北山みどり さん プロフィール

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北山みどりさん: 北山みどりのおいしい大好き
ハンドル名北山みどり さん
ブログタイトル北山みどりのおいしい大好き
ブログURLhttps://ameblo.jp/midori-hirameki/
サイト紹介文和食を作るのが難しいと思っている方や薬膳料理に興味のある方、特に冷え性の方は立ち寄ってみてください♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供0回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2016/05/12 16:43

北山みどり さんのブログ記事

  • お料理教室 −お正月に向けて−
  • 今年も残すところあと二日 1年は早いものです・・・。 でも、女性は感慨に耽っている場合ではありません。 大掃除が済んだら、買い出しやお節料理の準備 てんてこ舞いですね。 言うまでもなく、、、今月のお料理教室のテーマは、「お節料理」 忙しくても楽しく作って、年神様を迎えましょう 【上段】・りんごのシャリシャリコンポート 【中段】(左から)・いかのすりみ焼き [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室 〜冷たいお節を温かく〜
  • もう幾つ寝るとお正月〜ということで、冷えとり薬膳教室でもお正月に向けてお節料理 お節料理って、冷たいお料理を頂きますよね。そこで、少しでも身体を冷やさない為の工夫をしてみました 【白きくらげの甘酢漬け】これは、なますの代わりのものです。薬膳お節がテーマですので大根ではなく、白きくらげで作りました。ポイントは、「きんかん」きんかんは身体を温めてくれます。冷たい酢の物でも身 [続きを読む]
  • 祝!大阪教室オープン
  • 10月11月と体験教室を開催させて頂いておりました大阪教室ですが、有り難いことに、好評でレギュラースクールをオープンする運びとなりました! 感謝、感謝です(^人^) 大阪の生徒さんは、やはりノリがいいですねとても賑やかに授業が進んでいきます これは、「なつめ白玉」作りをお手伝い頂いているところ。 茹でます 盛り付けをお手伝い頂いて。 出来上がりお正 [続きを読む]
  • 九拾九坊 手打ちそば茶屋
  • 先日、京都へ行って参りました 散策の途中、鴨川のほとりに美味しいおそばやさんを見つけました お庭には地下500メーターからの湧水があり、そこからお水を汲み上げているそうです。 打たれたおそばは細めで、口あたりが良く、どことなく品のよさを感じました 知る人ぞ知る、とても人気のあるお店とのことでした また女将が、とても綺麗な素敵な女性でした。ぜひ、訪ねて [続きを読む]
  • お料理教室 −X'masに向けて−
  • 1年が過ぎるのはとても早いですね。 もう、今年も残すところ1か月 そして、12月は、イベントも多い。X'mas、忘年会、年越し… 女性のみな様は、特に忙しい そこで、、、今月のお料理教室のテーマは、「簡単お手軽パーティーレシピ」 家でのX'masパーティーや忘年会なんかを行う時にピッタリかと言って、手抜き感ゼロ!!と素晴らしいものばかりです 【オードブル】左上から [続きを読む]
  • 新米
  • 新米を買いに南魚沼(新潟)にいってきました 毎年いっているのですが、その時に必ず行く、おむすびやさんの紹介です 本当に美味しく、いついっても、満足度100パーセント 炊き方、握りかたが絶妙。 新米でありながら、やわらかすぎず、おむすびにちょうど良い固さ。具もどれをとっても美味 カレーもファンが多いとか 北山流はまずは塩むすびそして梅干し [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室 〜腸を整えましょう〜  大阪編
  • 朝夕冷え込む季節になりましたが、みなさま、元気にお過ごしでしょうか。私の住む街の銀杏並木も美しい黄色に染まり始めました 1日体験教室でしたが、『腸を整えましょう』のテーマを大阪でも開催致しました みなさま楽しんで帰られたようで安心しました 肌の美しさは腸内が整っていることが大前提! 食物繊維をとらなければと言って、冷えたサラダだけではキレ [続きを読む]
  • だし
  • この度、晋遊舎さんから「だしの便利帖」が発売されましただしを難しいと思っている方から、料理はだしできまると思っているプロ級の方まで、たのしんでいただける一冊となっています固定観念にとらわれずに色々な知恵袋がのせてあります。だしは昆布と鰹だけではありません。今回の本人は、こんな変わり種も掲載しております◎トマト+昆布◎ブロッコリーで味噌雑煮◎ゴボウですき焼きのわりした◎レンジでだし汁をとったり◎ぜひ [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室 〜腸を整えましょう〜
  • 急に冷え込みが強くなってきましたが、温かい日もあったりと体調を崩してしまいそうな気温差に少し身体がくたびれますねそんな時こそ、日々の養生の大切さをひしひしと感じます。秋は、空気が乾燥する季節先月の「肺を潤す」を更に深めて、便秘解消についてのメニューを考えてみましたなぜ肺と便秘?と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、中医学の考え方で肺と大腸がつながっているというものがあります。せっかく身体に良 [続きを読む]
  • 朝ご飯は和食派です
  • 先月、茨木県大子町に行って参りました。その近くの常陸大宮というところに丸真食品という会社が出している老舗の納豆専門店「舟納豆(ふななっとう)」というお店があります。今日は、そこの納豆のご紹介です少しお高めですが、高級たっぷり大豆がよく生きた深い味わいが楽しめます空前の発酵食品ブーム。身体に良くて、美味しいなんて最高ですね納豆が苦手という方にも是非試して頂きたいひと品。私のお気に入りは、コレ!!「 [続きを読む]
  • 大阪教室開催!!
