺ」*画像2枚とも差し替えました豆乳100%で仕込んだコッペパン強力粉100%ですがふんわり柔らかな食感ですちょっと柔らかいのでこねるのが大変かなと…こねるの頑張ってくださいって言ったからかしら?空いてます、、、。さほど難しくないです!よろしくお願いします。本日のレッスンも無事に終わりましたayanoさんmegumiさんryokoさん最初の成形では戸惑いもあり [続きを読む]
  • ホワイトチョコとナッツのココアベーグル ⑥
  • 2月は豆乳を使った「こっぺぱん」です詳しくはこちら今日のレッスンは中学の時からのお友達同士naokoさんとakikoさんお二人ともこね時間が短いという部分にパン作りのハードルが1段階下がったご様子①こねにくい②手がベタベタになる③時間がかかるこの3点がハードルを下げる鍵復習して焼けるようになればもっとハードルが下がりますよ〜ふかっとしてるけどもちもち感もある今日もごちそうさまでした& ありがとうございましたレッ [続きを読む]
  • ホワイトチョコとナッツのココアベーグル ⑤
  • 2月のレッスンは『豆乳こっぺぱん』詳しくはこちら今日のレッスンyuiさん念願のベーグル、心待ちにしてくださってましたmaiさんyuiさんの学生時代からのお友達パン作りは初めてしっかり丁寧に作業されてました無事に綺麗に焼けました柔らかいけど食べ応えがあります。でも〜焼きたてはペロリと今日はレッスン終わって買い物に行ってからのパン作りチーズケーキブレッド見た目イマイチなんです味は好評でした250gの粉量で15cmのケー [続きを読む]
  • *3月は「全粒粉とベリーのパン」
  • 「全粒粉とベリーのパン」 いつもの強力粉の一部を全粒粉に置き換えて、とっても素朴なシンプルパンそのままでもいいけれど、ちょっと味気ないのでドライのクランベリーとブルーベリーを混ぜ込みました 私はクリームチーズを塗って食べるのが好きです レッスンの日程3/2(金) 3/6(火) 3/7(火) 残席2(駐車場 なし)3/9(金) ?3/12(月) 残席1(駐車場 あり)3/13(火) ??3/16(金) 最終更新日 3/4 いずれも10:00 [続きを読む]