畠山 未奈 さん プロフィール

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畠山  未奈さん: 日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ハンドル名畠山 未奈 さん
ブログタイトル日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/smilyclover/
サイト紹介文日本酒の素晴らしさを伝えるために、 美味しいお酒や食べ物を紹介するブログです。
自由文日本酒の魅力を伝えたいと言う想いでブログを、書いております。

日本酒をより美味しく、より楽しく飲むための研究の様子や

日本酒と料理のマリアージュの素晴しさを伝えるのがメインですが、


時には酒米について語ったり、酒蔵について語ったり、燗へのこだわりなど、

とにかく日本酒をマニアに楽しんでいるブログです。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供200回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2016/04/15 03:05

畠山 未奈 さんのブログ記事

  • 日本酒のラベルの読み方②日本酒度、酸度とは?
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。新しい学びのために、しばらく日本酒のブログをお休みしてしまいました。毎回楽しみにしてくれている方には、とても申し訳ない気持ちでいっぱいです。なるべく更新できるよう、時間を作りたいと思いますので、今後ともよろしくお願い致します。前回好評でした。日本酒のラ [続きを読む]
  • 日本酒のラベルの読み方①純米酒とは?本醸造とは?普通酒とは?
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。最近、色々な所へ行き、自己紹介をするときに利酒師(ききざけし)です!!と言うと珍しがられて、すぐに「日本酒の人」と言う印象になります。日本酒の話になるとよく言われることは、銘柄を見ても味が分からないから困る!!何を飲んで良いのか分からないから結局頼まない [続きを読む]
  • 上品なのに万能に飲める素晴らしい日本酒!醸し人九平次
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。先日、旦那さんがご褒美に、お酒をプレゼントしてくれました。よくわからないけど、ご褒美らしいですお酒を買うときは、「お正月のお酒、そろそろ選ぼう」って言ってましたけど、、、「えっ早すぎじゃないのー???」って言いましたが、良いことにしました。結局、正月ま [続きを読む]
  • チーズが好きな人におすすめ!!札幌のチーズ屋さん。
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。日本酒のアテと言えばなんですか??乾きものが好きな人もいれば、漬物がいい人もいますし。人それぞれ様々ですね!私は、いつも自分へのご褒美にチーズを買います。先日、ふらっとお買い物へ出かけると、チーズ屋さんを見つけました!!チーズスペシャリティーTom 札幌店 [続きを読む]
  • 辛口の日本酒好きにおすすめ!!日置桜 純米にごり
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。にごり酒ってどんなイメージですか?よく、にごり酒は甘くて飲みにくいとか、甘いから好きじゃない!!そんなことを言っている人が多いです。甘酒とイメージが被っている人が多いんじゃないかな?そんなニュアンスとも取れる事を言う人が結構います。でも、にごり酒好きな [続きを読む]
  • 伯楽星 特別純米 通年商品と番外酒を飲み比べる
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。ひやおろしが続々と出てくる時期ですね!!いつもお世話になっている味のマチダヤさんには、よくマチダヤ限定商品というものがあります。酒屋さんと仲よしの酒蔵さんがコラボしてお酒を造ると言う商品です。今日は、こちらのマチダヤ限定商品と通常商品を比較して見ました [続きを読む]
  • オマチストさんに飲んでもらいたい 正雪 純米酒大吟醸
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。私の好きなお酒の1つである、静岡県のお酒、正雪。なんとー!!!杜氏である『山影 純悦』さんが、今シーズンでお酒造りを引退されるそうです。と言うことで、山影さんのお酒は今シーズンで最後ですよ!!今後、山影さんのお酒造りを引き継ぐ正雪にも期待したいです。と [続きを読む]