  • 大分、秋らしくなってきましたね朝夕と日中の気温差が結構大きいので、みなさま体調は崩されていませんでしょうか?「冷えとり薬膳教室」もお陰様で、1周年を迎えることができましたそんな1周年とおめでたいことがありましたが、更に素敵なことがご縁があって、大阪で体験教室を開催しましたみなさん、大盛り上がりで、楽しんで帰られましたその時の様子です。11月も大阪で体験教室をさせて頂きますので、ご興味をがある方、 [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室 〜肺を潤しましょう〜
  • 台風が来たりして、湿度の高い日が続いていますが、身体の中は秋になってきています。秋は、空気が乾燥する季節です。その空気は体内に取り入れるのに直接関わってくる臓器は「肺」です。そんなところから「肺を潤す」ことに重点を置いたメニューを作りました。【銀杏粥】皆さん、銀杏はどのようにして食べられていますか?揚げて、お塩を振って…というのが定番だと思いますが、今回は、お粥に入れてみました。お粥の中にモチモ [続きを読む]
  • 少し気が早いですが・・・
  • 今日のおススメは、、、山口県秋穂特産品原田丸海産の活きくるまえび私は、毎年山口に遊びに行っており、美味しい物を沢山頂いて参りますが、くるまえびもそのその一つそしてお取り寄せもできます届いた箱からカシャカシャ音が聞こえてきて、とっても元気で新鮮なのが判ります。お刺身で頂くと・・・身が締まっていてとっても甘味があります。塩焼きにしても甘くて絶品!とーってもおいしかったです少し気が早いですが、正月用に [続きを読む]
  • お持たせに
  • これから徐々に涼しくなって、お出掛けもしやすくなってきますねお友達のおうちでお茶会の時などにお持たせにいかがでしょうか?今日のおススメ商品は、、、「ピエールエルメ」のマカロンカラフルでかわいいですね周りの生地はサックリしていながらフワフワ中のクリームはた〜っぷり爽やか系〜こってり系まで入って楽しめます今まで食べたマカロンの中で一番美味しかったです贅沢なティータイムを過ごせるお菓子ですねランキング [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室〜秋の準備〜
  • まだまだ暑い日が続きますが、秋はすぐそこまでやってきています。今月の冷えとりメニューは、秋を意識したメニューです【さんまの焼きつけ】これから旬を迎える「さんま」塩焼きにしても美味しい、甘露煮にしても美味しいですが、今日は、焼きつけて、南蛮酢につけてみました。さんまは、胃を健康にしてくれる食材なんです。夏に疲れてしまった胃を癒してもらいましょう【桜えびと白ごまのスープ】このスープは、とても簡単お椀 [続きを読む]
  • 夏季の薬膳料理1日体験教室開催しました!
  • 先日お知らせさせて頂きました「薬膳料理1日体験教室」を開催致しましたお陰様で大好評でしたごめんなさい写真を撮り忘れてしまって、、、、全て、イメージ画像ですメインのお料理は「根菜カレー」それに秋を意識した薬膳的な食材をトッピングしましたイメージオリジナルブレンド茶は、ベースとなるお茶を始めとして、生薬もご自分の身体に合わせて選んで、飲んで頂きましたイメージ少し難しい生薬の話も熱心に耳を傾けて頂いけ [続きを読む]
  • 冷たいお菓子
  • 毎日とても暑いですね今日は、そんな暑い日にピッタリの甘味をご紹介させて頂きたいと思います。京都吉兆さんの「京兆 冷菓」市田柿、いちじく、水晶青梅をそのまま急速冷凍した冷た〜い御菓子。ご自分の好きな固さに解凍してお好きなソースをつけてお召し上がりください。私はやはり、シャーベット状がおススメかな2種類のソースは、赤ワインソースと白ワインソースですランキングに参加しましたポチっとお願い致しますm(_ _)m [続きを読む]
  • 夏を満喫した後に
  • お盆も過ぎ、残暑厳しいですが、秋の足音が少しずつ近づいてくるのを感じる今日、この頃今年は平年よりも台風が少ないと言われていますが、台風が来ると夏の終わりを感じますとは言え、まだまだ夏。毎日、暑いですね冷えを気にされている方は夏に養生できましたでしょうか?まだ間に合いますので、冷たい物やエアコンをなるべく控えてお過ごしくださいね。みな様夏休みはどのように過ごされましたか?今年から、「山の日」という [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室 生徒さん募集!
