シカゴのお菓子教室 さん プロフィール

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シカゴのお菓子教室さん: Maison du Gateau
ハンドル名シカゴのお菓子教室 さん
ブログタイトルMaison du Gateau
ブログURLhttps://maisondugateau.amebaownd.com/
サイト紹介文シカゴのお菓子教室”メゾン・ド・ガトー”です。美味しいお菓子を手作りしてみませんか。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供95回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2016/05/03 19:04

シカゴのお菓子教室 さんのブログ記事

  • <一年、経っても。。。>
  •                    In Celebration of G.B. A faithful companion, truly a best friend, I will always have you with me... For I have your paw prints on my heart.??             もうすぐ、ハロウィーン??で。。。         G.B.! You're the best of the bests!! Good Boy!!G. [続きを読む]
  • <10月のご案内>
  • あらら〜!ッという間に、9月も終わり。今週末からは、10月ですね。ご案内のメニュー決め。。。実は。。。本当のところを申しますと。。。季節毎に、一年巡り巡っての、わたくしの ”食べたいモノ” ”食べたくなったモノ”が き・ほ・ん。試作で食べたり、レッスンで、ご一緒させてもらったり有り難い限りです。・・・という訳で、”食欲の秋まっしぐらだぜ!”メニュー、今の私は、「こんなの食べたいんです!」 [続きを読む]
  • <9月・10月のメニューご案内>
  • 秋めいてきましたね。食欲の秋です。”飽き”られないようにの思いを込めての新メニュー。              キッシュを作りましょう。 Le Cordon Bleuのアレンジレシピで。ワインに合います。ボジョレー解禁に間に合いますよ。 Menu : Quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌ (冷凍保存可能)*9月24日(日)午前10時から午後12 [続きを読む]
  • <ちょっと早過ぎません?!>
  • ・・・というより、私が遅いだけか。  9月のご案内作成が、ウジウジ、モジモジしていて進みません。         「先生〜!大丈夫ですか〜?!」    みわこさん、ありがとうございます。元気です。        「・・・プレッシャーかけているわけではないので。」    ふきこさん、ありがとうございます。構想固まってきました。Whole Foodsも、スイカの店頭販売から一気にパンプキンに。インスタ [続きを読む]
  • <光った!稲妻エクレア・レッスン2>
  •        まずは、お断り。。。一切、画像処理は施しておりません。              光っています。ピッカピカに。お持ち帰りの為に、一瞬、冷凍庫に入れたら、フォンダンが結晶化しました。        皆さま、3連休、いかがお過ごしでしたでしょうか。 ちあき様、りょうこ様、エクレア・レッスンご参加、どうもありがとうございました。ちあきさんは、強豪校 [続きを読む]
  • <Mont Blanc:モンブラン・レッスン2>
  •              綺麗でしょう!!素敵でしょう!!ゆきさん、ありがとうございました!今も咲いてます!先週の今頃は、まだCHICAGOで。。      ”◎子の会”の皆さまと、ゆきさんの送別会&モンブラン・レッスンでした。みか様、くみ様、ゆき様、どうもありがとうございました!!!みかさんは、レッスン後にゴルフ組のご主人様たちと合わせて10人以上のPartyを控え [続きを読む]
  • <フランス版最中:ダックワーズ>
  • この場合、”さいちゅう”ではなく ”もなか”とお読みいただきたい。先週の月曜日、Dacqoiseを作りました。お菓子作りに余りがちな卵の白身の活用方法を思案した日本人パティシエが、”最中”をイメージして、フランスで考案し、日本に持ち帰ったお菓子だそう。       ふきこ様、みわこ様、ご参加どうもありがとうございました。    ヘーゼルナッツのプラリネ&ラズベリー [続きを読む]
  • <”稲妻”を食す!>
  • フロリダ沖からハリケーンが接近中。その名は、”Harvey”。頭文字Hなので、今年8個目のHurricaneということ。日本にハリケーンは来ませんが、”台風8号”でなく”台風ハーヴィー”ですね。粋ですね。COLDPLAY Houston公演も順延になりました。ハリケーンからの前置きの要は、日曜日は、食べられる”稲妻”を作りました。            Eclair Chocolat。エクレアとは、稲 [続きを読む]
  • <わたしの夏祭り!>
  • 朝晩、めっきり涼しくなり。。。         「もう。。。終わりだよ、アンタの夏。。。。」って言われているよう。長いようであっという間の夏でしたが、これが私の夏祭り!       COLDPLAY  A Head Full of Ereams Tour 2017 in Chicago 先週木曜日。当日決行の弾丸LIVE。アリーナで2時間!跳ねて!踊って!歌ってきました。自分で撮った写真がありません。そんなこ [続きを読む]
  • <Mont Blanc:モンブラン・レッスンⅡ>
  •              皆さまは、どちら?和風派?フレンチ派?好き!嫌い!おありの様です。月曜日も、フランス風モンブランレッスンしました。フランスは、Sabaton社のマロン缶を配合して。ネットでのご注文される場合は、”Sabaton"で検索すると、ヘビメタグループ画像がUpになります。”Chetnut "でどうぞ。 さなえ様、りょうこ様、ご参加どうもありがとうございました。政治 [続きを読む]
  • <Mont Blanc:モンブラン>