  • プチブームな日本酒。米宗 きもと特別純米 完全発酵
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。最近、日本酒のラベルでちょいちょい見かける、完全発酵どう言うことだろう?調べてみたけれども、やっと見つけたのが、「もうこれ以上発酵することが出来ない状態まで発酵させたお酒」結局どーゆーことなのかよくわからず。発酵食マイスターの知り合いに聞いてみました。 [続きを読む]
  • 酒のつまみに最適!!魚の簡単おつまみ〜イワシのハンバーグ〜
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。結婚する前は、お料理が好きな方でした。でも、旦那さんがプロ過ぎて、と言うか、味に厳しくて、お料理が苦手になりました。味が薄いだの、濃すぎるだの。野菜の煮込みすぎだとか、灰汁が臭くて食べれないとか、直球ど☆ストレートに「まずい!」とか。普通に聞けば、私が [続きを読む]
  • 家飲みが楽しくなる!!日本酒好きに知って貰いたい酒器
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。10月1日は日本酒の日!!そして、私にとっては、ロ利酒師として、本格的に働き始めた日。毎年、お店で働いて○年だね!!と、お祝いしてくれるんです。お祝いの言葉と、プレゼントをいただきます。大体お酒にまつわるプレゼントを頂くのですが、今年はこちらでした。木の徳 [続きを読む]
  • 食事を楽しむための美味しい日本酒。長野 みやさか
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。最近、いろんなやりたいことが多くて、家飲みの日本酒晩酌が出来ていない日本酒は飲んでなくても、ビールは飲んでいます尚且つ、旦那さんが作ってくれるご飯が美味しくて、夜中に食べ過ぎて太って来たため、全力でダイエット中。。。ビールの代わりに炭酸水で我慢しました [続きを読む]
  • 寒くなると飲みたくなる熱燗。島根 扶桑鶴
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。ひやおろし、秋上がりのお酒が出回る季節になりましたね。この時期になると、日本酒の瓶に貼られている「ひやおろし」とは?春先に搾られた、日本酒を半年間貯蔵して秋に出荷されるお酒です。フレッシュさもありながら、ふくよかさもある日本酒になる可能性が高いです。北 [続きを読む]
  • 少しリッチな気分で飲みたい日本酒。山形 麓井
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。晩酌用の日本酒、プレゼントにしたい日本酒、特別な時に飲みたい日本酒。。。せっかく色々な味わいがあるのだから、色々な雰囲気に寄って、選ぶものを変えたいなぁー。そんなことを思いながら、日本酒を選んでいます。今日は、少しリッチな気分で飲みたい日本酒。プレゼン [続きを読む]
  • ホヤが好きな人集まれ!!ホヤとお酒を楽しむ。
  • こんばんは。今日もご訪問ありがとうございます。日本酒をもっと、美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに研究する畠山未奈です。最近、忙しさに追われてしまい、なかなかブログの更新を出来ていませんでした。いつも、楽しみにしてくださいっている方々、申し訳ございません毎日楽しい晩酌してますか??先日、友達のおうち開催の「ホヤ研」と言う、ホヤの研究する飲み会に招待していただきました。何 [続きを読む]
  • 我こそは日本酒好き!!そんな人に試してもらいたい日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。このお酒があるお店は、日本酒を扱うお店として優秀なお店!!!そんな基準を見極められる、お酒があるのをご存じでしょうか???酒蔵さんが、全身全霊に力を注いで作る渾身の作品!!酒蔵さんの熱い想いをしっかりと受け止めて、お客様に提供できるだけの愛情をお酒に持っているのか???その気持ちの熱い酒 [続きを読む]
  • 魚と一緒に飲みたい!秋を感じる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。日本酒のソムリエとして、毎日、賄いの時間に日本酒を味見します。お酒を飲むのが仕事の一貫!!と言えるところも、この仕事の素敵なところです。私は、日本酒も好きですが、美味しいものも大好きなので、「今目の前にあるお料理をもっと美味しく食べたい!!」そんな事も追求しています。その追求により、お客 [続きを読む]
