なかやん さん プロフィール

  •  
なかやんさん: なかやんのプノンペン滞在記
ハンドル名なかやん さん
ブログタイトルなかやんのプノンペン滞在記
ブログURLhttp://yoshinobunakamura.hatenablog.com/
サイト紹介文還暦過ぎたおやじの奮闘記かな???
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供152回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2016/04/23 13:42

なかやん さんのブログ記事

  • キッチンタイマーのお話。
  • スマートフォンのアプリで探しました。オススメは「お父さんタイマー」です。簡単、目的の分、秒(これは使わないけど)の目盛りを上下させるだけです。時間も正確です。料理時計(キッチンタイマー)は時間に誤差が出て使えません(怒)!原因はOSのバージョンにあるのかな? わかりません。   他のアプリは設定が面倒です。使っているのは「タイマー」です。他のアプリは除去しました。ブログランキングに参加中です。下 [続きを読む]
  • 圧力鍋の2個目を買い、使い分けして使っています。
  • 日系のリサイクルショップにはたくさんの圧力鍋が並んでいますが、重しのピンが外れていたり、蒸気穴の丸いボール状部品が無かったり、圧力調整のダイヤルが故障しているモノもありますのでよく注意されて購入されて下さい。最初に買ったのは直径20センチの圧力鍋でした。今回買ったのは直径25センチ(12ドル)です。20センチの圧力鍋はご飯を炊く専用器にしたいと思います。今まで電気炊飯器で下記のブログのようにもち米 [続きを読む]
  • 圧力鍋利用の料理、さかな編。
  • まずは一般的なティラピアの種類?のさかな。うす口しょうゆ味。調理はいつものようにクックパッド参考。スーパーマーケットで冷凍サバ30センチオーバー2尾で3.45ドル。解凍したらやせていました(笑)。一尾をしょうゆ味。小骨はそのまま食べる事が出来る柔らかさでした。もう一つは味噌味。圧力鍋で圧がかかってから弱火で15分かけると骨がカンズメの柔らかさになりました。料理屋さんで食べると、とにかく美味しくする [続きを読む]
  • ウエダコーヒー本部付きのバイクかな、カッコいいね!
  • ウエダコーヒーの移動販売車でコーヒー飲んで休息していますと、本部から氷やコーヒーを持ってこられたりします。今回はお釣り銭の用事で来られたのかな? よくわかりません(笑)。ヤマハの新車、それも最上位グレードのABSモデルで来られました。価格2470ドルって言われていました。一番左側のお姉さんです。YAMAHA QBIX (キュービックス)このバイクはタイ国のYAMAHA が開発したとの事です。日本にも輸入されているとの事 [続きを読む]
  • 圧力鍋で豚足、鶏肉とダイコン。
  • 豚足は圧力鍋で加圧後、中火で30分。火を止め冷却してから一度水洗いしてから調味料を入れて再度加熱した方が余分な油が取れて美味しく食べる事が出来ます。一度取り出し、水洗い。調味料(醤油、砂糖、酒、しょうが、にんにく)を入れて加圧3分。下記画像はダイコンと鶏肉です。相性抜群でダイコンが美味いです。骨からの肉離れがよいですよ。次は、圧力鍋を使った魚料理にチャレンジですね(笑)。黒豆、金時豆の煮豆も時間節 [続きを読む]
  • リサイクルショップで圧力鍋買いました。
  • MOTTAINAI WORLD ECO TOWN で圧力鍋を買いました。大小30個くらい在庫がありました。選び放題です!比較的新しいモノを探して購入。15ドルでした。普通の鍋でも10ドルくらいしますよね。格安で売られています。調理器具として使うつもりなのですが、試験的にご飯を炊いてみました。いつものように「クックパッド」参考です。4、5分のガス点火でふっくらご飯(炊飯器でのご飯よりおいしく感じます)を炊く事が出来るのです [続きを読む]
  • 紀伊国屋書店( Kinokuniya BOOK STORES )カンボジア支店にて文庫本購入。
  • AEON MALL Sen Sok City の二階北寄りにあります。今回購入したのは有川浩さんの『旅猫リポート』9.1ドル(日本円税込価格691円)と『図書館戦争シリーズ1』9.5ドル(日本円税込価格720円)です。上記価格はカンボジアの場合消費税が10パーセント上積みされているドル価格です。送料とかかかっているので1.5倍程度の価格設定は妥当ではないでしょうか? レジで支払う時に聞いたのですが、読みたい本の注文は可能で [続きを読む]
  • NyoNyum さん企画のコンポンチュナン陶器市2018に参加して来ました。
  • コンポンチュナンの陶器村に行くのは2回目です。前回行った記事を最後に貼り付けています。NyoNyum さんは毎年この時期に陶器市を企画されておられます。企画のイベント「牛車で回るぶらり村さんぽ」「陶芸体験」「人間ろくろ体験」「当日のお楽しみ」に興味があり参加させてもらいました。参加者は子供も入れて15人くらいおられましたが、肖像権の問題で画像からは省いています。日本財団の協力で2009年10月に「カンボジア伝統 [続きを読む]
  • 半ふ化のタマゴの話。
