Oriica さん プロフィール

  •  
Oriicaさん: パンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ハンドル名Oriica さん
ブログタイトルパンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/mochafran/
サイト紹介文自由が丘の、イーストと天然酵母のパン、焼き菓子の自宅教室です。レッスンの様子などを綴っています
自由文家族や大切な人に、安全な材料で手づくりパンの美味しさ、楽しさを、お伝えしたいと思っています。
手ごねで作るパンクラス、また、手軽に作れる焼き菓子のクラスもあります。ランチの簡単な料理も楽しみにしていてください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供148回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2016/04/27 22:30

Oriica さんのブログ記事

  • 吉祥寺 パン屋さん散歩
  • こんにちは(*^^*)今日は真夏の暑さ、、今からこれでは夏はどうなることやら、、先日、フランスから上陸したリベルテ パティストリー ブーランジェリーに行ってきましたガラス張りの外観で中もガラス張りなので職人さんとこんにちは〜(^▽^;)ケーキも美味しそうですそして2階のカフェでランチしました11時オーブンで 少し過ぎた頃に伺ったのに最後のお席でした(^▽^;)今日の3種のデリとポークソテーのランチですパンは食べ放題でハ [続きを読む]
  • 6月レッスンのご案内です♪
  • こんにちは(*^.^*)爽やかな季節ですね〜パンも作りやすい時期になってまいりました今月は作りやすいパンですので、楽しみにしていてください?さて、6月レッスンのご案内です☆〈お楽しみレッスン〉 (ドライイーストまたはホシノ天然酵母を選択)●イングリッシュマフィン半分にカットしてサンドイッチ、または、そのままバターでどうぞレッスンでは、ポーチドエッグとオランデーヌソースを作りエッグベネディクトにしていただきま [続きを読む]
  • 今月のレッスン 終わりました♪
  • こんばんは(*^.^*)夕方からの豪雨凄かったですね〜大丈夫でしたか〜連日のレッスンでしたので振り返りレッスンのご様子です今月の雑穀たっぷりの雑穀ブレッド木村製パンの木村シェフから教わりあまりに美味しくて感激したパンです!家庭で作りやすくアレンジしてみなさんと作ってまいりましたお陰様でご自宅で作られている方もたくさんいらっしゃいますご自分のレシピにされてくださいね〜天然酵母レッスンのmさんとmさん今月はポ [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日も不安定なお天気ですね〜はじめましてのmさん自転車で登場でしたので帰りのお天気が心配でしたーでも スッキリ晴れましたねきっと晴れ女ですそしてcさんはお庭に咲いているローズとハーブの花束を可愛い瓶入りでご持参くださいました一気にテーブルが華やかになってステキなパープルのローズふわっと香るローズゼラニュームとラベンダーなど幸せ〜な時間を過ごせました香ばしい雑穀ブレッドも大好評でした捏 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)お昼過ぎには雨はやみましたがまだ寒いですねウチのワンコたちチビが無理やりくっついてお昼寝です今日は動物好きのみなさまたち話が尽きませんコロンと可愛いオレンジブリオッシュと雑穀たっぷりもっちりブレッドが焼けました冷蔵発酵法もお伝えしているのでご自分の予定に合わせて焼いてくださいね私のデモのパンですいつも写真を取り損ねるので先程カットして夕飯でもパクリ雑穀の香ばしい風味としっとりした [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)みなさんゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか〜私は近場に出かけたり、少し断捨離したりのんびり過ごしました〜でも5日土曜はレッスンだったのでみなさんと楽しくパン作りです良くご一緒になるkさん、nさん、iさんとってもお上手に焼き上がりました油脂も砂糖も入れない生地はたっぷりな雑穀と全粒粉でとても良い香りがしますオレンジブリオッシュ??は手軽なのに美味しすぎる!と大好評です「nichi nic [続きを読む]
  • 雑穀ブレッドとオレンジブリオッシュ
  • こんにちは(*^.^*)5月レッスンが始まりました〜今月は雑穀ブレッドとオレンジブリオッシュです雑穀ブレッドは全粒粉もシードも多く配合しているので捏ねづらいですがみなさん頑張ってくださいましたいつも土曜レッスンにご参加のkさんお休みの日にご参加ありがとうございますyさんとご友人のmさんもご参加はじめましてのmさんですがご近所さんなのでついつい私もリラックス食べやすい雑穀ブレッドです!と嬉しいお言葉をいただきま [続きを読む]
  • 5月スタート!