  • 思わず飲みすぎたくなる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。毎日、仕事で日本酒の味わいを試飲しています。でも、純米吟醸のお酒の可能性をまだまだ研究しきれていないと思っている、この頃です。お料理と楽しむと言うよりも、お酒自体を楽しむ。そんな要素が、強いと感じているからなのだろうか?と思っていますが、色々な知識がついてくると、自分の固定観念が産まれて [続きを読む]
  • 1本で2度楽しめる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、常連のお客さんと一緒にバーベキューをしました!!!もちろん、日本酒を持って行きましたよ。お肉に合わせて、冷たく冷やした本醸造のお酒もいいと思います。私は純米酒が好きなので、お肉の旨味と合うようなしっかりと骨太な味わいのお酒を選びたいです。今日の日本酒は、バーベキューの時に選びたい日 [続きを読む]
  • 地鶏のタタキが人気の和食居酒屋
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。かなり前ですが、「美味しいお店があったらブログで紹介して欲しいです」そんなことをリクエストに頂きました。私自身、良くも悪くもお店の事を、好き勝手に書かれるのが嫌なタイプなのでためらっていました。自分が働いていて、恐らく、私が接客したであろうお客さんのブログを見たこともあります。もちろん、 [続きを読む]
  • 日本酒好きに知ってもらいたい、もっとお酒が楽しくなる方法
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、濁り酒にはまっていると言う記事を書きました。鳥取梅津のきもと 笊濾しにごりこちらのお酒はなんと、アルコール度数が21%!!!口に含むと、カッと喉が熱くなるような、すごくアルコール感が全面的に出ている印象。そして、「笊濾しにごり」の為お米の粒々がしっかりと、残っています。味わいも [続きを読む]
  • 日本酒マニアなら、この本を見ておくべし!!
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。日本酒好きにも、色々な人がいると思います。お酒を飲んで、楽しく酔っぱらうのが好き。美味しいお酒を飲むのが好き。お酒とお料理を楽しむのが好き。日本酒自体が大好き。好きのカタチは人それぞれ。味覚だって人それぞれ。どのお酒を美味しく感じるのか?甘いお酒が好きなのか?辛いお酒が好きなのか?そんな [続きを読む]
  • ちょっとしたヒット!!濃厚にごり酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。しばらく、ピーチスノウカウンセラー試験の為にブログを放置してしまい、すいませんでした。無事に試験も終わったので、お酒のブログも続けていきたいです。最近、いいねや、読者登録が増えてうれしいです。私が日本酒を飲むようになって、ここ半年間ですごく変わった心の変化があります!!濁り酒が楽しい!! [続きを読む]
  • 至福の時。 酒好きの究極の肴。
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。たまに聞かれるのですが、「いつもブログに載せているお料理はどうしているのですか?」と。私が作っているわけではありません。賄いのお料理を載せています。賄いは、お店のメニューにあるお料理や、その時の余り物で作ってもらっています。余り物の割りには、結構豪華なものを食べているときもあります。この [続きを読む]
  • じっくり、のんびり楽しみたい時に飲む日本酒 兵庫 奥播磨 山廃純米
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。どんなに小さな可能性でも、思いついた事はやらないよりもやった方が良いと実感しているこの頃です。「今日、お店暇だろうな。」そう思ったので、Facebookで賄いを投稿しました。Facebookでお客さんとお友達なのは、ほんの一部のお客さんだけですが、意外と集客に繋がることがあります。今日のお酒はこちらです [続きを読む]
  • 韓国料理カンジャンケジャンと日本酒を合わせてみた
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、営業中でしたが、お店が暇だったので、店主が作ってみた、カンジャンケジャンと言う韓国料理を味見させてもらい、どのお酒が合うのか?検証してみました。【カンジャンケジャンとは?】渡りガニを生のままお醤油とにんにくで漬け込み、2、3週間冷蔵庫に入れておくと、カニの身がお醤油の味を吸って美味 [続きを読む]