Oriica さん プロフィール

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Oriicaさん: パンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ハンドル名Oriica さん
ブログタイトルパンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/mochafran/
サイト紹介文自由が丘の、イーストと天然酵母のパン、焼き菓子の自宅教室です。レッスンの様子などを綴っています
自由文家族や大切な人に、安全な材料で手づくりパンの美味しさ、楽しさを、お伝えしたいと思っています。
手ごねで作るパンクラス、また、手軽に作れる焼き菓子のクラスもあります。ランチの簡単な料理も楽しみにしていてください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供139回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2016/04/27 22:30

Oriica さんのブログ記事

  • 甘栗ブレッドとレッスンレポ♪
  • こんにちは3連休はお祭りの神輿が町内を賑わっていましたそして先程から突然のゲリラ豪雨変わりやすい天候にただただ驚いています今日は甘栗をたっぷり入れた甘栗ブレッドを焼きました?? ホップ種入りなのでフワフワ〜なぜ甘栗⁉? というと先日 お相撲に初観戦両手に抱えきれない程のお土産の中に甘栗があり賞味期限も早いのでパンに入れちゃいました〜そしてフランスのお土産のアンジェリーナのマロンクリ [続きを読む]
  • 10月レッスン パン&焼き菓子のご案内です♪
  • こんにちは10月レッスンのご案内です!☆お楽しみレッスン(パン2種)●ベーグル3種 ダブルチョコベーグルパンプキンベーグルプレーンハロウィン??カラーのオレンジ生地はパンプキン??、真っ黒の生地のダブルチョコ、プレーンと、それぞれむっちりツヤツヤに作ります。●くるみパン 3個ミルキーなくるみパンです生地扱いとクルミの扱い方がポイントです!口どけの良い生地を作り、 ホワホワのくるみパンをつくりましょう♪ミニ [続きを読む]
  • 小麦ふすま入りバナナチョコマフィン♪
  • こんにちは涼しくなったのは嬉しいのですが雨ばかり、、用事がないとついついウチにこもってしまいますちょっと熟したバナナがあったのでマフィンをつくりましたシナモン入りクランブルをのせたので表面はカリッカリで中はホワンホワンです小麦ふすまをたっぷり入れたのでギリギリの膨らみ具合でしたがお嫁入り先でも大好評でした〜先週作った酵母マフィンはもっちりしすぎて上手くマフィンになりませんでしたやっぱり手軽でおいし [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪ホップ種 2斤角食も!
  • こんにちは(*^.^*)今日は今月レッスンのシナモンロールとグリッシーニに加えてtさんにはホップ種2斤角食もさせていただきましたというのは京都からいらっしゃっているので東京にご用事があるとはいえ貴重なお時間を充実していただきたくリクエストにお応えさせていただきました以前レッスンさせていただいたホップ種の種継もされているのでご自宅でも作って楽しんでください〜そしてグリッシーニ生地でフォカッチャも焼いてご試食 [続きを読む]
  • ホシノ天然酵母レッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)久しぶりにクーラーいらずの一日は快適でしたね〜おやつには昨日のレッスンのデモパンをパクリホシノ天然酵母のパンはふわふわプラスもっちり〜翌日もまた風味良し!ドライイーストのみなさまも少量で作るので翌日もしっとりですホシノレッスンのsさんとmさん ドライイーストレッスンのaさんとmさんカットが多くて4個できちゃいましたでもこのサイズも可愛い〜ホシノのみなさまは私の軽量ミスでシナモンが倍量に [続きを読む]
  • 9月レッスン始まりました〜♪
  • こんにちは(*^.^*)今日から9月レッスンスタートです♪メニューはフィンランドのシナモンロールとイタリアのグリッシーニそれぞれとても人気の国ですよね〜北欧には行ったことありませんがいつかはきっと!と夢見ています残暑の中ご参加くださったみなさまありがとうございますクスパさんとチーズ協会さんとのコラボレッスンなのでパルミジャーノレッジャーノを割ったり、スライスしたりグレーターでといろいろな食べ方で楽しんでい [続きを読む]
  • 紀ノ国屋さんにデュヌラルテ