  • いつもは、木曜日の更新ですが、今回は特別で日曜日に更新ですタイトルにも書きましたが、夏季の特別体験授業を行うことにしましたご興味のある方は、是非いらしてください日時:8/27(土) 11:00〜 または 8/24(水) 18:30〜 のいずれか費用:3,000円場所:お申込み頂きました後にご案内致しますお申込方法:メールかお電話にてご連絡ください                & [続きを読む]
  • お出掛けのお供に
  • いよいよ夏本番夏休みはどこかにお出掛けする予定はございますか?ご実家だったり、田舎のおばあちゃんちだったり。または、お友達と旅行だったり。。飛行機で移動される方も多いかと思いますが、たまには新幹線で移動はいかがでしょうか?昨年は、北陸新幹線開通、今年は、北海道新幹線開通と開通ラッシュ私は仕事でよく使わせて頂いておりますが、新幹線に揺られながらの移動も楽しいですよのんびりと駅弁を食べながら…お酒好 [続きを読む]
  • お料理教室 −夏を快適に−
  • 梅雨明け間近と言われつつも、なかなか明けませんね。待ち遠しいですが、暑くなったら、それは、それでチョッと過ごしにくいそんな夏を少しでも気持ち良く過ごして頂くためにお勉強をしながら、気長に待ちましょうつい、摂ってしまいたくなる冷たい飲み物やアイスクリーム。暑い季節には、美味しいですよねですが、身体を余計に疲れさせてしまうので、ほどほどに今月のお料理教室は、夏の暑さに負けないように食材で身体を冷まし [続きを読む]
  • 冷えとり薬膳教室〜西洋バーブも〜
  • 夏本番も間近と思いきや、梅雨に逆戻り気温差も大きいそんな中、みなさんお元気に過ごしていらっしゃいますでしょうか?少し涼しくて過ごしやすかったりもしますが、ジメジメしていますね。この気温差と湿度で身体にとっても負担がかかりやすくなっています冷えと向き合うのにとても良い夏にこう涼しくなると冷え性の方には少し辛いかもしれませんそんな気温差にも負けない身体を作っていきましょう今月の冷えとりメニューは、少 [続きを読む]
  • 夏を感じましょう
  • 梅雨はまだ明けていませんが、だいぶ暑い日が増えてきましたね。みな様元気に過ごされておりますでしょうか?雨が降らないまでも、スッキリ晴れない日が多くて、ジメジメしていますね。早く梅雨が明けないかなぁ…と空を眺める今日、この頃。。先月のお料理教室の内容をアップしていなかったので、アップしたいと思います。テーマは、、、「夏」【メニュー】全体の写真を撮り忘れてしまいました・ズッキーニとクリームチーズのス [続きを読む]
  • 「ご飯」食べていますか?
  • 最近、暑い日が続いていますが、みなさん、元気にすごされていますでしょうか?つるっといける、冷えた麺類が美味しい季節になってきましたねお素麺や冷たいお蕎麦にざるうどん、はたまた冷やし中華なんかも美味しいですよね薬膳的な考え方でも小麦や蕎麦粉は身体を冷やしてくれるので、暑い夏にはピッタリの食材なのですどんどん食べましょう!!・・・とはいかないのです少し説明しますね。暑いと汗をかきます。汗をかくときに [続きを読む]
  • 梅雨をスッキリ過ごすには・・・
  • 毎日、ぱっとしない天気例年ならもう少し雨が降るのですが、今年は空梅雨らしいのであまり降ってませんね。とは言え、ムシムシと暑くて過ごしにくい日が続きますしかしながら梅雨は、植物の成長には欠かせない季節なのですよね。「梅雨」の文字に含まれる「梅」も然り「梅雨」の語源はというと…「梅の実が熟す時期に降る雨」だとか。他にも諸説語源はあるそうですが。梅は言わずと知れた健康食品ですよね。美味しいうえに身体に [続きを読む]