Oriica さん プロフィール

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Oriicaさん: パンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ハンドル名Oriica さん
ブログタイトルパンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/mochafran/
サイト紹介文自由が丘の、イーストと天然酵母のパン、焼き菓子の自宅教室です。レッスンの様子などを綴っています
自由文家族や大切な人に、安全な材料で手づくりパンの美味しさ、楽しさを、お伝えしたいと思っています。
手ごねで作るパンクラス、また、手軽に作れる焼き菓子のクラスもあります。ランチの簡単な料理も楽しみにしていてください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供196回 / 365日(平均3.8回/週) - 参加 2016/04/27 22:30

Oriica さんのブログ記事

  • ☆2018年1月レッスンメニューのご案内です♪
  • こんにちは(*^.^*)2018年1月のレッスンメニューと日程のお知らせです1月メニューは、お惣菜系のパン2種ですみなさまのご予定に入れていただけたら嬉しいですどうぞよろしくお願いいたします♪☆パンクラス (ランチ付きです)メニュー ● 肉まん 手作りのたっぷり具の入った肉まんは格別に美味しいです蒸し上がりを是非、召し上がってください生地は国産小麦を使ってふわっとモチっと餡はシンプルで作りやすい材料ですので思いたった [続きを読む]
  • クリスマスレッスン 終了しました〜
  • こんにちは日中は暖かかったですねベランダの多肉植物とブルーベリーも昨年よりも紅葉しています??小さなベランダでも癒されますクリスマスレッスンが先日の土曜日で無事終了しました〜昨年プレーンシュトーレンのrさんとsさんは今年は抹茶ですシュトーレンを初めて作るkさんとkさんはプレーンですみなさん 上手に出来上がりラッピングして出来上がりですデザートではチョコレートのシュトーレンをお出しして喜んでいただきまし [続きを読む]
  • シナモンロールとチョコシュトーレン♪
  • こんにちはすっかり寒くなりました今日はyさんのシュトーレンレッスン♪今日はプライベートですよ〜とお伝えすると「シナモンロールも作りたいけどよろしいですか⁉?」と大丈夫ですよ材料あるので〜できることならばやっちゃいますよ〜〜ゆっくり時間をかけて捏ねた生地はふわっふわに焼き上がりましたトッピングのクリチ入りのクリームは1個だけ私がぬり残りは別袋でお持ち帰りました先日 ネットのレシピで、作ったら全然納得で [続きを読む]
  • シュトーレンレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)1月のレッスンのご案内は12日です昨日もシュトーレンレッスン♪出産ギリギリまでいらしてくださったaさんがいらしてくださいましたBabyちゃんのお預けの都合が合わずレッスンは遠慮していましたが旦那さまは毎日忙しくてほとんど2人で過ごしているそうでママもリフレッシュしなくちゃね??それに私も抱っこした〜〜い まだネンネのBabyちゃんだし是非 ご一緒にどうぞと いうことで賑やかレッスンになりました〜 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんばんは(*^.^*)お昼はポカポカですが夕方から寒くなりますね〜今日は仲良し友達のグループレッスンでしたチョコレート シュトーレンのkさんとmさん抹茶シュトーレンのnさんみなさんサックリしっとりシュトーレンができたと思いますv(^-^)v周りのコーティングをチョコレートですると粉糖とはまた違う食感になるので是非食べ比べてみてください今月はパンがないのでランチ用のおうちバケットをレッスン時間に焼いてますまだまだ [続きを読む]
  • 土曜日レッスン♪
  • こんばんは(*^.^*)今日のクリスマスレッスンは抹茶シュトーレンとプレーンシュトーレンのみなさま昨年もいらしてくださったyさんとyさん♪3ヶ月前から予約されて今日を楽しみにしてくださいました〜yさんの抹茶シュトーレンはホワイトチョコでコーティングお友達のyさんのプレーンタイプと半分ずつしてお持ち帰りですまだ少し生地の中が冷えていないのでカットが上手くできませんでしたが冷えると大丈夫です(^_-)☆2つの味を楽しん [続きを読む]
  • シュトーレンレッスン ♪
