すみれ さん プロフィール

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すみれさん: さがの美味しいもの 遊び
ハンドル名すみれ さん
ブログタイトルさがの美味しいもの 遊び
ブログURLhttp://nunokusa.sagafan.jp
サイト紹介文佐賀産を使った手作り家庭料理、美味しかった物、ランチの紹介
自由文佐賀産の手作り簡単、アイデア家庭料理、美味しかった物、ランチ状報、簡単お菓子、パン焼き機からのパン作り、チャボと烏骨鶏の卵
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供301回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2016/05/16 13:07

すみれ さんのブログ記事

  • エビ海老いーっぱい餃子
  • エビ海老いーっぱいの餃子を作りました。先日の三陸産干しエビとスーパーのお買い得品の海老、それに豚ミンチ肉、キャベツを混ぜ合わせます。調味料は白だし、片栗粉、水を少し加えてさらによく混ぜます。それを 餃子の皮で包み 多めに油をひいたフライパンに並べます。水を50ccくらい入れて、蓋をして加熱します。蓋を開けて水分がとんでいたら焼き上がりです。ヒサシカブイに 作った 餃子は ウマカったよ。いつも【さがの美味 [続きを読む]
  • ランチで1/2日分の野菜が摂れるシシリアンライス
  • 1/2日分の野菜が摂れるランチです。美味しい野菜がドッサリのシシリアンライスです。温泉卵ものっています。白米 または 五穀米を選べるので、五穀米をお願いしました。これで820カロリーです。野菜は180g使ってあります。他には 同じく1/2分の野菜が摂れるロコモコや、1日分の野菜を全部摂れる カレーもあります。身体に良いものをいただけて 美味しい!って いうのはいいですね。佐賀市のメデカルセンターのラ・サンテです。 [続きを読む]
  • 冷たーいかき氷
  • 暑い日が続いていますね。かき氷を作って、涼みました。イチゴシロップとメロンシロップです。そして練乳をかけています。冷蔵庫にあんこが残っていたので、添えました。暑くなってくると電動かき氷器を出して、かき氷を作っています。蒸し暑い日の冷たい かき氷はごちそうです。かき氷バー 食ブー ゴト なったローォ ウマカ チューて 食べ過ぎッギー デケンよーぉ。 [続きを読む]
  • エビの香りいっぱい!お好み焼き
  • キャベツいーっぱい!エビいーっぱい!のお好み焼きです。東北 三陸沖合採りの干しエビをドッサリお手頃価格を求めました。そのままでつまんでもおやつとして 美味しいです。今回はお好み焼きに入れました。まず ボールに刻みキャベツ、干しエビ、卵を入れてからかき混ぜます。そして 小麦粉を振り入れよく混ぜ合わせます。水分が足りないならここで、少し水を加えます。また よく混ぜ合わせます。あとはフライパンに油を入れ、そ [続きを読む]
  • ドイツ人の夫がなんか美味しい!って言った目玉焼き
  • ドイツ人の夫が「なんかこの目玉焼き美味しい!」って言っていたと聞いたので、早速 作ってみました。ドイツ人?夫?私の夫が?って思われましたか?安心して下さい!うちは純 (^○^)/*佐賀ンモンですよ。まずはいつものように普通の卵で 普通に目玉焼きを焼きます。そこに いつもではない スパイス調味料のMAXIMUM マキシマムを振りかけられたのです。このスパイス調味料は肉屋さんが作ってあります。なので本当は、ステーキ、焼 [続きを読む]
  • サーモン丼ランチ
  • 昨日に引き続き丼の紹介です。今回はサーモン丼ランチです。冷凍お刺身のサーモンを求めました。寿司ごはんに晒しスライス玉ねぎと解凍したサーモンを切って用意します。茶碗にごはんを盛り白胡麻を散らしスライス玉ねぎをのせます。そして その上にサーモンをのせ 小葱、佐賀県産焼き海苔を散らしています。冷凍刺身を冷蔵庫に入れて置くと いざという時に 使えて便利です。今回もサーモン丼を美味しくいただきました。また 冷凍 [続きを読む]
  • ランチはイワシ丼
  • ランチにイワシ丼をいただきました。魚売り場で新鮮なイワシを見つけました。イワシは身が柔らかいので【手開き】できます。そして 柔らかいので酢〆にしました。皮をビリーッと剥いてから 塩を振り、しばらくの間冷蔵庫に入れて〆ます。その後 塩を酢で洗います。そして新しい酢で〆ます。茶碗にごはんを入れ薄く切ったスライス玉ねぎを水に晒したものの上に切った酢〆イワシをのせて、小葱を散らしました。イワシの旨味が味わえ [続きを読む]
  • Bセット御膳ランチ