  • こんにちは(*^.^*)最近 近所に好きなパン屋さんがやってきましたデュヌラルテさんです表参道のジャイロビルの地下が改装中なので深沢の紀ノ国屋さんに来てくれたそうしかも2階で焼いているのも嬉しいですドュヌラルテさんのパンは歯切れが良くておやつタイプもハード系も食べやすい紀ノ国屋さんは新鮮で良い商品ばかりですが一級品ばかりですので時々の利用でしたがこれからはついつい足が向きそうですいつもワンコのお散歩ではお [続きを読む]
  • 美味しいいただきもの(o^^o) とホシノdeバゲット
  • こんにちは(*^.^*)9月になりました〜お子様のいるみなさまは夏休みも終わり日常がスタートですね!今日 自由が丘では熊野神社例大祭をやっていていろいろなお神輿がでて元気な声と音楽出店も賑わっていて元気をもらいましたいよいよ収穫の秋 食欲の秋 到来ですところでとってもスペシャルなおいしいものを いただいたのでご紹介♪ペニンシュラ香港のスペシャルなパティシエ手作りチョコレートです宝石のようでずっと眺めていたいく [続きを読む]
  • 8月レッスン、終了しました〜
  • こんにちは先程のゲリラ豪雨 すごかったです!ウチの近くに雷が落ちたようです被害が出てないと良いのですが、、。今日で8月レッスン無事に終わりました〜今月は赤紫蘇サイダーでまずは涼んでいただいてからパン作り♪昨日は女子会のような賑やかなレッスンすっかりお馴染みのメンバーさまですrさんsさんkさんsさん暑くて発酵がどんどん進んでしまうので2次発酵を早めに切り上げてハサミを入れるのがポイントですsさんは1年半前の [続きを読む]
  • 8月レッスン 始まってます♪
  • こんにちは(*^.^*)8月レッスンも続いております♪昨日ははじめましてのmさんnさんのご紹介ですお友達もいらしっしゃるのでリラックスしてスタートです昨日のレッスンでは成形後すぐにカットしてみました発酵するので麦の穂の先がま〜るくなるのですがお子様が食べる時などには優しい形になりますねあまりの暑さと湿気で高加水のココナッツパンには少し苦戦しましたが焼き上がりはみなさん 美味しそう〜です暑い中 ご参加くださりあ [続きを読む]
  • ブルーベリーでいろいろお菓子
  • こんにちは(*^.^*)またまた台風です被害がでませんことを祈るばかりです!今年も親戚のみなさんからブルーベリーをたくさんいただきましたジャムはもちろん作りましたがケールとりんごジュースとヨーグルトも入れたりしてスムージーにして飲んでいます見た目はすっごい微妙な色ですが栄養満点です??そして 先月レッスンのコーンブレッドにも入れてます生地を半分入れたところでブルーベリーとブルーベリージャムもいれてこれは大 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)また暑さが復活!トロける暑さの中kさん、mさん、nさんみなさんご一緒にいらしてくださいました今月のレッスンベーコンエピと枝豆チーズエピもう1種はココナッツ味のスイーツパンですショコラブランとよく合いますボウル1つで作れるパンなので覚えておくと便利です「パン作りって面倒〜」っていう時に大活躍だと思いますセミハード系のパンは生地扱いはコツがありますがお家で焼けるとパン屋さんに行けなくなる美 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)少し風が秋の気配がしますね〜このまま涼しくなってほしいですね今日は娘のように可愛いsちゃん天然酵母で作るkさん mさんエピの成形ではドキドキする〜!と言いつつみなさん上手に焼き上がり可愛い麦の穂がたくさんできました〜デモの半端なエピの生地をあずき大納言を入れて焼いてみました軽井沢のSAWAMURAでいただいたパンを真似てみましたSAWAMURAのはチョコチップも入っていて形ももっとスタイリィシュです [続きを読む]
  • 自家製酵母でベーコンエピと枝豆チーズエピ
  • こんにちは(*^.^*)急に夜は涼しくなりました〜久しぶりに窓を開けて風が気持ちいいです今日は今月の初レッスン♪ドキドキでしたが無事に終わりました〜sさんは天然酵母ご希望ベーコンエピと枝豆チーズエピは自家製酵母で作りました〜以前 自家製酵母スタートレッスンをさせていただいてからパン焼きは天然酵母にハマっているそうで今は気温も高く発酵もスムーズだし私の種も元気なので今日は自家製酵母種で作りましたココナッツシ [続きを読む]
  • 9月レッスンのご案内です♪
  • こんにちは(*^.^*)残暑続いておりますがいかがお過ごしでしょうか9月レッスンはクスパさん企画のパルミジャーノ レッジャーノを使用したタイアップレッスンの参加教室となっております。お土産もございますので、楽しみにしてくださいね〜♪(プレゼントには数に限りがございますのでお申込みはお早めにお願いします)☆お楽しみレッスン (ランチは講師の作ったパンと季節のスープとデリなどが付きます)●シナモンロール 北欧風カル [続きを読む]
  • カンパーニュと北欧風シナモンロール