  • こんばんは今日のシュトーレンレッスンはじっくり発酵の天然酵母で作る抹茶シュトーレンのmさん大きな栗の渋皮煮を入れてこのあともまだ何かを入れますよ〜ご友人同士でいらしたはじめましてのmさんとnさんはプレーンシュトーレンですしっかり漬け込んだドライフルーツとナッツそして栗の渋皮煮も入れますよ〜手際よいみなさまおしゃべりしつつも手はしっかり動いて私のデモが追いつかないくらいでしたそして写真も撮ってくださっ [続きを読む]
  • 焼き菓子レッスン♪
  • こんにちは今日は焼き菓子レッスンでした♪毎月グループレッスンでいらしてくださる仲良しの楽しいみなさま栗の渋皮煮の作り方の説明をして丸ごと栗の渋皮煮入りケーキを作りましたシロップもたっぷりうってしっとり生地が馴染むまで待っててくださいね〜隠しとかないと家族に食べられちゃう〜っとみなさんで大笑い渋皮煮もお持ち帰りいただいたのでもう1度作ってみたりそのままパクリも私のデモで焼きたてをご試食していただきま [続きを読む]
  • 自家製酵母のシュトレンレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日は はじめましてのtさんとsさんとの自家製酵母で作るシュトレーンレッスンでした栗の渋皮煮が大きくて飛び出しそうですが澄ましバターと粉糖でしっかりコーティングしてお持ち帰りいただきました3日かけてゆっくり発酵させる味わい深いシュトーレン気に入っていただけると嬉しいです今月は1種類レッスンなので少し待ち時間がありましたがワンコとたくさん可愛がってくださり満足気なウチの娘タチ今日も新しい [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • お昼はポカポカ陽気の気持ちいい一日(*^.^*)はじめましてのお二人さまを迎えて4名さまレッスンでした♪お菓子作りがプロ級のmさんは抹茶シュトレン他の3名さまはプレーンのシュトレンですプレーン生地は少し扱いづらいですがみなさんお上手に焼き上がりましたバターを使わない手軽なスコーンもご紹介して今月はクリスマス風ランチですmさんがみなさんでお味見しましょうよ〜♪と大丈夫!すぐに復習するから〜と流石です抹茶シュト [続きを読む]
  • シュトーレン レッスン始まりました〜♪
  • こんばんは(*^.^*)しばらくブログはご無沙汰してましたが今日は今年初のシュトーレン レッスンドギマギしながら始まりましたでも有難いことに子供の小学校からのお友達ママ温かく見守ってくれて本当に感謝ですお2人とも昨年はナッツとドライフルーツのプレーンタイプのシュトーレンでしたので今年は違うタイプでiさんはチョコ シュトーレンカカオパウダー入りの生地に栗の渋皮煮とヴァローナのベリー風味のチョコナッツに洋酒漬け [続きを読む]
  • 今月のレッスン無事終わりました〜♪
  • こんばんは(*^.^*)今日は今月最後のレッスンはじめましてのkさんはホシノ天然酵母でのパン作り 楕円形のバヌトン型を選んで成形しましたおいしそうな焼き上がり‼?ご希望通りしっかりバリッと焼いておうちカンパーニュの出来上がりです熱心にメモされていたので持ち帰り生地もバッチリだと思いますmさん、kさん、yさんは少ないインスタントドライイーストで時間をかけてゆっくり捏ねましたおいしそうな丸カンパーニュが焼き上がり [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんばんは(*^.^*)今日のレッスンはホシノ天然酵母でのパン作りのsさんドライイーストでのcさんはじめましてのsさん初めての顔合わせのみなさまでしたが賑やかに時間も過ぎていきました〜みなさんおいしそうに焼き上がりです今月のパンのカンパーニュとパヴェはメインの粉は同じですが副材料の有無や作り方で全然違ったパンになるのもとっても面白いところですパヴェは上から撮ると栗饅頭みたいいつも私が落ち着く頃がランチタイム [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんばんは(*^.^*)しとしと雨の寒い1日でしたね〜今日はkさん mさん nさん aさんのレッスンでした♪丸や楕円のバヌトン型で焼いた方自宅で復習しやすいようにとザルに布で代用したもので焼いた方みなさまバリっとふわっと焼き上がりました〜ランチでは私が微量イーストで昨日から仕込んだカンパーニュを召し上がっていただきました今月のパンは時間をかけて捏ねるので作業が多いのですが手軽にできるパンです是非ご自宅でもお試し [続きを読む]
  • 土曜日レッスン♪