  • Bセット廬山御膳ランチをいただきました。お刺身Aセットは、お刺身2種盛りです。お刺身Bセットは、お刺身3種盛りです。そしてお刺身Cセットは、お刺身5種盛りです。中くらいのお刺身3種盛りのBセットを、選びました。ごはん、みそ汁、サラダ、香の物は何杯でもおかわりができます。デザートにわらび餅とコーヒーをいただきました。写真を撮ることを忘れてしまいました。おかわりまでスッナイ 腹イッペー ナッよーぉ。佐賀市の [続きを読む]
  • ヘルシーな豆腐ケーキで晩ごはんのデザート
  • ヘルシーな豆腐ケーキを作りました。ヘルシーでもあり、お手頃な材料で作れます。〈材料〉カップケーキ6個分豆腐……………………………………………150gプレーンヨーグルト……………………1/2C卵………………………………………………1個砂糖………………………………………………大さじ2杯ホットケーキMIX……………………………1/2C〈作り方〉①ボールに豆腐を潰してから材料を順に加え混ぜ合わせていく。②①の中でホットケ [続きを読む]
  • 佐賀牛カレー トースト
  • 佐賀牛カレー でトーストを焼きました。パンはいつものパン焼き器で焼いた自家製食パンで、作りました。そしてパンの中を押し潰して、凹ませます。そこに 佐賀牛レトルトカレーを入れて卵を割り入れ グリルで焼きました。焦げないよう注意して中火で焼きます。パンは焼き上がりますが卵に火が通っていません。そこで電子レンジ加熱します。卵が爆発しないように竹串を刺して黄身に穴を開けておきますよ。様子を見ながら加熱して ハ [続きを読む]
  • 台風直撃の日の晩ごはん
  • 台風直撃の日の晩ごはんです。冷凍していた鶏ミンチ肉と豚ミンチ肉を合わせて、ハンバーグを作りました。玉ねぎのみじん切りは電子レンジ加熱しておきました。あとは卵、片栗粉、だし醤油をミンチ肉に加えてよーく練り上げます。フライパンにタップリの刻んだニンニク、ショウガを入れて色よく炒めた上にハンバーグを入れて蓋をして焼きます。いつでも使えるように買い置きしておいたトマトソースを加えます。その後 溶けるチーズ [続きを読む]
  • たこ焼きの昼飯
  • 今 たこ焼きを作りました。無性にたこ焼きが食べたくなったのです。たこ焼き器は、電気たこ焼き器と鋳物のたこ焼き器が、あります。今回は、南部鉄鋳物のたこ焼き器を使いました。〈材料〉4人分卵…………………………1個小麦粉……………………1カップ水…………………………1 1/2カップ塩…………………………少々うちで作る たこ焼き は、やや少なめの油、キャベツタップリ、卵入り、大きなタコなど家庭的なので美味しくて箸が [続きを読む]
  • 豆腐の砂糖漬け
  • 豆腐の砂糖漬け っていうのを、作りましたよ。TVで紹介してあったので作ってみた事ないし、食べた事もないので【美味しいもの遊び】したってことなのです。作り方は簡単です。豆腐に砂糖をタップリまぶしてしばらくの間 冷蔵庫に入れておくだけです。アップルミントを添えました。豆腐の砂糖漬けの味は、ウーン⁈豆腐味のゼリー?杏仁豆腐?って感じです。コイカラも ナンジャイロ 面白カト の アンナイ ナンデン作って【美 [続きを読む]
  • ベトナムカフェレストラン ゴンゴン ランチ
  • ベトナム カフェレストランのランチです。ゴンとはngon=美味しい! の意味です。ですからゴン ゴン ランチは美味しい 美味しい!ランチ っていう事になります。まずは 揚げ春巻きと生春巻きを、いただきます。サラダです。そして スープです。私はフォー ガー(ハノイ風 鶏肉うどん)です。フォーっていうのは、米粉で作った平たいうどんです。レモンとパクチーが付いています。あとは ワタリカニ入り パインカン(タピオカうど [続きを読む]
  • サラダの美味しいもの遊び
  • サラダで美味しいもの遊びしました。レタスを冷水に浸してパリパリッとさせてから、大皿に盛ります。キュウリを縦に薄切りして薄く塩をかけておきます。レタスの上に、キュウリをのせて遊びます。その上にピンクペッパーを、散らしました。そしてでっかいトマトを、スクエアに切ってもっと 遊びます。烏骨鶏の茹で卵を、細いワイヤーでジグザグに動かしたら花の形の切り口になりました。自家製柚子ポン酢にオリーブオイルを混ぜた [続きを読む]
  • レンチン!アスパラガス
  • 電子レンジ加熱のアスパラガスです。ご当地 佐賀は、皆さんご存知の通り アスパラガスの名産地ですね。生産地特権!収穫したばかりの新鮮アスパラガスが、手に入ります。簡単!美味しい!調理法はないか?考えましたよ。電子レンジ加熱して チン!またはピーッ!が、1番簡単です。アスパラガスの下の方を削ぎ落としたものを、耐熱容器に入れて出し醤油少し、粉チーズをふりかけます。蓋をして 加熱時間は ウーン?(@ ̄? ̄@)⁇レン [続きを読む]
  • 中国家庭料理のトマトと卵の炒め物