  • こんにちは!早いもので5月になりましたね〜3月、4月と行った「パセリセージ 」さんでのイベントも無事に終了致しましたたくさんの生徒さんや友人たち私のパンが大好きとおっしゃってくださるみなさまがお忙しい中 足をお運びいただきまして本当に感謝しておりますお陰様で勉強になり貴重な経験を積むことができましたこれこらも精進してまいりますのでよろしくお願い致しますそして4月レッスンも無事に終わりました最後のレッスン [続きを読む]
  • 週末レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)初夏のような爽やかなお天気の週末でした〜まだ4月半ば過ぎなのにベランダの薔薇が咲きました1番乗りはピエールドロンサールのルージュトールペイントの先生の友人のyさんがささっと描いてくださったプレートも可愛くてお気に入りです土曜レッスンははじめましてのmさんを迎えて同じく子育て中のmさん幼稚園の先生のkさんと素敵女子のnさんみなさん丁寧に作ってフワンフワンな焼き上がりの白コッペパンと角食パン [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日はグループレッスン♪気の合うお友達とおしゃべりしながらパンを作って、ランチを兼ねてのお時間♪楽しそうなので私もついつい参加してしまいます手ごねで作るコッペパンは白焼きにして中もふわっふわクラストもソフトです3本中2本は型に入れて1本は型なし成形ですがみなさん 型無しでも十分お上手です角食パンもほわんほわんに焼き上がりました〜デザートに定番のあんバターもありますあんバターを作るとみ [続きを読む]
  • ロティ・オランでお勉強
  • こんにちは(*^.^*)今月のロティ・オランのパンは酒種仕様のチョコバナナブレットとフルーツ酵母のチェリートマトとアーモンドのメランジェまたまた頭パンパンになるお勉強でした(≧▽≦)こちらは堀田先生のパン先生のパンは気泡が潰れていないのでもっちり ふんわりやっぱり美味しい先生の魔法の手で作られるデモをしっかりみたつもりで作りましたチョコバナナブレッドは苦戦したわりには形になってくれて良かった〜持ち帰り生地も [続きを読む]
  • 今日の天然酵母レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)4/22 日曜 2席空いております作ってみたい方はお問い合わせくださいませ昨日からの雨は寒かったです〜最近は暖かくなりパン作りが楽になっていたので急に冬のパン作りになりました〜ドライイーストで手ごねから作るyさん寒いので 生地温度が上がらない〜少し工夫したのでふわふわパンの良い生地に捏ね上がりましたコッペパンは2つはケースに入れて1つはケース無しで焼きます写真を撮り忘れましたがどれも美しいふ [続きを読む]
  • 今日のレッスンと日曜レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)日曜レッスンではメンバーさまのyさんがお友達のfさんとiさんをご紹介くださりにぎやかレッスンです手作り上手な fさんはパン作りもテキパキすっかりお任せでも バッチリおいい生地を捏ねて焼き上がりました(≧▽≦)パン作り初めての明るい iさんコツを掴むのがお上手であっという間に手ごねの仕方も覚えたのでお家でもすぐに作るそう角食パンは厚切りカットで生食したりサンドイッチにしたりといろいろと楽しめ [続きを読む]
  • フルーツ酵母でパン焼き
  • こんばんは(*^.^*)苺が出回ると毎年苺酵母を起こしてパン焼きを楽しんでますいつもは食パンやマフィンが多いのですが今日は加水の多いセミハード生地を作りましたオーブンで低温焼きしたブルーベリーとクリームチーズを入れてみたらいいアクセントになりましたそして柑橘酵母のリュスティック先日 アークヒルズの桜祭りの時マルシェで無農薬の小夏や日向夏せとか、などの柑橘セットを買って美味しくてあっという間に食べてしまいま [続きを読む]
  • 今月のレッスン、はじまりました〜♪
  • こんばんは(*^.^*)今月のレッスンがはじまりました角食パンと白コッペパンですはじめましてのmさんとsさんを迎えてパン作りベテランさんのmさん天然酵母スタートレッスンで天然酵母パンにハマってしまったmさんとでみんなでワイワイ作りました(今日はmさんが3人も)コッペパンは白焼きにしてふわんふわんのソフトタイプです色良く焼くコッペパンのレシピもお伝えいたします デモの焼きたてをまずはそのままで〜パクリみなさんの感激 [続きを読む]
  • 5月レッスンのご案内です♪
  • こんにちは(*^.^*)新学期や新年度が始まり、忙しくなってきたことと思います。新しく何か始めてみたい方、パン作りはワクワクします♪ご興味ございましたら ぜひお試しくださいさて、5月レッスンのご案内です●雑穀ブレッドご飯を炊く時に入れる雑穀を パンにも入れてもっちりした香ばしい食事パンを作ります全粒粉入りのヘルシーパンです●ブリオッシュバターや卵を多く使うブリオッシュ生地は捏ねるのが大変ですが、捏ねずにケー [続きを読む]
  • ミッドタウン日比谷に行ってみました〜
  • こんにちは〜(*^.^*)今日は台風のような強い風でしたね〜不安定なお天気にも困ったものです先日ミッドタウン日比谷に行きました地下鉄から繋がっていて館内に入る前に既に行列が「RINGO」というお店でとりあえず並んで買って帰りました青森のりんごを使ったアップルパイで中のりんごがシャキシャキしていてとろりんカスタードクリームと良く合ってました〜誰にでも喜ばれそうです??福岡の和菓子の老舗「鈴懸」もありましたちょう [続きを読む]
  • 雑穀ブレッドと簡単ブリオッシュ焼きました
  • こんにちは(*^.^*)私は最近の花粉の方が辛いこの頃ですあまり出かけず来月レッスンの試作に奮闘中です!ミネラルいっぱいの全粒粉入りの雑穀ブレッド とブリオッシュの予定です雑穀ブレッドはたくさんの雑穀を入れても食べやすくプチプチした食感と香ばしさの残るパンですブリオッシュはバターや卵が多いのでベタベタ生地を捏ねるのは大変ですがお菓子のようにお手軽に作れます写真のブリオッシュは友人に差し上げるのでチョコをコ [続きを読む]
  • イベント 無事に終了しました!