  • こんにちは(*^.^*)今日のゲリラ豪雨には驚きました!8月は天候が荒れてますね先日予定していたレッスンは台風直撃の心配があったので中止にさせていただきました〜また 9月レッスンのご案内はメンバー様とご予約調整中ですのでブログには15日にアップいたしますどうぞよろしくおねがいいたします週末は一足早いですがお盆なのでおばあちゃん家に行きました稲穂が美しい風景にほっこりしますムスメたちですたくさん走り回れるのでボ [続きを読む]
  • ベランダのブルーベリー
  • ベランダのブルーベリーが毎日少しですが実をつけてくれています1か月前は緑の実が 今は全て赤になって濃いブルーベリー色になると収穫です今年のは甘酸っぱくて美味しいので朝の果物としていただけて毎日 小さな喜びです暑くて大変な夏ですがベランダ園芸でこんなにいただけるのは幸せです暑くてカラカラなのか蝶々も良く来ます昨晩はワンローフ型の自家製酵母食パンを焼きました朝に撮ったのでシワってますがミミまでふわふわに [続きを読む]
  • 酵母のセサミクラッカー
  • こんにちは(*^.^*)夏はオーブンを使うと暑いし、、パン焼きは、、という方も多いのですが最近は暑過ぎるので外出する気にもならず結構パンを焼いています自家製酵母パンのクランベリーナッツ&ショコラブランのカンパーニュブルーベリーのカンパーニュクミンシード&チェダーチーズ高加水のモチモチパンですそして オヤツには手軽な酵母クラッカーを良く作ります♪種はフルーツ酵母を元に粉と水を継いでいるのでいつでも手軽に作れま [続きを読む]
  • 「俺のベーカリー&カフェ」武蔵小杉
  • こんにちは(*^.^*)早いもので もう8月ですね〜今日は8/3に武蔵小杉のグランツリーにオープンする「俺のベーカリー&カフェ」へ行ってきました〜♪♪グランツリーの2階にあり広々としたカフェも併設していました〜オープン記念プレゼントはキタノカオリを使った俺の生食パン「香」を太っ腹に1斤です!有り難くいただきました教えてくださったsさんには本当に感謝です岩手の中洞牧場の牛乳を使用しているそうで優しい甘さとミルクのい [続きを読む]
  • 2斤型で角食パン
  • こんにちは(*^.^*)今日は朝から暴風雨を覚悟していましたが出かけられそうだったので午前中に買い物を済ませワンコの散歩に行き昨日から仕込んでいたポップ種の食パンを焼きました〜ポップ種は元気が良いので焼成前はこれくらいでオーブンに入れてみました焼き上がりです久しぶりに2斤型で焼くと1斤型で焼くよりもすっごくふわっふわであることを実感しまい込んでいた2斤型ですがこれからはスタメンにします明日はしっとりしてくる [続きを読む]
  • 桃のグラスデザート♪
  • こんにちは(*^.^*)今月のレッスン後のお楽しのみは桃のグラスジュレ夏にぴったりのヒンヤリと口溶け良いデザートです 好評でしたのでアレンジして また作りたいと思います3日連続のレッスンは楽しくてあっという間に過ぎてしまいました〜日曜はkさんとkちゃん手際の良いお2人さまいつもありがとうございます月曜は 2回目のnちゃんも迎えてaさん、mさん、天然酵母で作るmさんすっかりおなじみのみなさまですmさんからステキなお土産 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪ と 赤紫蘇ジュース
  • こんにちは(*^.^*)今日も朝から暑い中yさん、aさん、sさんがいらしてくださり焼きカレーパンとコーブレット作りました一次発酵中にカレーを作ると「もうお腹空きました〜」とスパイシーな香りが食欲をそそります!おいしい!おいしい!と嬉しい声が聞こえてなによりでした〜猛暑の中 みなさまお疲れさまでしたありがとうごいましたレッスン後には金曜、土曜のみ出張販売の八百屋さんで新鮮な紫蘇をゲットしたので濃厚な赤紫蘇ジュ [続きを読む]
  • 昨日のレッスン♪
  • こんにちは毎日 とろけそうに暑いですね〜今月のスパイシーカレー入りの焼きカレーパン お陰様で好評です??はじめましてのmさんはご友人のyさんと一緒にいらしてくださいました〜パンを捏ねるのもみんなでワイワイしながらだといつのまにか捏ね上がりですそして秋田からお仕事を兼ねていらしたkさんお忙しい中 スキマ時間にパンを作りにいらしてくださいました楽しい方々ばかりで新しいご縁に本当に感謝ですそしてこちらは 毎月 [続きを読む]
  • 8月レッスンのご案内です♪
  • こんにちは(*^.^*)暑い日が続いていますね〜さて、8月は、ササッと作れるパンレッスンのご案内です♪☆お楽しみレッスン (ランチ付き)●エピ2種麦の穂の形のパンです定番のベーコンエピと夏ならではの枝豆チーズエピは、おやつやおつまみパンにピッタリです低温長時間発酵をして作りますので、粉の旨味が増しますまた、ストレートに作る方法もお伝えいたします●レモンとチョコのココナッツスティック捏ねないパンの作り方で、セミ [続きを読む]