titbits さん プロフィール

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titbitsさん: 木漏れ日あたる小さな家のブログ
ハンドル名titbits さん
ブログタイトル木漏れ日あたる小さな家のブログ
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/titbits/
サイト紹介文田舎に戻ってきて過ごす日々を日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供97回 / 339日(平均2.0回/週) - 参加 2016/05/07 16:38

titbits さんのブログ記事

  • 天然酵母種作成開始といっぱいの果物
  • 日曜日、買い物の後、一寝入りしてから、酵母種を作り始めました。1週間前、仕込んだリンゴ酵母がようやく写真の通り、泡がたってリンゴがカスカスに浮かんできて、酵母液が出来たからです。詳しくは下を 。ここに住み始めて煮沸した容器に酵母液50ccに全粒粉を入れて混ぜ、室温に1日置き、冷蔵庫へ。ついでにシードルも仕込みました。といっても、たいそうなことではないのですが。こちらも煮沸した容器に、リンゴジュース [続きを読む]
  • 23時間起き
  • 24時間TVではないですが、23時間起きしてしまいました。アラフィフ近いtitbitsには、一睡した後、体に応えます。忙しかったです。金曜日、初雪となり、昨日土曜日、タイヤ交換をするハメに。というのも、叔母の三回忌で法事にて、山道を一部運転する為。平地の場所ならば、まだ、タイヤ交換しなかったかも、です。朝、5:00に目覚め、イベントにケーキをプレゼント決意。下ごしらえ、掃除、作業着洗濯、その後、タイヤ交換と。その [続きを読む]
  • X'mas ツリー
  • 今日は、今シーズンの初雪でした。恥ずかしながら、まだ、スタッドレスタイヤに変えていず、ひそかに有休を狙っていましたが、残念。勤務中に降り始め、終業の頃には止み、道には積もる程ではなく、お陰様で、有休使用となりませんでした。さて、いつも通りの夕食後、クリスマスツリーを飾りました。と言っても、ツリーキットです。生のモミの木、オーナメントも揃えると高いし、モミの木を山から刈るのも大変なので、この家に住み [続きを読む]
  • 夜明けの忙しい時間
  • 昨夜の夕飯は、また、大根、白菜消費メニューにしました。白菜クリーム煮と揚げだし豆腐です。大根1/3おろしても、水分を切るとたちまち少なくなり、白菜も鬼のように切っても、いざ煮てしまえば、量は半分に。栄養と彩りを考え、少し家で採れた人参を入れました。だいぶ消費出来たかなと思いつつ、まだまだ、白菜と大根は保存してあります。出来た夕飯が下です。寒い日には熱々メニューが冷えた体に身にしみます。薪ストーブを使 [続きを読む]
  • 絶対に譲れないパイ生地
  • 昨日、リンゴを煮た後、時間的にtightだなぁと感じつつ、早速、パイ生地を作り始めました。このアップルパイの時だけは、絶対にフィタージュ生地でないと譲れないのです。これは、私個人のこだわりです。これは、辻調理専門学校からのレシピです。違う点は無塩バターでなく、有塩バター使用と粉に塩小さじ1/4を最初に混ぜる事。後は、バターの入れ方。まず、薄力粉、強力粉各125gと塩小さじ1/4を合わせて、水130〜150gを粉に徐々に [続きを読む]
  • 少しがっかり
  • いつかご紹介したこの町で有名な「ベテル石川のチーズクッキー」。昨日の美容室の近くにあって、帰りに寄り、早速購入。1個、10円上がり150円でした。原価高騰かなと思いました。確か旦那ちゃんのご実家へお盆帰省した時、手土産で持って行った時は、140円でした。特殊製法で、保存が3週間になったとか店頭に書いてありました。今朝、楽しみに開けてみて、!!!!!。「ちっちゃ〜」。以前より一回り小さくなっていました。夏購入の時は、 [続きを読む]
  • ここに住み始めて
  • 今日は朝から美容室さんへお出かけ。戻ってきて、家について掃除機をかけ始めました。旦那ちゃん出掛けていたんですね。2F へ上がり、ふとオーディオコンポが埃をかぶっているのに気がつきました。それを見て、丁度、1ヶ月前の11月2日に、この町では有名なジャズ喫茶のお世話になったマスターが63歳の若さで亡くなった悲報を受けました。もうじき49日。音楽が好きだったマスターを思い出し、レコードを聴きました。残念ながら、マ [続きを読む]
  • 少し飽きてきた冬野菜
  • 早いもので、もう12月です。New Yorkではロックフェラーでクリスマスツリー点灯式です。なんて優雅に過去の思い出にも浸ってられません。いつも通り、せっせと帰宅して夕飯の支度です。先週から白菜、大根と少々飽きてきました。夏野菜は家庭菜園も種類が豊富ですが、冬はそうも種類がありません。ほうれん草も鬼のように作るべきだった…多少はありますが。今日は、大根餅に決めました。大根もメニューは豊富ですが、煮たり、炒め [続きを読む]
  • 薪の種類
  • じゃじゃーん。よいよ、今朝、我が家もストーブをつけ始めました。今シーズン初です。最初は、火つけに手こずりました。つけるとやはり暖かぁ〜い。でこの薪の種類。きっと、薪ストーブのあるお宅は、もっときれいに片付いていてシンプルでしょう。我が家はこんなに薪の種類があります。牛乳パック、細いのと太い木の上にある中細の木が焚付け用。本ちゃんが大きい薪になります。牛乳パックは日頃から捨てずに保管。割り箸は、会社 [続きを読む]
  • 必死の窓掃除
  • 今朝、お義母さんからお礼の電話がありました。社交辞令とは言え、喜んで下さって何より。何より。ラベンダー石鹸も喜んで下さいました。さて、私はその後、窓の格闘です。いつ雪が降って寝雪になるか分かりかねる為、今日、窓ふきをしようと決意。だいぶ白っぽくなっています。写真にあるコレです。毎年、必死なのです。どうしても拭き残りが出て、苦労する割に、きれいになってくれない。吹き抜けのお宅で窓お持ちの方はどう掃除 [続きを読む]
  • 気合いだぁ!!!