  • こんにちは〜(*^.^*)桜満開の週末でしたね????お天気も良くてお花見日和でした週末の「パセリセージ 」さんでのコラボイベントhttp://cieldesign.co.jp/パンによって違う酵母のパンを出させていただきました「パセリセージ 」さんでの大人の手仕事塾にいらっしゃる方やご近所の方私の生徒さんや友人たちがたくさんいらしてくださいました本当にありがとうございますお庭に咲いている陽光桜も華やかですお陰様でほぼ無くなり頑 [続きを読む]
  • 自由が丘のギャラリー パセリセージ
  • こんにちは(*^.^*)先週末と今週末はパンのイベントのため忙しく過ごしております場所は奥沢のギャラリー《パセリセージ 》さんですhttp://cieldesign.co.jp/フランスのアンティークな雰囲気の素敵なギャラリーです先週末はコクリコの白土利香さんのジャムと今週末は「ごはんごはん」の谷口祐子さんのお料理教室のお料理に添えて、とパンのメニューも少し変えて今週末も頑張ります先週のパンたちです自家製酵母でクランベリー アー [続きを読む]
  • レアンドロ エルリッヒ展
  • こんばんは3月の雪が降りましたね〜一度暖かくなったので辛かったです〜でもでも行きたかった「レアンドロ エルリッヒ展」にやっと行ってきました〜すっごく面白かったです〜気になっている方はもうすぐ終わるので是非チェックしてくださいね帰りにアークヒルズの大好きな「福島屋」さんで食品を購入春の山菜もいろいろ出ていたので今日は早速、天ぷらにしました低農薬イチゴを見つけてジャムと酵母用に仕込みました味が濃くてその [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今月レッスンのショコラマーブルブレッド手ごねで作るので今日は汗ばむほどの暖かさ頑張って捏ねたのでふわふわしっとりの生地ができました〜チャバタは加水の高い生地を切りっぱなしにする成形ですクープを入れなくても生地が割れて蒸気が程よく抜け出て もっちりしつつも大小の気泡のあるパンです生地扱いもみなさんお上手にできました捏ねも手軽なので是非お試しくださいね一昨日は学生からお友達同士のaさん [続きを読む]
  • ★4月レッスンのご案内です♪
  • こんにちは暖かくなってすっかり春めいてきました桜の開花ももうすぐですね〜4月レッスンのご案内です♪パン作りに興味ある方、作ってみたい方、ぜひお待ちしております??2種のお楽しみレッスン ランチ付き・ドライイーストかホシノ天然酵母をお選びいただけます(ホシノ天然酵母は、コッペパンを持ち帰り生地で捏ねます)●しっとり角食パン フルーツサンドも作ります●白コッペパン人気のコッペパンを、ソフトな白焼きに作り、 [続きを読む]
  • 週末レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日は「パン作りスタートレッスン♪」でした先月初めていらしたパン作りが初めての kさんとsさん 「おうちでも上手にパンが焼けるようになりたい!」ということで今月はスタートレッスンを設けました丁寧に捏ねた「全粒粉入りのプチぱん」ですオーブンにいれる前の初めてのクープにドキドキです上手にいれることができましたクラストはパリッとクラムはふわふわに焼き上がりです夏と冬とのパン作りの違いや 材料 [続きを読む]
  • おうちバゲット集中レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日はaさんのおうちバゲット集中レッスンでした私もまだまだ修行中ですがメンバーさまのご希望があれば私なりのおうちバゲットの作り方でレッスンを行っていますまずaさんと1本ずつ焼いて私が焼いたバゲットをカットして試食です♪縦割りにカットしたのは自家製トマトソースでベーコンとチーズのタルティーヌランチにしましたクラストのサクサク感が増していくらでもいただけそうその後2本を成形して無事に焼き [続きを読む]