  • ウエダコーヒー移動販売車(旧コンチネンタルホテルの近く)のお店に半ふ化タマゴの販売のおばちゃんが来ましたので、娘と一緒にコーヒーのお供に買って食べました。ちょうど良い具合のふ化のタマゴで美味しく食べることが出来ました。羽がたくさん出来上がっているのは私にとってハズレです。私、これ大好きです。カンボジアではポンティアコーン、ベトナムではホビロン、フィリピンではバロットというそうですね。一個、1250 [続きを読む]
  • カンボジアでの米ぬか漬けのその後の話です。
  • 先日のブログの記事で米ぬかを手に入れてぬか漬けの記事を書きましたが、その続編です。最近日本に一時帰国しましたが、その間はぬか床を冷凍保存していました。帰国後、冷凍室から冷蔵室に入れ替えて、更に乳酸菌を活発化させる為に冷蔵庫から外に出しました。1日でぬか床は復活したようです。大根とキュウリが好きなものですから漬け込みました。浅ずけの状態ですが、美味しく食べることが出来ました。まだまだ不十分な経験談で [続きを読む]
  • 一時帰国7日目(最終です)、カンボジアへの帰国とお土産の話。
  • 最後の日、佐賀の実家で3時30分に起床、4時30分出発。佐賀駅バスセンター5時05分発の福岡空港行き高速バスに乗り、福岡空港から成田空港へ、成田からプノンペン空港へ定刻カンボジアに帰って来ました。日本国内便では往、復路共チェックイン時に富士山が見える座席をお願いしたのですが、天候不順(雲が多すぎて)で今回は残念ながら富士山を見せることができませんでした。全日空機の機内食、ボリュームあります。パンに [続きを読む]
  • 一時帰国6日目、肥前さが幕末維新博覧会と清水のコイの洗い。
  • 佐賀城本丸歴史館にて「肥前さが幕末維新博覧会」が行われていましたので行って来ました。画面左上の機械と操作をする人。「人工雪が降る、さっぽろ雪まつり体感スポット」とのふれこみでしたが、人工雪が小さすぎました。娘に雪体験をさせたかったのですが機械が不調だったのかな?。白いゴミみたいなのが人工雪です。残念!!日本のきものを着ての記念写真です。けん玉、お土産に買いました。私と娘、わかりますか?(笑)。小城 [続きを読む]
  • 一時帰国4日目、水郷の町柳川と、うなぎのせいろ蒸し。
  • 佐賀の実家から柳川までは30分くらいで行けます。北原白秋生家。奥にはザボンの大きな実が生っていました。柳川藩主立花邸御花に行きました。遠方からの修学旅行生が来ていました。おひな祭りの「さげもん」です。沖端水天宮さんです。夜には弟が「富松うなぎ屋」に連れて行ってくれました。福岡県久留米市大善寺にあります。実家から筑後川を渡ってクルマで25分の距離です。料理が運ばれてきて、娘はビミョーな顔つきしていま [続きを読む]
  • 一時帰国3日目、懐かしい散歩コース、和菓子と抹茶。
  • 地元の散歩コースでした旧南佐賀駅とサイクリングコース。佐賀線とはかって佐賀駅から福岡県みやま市(廃止当時、山門郡瀬高町)の瀬高駅を結んでいた国鉄の路線でした。廃止されてから一部がサイクリングコースとしてよみがえりました。サクラの木がたくさん植えられていて、春にはそれは素晴らしい景色になります。佐賀市の村岡屋大和店「 Wa cafe さかしめ」に行き季節替わりぎんなんおこわ御膳の和生菓子、抹茶付きをいただき [続きを読む]
  • 一時帰国2日目、東与賀町と大川の温泉。
  • アマチュア無線の大先輩に会いに行きました。一緒に第2級アマチュア無線技士の受験の為に勉強して熊本試験会場まで行った仲です。佐賀市東与賀町のシチメンソウ(海の紅葉)を見に行きました。秋桜(コスモス)が咲き誇っていました。有明海の東与賀海岸に咲くシチメンソウですが残念ながら今年は不作との事でした。海岸に不純物が流れ着き一昨年の熊本地震災害の影響もあるとの事でした。シチメンソウのアップの画像です。お昼は [続きを読む]
  • 当店( Caffee and Bread )11月6日から12日まで休業です。
  • 今日、5日深夜便で日本へ一時帰国です。2年半ぶりの帰国です。下記画像は2016年9月1日初めてカンボジア、プノンペンに飛来した全日空機です。大人2人、娘(9歳)三人での初めての里帰りです。プノンペンー成田、羽田ー福岡、福岡ー成田ープノンペンで往復チケット計194260円でした。2ヶ月前には予約していました。帰国中もブログは更新したいな、と思っています。ブログランキングに参加中です。下記を してい [続きを読む]
  • カンボジアリエルから日本円への両替。
  • 日本への一時帰国の為、店の売れ上げ金の小額紙幣リエルを日本円に両替して来ました。10000リエル以上の20000リエル、50000リエル、100000リエル等は仕入れの代金とか電気代の支払いとかに当てるのですが、小額紙幣の使用は不便なのです。10月30日現在で2500000リエルありましたので両替に行きました。68000円と1ドルと500リエルに交換出来ました。親子三人一週間の日本滞在に足りるかな [続きを読む]
  • ある日の、店番しながらの昼食(肉まん一個)。
  • 原則昼食はご飯を炊いたりうどんを湯がいたりして食べるのですが、お客さんが多かったり、用事があったりした時にはむちゃくちゃ簡単だったりします(笑)。近くの肉まん屋さんで一個2000リエル(約55円)で買って来ます。どこで買っても大体内容物は同じですが、ここのお店のはしょうが風味で一味違います。挽肉と卵の黄身と野菜が入っています。大きくてボリュームありますので一個で十分お腹いっぱいになりますが、夕方に [続きを読む]