  • こんばんはお天気の良い週末紅葉狩りも楽しめますよね??昨日の土曜日レッスンは賑やかな女子会のようです私も仲間入りさせてもらっている気分で楽しくパン作りしています(*^.^*)秋のカンパーニュはクルミ、リンゴ、サツマイモ入り素朴な地粉で作る田舎パンですが少し甘いフィリングと合わさってほっこりした美味しさになると思いますたくさん焼けたパヴェを見て「インスタ映え〜」と食事中ですが みなさんスマホで撮影タイムにな [続きを読む]
  • ホシノ天然酵母レッスン♪
  • こんばんは(*^.^*)今日は手軽な天然酵母のホシノ丹沢酵母でパン作りです毎月いらっしゃってくださるmさん発酵食品を日常に取り入れ出来るだけ自然なもので生活されているので私もいつもお勉強になることがたくさんですちょつと色が微妙ですが夫からのフランス土産のオーガニックラベンダーのハーブティー香り高く全くクセもなくて美味しい〜〜と良かったですまずは秋のカンパーニュを焼き持ち帰り生地を捏ねランチタイムです食べて [続きを読む]
  • 11月レッスン始まりました♪
  • 風の冷たい一日でした〜今日ははじめましてのkさんを迎え韓国料理教室でご一緒したhさんそして無事出産を終えたaさんbabyちゃんをママに預けて久しぶりのリフレッシュずーっと楽しみにしてました〜〜とほんっと 可愛いです?初対面の方同士でもパンを作っていくうちにあっと言う間に笑顔になります秋のカンパーニュと寒くなってきたのでオニオングラタンスープです おやつパンのパヴェはフランス語で石畳の意味スクエア型にカット [続きを読む]
  • 今日はタイ料理
  • こんにちは(*^.^*)今日は気持ちいいお天気なので散歩日和ワンコとたくさん歩きましたよ〜最近ハマっているアジアン料理先日 タイ料理教室で大好きなパッタイを教わりましたグレープフルーツのスパイシーサラダと パッタイ手羽先の肉詰めフライどれもとっても美味しかった〜手羽先の肉詰めフライは今年のウチのクリスマスメニューにします!パッタイは大好きなのでいろいろなお店を食べましたがこれが作れるならばもう満足!って思 [続きを読む]
  • 今月のレッスン終わりました〜♪
  • こんにちはHappy Halloweenかぼちゃパンをつくるところですが美味しいサツマイモの誘惑に負けてサツマイモのスイーツパンを作りました去年のレッスンで作ったかぼちゃ餡たっぷりのかぼちゃパン今年作りましたよ〜とご連絡くださったメンバーさんもいて嬉しく思いました〜そして先週の土曜日は今月最後のレッスンでした初めて おばあちゃまとお孫さんでいらっしゃいましたお母さまとの親子レッスンのお申し込みでしたがお仕事になり [続きを読む]
  • 焼き菓子レッスン♪栗のケーキ2種
  • 今日は焼き菓子レッスンでした♪栗の渋皮煮を丸ごと入れたケーキとマロンクリーム入りのマロンケーキの2種類作りました〜ラム酒香るバニラ生地に栗の渋皮が一体化した口どけがプレゼントするととても喜ばれるケーキですもう1種類は栗の渋皮煮が無くても作れるSABATON社のマロンクリームを使ったマロンケーキですまた それぞれ違う製法で作って特性をお伝えしたので他のパウンドケーキにも応用してみてください味がしっかり馴染むま [続きを読む]
  • マンゴー酵母でカンパーニュ
  • こんばんは長雨のせいで洗濯物が乾かないですね〜急に冬のような気温なので早々に床暖房を入れワンコ達もぬくぬく過ごしています今月レッスンは小休止です自宅用に無漂白ドライマンゴーで起こしていたマンゴー酵母ストレートでカンパーニュを焼きましたフルーツライブレッドはレーズン酵母ストレートで作りました中種を作る余裕がないときは液種で手軽に焼きますやっぱり自家製酵母パンは粉の味に深みがでて大好きです(*^.^*)・10 [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんにちは(*^.^*)今日のレッスンは朝は雨でしたが帰りは久しぶりの青空で良かったです〜今月はクスパさんと理研ビタミンさんのコラボ企画の指定教室となっておりますこちらのドレッシングの通常サイズを2本プレゼント(^_-)☆みなさん理研ビタミンさんの太っ腹に驚いています(^▽^;)ランチタイムでは青じそドレッシングを調味料として使ってお出ししています簡単で美味しいとみなさん大好評です特にお弁当作りのママ達には重宝する [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • 今日は一日中雨でしたね〜今日はバスと自転車のメンバーさま近隣の店情報の交換も楽しくてランチタイムもあっと言う間でしたよ今月のレッスンはクープを入れるのでみなさん「あ〜緊張する〜」ってしっかりコツをお伝えするので大丈夫ですよ〜ランチタイムでは「おいしい〜」ってあー良かったと思う瞬間です今日のレッスンおやつはタルトタタン別焼きで焼いたシュクレ生地にのせてお出ししましたこの紅玉はお世話になっている方から [続きを読む]