  • 日本では、ケーキ屋??さんの定番メニュー、モンブラン。シカゴでは食べたいけれど、売られていないので作りましょう。口に入れるとトロッと溶けるメレンゲベースのフランス風モンブランです。”お飾り”もご準備してお待ちしております。 さやか様、みゆき様、お仕事でもご出張であちらこちら大忙しの中、貴重な日曜日にどうもありがとうございました。この”モンブラン絞り”。実は [続きを読む]
  • <今日は、何の日でしょう?!>
  • ご存知でしたか? 今日は、           ”National S'mores Day”アメリカでは、夏の風物詩。キャンプ場や、夕涼みをしながら庭先で。。。皆でワイワイ言いながら食べる"S'mores"  グラハムクラッカーに、軽くあぶったマシュマロと、その熱で溶けたチョコレートを挟んだこちらで〜す。   ”Some mores!"から〜の ”S'mores" 。。。らしい。嫌いじゃないで [続きを読む]
  • <8月のレッスン変更のご案内>
  • 朝晩、めっきり涼しくなりました。そろそろ、甘いもの、いかがでしょう。 Menu: Eclairs Chocolat エクレア・ショコラ*8月20日(日)午前10時から午後12時30分まで。*8月28日(月)午前10時から午後1時30分まで。       Valrhona社のチョコレートを使ってクリーム作ります。 Menu: Mo [続きを読む]
  • <Cannele de Bordeauxカヌレ・レッスンⅡ>
  • 何なのでしょう?!蝉しぐれ、この爽やかなサラッと感。シカゴの夏ももう。。。?涼しいので、カヌレを焼きました。卵液の灼熱地獄絵が出ないと、”ほんもの”にはなりません。                    すっ!すっ!と敢えて”す”を入れます。”す”無しは”にせもの”。プディング状は、♪ぶっぶ〜♪です。               「カヌレ [続きを読む]
  • <8月のご案内>
  • 暑中お見舞い申し上げます。それでも、シカゴ。朝晩めっきり涼しくなりました。8月のご案内が出来ました。お外遊びに疲れたら、一度遊びにいらしてください。 {Menu1} Foret Noire:フォレ・ノワール(冷凍保存可能)”黒い森”と称された”さくらんぼ??”のお菓子です。Dark Cherryにキルシュ酒を効かせて。カップ・デザートでも作れます。*8月6日(日)午前10時から午後1 [続きを読む]
  • <カヌレ:Cannele de Bordeaux Lesson>
  •    まるで生き物のように刻々と様変わりしていくのをじぃ〜っ!!と実験観察。きょうこさま、ふたりで、かれこれ1時間はオーブンの前にしゃがんでいましたね。カヌレは、家庭用のオーブンでは”焼き方”にコツが。日本ではティラミスに続き、カヌレ・ブームが起こったほどのお菓子なのですが、その地味さからお声かけいただくこともなく。。。きょうこさんは、フランスBordeauxご旅行のお土産にいただいたカヌレの美 [続きを読む]
  • <天下無類のVanilla好き。>
  •              ”Please~!!!ぷりぃ〜ずぅ!!”恥ずかしい。。私にして全くもって気色悪いおねだり攻撃で社員割引で買いましたこれ!            Nielsen MasseyのVanilla Bean Paste。日本でも手に入るのでしょうか。昨日、CEOが長者番付一位になった、Amazon.comでも買えます。本社はWaukegan,IL.ご近所です。お菓子工房でもあれにもこれにも惜しげもなく使 [続きを読む]
  • <バラとライチ!マンゴとココナッツ!>
  • 日曜日は、イスパハンを作りました。ゆりこ様、ご主人様とのシカゴのデートコースにまた、レッスン組み込んでくださって!どうもありがとうございました。ご主人様には、お店のマカロンも凄く気に入っていただきました。そして、ゆりこさんは、開講以来一番長く通ってくださってる生徒さんなんです!!          「前回よりかなり作り易そうなのでトライします。」そうでしょうそうでしょう。かなり!作り易そ [続きを読む]
  • <7月のご案内Part.2 >
  • 夏休みのお楽しみは数知れず。「お菓子なんか作ってる場合じゃないわ!」とおっしゃる方も、召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせください。Menu: Ispahan イスパハン(冷凍保存不可)*7月23日(日)午前10時から午後12時30分まで。 Menu: Mango Coco マンゴ・ココ(冷凍保存可能)*7月24日(月)午前10時から午後1時 [続きを読む]
  • <Ispahan:イスパハン レッスン>
  • 月曜日は、Pierre Herme、ラデュレの看板メニュ−、イスパハンを作りました。さなえ様、まき様、ご参加どうもありがとうございました。イスパハンとは、バラの品種のこと。。お優しいおふたり、「え〜なんだか。。。可哀相。。。」仕上げに、このバラから花びらを。。。    「いちま〜い。。。にま〜い。。。」とちぎられて。。。                 出来上がりまし [続きを読む]
  • <「今日!届きました!」>
  • 母から”ありがとう!”の電話がありました。今年も、オービル農園のそれは、それはそれは、甘くて大きなチェリーだったそうです。毎年、送っています。”アメリカから物”で、唯一喜ばれます。よく言われます。              「何も要らないから。チェリーだけで。」 贈るばかりで、オービル農園チェリーは見たことも食べたこともありません。けれど、我が家は我が家で [続きを読む]
  • <パリ祭>
  • 今日7月14日は、バスティーユ:Bastille Day、フランスの建国記念日にあたります。        ・・・ですので、アメリカの”4th of July"マカロンを         昨日、今日は、”Bastille Day"マカロンとして絶賛発売中〜!  カスタード大好きなフランス人。Tarte au Flan フランも人気です。これで [続きを読む]
  • <お知らせまで。>
  • 開催日の変更をご連絡申し上げます。16日(日)は、メニュー調整も致します。              maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせください。Menu: Ispahan イスパハン*7月17日(月)午前10時から午後1時30分まで。*7月23日(日)午前10時から午後12時30分まで。 Menu: Mango Coco マンゴ・ココ (冷凍保存可能)*7月16日(日)午前10時から午 [続きを読む]