  • 今日は昨日の予告通り旦那ちゃんの予定通り、今朝から、帰省しました。私は仕事イマイチ。でも、旦那ちゃんが不在なので、「安兵衛」へ行きたくて仕方ありません。勤務上、どんどん業務縮小化でここへ戻って来た方々に適視され、むかつく事もあり、どれだけ、以前のオーナーの修復をしてきて、さらに、主オーナーがまた以前の会社員雇用ってどういう事だ。よって腹正しさは毎日で、さらに日ごろのうさのMAXで「安兵衛」に行きたく [続きを読む]
  • 旦那ちゃんに内緒のお駄賃
  • 明日は、旦那ちゃんが同級会の為、ご実家へ帰省します。そのお土産(ご実家にお世話になるのですから)に悩みました。いつもこの地で有名なベテル石川の「チーズクッキー」を持たせます。是非、機会があったら、お試しください。もしかしたら、お取り寄せサービスしているのかしら?現に私も大好きで、絶対に買うくらい美味しいんです。生地のほのかな甘さとチーズクリームの塩気のバランスが丁度良いんです。今回、趣向を変えてみま [続きを読む]
  • 枯葉と格闘
  • 今日は旦那ちゃんが歓迎会で出掛けたので、独り飯です。氷雨が降り、寒いのですが、何故か、タイ料理、「Yam Whoon Senヤムウーセン(タイ風スパイシーサラダ)が食べたくなり、作りました。撮り胸肉部分はカニカマで補いました。なんせ、肉嫌いですから。材料は、簡単ですが、春雨サラダと違い、セロリと赤玉ねぎ、入れる事。調味料は、すりおろしガーリック、コリアンダー、クラッシュドチリ、ナンプラー、レモン汁、チリソース、砂 [続きを読む]
  • 手抜きの餃子の皮作り
  • 昨夜の晩ご飯はエビ詰め三角豆腐。エビの値段の分、豆腐の安さでカバー。野菜はネギの青い部分使用。旦那ちゃんはお肉が好き。これでは物足りないなと感じ、急きょ、冷凍庫のひき肉を思い出し、自分にもおからがあった為、餃子作成を決意。白菜は鬼のように有りますから。でも、スーパーで餃子の皮を購入すると、最低でも20枚は入っているので、エビ詰め三角豆腐もありますから、少し欲しいだけ。雨で庭作業も出来ず、時間はあるの [続きを読む]
  • 我が家のヌーボー
  • 今日は山ブドウを仕込んで3週間ほど経ち、本来は25℃位で2週間程です。ここは寒いので、湯たんぽの力とクーラーボックスの力を借りても、帰宅するとほんの〜り暖かい程度。とりあえず、汁と皮、種、枝に分けました。少し試飲したのですが、香りは良いのですが、酸味がきつく、もう少し早めに分離したほうが良かったかなと思いました。発酵させすぎたのかも。とはいえ、酒税法もありますから。カメラレンズが表面に移ってしまいまし [続きを読む]
  • 旦那ちゃんからのサプライズ
  • 今日は、豚角煮と白菜クリーム煮が夕飯メニューでした。お陰様で、我が家の源助大根、家でも育てているのですが、旦那ちゃんの会社の同僚から、白菜を3玉目を頂き、青ネギ、保存して置いた青梗菜もあり、ほぼ、夕飯の野菜は安上がりに済みました。朝から、豚塊を生姜、ネギの青い部分で30分程以上煮て冷ましておきました。大根も30分茹でておきました。会社から帰って、煮汁が出来た時点で、朝の豚塊をに始め、茹で卵を作り、煮込 [続きを読む]
  • 庭の床屋さんでつぶれた有休
  • 勤務先のノルマもなく、手が空き、今日は休みを頂きました。今週末は、天気予報はイマイチな空。来週は更に寒くなる模様。先日日曜日のシュガープルーンの剪定で二の腕は、筋肉痛で痛み、今朝は、霜は降りていないも、太陽は隠れていて、腰は重く、ゴロゴロしていた気分。8:00に旦那ちゃんは出社。まだ、サンプルーンの木の剪定が残っています。暖房費節約の為、重い腰を上げました。TVの電気、ホットカーペット、もったいないです [続きを読む]
  • 冬ごもりへのお庭の床屋さん
  • 今朝、チーズケーキにおほめの言葉頂けました。「お店で売れるね。」。成功です。今日は、風がなく良い天気でした。昨日予定通り、庭木の伐採です。果樹は葉が落ちた、今が伐採の時期です。すごい枝が天に伸びています。シュガープルーンです。実が出来ても、風雨でいつも実が豊作ではないですが、可哀想なので、未だ植えてます。ちなみにブログに載せているプルーンは、もう1つのサンプルーンの木です。さてご覧の通り、天高く伸 [続きを読む]