  • トマトと卵の炒め物を作りました。中国では、代表的な家庭料理のようです。でっかいトマトは皮に包丁で切れ目を入れてから、湯剥きしておきました。卵は溶きほぐし フライパンに多めの油で、半熟に加熱して取り出しておきます。そのフライパンに油を入れ、豚、ネギを炒めました。(これは自己流です。)そしてトマトと卵を入れて、だし醤油、砂糖、オイスターソースで味付けします。トマトの赤い色と卵の黄色の彩りがキレイで、華や [続きを読む]
  • 季節の海のものづくしの晩ごはん
  • 季節の魚づくしです。季節の魚のトビウオと小型のカツオです。トビウオはシンプルに塩焼きです。写真はわかり難いかもしれませんが、あっさり塩味新鮮で身がタップリで 美味しくいただきました。カツオは3枚におろし刺し身にして、新玉ねぎスライス、青じその千切りをのせました。ポン酢をかけていただきます。実はもう一品 【ツブ貝】がありましたが美味しくいただき、写真を撮ってません。奥の身が取り出せず先を割った、貝殻で [続きを読む]
  • 豚モモ肉の紅茶煮
  • 豚モモ肉の紅茶煮です。美味しいもの好きな方に教えていただいた、第2弾です。美味しいうえに作り方は、簡単です。まず 鍋に豚モモ肉に、紅茶をヒタヒタ入れます。そして 沸騰してから蓋をして、弱火で約15〜18分くらいコトコト煮ます。鍋をそのまま置いておき、粗熱が取れてから肉を取り出します。火が通っているのを確かめてから、薄切りします。お皿に豚モモ肉の紅茶煮、千切りキャベツ、トマトを盛ります。タレをかけていただ [続きを読む]
  • イカの活き造り定食ランチ
  • イカの刺身=活き造り!をいただいたのは、何時 だったでしょうか?随分 久しぶりにイカの活き造りランチしました。イカの活き造り!というと【呼子】が有名ですが、近場でも泳いでるイカはいますね。お手軽にイカ活き造りランチです。ひとりにイカ一杯!のあとは天ぷら 又は 塩焼きですが、天ぷらをお願いしました。近場で 泳ギヨッ イカ バー 食べラルッ チ ヨカね。佐賀市の亜麻色です。 [続きを読む]
  • 釣りたてからのみりん干し
  • 先日の釣りたての魚たちをみりん干しにしてから、サッと焼きました。まず アジゴ、キビレを開き、3%の塩水で洗います。そして 水気を、ふき取ります。漬け汁の配合です。みりん……………………150ml醤油………………………100ml砂糖………………………大さじ3杯この漬け汁に開いた魚を入れて、冷蔵庫の中で約2時間漬け込みます。干しアミに入れて木にぶら下げました。風が吹いて晴れの良い天気です。半日くらいでイイ具合いに、 [続きを読む]
  • グルメの方に教えて戴いたレシピ
  • かしわの根深 漬け を、作りました。美味しいもの好き!美味しいものを知ってる!美味しいものを作っておられる!グルメ(食通)な方に、出会いました。「美味しいものを教えてくださーい!」ってお願いしたら、心良く数品教えてくださいました。さすが〜ぁ!**\)^o^(/** 美味しいもののレシピミニノートをバックの中に入れておられます。早速教えていただいた、その日のうちに一品 作りました。手軽に作れて、美味しくいただきま [続きを読む]
  • 採れたてスモモでコンポート
  • 採れたてスモモでコンポートを作りました。あとはコンポートのシロップの炭酸割りです。庭で採れたっていうスモモを、たくさんいただきました。そのままでも 充分美味しくいただけます。でも コンポートを作ってみたくなり、少しだけ作りました。作り方は簡単です。スモモの数にあった鍋にスモモを入れて、ヒタヒタより少なめに水を入れます。そこに白ワインを少しと、砂糖を適当に入れて軽く煮ます。出来上がりです。粗熱が取れた [続きを読む]
  • 釣りたて!採れたて!の晩ごはん
  • 釣りたて、採れたての晩ごはん!です。釣りたて!は、昨日と同じ材料の アジゴとサバマゴを使って【南蛮漬け】を作りました。小麦粉をまぶした魚たちを、カリカリッとなるように油で2度揚げして 自家製ポン酢、黒酢などを入れて、漬け込みました。新玉ねぎとピーマンも一瞬に漬けています。採れたて!は、庭の周りから採ったフキを使って【フキの炒め煮】です。デッカーイ 【トマト】は、デッカーイ感そのまま味合うように厚く輪 [続きを読む]
  • 釣りたてアジのアジ丼
  • 玄界灘での釣りたてアジを魚ッ平(さかなっぺ)を使って捌き、アジ丼を作りました。今回の釣果はクロダイ、アジゴ、小さなサバゴ?サバマゴ?(鯖子、鯖孫)、イワシゴ?イワシマゴ?、真っ黒なタカバ 、キビレ、コダイ、です。まずは アジゴを以前の【魚平=さかなっぺ】で刺身を作りました。2017/11/03さかなっぺ…釣りたてアジは、ゴマを振りかけていただきました。魚も野菜も とったバカイのトが 美味カね。 [続きを読む]