  • 発酵待ちの時間
  • 昨日の酵母水種が今朝、無事発酵完了。薄力、強力粉併せて185g、砂糖小さじ2、塩小さじ1、ドライイースト1つまみと水100g程と水種を捏ねました。発酵終了までに2時間半〜3時間程。それと、ベイクドチーズスフレタイプケーキ食べたいなと思い、クリームチーズも室温に戻す時間も必要。豆腐ではないですよ。丁度、アロマオイル調合のお店、『クロモジ』のアポも11:00にある為、早めに出ました。めったに、西山の麓に出かけないのです [続きを読む]
  • 温暖化それとも歳のせい?
  • 夕飯は親子丼と茄子の揚げびたしにしました。旦那ちゃんがいつ帰ってきてもいいように、温めるだけにしておきました。その待っている間、パンを下ごしらえしました。今週は先日焼いたピタパンの残りをお昼に持たせたので、来週は、サラダにも飾れる様、フランスパンでも久しぶりに焼きたいと思いしたごしらえです。水種です。強力粉、薄力粉各50gとドライイースト少々、水85ccで混ぜます。このまま、30℃位放置で発酵ですが、オー [続きを読む]
  • イマイチな休日を収穫後の香りで
  • 昨日と打って変って今日はどんより寒々です。せっかく旦那ちゃんがお昼外で食べようと言ってくれたのに。2ヶ月半ぶりかしら?お食事後、遊びに行っちゃいましたけれどね。まっいいかなぁ。私も庭作業できないので、INDOORで過ごそう。せっかくの休み。ラベンダーの処理でも。先日、霜が降りてしまったので、なくなくラベンダーの収穫も先々週が最後。今年の春は気温が低かったため、6月のラベンダーはボチボチ。真夏すぎてやっと実 [続きを読む]
  • 頂いたパンの本から
  • 本日、休日、久しぶりの晴天に恵まれました。小春日和ですね。庭作業を昼間しておりました。ここの所、朝霜が降り、サイケな茄子の木、超デカピーマンの木はやられ片付けです。広葉樹が多い我が家は、全て葉が落ちていませんが、落ち葉が多い事。回収作業です。カナダ国旗のメープルの葉も全て落ちました。高く伸びた木をカットする為、天を見上げると雲ない青空。素敵でした。さて、先日、除籍リサイクル本を友人のCAFEから頂きま [続きを読む]
  • 毎年のHalloween Menu
  • 今日はホンちゃんのHalloweenです。日本では、割と10月最終土、日にイベントを行いますが。我が家はこの日はカボチャ三昧の日です。冬至以上に。旦那ちゃんのお昼のお弁当も、朝忙しくて撮影忘れましたが、Jack O' Lanternにちなんだキャラ弁、おかずもゴーストっぽい物に仕上げます。今日は、スコッチエッグを半部に切り、海苔でまつ毛をつけ眼の玉に見立てたり、ハンペンをゴースト型に切って、ピーマンを三角目に切り、マヨネー [続きを読む]
  • 趣味悪いクッキー!?
  • 昨日は、例の年2回、この町の呑み歩き街道のイベントでした。大雨なのに…。雨天決行と書いてあります。このイベントに抱き合わせて、ハロウィーンイベントも開催となり、いつもの何倍も街が賑わっておりました。実際にテントを張って飲食ブースもつくり、開催されておりました。大雨でも人だらけです。出掛ける前に、TITBITSは、ハロウィーンが近づき、皆様に配れる様、クッキーを焼きました。どんなのが出来るかしら?ほほっ。こ [続きを読む]
  • ドライヤーに恵まれず、意外な出費
  • ここは今日は温度上がらず、寒い1日でした。1週間の買い出しで節約の為、今日は豚ひき肉、兼、ボリューム満点、ベトナム揚げ春巻き、「チャーゾー」にして、セロリの葉っぱももったいないので、セロリの葉入りコンソメスープを作りました(結構、家では作ります)。写真は失礼。作り終えた後、写真を撮り忘れ、食べかけ最中にて失礼。私はお肉苦手で、おからですが。味付けは、ちゃんとニョクマムはいっていますよ。にらの代わりに長ネ [続きを読む]